ばかあほチャンネル
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【年間900頭の希少種!】目線カメラで25キロの塊肉を捌く!焼肉屋の仕込み クラシタ 肩ロース編 Chuck eye roll @yakinikubakatoaho
久しぶりの肉捌き動画です!!😄
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七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪
このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。
今回は、肩ロースの捌き動画を上げました!
しかも希少な「壱岐牛」を仕入れました!
すごくいいお肉なので捌くのに少し緊張しました!
Просмотров: 31 410

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【自慢の一品】週に1回のルーティン。キムチの作り方
Просмотров 3,4 тыс.4 года назад
今回はばかとあほの自慢の一品【キムチ】の製作現場をご紹介します!! 美味しくなれ美味しくなれると、念じながら丹精込めて手作りしております。 是非、この動画をみてばかとあほでキムチをご堪能していただけたら幸いです!! そのままもよし!ご飯のお供にもよし!お肉に巻いてもよし! 【👇公式インスタ&HPはこちら👇】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録と高評価よろしくお願いします^^ 【使用音楽】 OP/zukisuzuki - New Toys ruclips.net/video/...
【世界一硬い!!】根性の焼きおにぎり
Просмотров 8034 года назад
「七輪焼肉ばかとあほ」で長年愛されてきた 根性焼おにぎりはどうして消えてしまったのか… 汗水垂らして時間をかけて、おにぎりを硬くしたあの日々はもう…幻… そんな幻の【根性焼おにぎり】 今回は作り方を動画にしてみました! すこーし長い動画になりますが、ゆるりとご覧いただけたら幸いです^^ ご家庭やBBQで是非お試しください^^ 【👇公式インスタ&HPはこちら👇】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録と高評価よろしくお願いします^^ 今回は、ばかとあほのメニュー表から消えてしまっ...
【アナタのお住まいの近くに!?】七輪焼肉ばかとあほ全店舗紹介
Просмотров 1,9 тыс.4 года назад
今回は、全店舗のご紹介します。 博多で2005年に創業した「七輪焼肉ばかとあほ」は 皆様の温かいご声援もあり、お陰様で15年の年月が経ちました。 今後とも末永くご愛顧賜りますよう、お願い申し上げます。 「七輪焼肉 ばかとあほ」は2020年時点で6店舗展開しており、福岡市の各地域にございます^^ もしかしたら、お住まいかお仕事場の近くにあるかも!? 是非、この動画を観て気になった方はお立ち寄りください! 【👇公式インスタ&HPはこちら】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よ...
【驚きの白さへ!】白センマイ刺、焼肉屋の仕込み@yakinikubakatoaho
Просмотров 26 тыс.4 года назад
前回の【牛レバー編】に続き… 今回は、【白センマイ刺】の仕込みを紹介します! センマイは低カロリーな上、あらゆる栄養素が豊富に含まれているので ダイエットや、免疫力アップに役立てる 素晴らしいホルモンなんです!是非、参考にご覧ください! 【👇公式インスタ&HPはこちら】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ♪ このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our video everytime. We wou...
【禁断の!?】レバ刺。焼肉屋の仕込み@yakinikubakatoaho
Просмотров 61 тыс.4 года назад
前回の【黒タン編】に続き肉捌きを紹介します! 今回は、あの…もう生では食べれない【牛レバー】を紹介します! 特別にレバ刺にもしたので試食しました! ※お店では提供していませんのでご了承ください。 2012年から牛生レバーの販売は禁止としています。 【👇公式インスタ&HPはこちら】 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ! このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our video everytime. W...
【厚切りがウマいっ!】牛タンなら「黒タン」。焼肉屋の仕込みWagyu Tongue
Просмотров 2,4 тыс.4 года назад
👇公式インスタ&HPはこちら 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ! このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画にしていきます。しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ 前回の【牛サガリ・牛ハラミ編】に続き肉捌きを紹介します! 今回は【黒毛和牛のタン】を紹介します! 特別に厚切りでカットして焼き方も交えて捌いていくので 最後までご覧いただけたら幸いです(^^) Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our video everytime. We would like you to know more...
【赤身肉は分厚く焼く!】牛サガリと牛ハラミの仕込み。焼き方 おすすめのタレも紹介!Hanging Tender
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前回の【上カルビ編】に続き肉捌きを紹介します! 今回は、赤身と言えば【牛サガリと牛ハラミ】を紹介します!! 実は場所によってすこーし食感やサシの入り方も変わってくるので、そこの説明も交えて捌いていきます。 また、焼き方もご紹介しておりますので 最後までご覧いただけたら幸いです(^^) 👇公式インスタ&HPはこちらから 【公式インスタ】 yakinikubakatoaho_official?igshid=1mdw0u2nm07gb 【公式HP】 www.bakatoaho.com/ 七輪焼肉ばかとあほチャンネルへようこそ! このチャンネルでは焼肉やお肉にまつわるあれこれを動画していきます。 しおらしく…ゆるりとやっていきますのでぜひご登録よろしくお願いします^^ Dear Oversea Viewers, Thank you for watching our...
【七輪焼肉ばかとあほ】お一人様大歓迎!こんなにお得にお肉が食べれる!?
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【原価100%超え!?】焼肉屋の仕込み 上カルビ編 カルビの王様!「三角バラ」@yakinikubakatoaho
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【高級部位!原価率〇〇%!?】焼肉屋の仕込み 上ロース編 リブロース
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【高級部位〇〇も入ってる!?】焼肉屋の仕込み並カルビの仕込み ソトバラ編
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【あの部位が並カルビに!?】焼肉屋の仕込み 並カルビ ナカバラ編
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【eng sub】How to eatNEGI P-TONGUEmore deliciously.
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【eng sub】How to eat tenderloin with butter.
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【ヒレ肉】バターソースで美味しく食べる方法!
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【2倍おいしく食べる】ネギPタンの焼き方
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Комментарии

