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Besser Haben als Brauchen
Швеция
Добавлен 23 ноя 2023
Besser Haben als Brauchen oder anders gesagt, wer sich entsprechendes Know how aneignet, steht im Bedarfsfall besser da!!!
Vorsorge zu treffen und eine gewisse Vorratshaltung zu haben schadet in keinem Fall.
Dazu gehört das Thema "richtig Einkochen", denn dieses ist nicht nur für kleinere oder größere EVENTUALITÄTEN wichtig sondern man SPART GELD + ZEIT und bestimmt die Zutaten und Zusatzstoffe selbst. Nicht nur bei Lebensmittelunverträglichkeiten relevant sondern ganz allgemein für die GESUNDHEIT.
Deshalb folgen auch noch viele Tipps zum Selbermachen von Wurst + Nudeln, dem eigenen Sauerteigbrot sowie dem weiteren Backen, dem Fermentieren, Einlegen und Dörren sowie rund um den Garten incl. dem eigenen Ziehen von Samen usw.
Ab und an erhaltet ihr auch ein paar traditionelle Rezepte und Infos aus meiner Wahlheimat Schweden.
Abonniere unseren Kanal und entscheide selbst welches Wissen du dir aneignen möchtest. Denn HABEN IST BESSER ALS BRAUCHEN 😁
Vorsorge zu treffen und eine gewisse Vorratshaltung zu haben schadet in keinem Fall.
Dazu gehört das Thema "richtig Einkochen", denn dieses ist nicht nur für kleinere oder größere EVENTUALITÄTEN wichtig sondern man SPART GELD + ZEIT und bestimmt die Zutaten und Zusatzstoffe selbst. Nicht nur bei Lebensmittelunverträglichkeiten relevant sondern ganz allgemein für die GESUNDHEIT.
Deshalb folgen auch noch viele Tipps zum Selbermachen von Wurst + Nudeln, dem eigenen Sauerteigbrot sowie dem weiteren Backen, dem Fermentieren, Einlegen und Dörren sowie rund um den Garten incl. dem eigenen Ziehen von Samen usw.
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Spritzgebäck & Ausstech-Plätzchen - das beste Rezept. Ein "Muss" in der Vorweihnachtszeit
Spritzgebäck gehört fuer mich zwingend in die Vorweihnachtszeit. Und ich habe schon einige Rezepte ausprobiert - dieses ist mit Abstand das Beste!
Ob mit oder ohne Schoko, knackig-zarte Plätzchen und die Teigreste in der Wolf-Spirale kann man hervorragend fuer Plätzchen zum Ausstechen nutzen. Gut verschlossen, wuerden sich die Weihnachtsplätzchen lange halten, abeeeer, die schmecken so gut, dass ihr wahrscheinlich eher noch mal nachbacken muesst....
Hier noch die Affiliate-Links fuer die Ankarsrum:
amzn.to/4fv49GC
amzn.to/3AxvHw8
Zutaten:
125 gr Margarine
125 gr Butter
(alternativ 250 gr Butter)
500 gr feines Weizenmehl
250 gr Zucker
1/2 TL Backpulver
2 TL Vanillezucker
1 Ei + 1 Eigelb
Ob mit oder ohne Schoko, knackig-zarte Plätzchen und die Teigreste in der Wolf-Spirale kann man hervorragend fuer Plätzchen zum Ausstechen nutzen. Gut verschlossen, wuerden sich die Weihnachtsplätzchen lange halten, abeeeer, die schmecken so gut, dass ihr wahrscheinlich eher noch mal nachbacken muesst....
Hier noch die Affiliate-Links fuer die Ankarsrum:
amzn.to/4fv49GC
amzn.to/3AxvHw8
Zutaten:
125 gr Margarine
125 gr Butter
(alternativ 250 gr Butter)
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Meine schwedische Küchenhilfe - Küchenmaschinenvorstellung & kleiner Exkurs "schwedische Firmen"
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Lasst euch für Kekse gut schmecken, werde dein Rezept nach machen.
Danke Gertrud. Für mich sind die mit Schoko 😊
Danke für das Rezept. Das werde ich bestimmt auch mal ausprobieren.
Hallo Otto, unbedingt. Ohne Spritzgebäck ist die Voreweihnachtszeit 🎄 doch nur halb so schön 😊
Kann man statt nps auch normales Steinsalz nehmen? Ich weiß, dass es ohne graulich werden würde, aber dies wäre ja dann nur optisch?
