안녕하세요^^ 레시피읽어주는남자 입니다.
부대찌개는 한국에서 특히 인기 있는 매콤하고 풍부한 맛의 찌개입니다.
집에서도 손쉽게 만들 수 있는 부대찌개 레시피와 조리 순서를 알려드릴게요.
◾재료 (2~3인분)
-육수: 멸치 10마리, 다시마 2장, 물 1L
-고기와 햄류: 소시지 100g, 스팸 100g, 다진 돼지고기 100g (선택 사항)
-야채류: 양파 1/2개, 대파 1대, 감자 1개, 양배추 한 줌, 애호박 1/4개, 청양고추 1개 (매운 맛 조절용)
-기타: 두부 1/2모, 김치 1컵, 라면사리 또는 우동사리, 떡국떡 한 줌 (선택 사항)
◾양념장
고추장 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 1 작은술, 후추 약간
◾조리순서
1.육수 만들기
물에 멸치와 다시마를 넣고 약 10분 정도 중불에서 끓인 후 다시마와 멸치를 건져내 육수를 준비해 주세요.
2.재료 손질하기
소시지와 스팸은 한입 크기로 썰고, 다진 돼지고기는 따로 준비해 둡니다.
양파, 대파, 감자, 애호박, 양배추 등 야채들도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 두부는 큼직하게 썰고, 김치는 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
3.양념장 만들기
작은 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣어 섞어 양념장을 만듭니다.
4.냄비에 재료 담기
준비한 냄비에 먼저 김치를 넣고 그 위에 소시지, 스팸, 다진 돼지고기, 두부, 야채들을 골고루 얹어 주세요....