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失敗かどうかは 蒸し終えた直後にわかります。一番カンタンな見分け方は、蒸したあとの芋を食べてみることです。食べてみて甘さが足りない場合は、いくら干しても絶対に甘くなりません。甘くない芋だった場合は、蒸したあとにバターを塗って食べたり、バニラアイスを乗せて食べると美味しです。

有り難うございます😃

お手軽で、しかも美味しいですよ😀

スティック状の干し芋、よいですね！ 乾燥も早そうですし、食べやすくなりそうです。今度試してみます。スティック状は、包丁でやるのでしょうか？

@ そうです！1cm～1.5cm角に切って干します。

@@けめこ-j6m ありがとうございます。

10月中旬に掘ったサツマイモを今 熟成させておりますので、12月頃になったら一度焚き火で焼き芋を作ってみたいと思います。50分くらいで取り出してどうか？試してみます。

@@ootomi ありがとうございます！実は、炊飯器でやる方法の場合は、半日から一日3％の塩水に浸けてすれば美味しくなったので、焼き芋の場合はどうか気になっていた所おすすめの動画に出てきたので良かったです。また参考にさせていただきますm(_ _)m

その方法も良いですよね。焚き火だと外の開放感もあって、より美味しく感じられそうです。☺

炊飯器は、普通モードでも大丈夫ですよ。炊飯終了後に竹串を刺して、中心部までスゥ〜とスムーズに通れば問題ないです。もし竹串がスムーズに通らない場合は、水を追加してもう一度 炊飯のスイッチをONに。10分ごとに竹串を刺して、中心部までスゥ〜と通るまで蒸してください。干し芋の保存期間は、冷蔵保管すれば1ヶ月は大丈夫です。冷凍にする場合は、干し芋を1枚ずつラップに包み、ジップロックなどに入れて冷凍するとよいです。冷凍すれば、6ヶ月は美味しく食べられます。ちなみに我が家の場合、冷凍して1年たった干し芋でも美味しく食べられました。

皮付きの干し芋も美味しいですよね。家庭菜園でサツマイモを栽培して、大量に干し芋にできるのは最高ですね😀

気温と乾燥具合にもよりますが、10日以上干すと硬めになってきます。できるだけ風通しのよい場所で、気温が低い季節に干せば硬くなります。

ぜひチャレンジしてみてください🙂 1枚ずつラップに包んで冷凍しておけば、半年先くらいまで美味しく食べられますよ〜

わかります！つまみ食いの分も計算に入れて、多めに作るしかないですね😀

茨城県にお住まいなら、干し芋用のさつまいもが手に入りやすいですよね。自分で作ると硬さ加減も好みに調整できるのでオススメです。🤗

できますが、早く乾燥させるため おそらく味がイマイチになると思われます。ドライフルーツメーカーで、表面だけ乾燥させてから天日干しするとよいかもしれません。

ネットの隙間から入ったのでしょうか？ショックですね〜😭この時期は虫が出てくるので、不織布を被せるなどしたほうがよいかもですね。

褒めて、ディスって、 コメントが情緒不安定で笑える。 音無しでみろ！😂

音無しにすれば済む話では？

確かに音楽は、、、いらないかも、、、😢😢😢

コメントありがとうございます！ スライスに糸を使うのは良いアイデアですね。 自分の好きな厚さにもできそうですね。 仕上がったら、またご報告いただけると嬉しいです。

ストーブで焼き芋、いいですね！アルミホイルを巻いて焼くのでしょうか？それとも石焼き？

ありがとうございます！今度試してみます。

@@ootomi最強だったでしょ？

冷凍保存して、ゆっくり食べるのですね。たくさん作っておけば、夏も干し芋が食べられますね。

コメントありがとうございます！美味しくできましたか？☺

そのまま食べることが多いです。トースターで少し温めると芋の香りが強くなって、さらに美味しく食べられそうですね。今度試してみます！ありがとうございます。☺

👍🔔ポチッ、ありがとうございます！自己流で3年干し芋を作っているとのこと、すごいです。最初から集めに切って蒸すのも良さそうですね。 これから干し芋作り本番の季節ですので、ガンガン作っていきたいですね☺

申し訳ありません。 コメントを見落としておりました。 干し網は、武田コーポレーションの3段 45×45cmです。Amazonで購入しました。購入直後は網に化学繊維の臭いがついているので洗剤で洗い臭いを消す必要があります。また干し網にかぶせているカバーは、「風を通す雨よけ洗濯物カバー」です。サイズは76×45×45cm。こちらの商品ですが store.ponparemall.com/uniko/goods/za9499/ 廃盤となったようで現在販売しておりません。

キュアリング?