Ja, funktioniert
Oh doch! Der Song ist weihnachtlich und sehr schön 😍 die Kekse mag ich auch! 🤩
@@barbaraurech3795 für mich gehört er auch zur Weihnachtszeit, genau wie "Last Christmas", aber da fallen meinem Mann die Ohren ab 🤣
Bitte hier die Zutatenliste mit reinschreiben. Danke❤
Ja bei den neuen Videos mach ich es ja jetzt immer. Zur Not im Video mitschreiben. Liebe Grüße 😘
Wau, wird als nächstes nachgebacken. Heute bereite ich ein anderes Brot mit meiner Küchenmaschine. Nachdem ich dein Videoüber die Ankersum gesehen habe, möchte ich die auch haben. Momentan geht's nicht, aber irgendwann einmal. 😊
Hallo Silke, das Möhrenbrot ist wirklich saftig. Und aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben 😊
Liebe Claudia, herzlichen Glückwunsch zu 2000 Abonnenten❤. Mach weiter so!! Ich finde Deinen Kanal toll!! 😊 Das Brot werde ich natürlich ausprobieren. Ich werde es wohl am Anfang mit dem Handrührer machen und später per Hand... wird wohl auch klappen. Liebe Grüße von der Kieler Förde Ute
Liebe Ute, ganz herzlichen Dank 🥰, ich freue mich auch sehr 😊!!! Das klappt mit dem Handrührer auf jeden Fall! Ich mach es mir mit der Küchenmaschine nur gerne bequem. Ich danke dir nochmals herzlich für deine Unterstützung 😘
Wow, wie das knuspert… 🤩. Herzlichen Dank für das Rezept. Liebe Grüsse Barbara
Jaaaa und es schmeckt ja nicht nach Möhren. Die sorgen nur dafür, dass es so schön saftig ist 😊
Super lecker. Herzlichen Dank für das tolle Rezept . In kleineren Flaschen ein tolles Weihnachts Geschenk . Liebe Grüße aus Freiburg in Deutschland
Danke Anja, ich freu mich dass dir das Rezept gefällt 😊
Öl ist no Go? Stimmt nicht. Eher das Pulver, was eine Brühe nachahmen soll. Das geht wirklich gar nicht.
Dann machen wir es doch beide einfach so weiter wie wir es für richtig halten
Ein Klassiker schon von meiner Oma. Immer wieder gerne
Stimmt, dem ist nichts hinzuzufügen 😊
Der einzige Notfall ist wenn du auf dem Topf must
@@burkhardklink1250 wenn du keinen "input" hast, brauchst du dir keine Gedanken um den "output" zu machen 😜
Ihr schwachköpfe wer will schon verstrahlt Lebensmittel essen, kauft lieber Clohpapier, u. Küchenrolle
Du kannst auch den Korb direkt zum blanchieren befüllt ins Wasser geben. Dann spritzt nichts und Du kannst den dann auch direkt komplett ins kalte Wasser geben. Das spart einiges an Arbeit, sofern der für Lebensmittel zugelassen ist 🙂
Gute Idee 😊
Wow und gleich soviel Schnee 😊
Ja, wenn schon, denn schon 😊
👍 schaut voll weihnachtlich aus
Schön, oder? 😍
Richtig toll , leider gibt es so schönen Schnee selten bei uns
@ErdferkelTV ich finde auch, das Schnee einfach zum Winter und vor allem zu Weihnachten gehört 🤶 🎄
Wäre doch schön, wenn sie auch mal in die Kamera schauen würden.
Ja, habe ich in dem Video wirklich kaum gemacht. Ich gelobe Besserung 😊
Tolle Maschine .wie viel kostet sie?
Hallo Johanna, sie ist nicht billig aber ihren Preis wert. Liegt preislich im Mittelfeld. Schau mal in die Videobeschreibung, da hab ich links für die Preiswerteste hinterlegt.
Kommt drauf an ob du sie einzeln kaufst oder im Set. Ich hatte mich für das Set entschieden, noch keine Sekunde bereut....hat 990-,€ im KItchenpoint , Herzogenaurach gekostet. Super Service!
Ich hatte 30 Jahre lang eine KitchenAid, die mich von Anfang an nur geärgert hat und daher überwiegend als Deko rumstand. Als Ersatz stand auch eine Ankersrum zur Debatte. Leider hab ich mich dagegen entschieden, weil sie doch ein ganz anderes System hat und ich fürchtete, mit der Umstellung nicht zurecht zu kommen. Habe jetzt eine SMEG, was ich zutiefst bereue. Erste Reparatur während Garantiezeit, Motorschaden im 3. Nutzungsjahr (zum Glück Kulanz). Die nächste Maschine wird garantiert eine Ankersrum.
