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요리조리처리
Добавлен 26 дек 2013
4남매아빠 중식셰프 철이의 일상
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'제 30회 순천 시민의 날' 행사에 아내가 다둥이 가족 대표로 초대 받았습니다
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'제 30회 순천 시민의 날' 행사에 아내가 다둥이 가족 대표로 초대 받았습니다
폭염에 예초기 돌리다가 쓰러질뻔 했습니다 / 웍질보다 극한노동 이네요
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폭염에 예초기 돌리다가 쓰러질뻔 했습니다 / 웍질보다 극한노동 이네요
양배추 농사는 실패했지만,요리는 성공!! 생각을 바꾸면 길이 보인다
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양배추 농사는 실패했지만,요리는 성공!! 생각을 바꾸면 길이 보인다
텃밭에서 수확한 가지로 가지 볶음을 만들어 봤습니다 / 어향가지(魚香茄子)
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텃밭에서 수확한 가지로 가지 볶음을 만들어 봤습니다 / 어향가지(魚香茄子)
직접 농사 지은 감자를 넣고 '옛날 짜장면' 만들어서 맛있게 먹방 했습니다
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직접 농사 지은 감자를 넣고 '옛날 짜장면' 만들어서 맛있게 먹방 했습니다
못가봐서 아쉽네요ㅎㅎ 맛있는건 어린이들에게 양보^^
담엔 어른들끼리 ㅋ
와 진짜 맛있겠다
시원하니 맛나네요
@@Chef_anold77 우동 찾는분들 많을거같네요 아주 맛있어 보입니다
영상속 본인의 허락을 받고 올렸습니다 그리고 '순천 용당초 백종원' 닉네임은 제가 임의로 '만든거니깐 악의적인 댓 글들은 바로 차단하고 삭제 하겠습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 보기좋네요
감사합니다
That looks delicious!!
@@BeeEl99 It's very delicious 👍😋
유니짜장 레시피 영상-> ruclips.net/video/Jt9AObReMMQ/видео.htmlsi=dZUWx5CGVMssnV_9
김씨 카메라그만가지고 놀고 여기 야채다듬어
저 퇴근할 시간입니더
멋있어요
ㅎㅎ감사합니다
실리트 스텐레스양수냄비 비싼냄비인데...ㅎㅎㅎㅎ 집에서 몰래 가져오셨나봐요~~~
@@봉블리-u6q ㅎㅎ어찌 아셨죠?!
삼겹살 400그램에 간장 120미리 물 1200미리 노추 2스푼 설탕 3스푼 넣고 2시간 30분 졸였는데 엄청 짜더라고요. 이유 좀 알 수 있을까요?ㅜㅜ 처음에 삶고 튀긴 것까지는 똑같이 했거든요. 혹시 물엿을 안 넣어서 그럴까요? 삽겹 두께는 1.5센티로 잘라서 조렸습니다.
물양에 비해 너무 오래 졸이신것 같습니다 물:간장=10:1로 해주시고 끓기 시작하멱 중불로 3~40분 졸여주시고 간이랑 상태(졸임정도) 확인하시고 약불로 1~20분 더 졸여주시면 될 듯 싶습니다 정확한 레시피가 있다한들 불세기나 시간 ,요리하는 사람마다 방식이 다르기 때문에 수시로 체크 하셔야 실패 확률이 적습니다
@ 쉐프님~ 감사합니다. 간장:물 비율은 맞게 했는데 좀 더 부드럽게 하려고 막판 30분에 중강불로 끊인게 실패였네요. 그 때 확 간장이 쫄면서 짜게 된 듯 합니다. 다음에는 알려주신데로 해볼게요^^ 감사합니다’
😊땅빠약
캐러맬을 사용하려면 노추 바를 때 같이 발라주고 튀기면 될까요?
@@youngb111n 카라멜이나 노츄 둘중 하나만 바르시고 튀겨주시면 됩니다
동파육 레시피 영상-> ruclips.net/video/ScqiFtoI5TI/видео.htmlsi=hZv47XRLkYG47S8O
거머리
@@최동환-s4q 😂😂
춘장볶기 수고하셨습니다 😊
감사합니다
쩐다 ㄷㄷ...
🙏
연기는 최악이니 공기 순환 시키시고 환기 꼭 하세요 공기청정기 굿 신선한 공기 잘 쓰이시고 마스크 조리 쓰시고 하구요
조언의말씀 감사합니다 🙏
장 볶고 계시네요 ㅋㅋ
@@youngb111n ㅎㅎ반칙(?) 입니다😅
4장...개썌다..
💪
혹시..웍질하고 손가락이 막 아픈이유가 뭘까요...
너무 꽉 쥐어서 그런게 아닐까 싶은데요
호텔중식과 일반중식과 차이가 뭔가요? 파시는거 다 비슷한거 같던데..
ㅏ아자더ㅛㅡㅌㅊ효ㅛㅏㄴㄹ핟ㅋㅎ려ㅏㅛㄴㄱ규 려ㅛㅏㅠㄷㄴ롸ㅗㅕㄴㄷ혹
슈크림
고구마전분피를 함께 넣고 볶는 것과 셰프님처럼 따로 데쳐서 올리는 것과 차이가 있을까요?