  • @徳永修一-j1x
    @徳永修一-j1x 5 месяцев назад

    画面が安定せず、船酔い気味、カメラ位置、検討したほが?素人意見で申し訳ございません

  • @太田初枝-y9u
    @太田初枝-y9u 8 месяцев назад

    私も焼肉の内臓関係に居ます勉強になりましたありがとうございました😮

  • @ayumudas
    @ayumudas Год назад

    レバーの旨さが分からない、味は鉄、舌触りは砂、生は臭いし、半生も臭い って子供の頃に食べてトラウマに、ハツは大好きだが、レバーはダメだぁ

  • @teatea9040
    @teatea9040 Год назад

    これ見ると牛脂が無料な理由もわかる

  • @china-trip
    @china-trip Год назад

    Wow... !!! My best friend, thanks to you, I enjoyed watching... I'm proud of you for developing day by day.

  • @バグーす
    @バグーす Год назад

    Pたんの薄切りは、どうやって切るのですか?

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho Год назад

      スライサー使いますよ🙂

    • @バグーす
      @バグーす Год назад

      先日食べにいって、すごく美味しかったので、またいきまーす❗

  • @幸雪-s4u
    @幸雪-s4u Год назад

    とっても美味しそうなお肉!

  • @朝日奈輝明-r4k
    @朝日奈輝明-r4k Год назад

    ありがとうございます。参考になりました。

  • @小池初-i1i
    @小池初-i1i 2 года назад

    誰がなんと言おうとうめぇもんは食った方がええ

  • @toushi-nigami
    @toushi-nigami 2 года назад

    田舎の小さな焼肉屋で、オーストラリアのチャックアイロール使ってます 多分クラシタのオーストラリアバージョンと思うのですが、、、 肉のピンクが違いすぎてため息出ますね… チャックアイは焦げ茶色ですもん(´・ω・`) いいなぁ、和牛 惚れ惚れしますね、包丁磨ぎたくなっちゃう笑

  • @cogito5576
    @cogito5576 2 года назад

    自己責任で食うのは自由だけど、こうやってRUclipsで喧伝したら真似して食う馬鹿がいふからやめた方がよいと思う

  • @長﨑光幸
    @長﨑光幸 2 года назад

    動画を見ただけで新鮮さがわかる。とても美味しそう。

  • @yasu7558
    @yasu7558 2 года назад

    潰れたんか

  • @mona0211
    @mona0211 2 года назад

    Unskilled

  • @meko6159
    @meko6159 2 года назад

    凄くリーズナブルで凄くx2美味しかったです! 又伺います😁

  • @dsfullpower7341
    @dsfullpower7341 2 года назад

    捌きの技術が下手ですね。 肉もキズだらけになっています。 頑張ってください。

  • @Stellar-xf3mj
    @Stellar-xf3mj 2 года назад

    加熱しない方法で殺菌して豚と鶏のレバ刺しを今月何回か食べましたが大丈夫でした♪ 鶏は苦味というかエグ味?があり豚の方が甘味もあり牛より美味しいです。 まぁ〜自己責任ですけどね(笑)

  • @みんな変人でみんないい
    @みんな変人でみんないい 2 года назад

    質問失礼します 僕は市販キムチの甘いかんじや、色んな味がしたり酸っぱいのが嫌いなのですが 焼肉屋さんの辛ウマな感じのキムチが好きです どんな違いがあるんですか?もしそれを知れたら家で作ってみたいので聞きました

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 2 года назад

      甘味や辛さについてはお好みのヤンニョンを作られるといいと思いますが、酸味はアミの塩辛を入れて寝かせると出てきます。 私のお店では、酸味が出てくる前に回転するように週に1回仕込みで、仕込みの量を調整していますので、酸味が出ることはないですね。 保管温度によっても酸味が出てくるのが早まるので、冷蔵保存が基本になります。