Also mit 7 Jahren Garantie kann bei der Ankarsrum wirklich nix passieren. Zumal das System mit Motor und Getriebe im Sockel und somit der Antrieb "wirklich punktgenau" ist, gibt es keine Schwachstelle. Hatte vorher eine Bosch Mum und die kommt mir im Gegensatz zur Ankarsrum wie ein Spielzeug vor! Die steht im Schrank, wofür weiß ich eigentlich nicht, will damit sagen, ich hab mir die ankar geholt obwohl die andere in ihren Funktionen noch voll funktionsfähig war und bin glücklich. Ich hab gehört, dass manche sich auf die masch erst einstellen müssen, hat bei mir keine Minute gedauert 😊
Hej aus Nordschweden , kann die Ankersrum bestens empfehlen. Hatte sie mir gekauft als mein Thermomix nicht mehr ging. Die Kitchenaid hab ich nach wie vor für kleine Mengen. Da wir viel Brot backen ist sie im Dauereinsatz. Mein Mann kaufte mal auf dem Loppis eine 25 Jahre alte Ankersrum die dann doch mal den Geist aufgab.Alle Erstzteile passen bei meiner neuen Ankersrum😂somit hab ich zwei Schüsseln. Tolles Design und Praktisch in der Handhabung.
Moin vielen Dank für die schönen Infos , Küchenmaschine auf Krankenschein 😁 Sachen gib’s
Ne, nur die schnelle Zuteilung ging über Attest, bezahlt werden musste 😅
Tolle Maschine
Jaaaa, ich empfehle sie wirklich aus Überzeugung 😊
"besser haben, als brauchen" ich liebe dich für diese Aussage 🙂
@@thearnold1302 jetzt müsstest du mir noch sagen, welche, da ich ja die ganze Zeit brabbel 😅
Na, besser haben als brauchen 👌😃
@@thearnold1302 Mein Kanalname eben 😊
Die Ankarsrum steht tatsächlich auf meiner Wunschliste, aber muss noch warten. Eben hat mein Herd den Geist aufgegeben, mal sehen was das wieder ist.
@@uteschieren6210 dann drücke ich die Daumen, dass es nix großes am Herd ist. 🤞 Und aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben. Wer weiß was das Christkind in petto hat 🍀
Sehr interessantes Video! Wenn meine Küchenmaschine irgendwann den „Geist aufgibt“, würde ich mich auch für die Ankarsum entscheiden.
@@barbaraurech3795 ich drücke dir die Daumen, dass sie noch lange hält, aber dann... 👌
Hallo, der Auflauf wird mal versucht, sieht sehr gut aus.
Danke Gertrud, dann sag ich schon mal guten Appetit 😋
Das sieht wirklich mega lecker aus, das werde ich demnächst mal nachkochen! Danke für da leckere Rezept! LG
Danke Ulrike, ja unbedingt probieren. Danke für den lieben Kommentar 😊
Bei uns ist der erste leichte Frost gekommen. Jetzt schmecken die noch aromatischer, soo klasse. Unsere Lagersorten sind aber bereits im Keller. Einige dürfen aber im Beet bleiben und werden frisch geerntet.
@@joerglasch8255 bei uns nicht möglich, haben alles auf den Punkt raus gebracht. Jetzt liegt ein halber Meter Schnee
🎉❤
Kann bald die 2000 feiern 🍾
Jam Jam ,lieben Dank, das werde auch ich nachkochen😋
@@sylviah.2690 unbedingt Sylvia, ist wirklich mein Rosenkohl-Lieblingsrezepte 😋
Danke fürs Rezept! Ich mag Rosenkohl sehr. Letztes Jahr habe ich auch mal versucht Rosenkohl einzukochen, war aber mit einem Dampfdruckkopf. Da war der Rosenkohl leider total zerkocht. Den Rosenkohl im Wasserbad einkochen werde ich nochmal probieren. Dein Rezept zur klaren Gemüsebrühe würde mich auch interessieren.
@@ottobaer4119 hallo Otto, so lässt sich der Rosenkohl wirklich gut einkochen und das Rezept für die Gemüse Rüge folgt leider erst wieder nächstes Jahr, wenn alle Gemüse reif sind. Dieses Jahr könnte ich gar nicht alles zeigen, obwohl ja jetzt schon freitags und sonntags Videos kommen
Guten Appetit wünsch ich Dir nachträglich 👍 Danke für das Rezept wird nachgemacht. Bis nächste Woche tschau !!!
