कढ़ी पकौड़ा एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है, जो दही आधारित ग्रेवी और बेसन के तले हुए गोलों से बनाया जाता है। यहाँ एक संपूर्ण रेसिपी है:
### सामग्री:
#### कढ़ी के लिए:
- 1 कप दही
- 1/4 कप बेसन
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 2-3 कप पानी (गाढ़ाई के अनुसार)
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच तेल (तड़के के लिए)
- ताजा धनिया (सजावट के लिए)
पकौड़ों के लिए:
- 1 कप बेसन
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- पानी (बेटर के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
### विधि:
चरण 1: पकौड़े तैयार करें
1. एक mixing बाउल में बेसन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं।
2. ध...