풀잎's Pullip's
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제빵기로 반죽한 쫄깃 벨기에 와플 Belgium Waffle
#벨기에와플
코로나로 크로플을 먹으러 다닐 수 없고
벨기에에 가서 인생 와플을 먹을 수 없고
일상이었던 카페에 앉아서 디저트먹고 커피마시며 수다떨 수 없는
이 슬픈 상황을 극복해 보고자
크로와상 생지는 아니지만
크로플 만큼 맛있는 벨기에 와플을 만들어봤어요.
홈카페를 차려보아요..!
[재료]
달걀 1개
우유 (110g - 달걀무게)
설탕 30g
소금 2g
버터 80g
강력분 120g
박력분 100g
이스트 3g
우박설탕 원하는만큼
-12개 분량
-실온재료 : 달걀, 우유, 버터
-강력분과 중력분을 둘 다 사용해서 속은 쫄깃하고 결이 찢어지고 겉은 바삭해요.
-와플팬에 가스 중불로 앞 뒤로 2분씩 구워줬어요. 팬 마다 다르고 인덕션은 또 다르기에 와플이 구워진 상태로 판단해주세요. 약간 옅은 갈색이다 할때 다 구워진 거예요.
-우박설탕은 냉동보관전에 반죽들에 미리 넣어줘도 크게 상관없어요. 다만 저는 우박설탕이 살짝 씹히는 식감을 좋아해서 먹기전에 항상 넣어주는편이에요. 미리 넣으면 냉동되있는 상태에서도 반죽에 녹아버려서 먹을때 설탕 식감이 사라지더라구요.
-저는 작은 사이즈를 좋아해서 12등분 해서 35g 정도씩 나눠줬는데 제가 가지고있는 와플팬에 50g 까지도 넘치지 않고 구워져요.
-제빵기 기능 중 1시간 30분 기능을 이용하면 4분 예열하고 26분 반죽하고 1시간 1차 발효 후 반죽이 완성돼요.
-2차 발효는 하지않고 보관은 꼭 냉동보관 해주세요.
1. 제빵기 틀에 ...
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Комментарии

  • @인동초-c4y
    @인동초-c4y 2 года назад

    소금은 꽃소름 넣나요>?

  • @금별숲
    @금별숲 3 года назад

    통밀 대신에 호밀을 넣어도 되나요?

  • @chaco_Park
    @chaco_Park 3 года назад

    버터 냉장고에서 꺼낸거 바로 넣어도 되나용?

  • @seohyun1675
    @seohyun1675 3 года назад

    몇도에 구우셧나요

  • @jung91
    @jung91 3 года назад

    안녕하세요! 도움 요청 드려요 레시피 대로 잘 구어졌는데 빵 맛이 쓰거워요 우리통밀가루 사용했구요 세미골드이스트 사용했어요 이유가 무엇일까요 두배합했는데 큰일 이에요ㅠㅠㅠㅠ

  • @Judy-ys4jk
    @Judy-ys4jk 3 года назад

    레시피는 오디서 확인하나요???

  • @김다인-q9e
    @김다인-q9e 3 года назад

    아빠가 이스트 사용하지 말라고 하는데...혹시 막걸리로는 안되나요??

  • @무무-p7i
    @무무-p7i 3 года назад

    해봤는데 진짜 맛있어요~~ 레시피 감사합니다

  • @vienna-coffee
    @vienna-coffee 3 года назад

    강력분대신 통밀 써도 베이글 나올까요?

  • @vienna-coffee
    @vienna-coffee 3 года назад

    물엿대신 꿀 괜찮나요?

  • @vienna-coffee
    @vienna-coffee 3 года назад

    구수한 빵 완성이오.^^ 강력분 보다는 발효가 덜 되는거 같아 불안했는데...막상 결과물은 잘 나왔어요.감사합니다.반죽기로 하는 레시피 많이 올려주세요.보통 반죽기로는 몇분 정도 치대나요?

