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안녕하세요?^^ 오랜만에 근황 전해주시네요~ 반가워요 ❤ 수비님 요리영상도 기대할게요 😊

What the hell is a western style fish cutting.

섭이 오랫만이네~ 아들딸과 함께 행복해 보이네 멋진 아빠네요!~~~

안녕하세요 호주 요리유학을 준비하는 고3 아들을 둔 아빠입니다 지금 조리고등학교를 다니고있어요 혹시 경력 레퍼런스에서 우리나라 군대에서 조리병으로 근무하는게 도움이 될까요? 국내에선 조리병이 매우 빡센 곳이지만 호주에서 이 경력이 도움이 된다면 ㅠㅠ 도움 부탁드립니다

호텔도 스폰서 비자 해주나용;

족발은 어디서 살수있나요?

피쉬마켓말고 혹시 연어 산란철 회귀포인트 강이라더지 알 수 있을까요?

한국에서 경력을 쌓고 가는걸 추천하시나요?

짧은영상에 모든궁금증이해소되는 모든내용이 들어가있네요 저같은 경우는 20대후반이고 한국에서 자격증이없고 주방에서 조리보조로 일했었고 간단한 재료손질과 재고관리 조리보조까지 가능한데요 따로 자격증이 없어도 키친핸드로는 워홀비자로도 취업이가능한거죠??

우연히 영상보다가 좋은 정보가 너무 많아서 구독해요^^ 브리즈번 같이 사는 외노자입니다 ㅎㅎㅎ Suby님 최근 생활도 궁금해지네요...호주에서 요리사 꿈꾸는 분들에게 찐~ 도움 될 영상이네요. 감사합니다~

보석같은 채널을 이제 알게된거같네요!! 잘 보겠습니다🥰

3개월 뒤에 호주 워홀로 가는데요 칼 4자루 정도를 메인으로 사용하는데 가져가는게 나을까요? 아니면 가서 구매하는게 나을까요?

칼장난아니네요...꼬리가 그냥잘려...

진짜 열정적으로 사시네요

킹피쉬는 선어로 먹어도 되나요? 보통 호주남부에서 죽은 상태로 배달 되는것 같던데, 회로 메어도 되나봐요. 시드니에 사는데, 영상 속 처럼 손질된생선 통채로 어디서 구입할 수 있을까요? 사시미 너무먹고싶은데, 터무니 없이비싸게팔기도 하고, 관리도 엉망이라 믿고구할곳이 없네요

고향의소맛은 다시다 맞져?

호주가서 출세 하셨네 ㅋ

객실 50개의 총 주방장이라..

선배님 안녕하세요 무려 11년 가량 즈음 전에 아주잠시 함께 일했었던 막내였었습니다. 그당시에 짧은 실습생으로써 선배님을 뵜었었는데 아직 까지 저에겐 정말 존경하고 제가 본받고자 하는 모습이 가득합니다.. 공부를 더 하고자 유투브에 우연찮게 검색한 영상속에서 선배님 모습을 뵈니 너무너무 반가워서 댓글을 남깁니다.. 영상을 여러개 보면서 오늘의 저를 반성할만큼 선배님의 열정에 다시 한번 저를 돌이켜 보는것같아요...ㅠㅠ 정말 너무 멋지십니다 ..! 제가 언젠간 코로나가 잠잠해지고 호주에 가게 된다면 꼭 한번 뵙고싶습니다 ㅎㅎㅎ 바쁘실테지만 종종 영상 올려주시면 너무 반갑고 감사한 마음으로 볼 것 같습니다...! 다른분들도 꼭 선배님의 이런 마음이 잘 전달 되었으면 좋겠습니다..! 짧았던 그시절이 너무 그립고 보고싶습니다ㅠ 항상 화이팅 입니다!!!

나이가60이넘어도호주에 갈수있나요?요리경력은 많습니다.

군더더기 없이 제대로 하시네요 굿 입니다! 많이 배우고 갑니다!

상당히 중요한 조언이네요

안녕하세요 이제 고1이 되는 학생인데요 질문하고 싶은것들이 있는데 할수있을까요? 할수있다면 어디로 하면 될까요?

기본이 않되어 있네..시작부터 껍질 닦아데던 1회용 행주로 생선살 내부 및 자르던 칼까지 그냥 다 닦아내네..그냥 한국인이라고 말을 하지 말지..위생관념 제로네..

