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맛있는 메주만들기~

방랑셰프 최서원의 2018년~2019년 메주만들기 입니다.
메주는 많이들 만들지만 제대로 이해하고 만들기 어려운데요,
염암에 있는 발효연구소에서는 메주란 무엇인지 이해하고 과학적으로 메주를 띄웁니다.
맛있는 장을 만들기 위한 맛있는 메주만들기!
그런 멋진곳의 문하생이었던 방랑셰프 최서원이 메주를 만드는 영상입니다

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체질이유식(목/수) 고구마죽

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발효기반 건강한 요리사 방랑셰프 최서원 x 체질에 따른 올바른 생활습관을 가르치는 바르다 정선생 의 체질이유식 콜라보 체질이유식이란? 한의학적 8체질을 기반으로 체질에 따라 음식을 가려먹는것입니다. 소에게 고기를 먹이면 문제가 되는 것처럼, 사람도 각자 부적합한 음식을 먹으면 장기적으로는 반드시 문제가 됩니다. 따라서 각 체질에 맞는 재료로 요리한 이유식 입니다.

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체질이유식(금/토/수양) 양배추미음

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1:41

체질이유식(목/수) 감자미음

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발효기반 건강한 요리사 방랑셰프 최서원 x 체질에 따른 올바른 생활습관을 가르치는 바르다 정선생 의 체질이유식 콜라보 체질이유식이란? 한의학적 8체질을 기반으로 체질에 따라 음식을 가려먹는것입니다. 소에게 고기를 먹이면 문제가 되는 것처럼, 사람도 각자 부적합한 음식을 먹으면 장기적으로는 반드시 문제가 됩니다.

방랑셰프최서원

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