Dankeeeee 😘 dann wünsche ich dir guten Appetit im voraus 😊
Mmh das sieht gut aus 👍
Genau Theresia - und schmeckt noch besser, als es aussieht 😋
Das werde ich sehr gerne nachmachen mit einem anderen Gemüse. Vom Rosenkohl habe ich ein Kindheitstrauma 😂😉
Glaub mir, durch das Ankochen in Sahne. Nur 1/3 Teil der Mahlzeit plus Käse - das hat nichts mit Omas klassischem Rosenkohl zu tun. Stell dir vor, dein Trauma wird so beendet.... 😊
@ okay, ich werde es in einer kleinen Portion machen und dann probieren. Wenn es mir nicht schmeckt, wird es dem Ehemann verfüttert. Er ist gut erzogen und isst alles! 😂😉😉
@barbaraurech3795 jetzt bin ich voll neidisch 😅
Huskys sind toll....wir haben 40 Jahre aktiv Windhundsport gemacht (Rennen und Coursing).....nun habe ich noch einen 10 jährigen Whippet......der bekommt Barf (seit 30 Jahren erfolgreich, seitdem keine kranken Hunde mehr) und selbst Eingekochtes für Frischbeimischungen (für Notfälle)....Danke für das Video....
@@brigitteramm3733 alle Fellkinder sind toll. Und Hundes Port, welcher Art auch immer, ist für mich was ganz besonderes 🥰
Früher war das ganz normal sich einen Vorrat anzulegen.Aufgrund von Ernteausfällen wegen des Klimas ,sehr sinnvoll.Für manche Menschen ist ds au h ein schönes Hobby.Keine Sorge einen Psychologen brauchen solche Leute nicht.
Danke Erika. Ich denke heutzutage spricht Vorratshaltung für Vernunft. Wenn man Vorrat mal braucht, bedürfen eh diejenigen die keinen haben, eher der Unterstützung, mental und physisch 😕
super! auf die antwort auf diese frage warte ich schon seit jahren. die stärke in kalten reis/nudeln/kartoffeln wandelt sich nur zu etwa 10 in resistente stärke. das macht nicht 50% weniger kalorien, sondern nur 3,5%
Richtig ist, daß resistente Stärke nur halb so viel kcal hat! Richtig ist aber auch, daß nur ein Teil in resistente Stärke umgewandelt wird und deshalb die "Portion" nur halb so viele kcal hat, was ich auch nicht behauptet habe.
Rosenkohl ❤❤❤ Die absolute Nr 1 von allen Kohlsorten!
Bei mir nicht die 1, aber ziemlich weit vorne 😊
Habe ihn als Kind gehasst, wir mussten ihn essen und solange sitzen bleiben, bis der Teller leer war.🤢🤮 Heute, mit fast 65, ist er immer noch nicht mein Freund aber auch nicht mehr mein Feind.
@petrah.1679 als ich Kind war fand ich ihn auch ätzend. Meine Mutter hat ihn halt so "klassisch" mit Kartoffeln auf den Tisch gebracht und so wurde ich ihn heute noch nicht wollen! Vielleicht gefällt dir ja mein Rezeptvorschlag 😊
@@petrah.1679 ja. Kenne viele, die den Rosenkohl nicht so mögen. Unsere Kinder hatten auch Probleme damit. Mittlerweile mögen sie ihn auch. Bei mir ist der besondere "kernige" Geschmack so genial. Wir haben in den letzten Jahren stetig mehr gepflanzt.
Mit Wild hatten wir riesige Probleme und dann extra Angebote mit Pflanzen weg vom Hof gemacht, damit sie nicht in die Beetflächen kommen und alles zerstören
Wir haben den Gemüsegarten eingezäunt und wenn sie ansonsten kommen, geht mein Herz auf 🥰
@BesserHabenalsBrauchen ja, ist schon schön. Doch bei uns haben besonders die Wildschweine alles immer wieder zerstört. Umzäunen zu teuer, da zu groß. So haben wir zusammen mit dem NABU ne tolle Lösung geschaffen. Extra Aussichtspunkte gibt es auch.
@joerglasch8255 ich finde toll, wenn jeder nach den Möglichkeiten das beste rausholt 👌❤️
@BesserHabenalsBrauchen da wir gute Kontakte zum NABU haben, ist das auch immer alles perfekt geplant. Die haben vor vielen Jahren schon unsere gesamten Flächen auf Vielfältigkeit der Flora und Fauna umgestellt. Wir selbst hätten ja nie diese Ahnung gehabt.