  • @p_nanyoung
    @p_nanyoung 3 года назад

    잘 봤습니다~ 혹시 꿀 대신 비정제설탕 사용할려면 몇 그람 정도로 하면 될까요? ㅎㅎ

  • @기타가좋아드립커피
    @기타가좋아드립커피 3 года назад

    저 오늘 통밀식빵 만들었는데 성공했어요. 빵집빵보다 더 맛있다고 남표니가 칭찬하네요. 감사해요~~ 근데 저는 국산통밀가루를 써서 그런지 반죽이 조금 질었어요. 덧가루를 계속 뿌려가면서 작업을 했지만 결과는 대만족입니다.

  • @1130따오기
    @1130따오기 3 года назад

    반죽해서 발효하기 전에 공 모양으로 만드는 특별한 이유가 있나요?

  • @nina-zn2dn
    @nina-zn2dn 3 года назад

    안녕하셔요 ? 통밀빵 레시피 잘 봤습니다 혹시 통밀가루는 어떤거 사용하시나요~?

  • @_butterubakery2198
    @_butterubakery2198 3 года назад

    키친에이드영롱하네요❤️ 다여트중이라 함만들어보랴구요!

  • @꼬미-o3s
    @꼬미-o3s 3 года назад

    한번 해먹었는데 너무 맛있더라구요~~ 그런데 보통 버터는 어느정도 반죽하고 넣던데 처음부터 같이 넣어서 반죽하는 이유가 있나요?

  • @melissa7375
    @melissa7375 3 года назад

    Amazing recipe!!😻 I used to have madeleine pan but had to give it away when I was moving. Your madeleins look amazing.🙌🏼

  • @melissa7375
    @melissa7375 3 года назад

    Omg I LOVE Belgian waffles. I never knew you could actually make them from home! Thanks for the recipe. I’d definitely love to try making once I get a bread maker!!❤️

  • @레베럽-c7r
    @레베럽-c7r 3 года назад

    통밀가루 뭐쓰세요??

  • @kidonkim4073
    @kidonkim4073 3 года назад

    뭔 지랄이야”?

  • @코링-y3x
    @코링-y3x 3 года назад

    우유가 꼭 들어가야하나요?? 물이나 아몬드 브리즈는 안될까요??

  • @일일공팔-w1g
    @일일공팔-w1g 3 года назад

    발효할때 젖은면포인가요? 그리고랩으로씌울경우에는 구멍을안내도되는건가요?

  • @황성운-x4m
    @황성운-x4m 3 года назад

    잘보았습니다.빵틀수치?알고십습니다.

  • @devdo21
    @devdo21 3 года назад

    덕분에 오늘 통밀빵 맛있게 잘 구워먹었네요~^^ 근데 잘 부풀지가 않아서 크기가 만족스럽지가 않아요 ㅠㅠ 혹 4배 분량으로 하고싶은데 그럼 전 재료를 모두 x4로 넣으면 될까요??

  • @angdangteng
    @angdangteng 3 года назад

    안녕하세요 레시피 잘 보았습니다 그런데 반죽기가 없을때 손반죽으로 치대는건 몇분정도해야하나요!? 그리고 우유대신 아몬드브리즈 사용해도 될까요!? 버터대신 식용류 사용했을경오 g은 같은양 하면 될까요!?

  • @bbiccoluv3586
    @bbiccoluv3586 3 года назад

    어쩜 이리 고운손으로 공모양 반죽을 잘하시는지 ㅎㅎㅎ 영상보고 도전합 니다!! ^^

  • @작약-s9j
    @작약-s9j 3 года назад

    Oxo 에서 사신것이 이름이 뭔가요 빵 만들때 필요한것 같아요 부탁함니다~~^^

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      반죽 치대고 있는 밑에 받침 말씀하시는거죠????? 실리콘베이킹매트 입니다! 베이킹 매트라고 검색하면 제가 가지고있는 oxo 브랜드 제품 아니고도 다양하게 구매하실수있을거같아요!