気温が下がり空気も乾燥し、晴天が続く干し芋作りに最適な季節に入りましたので、ぜひぜひ作ってみてください。自宅で作ると、お店では売っていない超半生のしっとり＆ねっとりの甘い干し芋も作れます。小さくて細い芋を使えば、丸干しも可能です。大量に作って冷蔵保存しておけば、いつでも甘い干し芋を食べられます。お店の干し芋より美味しくできることも普通にあるので、試してみてください。

@@ootomi ありがとうございます！！ いろんなお芋で試して、自分の好みの干し芋が作れたらいいな🥰

もともとの芋の質が悪くなければ、2週間で甘みは増しますよ。お店で購入したさつまいもは、甘みが十分出ているか？外観からわからないので、2週間貯蔵したほうが無難だと思います。ちなみに畑で育った環境によって、いくら貯蔵しても甘くならない芋もあります。そういった芋は、蒸したとき肉質が硬かったり、中が白かったりします。質の良い芋を売っているお店を探すのも重要です。

@@ootomi ありがとうございます！✨️色々試してみたいと思います😌

干し芋は美味しすぎるので、家の中に隠しておいても見つけられた食べられてしまいますよね。経験ありです😁イモ飴ですか、美味しそうですね。

出来ますよ。雨の日は濡れない場所＆風通しの良い場所に置けば大丈夫です。ただ、乾きが遅くなったり色が少し黒っぽくなったりします。

@@ootomi返信ありがとうございます。早速やってみます。

では結？紅はるかのことですかね？干しいもにオススメの品種は紅はるかorシルクスイートです。蒸すとき、芋は重なっても問題ありません。大きい芋を下にして小さい芋を上にすると、取り出すときラクです。

ご返信ありがとうございます。 仕事（看護師です💦）の家間に、急いでコメントさせて頂きましたので、間違っていました💦 炊飯器はガス。 電気は2合炊きしかないので、大きな蒸し器を購入したいのですが、何かご参考意見があれば、お聞かせ願いたいです。。 よろしくお願いします🙇‍♀️

​@@hanahana8061 自分は、カインズホームで買った 蓋が立てられるステンレス製2段蒸し器 26cmを使っています。値段は3,480円でした。Mサイズの芋が10〜15本くらい入ると思います。一度で大量に作るなら、3段式の蒸し器もよいと思います。

カンタンそうで奥深いのが干し芋です。作られたのですか？好評だったってことは、美味しく出来たんですね。こちらこそよろしくお願いいたします☺

天気や空気の乾燥具合によりますが、５〜7日くらいかかります。ただ、半生っぽいのが好きなら早く取り込んでもOKです。好きな硬さで取り込めるのも、自分で干し芋を作る魅力でもあります。ぜひチャレンジしてください。

作ってあげてください☺

550mlほどで大丈夫だと思いますが、最初は少し多め（650ml〜）で試してみてください。蒸したあと水の量がどのくらい残っているかをみて、2回目から調整するとよいかと思います。空焚きだけはしないよう注意してください。

​@@ootomi😊

1枚のつもりが、2枚 3枚 4枚 5枚…と手が止まらなくなりますよ〜。濃厚な甘みとモッチリした食感がたまらないです。

そうなんです。自分で作ると、食べ放題ですよ☺

小さいサツマイモでも美味しい干し芋ができますよ。チビ芋は、皮をむいてスライスせず、そのまま干して丸干しにするとおいしいです。もちもちして甘いですよ。

自分で作ると、好みの硬さに仕上げられるので良いですよね。ぜひやってみてください。

買ってきたサツマイモの質もありますが、よい状況下で貯蔵すると甘みがグ〜ンと出ますよ。蒸したとき、蜂蜜のようなガツンとした甘みが出ます。

出来ると思いますが、切ってから蒸すと芋が崩れやすくなると思います。また、蒸してるとき水分が多く付くと思うので、乾きやすさの問題と味の心配もあります。生の状態だと、一定の薄さに切るのも大変じゃないですかね。今度、切ってから蒸すとどうなのか？実験してみます。