Wo beziehst du die Einkochläser mit dem Beschluß? Die gefallen mir gut
@@christianepaul9261 hej Christiane, schau mal in die Videobeschreibung, da habe ich sie verlinkt
Es ist interessant was du erzählst
@@anaengelhart Dankeschön 😘
Reh hat halt Hunger, das arme
Neee, noch nicht, ist noch genügend da. Äpfel schmecken halt gut. Wenn Schnee liegt, befüllen wir die Futterkrippe. 7 kommen regelmäßig, da geht 1 Riesen Sack pro Woche weg. Muß schon aufpassen, daß unsere Rehe im Winter kein Adipositas bekommen und zu langsam für den Luchs werden
@ haha 😂 besser so wie anders, bist schon ne Gute🥰
@amaryllis2187 dankeeee 😘
Sorry aber du benutzt den Glasheber verkehrt rum! Das schwarze sind die Griffe ….😅🙏🏻
Ich weiß, aber Weck kriege ich nur mit der Seite raus, nicht mit der richtigen. Und manchmal bin ich durch die elende Tauscherei "verwirrt"... 😂
Super,alles an ihnen,ihr Wesen ihre Stimme und erklärungen von allem,da könnte man das kochen glatt vergessen,na einfach noch eine Super-Sendung.Ich würde mich freuen.
Danke Waltraud, das ist so lieb. Ich freu mich sehr über die Komplimente 🙏
Danke, das ist ja wieder ein schönes Weihnachtsgeschenk für meine Kaffee Liebhaber 😂
Ja, Geschenk 📦 ist auch gute Idee Ulrike, da bin ich noch gar nicht drauf gekommen 😊
Wahnsinn, wie kann man so übertreiben? Vor was hast du solche Angst? Wie wenn der Weltuntergang kommt, wer isst soviel aus Gläsern? Es gibt soviele Lebensmittel zum kaufen, ich glaube du brauchst einen Psychologen der dir hilft,du hast Lebensmittel für 10 Jahre eigelegt,ich esse frisches Gemüse, was ich am gleichen Tag koche,du musst sehr viel Zeit haben
@@dorisundboris4630 😂 sprichst du von der #ErnteVerwertung oder meinem einzigen "Notfallregal" mit Erklärung was für mich "Notfälle" sind? Besser Haben als Brauchen 😜
@BesserHabenalsBrauchen Hallo wer braucht so viele Gläser, es ist von allem zuviel,du hortest wie wenn jetzt der Weltuntergang kommt, du brauchst noch einen Bunker ,es ist lächerlich und dann noch Exel Tabellen,du musst sehr viel Zeit haben,sonst würdest du nicht so fixiert auf diese vielen Gläser sein,nein danke,
Die Kekse vorher kurz in Milch eintauchen, da sind sie nicht so bröcklig
Oh nein, ich freu mich dass sie knackig sind. Aber vielen Dank
Das Butterbrotpapier vorher bisschen anfeuchten oder die Forem anfeuchten, damit das Butterbrotpapier nicht beim Reinschichten wegrutscht
Danke Charly
Tolles Rezept! Den muss ich probieren ☕ liebe Grüße
Unbedingt 😊, zu gut 😋
Oh, wie lecker!! Auf die Eisrezepte freue ich mich schon. Liebe Grüße von der Kieler Förde Ute
Ist ganz kurzfristig geplant, da meines dem Ende entgegen kommt. Schönen Abend noch Ute 😊
@@BesserHabenalsBrauchen ich plane für Weihnachten 😊
@@utejacobsen8646 passt perfekt 👌
Darf bei uns auch nicht ausgehen. Ich liebe es mit heißer Milch, dann schmeckt es wie latte machiatto
Das stimmt Ute, er schmeckt in jeder Form klasse 😋
Dein Schokosirup ist ne Wucht! Mach ich mir in den Milchkaffee, lecker. Das hier probier ich natürlich auch, vielleicht hast du noch ne Idee für Karamell Sirup, vielen Dank 😊
Das freut mich wirklich 😊. Caramellsirupbist super simpel. Dose (ungeöffnet) gesüßte Dosen ich, halbe Stunde 100 C kochen, abkühlen lassen, fertig 🎉
@@amaryllis2187 sorry Autokorrektur oder zu dicke Finger 🤪 gesüßte Kondensmilch sollte es heißen
@@BesserHabenalsBrauchen....könntest du es bitte ausführlich aufschreiben?
@@angeladianareichert9193dose gesüßte Kondensmilch in Topf. It kaltem Wasser, Kochen lassen, ab kochen 30 Minuten wie beim einkochen. Abkühlen lassen, fertig 😊
@@BesserHabenalsBrauchen vielen Dank