    • @작약-s9j
      @작약-s9j 3 года назад

      감사함니다~~^^

  • @나윤-f3d
    @나윤-f3d 3 года назад

    영상 보고 만들어 봤는데 간단하고 맛있어요

  • @자연도감-e7d
    @자연도감-e7d 3 года назад

    버터는 왜 넣는거지요? 고소하라고 넣나요? 들기름이나 올리브유 넣어도 될까요.

    • @조은영-l7k
      @조은영-l7k 3 года назад

      향이 없는 포도씨유같은 건 가능해요! 들기름이나 올리브유는 향이 너무 진해서 제빵에는 맞지 않아용

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      버터는 더 고소하고 풍미 좋으라고 넣는거 맞아요 😊제가 버터맛을 좋아해서요! 들기름이나 올리브유는 향이 강해서 제빵에는 적합하지않아요. 윗분 말씀대로 일반 식용유는 가능합니다!

  • @maggiekim3112
    @maggiekim3112 3 года назад

    사실 통밀빵은 하드빵으로만 먹어보고 식빵으로는 먹어본적없었어요. 쫄깃하고 수분감있고 촉촉한 빵을 선호해서 통밀로는 그 느낌 안날거라 생각했는데 완전히 제 착각이었네요. 하루 지났는데도 왜 이리 쫄깃하고 촉촉한가요? ㅠ통밀의 꺼끌함마저 촉촉해버렸습니다.... 최고예요. 이 레시피

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      건강한데 맛도 좋아서 저도 정말 좋아하는 레시피에요!! 공유할 수 있어 행복하네여 😍

  • @heyhaylee
    @heyhaylee 3 года назад

    영상 보면서 베이글 만들어봤어요! 지금 막 오븐에 넣어서 아직 맛은 모르겠지만서도,, 도전했다는 것에 이의를 둡니다 큼,,. 반죽기가 없어서 조금 힘들었지만 서터레스도 풀리는 것 같궁ㅎ... 반죽 바람빼는 거 밀가리 뽁뽁이 같아서 너무 재밌었어용ㅋㅋㅋㅋ

  • @minjang1696
    @minjang1696 3 года назад

    틀사이즈좀

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      king arthur 사이트에서 구매한 gluten-free loaf pan 이구요 사이즈는 9"x4"x4" 입니다.

  • @뾰로롱-v2m
    @뾰로롱-v2m 3 года назад

    이 방법으로 그냥 밀가루로 해도 상관없죠 ?

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      일반 강력분으로 만드는 우유식빵 레시피도 곧 올릴게요!

  • @임지현-q1l
    @임지현-q1l 3 года назад

    안부푸는 이유가 뭔지 아시나요?

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      여러가지 이유가 있을 수 있지만 이스트빵은 온도가 굉장히 중요해요! 특히 겨울에는 집 온도가 낮아서 잘 부풀지 않아요. 전자레인지나 이불속 오븐 안 같은 온도가 유지될 수 있는곳에 넣어서 발효해 보시는걸 추천드려요!

  • @thipham3179
    @thipham3179 3 года назад

    English recipe, please!

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      Milk 235g Salt 6g Honey 42g Whole wheat flour 360g Yeast 5g Butter 42g I will post english recipe soon!

  • @예원-s3w
    @예원-s3w 3 года назад

    와플팬에 구울 때 와플팬에는 기름을 바르지 않아도 되나요?????

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      와플에 버터가 충분히 많이 들어가서 기름 바르지 않으셔도돼요!

  • @minjikong8348
    @minjikong8348 3 года назад

    반죽기가 없어서 직접 반죽을 해야 하는데.. 재료 넣는 순서는 같을까요?! 보통 식빵 반죽하는 것처럼 치대면서 하면 되는지 궁금합니당...ㅎㅎ

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      네!!! 순서는 같아요. 손으로 할때는 대신 반죽을 더 오래 치대줘야해요. 그리고 우유를 살짝 전자레인지에 데워서 이스트를 먼저 풀어주고 사용하시면 손반죽할때는 더 쉽고 잘돼요!