    • @みんな変人でみんないい
      @みんな変人でみんないい 2 года назад

      @@yakinikubakatoaho 返信ありがとうございます。作ってみて辛さとかを自分好みに変えていって理想のキムチを!焼肉屋さんのキムチほんと好きですこれがあるとスッキリしてお肉が食べれます。週一で作ってたらもうキムチマスターですね

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 2 года назад

      @@みんな変人でみんないい ご自宅で週1キムチの仕込みをしてたら、キムチマスターはそんなに遠くないですね(*'▽'*)

  • @KK-hc1hf
    @KK-hc1hf 2 года назад

    腕が太い、厨房が綺麗! 応援しています!

  • @杉村和幸
    @杉村和幸 3 года назад

    生レバーは毎週土曜日に食べてます。 こんなに美味しいものはありません♪

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      週末のご褒美的な(*゚∀゚*)♪ ホント美味しいですよね♪

  • @kahoh7626
    @kahoh7626 3 года назад

    レバ刺しやユッケもフグのように免許制にして食べられるようにして欲しい。 こんなに丁寧に仕事してるし、絶対美味しいはず!

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      特定の部位を取り除けば食中毒にならないというわけではなく、レバーの場合は原因食中毒菌がその内部から検出されることがあるようですし、症状もかなり重くなる場合があるみたいです(-。-; 美味しいんですが…安全第一ですね!

    • @kahoh7626
      @kahoh7626 3 года назад

      @@yakinikubakatoaho 内部に潜んでいるのは厄介ですね。 抗生物質漬けにでもしないと安全が確保されないのかもしれません。

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      @@kahoh7626 さん 最近サバのアニサキスを電気で殺虫する技術が出てましたが、技術の進歩で再び食べられる日が来るといいですね(*´∀`*)

    • @ゼロツー-n4d
      @ゼロツー-n4d 3 года назад

      @@kahoh7626 放射線で殺菌する技術もあるようですが、レバーが臭くなるようです。色々と研究している所もあるようですが、技術を確立して安全に美味しく食べられるようになっても国が認めるかどうかですね。

  • @Mio-kq4th
    @Mio-kq4th 3 года назад

    カイノミが並カルビとか泣く 客としては歓喜やけど 金とれる部位なだけに逆に心配する....

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      ごもっともです(^◇^;) 売り方の工夫はお店によって様々ですが、うちでは美味しいお肉を美味しいうちに回していきたいと言う考え方を優先しています。 ですが「これはっ(((;゚Д゚)))!」と言うカイノミがまれにとれる事があるので、その時はおすすめ部位として出しています。

  • @塩崎竜
    @塩崎竜 3 года назад

    🐃右側の方が⭕

  • @もふもふもっふもふ-j3t
    @もふもふもっふもふ-j3t 3 года назад

    レバ刺し!!羨まし過ぎです!!(T_T) いいなぁ〜。

  • @ハマっ子-c1d
    @ハマっ子-c1d 3 года назад

    私は、焼き肉屋さんでは有りませんが、以前、某ホテルでフランス料理のシェフをさせて頂いて居た者ですが、貴方様の、されて居られる仕事が、実に 丁寧に調理をされて居られるので 映像を拝見させて頂きながら(是非、貴方様の料理を頂いてみたい!!) と言う 気持ちに成りました!✨👍😊👍✨

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      ありがとうございます😭精進します‼️

  • @まるおはな
    @まるおはな 3 года назад

    ハナマサで買ったらウンコびっしりついてました

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      そんなことあるんですね⁉️匂いもキツくなってそうですね😅

  • @大久保-j9s
    @大久保-j9s 3 года назад

    めちゃくちゃ美味しそうです! この量だと何日間くらいで使い切るんですか?

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      コメントありがとうございます😊普段は約3日くらいです。今は自粛中でもう少しかかってます(^◇^;)

  • @小山幸春
    @小山幸春 3 года назад

    センマイ、処理場では殆ど、ごみ、美味しく食べらる事、ちなみに私はげんざいむり、エコで美味しく食べる食材に 挑戦か、開発お願いします、ちなみに私は68歳、古味噌、唐辛子。で血液サラサラ、柔らかになる、健康なお年寄りの食べ物。

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      コメントありがとうございます(≧∇≦) これからも、いろいろと動画で挑戦していきたいと思います‼️

  • @MM-ut3fz
    @MM-ut3fz 3 года назад

    薄めに切ってるあたり流石っ!

