청정한 우리 바다에서 자란 우리 광어로
만드는 건강하고 맛있는 우리 광어 레시피
국간장과 참기름으로 감칠맛을 더한
속을 편안하게 해주는 건강한 한 그릇이에요.
큼직하게 썬 광어가 씹힐 때마다 고소함이 입안 가득 퍼져요.
맛과 영양을 모두 잡은 광어죽, 꼭 만들어보세요!
#건강한 #광어레시피 #우리광어 #K-FISH #광어자조금관리위원회
#사)한국광어양식연합회 #광어 #맑은광어탕 #생선
광어죽(2인분)
[재료]
광어필렛 1/2마리, 쌀 1종이컵, 당근 1/6개, 대파 1/2대, 미림 1숟가락, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 식용유 1숟가락, 참기름 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 후추 약간, 물 5종이컵
[조리순서]
1. 쌀은 씻어서 불려서 준비해요.
💡2~3번 헹궈 불려 주세요.
2. 당근은 다지고 대파는 송송 썰어 준비해요.
3. 광어는 큼직하게 큐브 모양으로 썰어요.
4. 썰어 놓은 광어는 미림을 넣어 잠시 재워요.
5. 냄비에 참기름과 식용유를 1숟가락씩 넣고 대파, 당근, 광어(2/3)를 넣어 볶아요.
6. 광어가 익으면 불려 놓은 쌀, 국간장 1숟가락을 넣어 한번 더 볶아요.
7. 물을 붓고 한소끔 끓어 오르면 불을 줄이고 쌀이 익을 때까지 저어가며 푹 끓여요.
💡약 20분간 중간중간 저어가며 끓여주세요.
8. 쌀이 익고 퍼지면 남은 광어를 넣어 한소끔 더 끓여요.
💡기호에 맞게 소금, 후추로 간을 해주세요.
9. 그릇에 담고 기호에 맞게 참기름과 깨소금을 뿌...