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Mi fa mori quando ti chiedono la cottura nelle pizzerie. La tagliata arriva sempre stracotta ( o “grigia”)anche se chiedi “bleu”🤣

Top !!!!!😂

Si vede che ami quello che fai..molto bravo!! 💪💪

x me troppo cotta, esageratamente cotta, a me piace a 50 gradi,,,

capisco xchè è molto costosa come qualità, c è molto lavoro, preparazione, sicuramente x molti ma nn x tutti,dev essere una bontà unica, io adoro la carne poco cotta,appena scottata, quindi immagino la frollata, complimenti ragazzi xla riuscita 👍🏼👍🏼💪🏼💪🏼💯

Ottimo video, mi sono appena iscritto e sto guardando con molto interesse queste spiegazioni. Io sono vegetariano, ma compro spesso carne per il resto della famiglia. Gli hamburger della coop li evito accuratamente da molti anni, ho sempre avuto l'impressione che fossero poco più che un prodotto industriale. Però recentemente ho trovato un'ottima macelleria alla ekom, dove gli hamburger li fanno al momento e in cottura rendono proprio come fai vedere per quello di buona qualità. Grazie

Bravo! Aprire gli occhi ai consumatori è sempre un intento lodevole!!! Mi sono iscritto 😊

Ogni carne ha la sua cottura,ci sono carni che non vanno al sangue e carni che non vanno ben cotte,deve essere il cameriere ad indirizzare il cliente verso la carne più congeniale per il cliente .se poi il cameriere prende solo le ordinazioni ci si combina col cliente insoddisfatto e quindi non torna😂😂per il resto d' accordo con te,ma se la fai riposare un po' non perde tutti sti liquidi nel piatto❤❤❤❤

Che bella

Vanno in paradiso perché le uccidi con la luce riflessa della pelata.

Ho ordinato e ricevuto circa 10 gg fa delle ribs, spedizione e confezionamento perfetto, il problema è che non sono quelle che ho acquistato come nella vostra descrizione del sito, il taglio doveva essere un Saint Louis mentre erano delle semplici costine che ho dovuto rifinire io togliendo lo scarto. Ho scritto una mail senza alcuna risposta, mi piacerebbe almeno avere un chiarimento, anch'io ho un canale ma che tratta tutt'altro.. Orologi. Grazie

È quello che mi piace, non aggiungere nulla o meno possibile, grazie proverò

Mi hai fatto venire fame, anche se è ora di colazione, mi farei una di quelle bistecche.

Interessante, lo proverò 😉

La vera domanda è chi cavolo la ordina ben cotta??? A parte gli arabi....

A me personalmente non piace la tagliata, semplicemente non la ordino, è se è capitato gli chiedo di farla non ben cotta ma ben bruciata😂 anche se tutti voi non siete d'accordo a me piace così.

Spettacolo siete i n1❤

perche' li cuoci al sangue?

La cosa più bella è la soddisfazione del macellaio

Ma chi ti ha fatto arrabbiare così ?😂😂😂

Se te la chiedono più cotta di così, mandali dal calzolaio.

Che figata quelli che criticano: non frollatevi il fegato, e mangiate ciò che vi piace.

Ma quante storie? Io non la mangio ben cotta ma se un cliente te la chisde marrone tu gliela fai e non rompi i coglioni altrimenti non è il tuo lavoro . Chiuso. Se poi vuoi insegnare a mangiare alla gente è un altro discorso ma tutta sta storia è roba pierile epoco professionale.

Occhio che lo faranno: mi fai la carne al microonde?

Ma poi il succo della carne è buonissimo! Se fosse secca senza liquido farebbe schifo dai!

Scusa l’ignoranza, te lo chiedo senza pregiudizio alcuno, ma perché fare una frollatura cosi lunga? Cosa conferisce alla carne oltre al sapore di stagionato come dicevi tu?

in che senso non c'è sangue nei muscoli? 😁

Come la bresaola

Io credo che la gente dovrebbe finalmente imparare a mangiare e non chiedere cose impossibili che rendono un piatto tecnicamente sbagliato e impresentabile. Io sinceramente mangio le bistecche al sangue, se sono un po' piu marezzate anche una cottura media va bene, in gravidanza non potendo mangiare carni non cotte adeguatamente preferivo ordinare direttamente un primo o del pollo che per forza di cose deve essere cotto benissimo inveve di chiedere un piatto sbagliato...apprezzo i ristoranti che non si piegano alle fisse dei clienti. Se vuoi il manzo a 90 gradi che ordinino un brisket

Infatti..3 mesi sono ottimi..poi a dire il vero..ho mangiato anche oltre i 2 anni di frollatura...xo l emozione e il gusto di vera carne che mi da i 3 mesi ( sempre carne allevata a pascolo ) non me la da una di 2 anni di frollatura:) ip penso che quella frollata oltre i 1 2 anni andrebbe mangiata cruda .

Interessante

Basta chiedere 80C al cuore. 😂

120 euro compro un vitello

Ma a noi cosa importa

L'unica carne buona che ho mangiato è stato nel lontano 1995 quando ho fatto il militare.. Ho mangiato carne frollata per ben 18 ANNI!!! Non credevo ai miei occhi quando vidi il timbro di macellazione "1977" , direttamente nelle celle della caserma.. SQUISITA 😋

Bravissimo nella spiegazione, interessante, specie per un non addetto ai lavori. Ma usate taglieri in materiale plastico? ( Vedete altri video in merito...MICROPLASTICHE

Bona Bona Bona ❤

Carne fresca è migliore

Ciao e grazie per le spiegazioni. Tu per caso vendi le carne anche online?

Una domanda: Ma il grasso è sempre di bovino o si aggiunge grasso suino?

Grazie, domani vado dal mio macellaio e lo schiaffo a pecora, ho la netta impressione che mi frega.

Forse non si fidano e gli piace masticare molto

30 chili di scarto?

E cruda a me fa schifo così e ho tutto il diritto di mangiare come cacchio voglio a patto di pagare il prezzo che mi chiede il ristorante

Secondo me vendi solo carne puzzolente

Ma quella non è ben cotta e quelli non sono mai nella vita 70 gradi la carne ben cotta se richiesta e senza avere parti rosa all'interno , una ben cotta è dai 70 in su e deve essere grigiastra , se un cliente chiede il ben cotto di certo non intende vedere il rosa e visto che c'è a che piace ben cotto senza più del rosa stai zitto e la fai ben cotta , perché quella se richiesta ben cotta è da rimandare indietro, inoltre i liquidi persi sono normali si ma se fai riposare 3-4 minuti la carne avvolta con della carta forno i liquidi si redistribuiscono all'interno e quelli in eccesso che perderebbe nel piatto li perde fuori , quimdi il tuo video ha senso sicuramente ma è fatto decisamente male

Pienamente d'accordo .

D'accordo con te per la denominazione, ma dato che la differenza di prezzo è enorme, l'altra è comunque una valida alternativa. Non tutti possono spendere 200€ per una bistecca.

Quello che vedete non è sangue, farà del sangue nel piatto 😅 ironia

In questo video si sente tutta la rabbia e la noia verso i clienti fastidiosi e frustranti