  • @スケートオールド
    @スケートオールド 3 года назад

    肉の具合いからしてお客に良心的な店 これじゃ儲からないね(褒め言葉)

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 3 года назад

      そうなんです(;'∀')年々お肉の仕入れ価格も上がっておりますし(´;ω;`)ウゥゥ 低価格高品質のために知恵を絞らなければ💦

  • @k.tatsuya4383
    @k.tatsuya4383 4 года назад

    不味いわけがないじゃろー!!! レバ刺しもクソが付くほど美味そうやけど、レア焼きレバーもたまらんやろうなー!羨ましいーー!

  • @かなこボブ
    @かなこボブ 4 года назад

    歩留まりの話聞いてるとなんで生活できてるんだろって思いました笑笑(バカ) 他の部分でどうにかしてるのかな?

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      お肉の原価は高くて大変です(;´Д`A

  • @omno4426
    @omno4426 4 года назад

    47度じゃダメなんでしょうか?

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      コメントありがとうございます😊 その前後でしたら、問題はないかと思います。と言うのも当店も湯沸かし器の設定で、温度を管理していますので、この場合、温度が常に一定とは限りません。 また、まだまだタンパク質の変性温度などや衛生上の殺菌温度や時間を踏まえて、厳密に適正温度を探っていきたいと思っています。

    • @omno4426
      @omno4426 4 года назад

      @@yakinikubakatoaho こんばんは、この方法で1回目はうまく取れましたが、2回目、両手鍋に48度のお湯を入れて浸けてから、うっかりしてコンロに載せて75度まで加熱してしまいました、胃袋が小さく縮んで硬くなって、スプーンで擦っても全然落ちません。(涙)48度からいきなり75度という温度差が必要ですね。やり直し効かないみたいです。(-д-。)爪でコツコツ剥いて大変です。

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      こんばんは! そうですね。ご家庭でやる場合だと二つの温度帯の鍋を用意してから、やられるほうがいいかもしれませんね。

    • @omno4426
      @omno4426 4 года назад

      @@yakinikubakatoaho そうですね!効率のいい方法をありがとうございました!m(_ _)m

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      いえいえ(>_<)!

  • @TV-cc8gs
    @TV-cc8gs 4 года назад

    すごいー!エンピツ出してるお店、未だかつてみたことないです!

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      コメントありがとうごぜいます! エンピツは1つのリブロースから、1~2人前程しかとれないので、日替わりに並ぶ前に無くなってしまうことが多いですね(^^; ふくちゃん焼肉TVさんの動画は僕たちにも勉強になりますね!チャンネル登録させていただきます!

    • @TV-cc8gs
      @TV-cc8gs 4 года назад

      七輪焼肉ばかとあほチャンネル そんなに少量しかとれないんですね!それは今後も見ることなさそうです!私も見させていただき勉強しますね!

  • @user-rainbowpapa
    @user-rainbowpapa 4 года назад

    皿の余白が凄い

  • @匿名-d8z
    @匿名-d8z 4 года назад

    重曹で剥けやすくなるらしいですね

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      コメントありがとうございます!そうですね。確かに重曹だとつるんっと、綺麗に剥けます。 ただ、味が完全に抜けてしまうのと、食感がキクラゲのような感じになり、センマイ自体の良さが無くなってしまうと考え、当店ではギリギリの火入れの湯むきで行っています♪ しかし黒センマイの動画でも少し触れましたが、個人的には剥かない方が、味が抜けずに美味しいと思っていますので、お店でお出しするときは黒センマイとしてお出ししています。

  • @masatocook
    @masatocook 4 года назад

    黒センマイ刺しを自宅で作ろうとして、一度熱湯でボイルしたら、触るとボロボロ皮がむけてきたのは、動画の内容で理解できました。ありがとうございました😊

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      コメントありがとうございます(>_<)!

  • @ケン爺ホルモン焼きチャンネル

    大変参考になりました。ありがとうございました。

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      参考にしていただいて、嬉しいです!!ありがとうございます!

  • @roncoco5539
    @roncoco5539 4 года назад

    キレイな雑巾✨下処理大変

  • @鳴門の破壊王鳴神様
    @鳴門の破壊王鳴神様 4 года назад

    駅南にいくけどー 美味しいんだよなー 県外から来る友達と必ず食べに行く! 月末食べいこ

  • @あや-h5n7y
    @あや-h5n7y 4 года назад

    うまそう

  • @黒田誠-x7l
    @黒田誠-x7l 4 года назад

    夏バテ防止にはPタンから最高級の肉を食べるのが1番。Pタンは肉の前菜!

  • @あかり-w1h
    @あかり-w1h 4 года назад

    このお店美味しくて、スタッフさん達も元気で好きです♡

    • @yakinikubakatoaho
      @yakinikubakatoaho 4 года назад

      ありがとうございます!もっともっと、頑張れそうです!(^^)

  • @hikocookingfilm4929
    @hikocookingfilm4929 4 года назад

    焼き肉になる絵だけで、ご飯いけちゃいます😋❤️笑