제가 둘다 해본결과 같이 볶는건 간이 잘 베이는 장점이 있지만,짧은시간에 불어버리는 단점이 있고, 반면에 따로 볶아서 올리면 간은 덜 베이지만.피가 좀 오래가는 장점이 있는것 같습니다 . 빨리 드시는 경우라면 전자,술을 드시면서 천천히 드실거면 후자를 선택하시면 좋을듯 합니다 . 그리고 피는 미리 불려놓고 뜨거운물에 데친다음 다시 찬물에 헹궈서 물기를 빼주고 사용하셔야 피 식감도 좋고 부는 시간도 오래갑니다 피에 간장,참기름 살짝 넣고 버무려서 올리는것도 좋습니다
@@Chef_anold77 답변 감사합니다!
여전히 열심히 사시는군요 응원합니다 👍 희동이도 안녕😊
감사합니다
행복한 가족이네요 ㅎㅎ
@@gwangcheolchoe57 감사합니다
응원합니다 셰프님😊❤
@@lunalee1004 감사합니다
이 사이로 침뱉는 양아치사자
@@PRESS_ENT ㅋㅋ🤣🤣
이게모에요
전선 보호대 입니다 전선 덮개요..
황말숙 나이 58 직업 무직 보이네요
앗 희동이인데 죄송합니다 😂
ㅎㅎ괜찮습니다
희철이 많이 컸네요 응원합니다
제 이름과 희동이 이름을 잘 섞으셨네요 ㅋ
맞습니더!
감사합니다
주방 참 깨끗하네요
@@oidgun02아닙니다ㅠㅠ 좋게 봐주셔서 감사합니다
초벌후 보관은 어떻게 하시나요? 그리고 1인분은 대략 밥이 몇그람? 몇국자?인가요?
당일 소진할 양만 볶아놓고 상온 보관합니다 일반 가정에서는 냉장보관 하시면 됩니다 1인분 한국자 150g 정도 될듯합니다
가족 모두 행복하길 빕니다..하~~~
감사합니다
막내가 많이 컸네요 이름이 희철이었나요? ㅋ
희동이 입니다 ㅋ
제가 이금기 xo소스를 너무 좋아해서 그런데 이렇게 만들면 맛이 똑같나요> 아니면 다른가요
손이 많이가서 그렇지 솔직히 더 맛있습니다ㅋ 이금기 제품은 맛있기는 한데,양도 얼마 안되고 비싸죠ㅠ
@@Chef_anold77 감사합니다 따라해볼게요
@@Chef_anold77 맞아요 태어나서 그렇게 비싼 소스는 처음봤는데 또 재료같은거 보고, 맛을 보니까 납득은 되더라고요 근데 너무 비쌈 ㅠㅠ
@@P7ejfjr 만들어 드시면 양이 2^3배 늘어납니다 밀봉 잘해서 냉장보관 하시면 오랫동안 드실수 있습니다
@@Chef_anold77 네 감사드립니다
내장은 어떻게 드시나요?
데쳐서도 먹고.볶아서도 먹고 죽으로 만들어 먹습니다
슬프네요
ㅎㅎ제가 젤 좋아하는 밥입니다
아이들에게 맛있는 전부쳐주시는군요~화이팅합니다~
으아 침 고입니다
@@gwangcheolchoe57 살이 통통하니 아주 맛나네요
업장에서만 하다 집에서 하면 어색하죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ 좋네요 갑오징어
@@올빼미즈 맞습니다 ㅋㅋ
가이세키 집에 잇을때 갑오징어 해산물류 다루는법 다 배웟는데 안써먹으니 기억이 안나네 ㅋㅋ맛나겟다
@@user-mf5ox1dy6f 저도 업장이 아닌 집에서 오랫만에 작업을 하다보니 순간 버벅(?)거렸네요 😅
맞았나요?
@@hyunkim5765 네.. 맞습니다
쉐프님 집안의 히스토리군요~화이팅합니다~
감사합니다
노각
👍👏
선생님 육수는 어떻게 내는지 여쭤봐도 될까요?
육수는 닭육수를 이용했습니다 닭뼈랑 대파 양파넣고 최소 1시간 정도 우려내야 되는데, 가정에서는 쉽지 않으니깐,멸치 육수나 아님 바지락 육수를 사용하시면 됩니다 아님 코인육수도 괜찮구요 다만,사골육수는 깔끗한맛이 덜 하다보니 비추천 합니다 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
@@Chef_anold77 아 네 답변 감사합니다~~
넷째 많이컸네요~아이들은 하루가다르게 크는것같습니다 행복한가족 보기좋네요~화이팅합니다~
@@goodman176 네..금방크네요 매번 응원의말씀 감사합니다
어디로 옮기시나요? 상호는 그대로인가요?
내나 순천이죠.. 상호는 西宮(서궁) 으로 바꼈습니다