  • @db-qr8lg
    @db-qr8lg 3 года назад

    카페에서 먹는 와플보다 맛잇을거같아요... !!

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      하핫 😍 감사합니다 🧡❤️

  • @mongmongguam
    @mongmongguam 3 года назад

    우와 야무진 저 금손 부럽습니다💜💜💜💜💜

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      감사해용 🧡🧡🧡🧡

  • @inhyebaek59
    @inhyebaek59 3 года назад

    우박설탕 신기해요~ 정말 초크초크한 와플이네요 맛있어보여요 😋

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      만들어드리고싶어용 💛💛💛💛

  • @heyhaylee
    @heyhaylee 3 года назад

    그렇습니다 베이킹은 역시 좀 쏟아져야...ㅋ 인간미 넘치는 영상이네요. 그나저나 우박 설탕이라는거 처음 들어보는데 귀엽네요,, 저거 대신 치즈 넣어도 맛있을 것 같아요 ㅠ 오늘도 영상 잘 보고 갑니다! 반죽기 사면..... 한번 시도해볼게요!

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      그..쳐...? 잔뜩 흘리면서 해줘야.... 베이킹이져 역시.....! 🤣🤣

  • @heyhaylee
    @heyhaylee 4 года назад

    오늘 풀잎님 영상보면서 마들렌 만들어봤어요. 베이킹 믹스 없이 하는 거 처음인데 영상보며 쉽게 잘 따라했습니당! 지금 오븐에 넣었는데 예쁘게 잘 나왔으면 좋겠어요 💛💛

    • @spullips9475
      @spullips9475 3 года назад

      감사해요 🧡🧡 도전 응원합니다!!

  • @수지-n2c
    @수지-n2c 4 года назад

    안녕하세요!! 영상 잘 보았습니다! 통밀은 어디 제품인가요??

    • @spullips9475
      @spullips9475 4 года назад

      안녕하세요~! 감사합니다^^ 통밀은 영상에서는 King arthur 제품 사용했구요 Bob's red mill 제품으로도 같은 레시피 사용해서 만들어봤었어요!

    • @수지-n2c
      @수지-n2c 4 года назад

      감사합니다💕💕

  • @노창균-p5y
    @노창균-p5y 4 года назад

    👍👍👍👍👍계속 보게되네요 !

  • @heyhaylee
    @heyhaylee 4 года назад

    ㅇㅏ 기다리고 기다리던 마들렌! 최소한의 준비물로 만들 수 있다니 베이킹 초보자에게 너무 좋은 영상이네요. 그나저나,, 짤주머니 없으면 일회용 장갑 뚫어서 써도 되나요 ㅠ

    • @spullips9475
      @spullips9475 4 года назад

      그냥 숟가락으로 주걱으로 퍼도돼요! 😍

  • @oollove
    @oollove 4 года назад

    오늘 따라해봤는데 맛있어요 소금을 조금만 넣었는데 밍밍하네요 다음에는 넣으라는대로 넣어야겠어요 ㅋㅋㅋㅋ 겉바속촉 구수해요!

    • @spullips9475
      @spullips9475 4 года назад

      토스트 해서 먹을때 가염버터 발라서 먹으면 간이 그래도 좀 맞을 거예요!!!! 감사합니다 🥰

  • @oollove
    @oollove 4 года назад

    우유는 따뜻하게 해서 사용해야하는거죠?

    • @spullips9475
      @spullips9475 4 года назад

      따뜻하지 않아도 돼요. 실온이면 됩니다 ^^

    • @oollove
      @oollove 4 года назад

      @@spullips9475 꺅 답변 감사합니다! : )

  • @tv-ii8712
    @tv-ii8712 4 года назад

    우왕 잘 봤어요 ㅎㅎ

  • @db-qr8lg
    @db-qr8lg 4 года назад

    오늘도 굽굽!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마들렌 넘 맛잇어보여요