西点师翔龙
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蛋黄酥咸鸭蛋白心的原因面点师找到了#银翔龙【西点师翔龙】
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Комментарии

  • @oliviacheong7320
    @oliviacheong7320 12 дней назад

    请问老师,我没有面包机,假如用手的话可以多久?而且非常粘手😅……是不是用手就一直揉直到不粘手和光滑?

  • @岁月-s2z
    @岁月-s2z 14 дней назад

    没有配方怎么做?

  • @Ellie-you
    @Ellie-you 15 дней назад

    可以問一下一般麵粉跟酵母的比例嗎?

  • @winnievuong7998
    @winnievuong7998 19 дней назад

    謝老师❤

  • @waynew.w6944
    @waynew.w6944 22 дня назад

    糖的作用是给酵母提供能量,少糖导致酵母没有达到最大活性。保湿剂就是甘油;柔软剂是双甘酯;都是食物添加剂。

  • @oliviacheong7320
    @oliviacheong7320 27 дней назад

    这样就可以做面包?

  • @xxm387
    @xxm387 27 дней назад

    非常棒👍 希望自己能做出来。

  • @agnesgiam
    @agnesgiam 28 дней назад

    Thank you for sharing this sugarless cake it benefit alot to diabetic people hope you have more to come.🙏

  • @liguo-c3d
    @liguo-c3d Месяц назад

    为什么自己吃不是开店才选择好的,开店不是更应该买健康的吗?面对的不是更多的人,我个人觉得这个理论是不对的。个人和开店都应该选择健康的,动物黄油一定是首选,人造黄油大家都知道含反式脂肪酸!

    • @liguo-c3d
      @liguo-c3d Месяц назад

      当然想要降低成本,想买便宜的东西的人除外,毕竟好货不便宜,便宜无好货!

  • @candymiko6120
    @candymiko6120 Месяц назад

    老師可用代糖代替白糖

  • @yuhan9253
    @yuhan9253 Месяц назад

    太棒了!这几个诀窍太重要了。光看别人的配方没有用,必须明白为什么是这个配方而不是别的配方。

  • @user-db4lj5ey5j
    @user-db4lj5ey5j Месяц назад

    👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️

    • @PastryCookXiangLong
      @PastryCookXiangLong 14 дней назад

      ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  • @lilithlili123
    @lilithlili123 Месяц назад

    糖的作用是保濕

  • @y.r.3699
    @y.r.3699 Месяц назад

    下半段视频在那里?

  • @y.r.3699
    @y.r.3699 Месяц назад

    你的视频为什么很多不完整的?

  • @MichelleKo-m7s
    @MichelleKo-m7s Месяц назад

    可否谈谈做磅蛋糕的注記事項,我做的怎么发不起來,谢谢

  • @EllenWang-wg1tn
    @EllenWang-wg1tn 2 месяца назад

    这位老师,你留下一个联系方式呀!!!!

  • @EllenWang-wg1tn
    @EllenWang-wg1tn 2 месяца назад

    好难😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅

  • @kueichenglee7583
    @kueichenglee7583 2 месяца назад

    7:57 謝謝

  • @EllenWang-wg1tn
    @EllenWang-wg1tn 2 месяца назад

    真不知道大陆人在这里装什么B,自己国家的食品安全什么样,心里没点数吗……纠结用手干活。

  • @lindakoo9605
    @lindakoo9605 2 месяца назад

    老師,你好。偶然看到你這個兩年前的節目,正是我到處求教的-如何令家做的麵包柔軟。我退休二十多年,退休那年開始給家人做麵包,每天早上每人一包早餐午餐都有了。我做的是有饀的麪包,香腸包、午餐肉雞蛋包⋯做了二十多年,開始是買很多書,現在更方便網上很多各式各樣,做得不亦樂乎,家人都喜歡。但是,我一直遺憾的是那些麪包剛烤好時十分完美,第二天便開始硬了,我有加bread improver ,也不用牛奶而用奶粉,總之改進多次,至今還是隔夜後就開始越來越硬。昨天看到

  • @lindakoo9605
    @lindakoo9605 2 месяца назад

    老師,你好。偶然看到你這個兩年前的節目,正是我到處求教的-如何令家做的麵包柔軟。我退休二十多年,退休那年開始給家人做麵包,每天早上每人一包早餐午餐都有了。我做的是有饀的麪包,香腸包、午餐肉雞蛋包⋯做了二十多年,開始是買很多書,現在更方便網上很多各式各樣,做得不亦樂乎,家人都喜歡。但是,我一直遺憾的是那些麪包剛烤好時十分完美,第二天便開始硬了,我有加bread improver ,也不用牛奶而用奶粉,總之改進多次,至今還是隔夜後就開始越來越硬。昨天看到了老師的節目,我即刻就動手按四方面改進,平時500克麵粉放260ml 水,加對300ml,170度溫度bake8分-10分鐘改改成175度-感覺需時差不多。造型後刷多一層蛋汁以保麪包的水份…做出來了,的確更柔軟,軟到從爐子拿出來後用夾子放上cooling 龬時要小心否則一下就壓扁。 一夜後今早再試,還是乾了許多。請教老師我是否應該改用中筋麵粉而棄用高筋面粉?祈望老師能看到我這遲了兩年的問題,指教一下。謝謝