그 소극적으로 운영하던 어코어 Area GM 얼마전에 관뒀습니다 ㅎㅎㅎ 그리고 이직 잘하셨습니다. 아직까지도 Accor, mantra 호텔들 방만 잘 팔리지 ddp, event 도 거의 없고 파리 날리는곳 많더군요.

벤치도 너무 어고노믹하지 않고 램프도 없는데서 alternate drop 하시느라 고생 많으셨네요. 플레이팅과 동시에 2:1로 가지고 가는것도 아니고 플레이팅이 완성되야 서빙을 시작할텐데 벽에 기대서 노닥거리는 홀 친구들 상당히 거슬리네요 ㅎㅎ. 원래 sit down meal 플레이팅 할때는 키친핸드고 뭐고 다 같이 붙어서 해야되는데 사람좀 쓰세요. :D

저도 어코 그룹 수쉡인데 반갑네요. 골코에 있습니다. 어코, 만트라 그룹에 은근 한국인 수쉡들이 참 많던데 다들 화이팅입니다.

저도 연어손질할때 같은방식으로 합니다 잘봤습니다. ~^^

칼닦고 생선닦고 테이블닦고 도마닦고..하나의..행주로 저러는게..좀.. 그렇내요 주방위생 상태는 좋은거같은데

10년전에 에드워드권 셰프의 마음에 들었던 자작요리 6개가 있었는데 혹시 나머지 5분 알 수 있을까요?

호텔과 레스토랑의 급여차이는 나나요??

저 갈비에 붙어있는 살은 야끼바에 구워먹어도 맛나죠 ㅋㅋ 손님상에 술안주 서비스로 자주나갑니다 ㅋㅋ

섭이 잘하고있구나! 항상 건강조심하시고 화이팅입니다!~~~

wow 총주방장이 되셧다니 정말 축하드립니다 ! 혹시 실례가 안된다면 이메일로 질문 몇개 드려도 괜찮을가요?

EBS 프로열전 <더 셰프>를 통해서 알게 되었어요 :)

안녕하세요 건설 공부하고 있는 학생입니다 서류 작업이랑 DA 받으실 때 어떻게 하셨는지 궁금하네요

요리사 설명은 이분이 최고.

빨리 영주권 따고나면 호텔취직 하고싶네요.

머찌다 썹쉡~! 팔순잔치 예약할게요~

칼가방 어디서 건가요??

에드워드권 제자 인가요? 다큐에서 본 것 같은데..

정말 일당백이시네요 어마어마 하신 능력 다큐 프로열전 서서 버거먹으며 열심히 일하시는모습에서 이걸보니 진짜 노력은 배신 안하는군요 존경스러워요

호주 스타일인데 맨손????

에브리 싱글벙글

첫등장보고 형 얼굴이 많이 야위었다고 생각했네요..

꼬르 동블루 출신 이신가요?

안녕하세요 저희는 산쪽으로 에이커 하우스를 지을려고 에이커 땅을 보고 있는데요 섹션이 아니고요. 그럴 경우 땅만 일단 구매후 2년후에 지어도 가능한가요? 어디선가 땅을 사고 6개월안에 지어야 한다 .이렇게 들어서요 섹션 아니면 상관없나요? 감사합니다. 그리고 축하드립니다ㅡ 캐쉬하우스 ㅎㅎ

쉐프님 저는 올해 호주요리학교 입학 예정이에요! 오늘부터 구독하고 영상 정주행 시작할게요. 감사합니다 🙂

안녕하세요..! 호주에서 쿡커리 공부하고있는 학생입니다. 구직 활동 중에 경력이 너무 없다보니 아무데도 연락이 오지 않아서 (ㅠㅠ) 아쉬운대로 브런치 카페에서 일 하게 되었는데요. 제 졸업 후 목표는 호텔 주방으로 취업하는 거에요..! 그런데 주변에서는 다들 호텔은 학연 지연으로 가는 곳이기 때문에 저같이 유명하지 않은 학교를 나와서는 다들 힘들다고 하더라구요.. 지금이라도 카페에서 나와서 캐쥬얼 다이닝 같은 레스토랑에 지원하는게 맞을까요? ㅠㅠ 여러모로 생각이 많아서 찾아보던 중에 댓글 남기게 됐습니다

세계로 뻗어나가는 "권"의 아이들