茹でた野菜、炒め煮（しょうゆ、三温糖、みりん、味噌、トウバンジャン）にした豚ひき肉、ぜんまい、炒りたまごと合わせておいた調味料（がらスープ、塩、三温糖、みりん、トウバンジャン、水、しょうゆ、ごま油、白いりごま）を混ぜています。とてもごはんがすすむ味付けになっています。