  • @lindakoo9605
    @lindakoo9605 2 месяца назад

    老師,你好。偶然看到你這個兩年前的節目,正是我到處求教的-如何令家做的麵包柔軟。我退休二十多年,退休那年開始給家人做麵包,每天早上每人一包早餐午餐都有了。我做的是有饀的麪包,香腸包、午餐肉雞蛋包⋯做了二十多年,開始是買很多書,現在更方便網上很多各式各樣,做得不亦樂乎,家人都喜歡。但是,我一直遺憾的是那些麪包剛烤好時十分完美,第二天便開始硬了,我有加bread improver ,也不用牛奶而用奶粉,總之改進多次,至今還是隔夜後就開始越來越硬。昨天看到了老師的節目,我即刻就動手按四方面改進,平時500克麵粉放260ml 水,加到300ml,170度溫度bake8分-10分鐘改改成175度-感覺需時差不多。造型後刷多一層蛋汁以保麪包的水份…做出來了,的確更柔軟,軟到從爐子拿出來後用夾子放上cooling 龬時要小心否則一下就壓扁。 一夜後今早再試,還是乾了許多。請教老師我是否應該改用中筋麵粉而棄用高筋面粉?祈望老師能看到我這遲了兩年的問題,指教一下。謝謝

    • @阮美滿阮美滿
      @阮美滿阮美滿 Месяц назад

      前一天煮生吐司配方中的麵糊.冰一晚.隔天跟麵粉一.起攪.保證隔幾天都還是很柔軟

  • @EllenWang-wg1tn
    @EllenWang-wg1tn 2 месяца назад

    老师,你在哪里上课呀,有没有联系方式

  • @EllenWang-wg1tn
    @EllenWang-wg1tn 2 месяца назад

    哈哈哈哈

  • @EllenWang-wg1tn
    @EllenWang-wg1tn 2 месяца назад

    太厉害了,谢谢分享

  • @iorange7884
    @iorange7884 2 месяца назад

    请问师傅做软面包要加鸡蛋吗?

  • @自心-u6l
    @自心-u6l 2 месяца назад

    吃塑膠

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    非常謝謝您 很清楚

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    感謝您。棒

  • @miawang1871
    @miawang1871 2 месяца назад

    做面包液种应该添加多少呢?

  • @kzmint9198
    @kzmint9198 2 месяца назад

    完全揉不成形怎么办呢

  • @ceceliagoh1290
    @ceceliagoh1290 2 месяца назад

    整型后需要发酵吗?

  • @WennyAu-Yeung
    @WennyAu-Yeung 2 месяца назад

    沙拉醬是什麼?

  • @陈木兰-n3m
    @陈木兰-n3m 2 месяца назад

    面包烤好表皮慢慢会起泡泡是什么原因

  • @MiMi-q2j1f
    @MiMi-q2j1f 2 месяца назад

    感謝

  • @uiluiluil5787
    @uiluiluil5787 2 месяца назад

    👍🏻👍🏻👍🏻

  • @妙-d4w
    @妙-d4w 2 месяца назад

    難怪我的麵包不好吃🥲

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    非常謝謝您 阿彌陀佛

  • @黃秀秀-l4q
    @黃秀秀-l4q 2 месяца назад

    師傅你做得很好謝謝你的視頻,可是看不見你的製作的量比例

  • @ngsiukwan4615
    @ngsiukwan4615 2 месяца назад

    可以給配方嗎?谢!

    • @ngsiukwan4615
      @ngsiukwan4615 2 месяца назад

      师傳讲得很详細、👍🙏👏👏

  • @岁月-s2z
    @岁月-s2z 2 месяца назад

    请问提拉米苏不应该用马斯克彭做吗

  • @lostlyrix3599
    @lostlyrix3599 2 месяца назад

    加五分之一的糖 我手軟啊 真的我覺得我不配吃軟麵包了

  • @lostlyrix3599
    @lostlyrix3599 2 месяца назад

    听了半天 我就只能多加水了 我就只配做馒头了😢 我也怕糖多 怕黄油的饱和脂肪酸 我就是用菜籽油做面包的人

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    謝謝您 很清楚

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    謝謝您

  • @janetlee6904
    @janetlee6904 2 месяца назад

    师傅,我的烤箱有热风烤+烘烤(一起的) . 我就用这个功能烤面包, 蛋糕和饼干. 可以吗?

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    非常感謝

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    感謝您

  • @念念即佛
    @念念即佛 2 месяца назад

    感謝您