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MyMama's Kitchen
Италия
Добавлен 5 янв 2020
TORTA SALATA con Salmone e Broccoli
Questa torta salata si ispira alla Quiche Lorraine francese che ha moltissime varianti. Molto gustoso e versatile, è un perfetto piatto unico sia per pranzo che per cena.
INGREDIENTI
6 porzioni
300g salmone fresco
150g broccoli
250ml panna acida (o fresca)
4 uova
50g parmigiano
1 pasta brisé
1/2 cipolla
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. pepe
aneto (o erbe aromatiche a piacere)
#tortasalata #salmone #broccoli
INGREDIENTI
6 porzioni
300g salmone fresco
150g broccoli
250ml panna acida (o fresca)
4 uova
50g parmigiano
1 pasta brisé
1/2 cipolla
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. pepe
aneto (o erbe aromatiche a piacere)
#tortasalata #salmone #broccoli
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Biscotti di Frolla Ricca | friabile
Просмотров 2243 года назад
Biscottini di frolla ricca, morbida e friabile, conditi con marmellata, confettura o crema a piacere. Io ho usato la confettura di arancia che avevo preparato prima, e crema spalmabile al pistacchio e nocciola. E sono venuti davvero buonissimi. Ingredienti 250g farina 00 180g burro a temp. ambiente 50g tuorlo (circa 3 tuorli) 5g miele 100g zucchero a velo sale farcitura a piacere #biscotti #frolla
Chiacchiere di Carnevale | sfoglia friabile
Просмотров 2663 года назад
Ingredienti per 50 pz. c.a. 350g Farina 00 30g Zucchero 40g Burro fuso 1 uovo 50ml Grappa 50ml Vino bianco 8g Lievito per dolci Scorza di limone Un pizzico di sale q.b. Zucchero a velo 500ml Olio per friggere CONSERVAZIONE Si possono conservare in un sacchetto fino ad una settimana, lontano dall'umido. #chiacchiere #carnevale
CALAMARO RIPIENO | con olive e capperi
Просмотров 9513 года назад
Preparo spesso il calamaro ripieno, l'ho provato e riprovato in molte versioni, ma questa resta la mia preferita. E' semplice da preparare, ma soprattutto, rimane tenerissimo grazie alla cottura. Ingredienti per 3-4 porzioni 2 Calamari (600-700g) 250g Polpa di pomodoro 100g Pane raffermo 2 Uova 20 Capperi 10 Olive nere 70ml Olio evo 70ml Vino bianco q.b. Aglio q.b. Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pep...
Genovese di Polpo
Просмотров 4,3 тыс.3 года назад
La genovese di mare è la variante di quella tradizionale, ed essendo un piatto ricco è ideale per il pranzo della domenica. Ingredienti per 4-5 porzioni Polpo - 1kg c.a. Cipolle dorate - 1kg c.a. Vino bianco - 100 ml Olio evo - a piacere (meglio abbondante) Trito di 1/2 carota e 1/2 sedano Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio Aglio - 1 spicchio Peperoncino (facoltativo) Sale - q.b Pepe - q.b. ...
Cioccolatini con la Frutta Secca
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Cioccolatini con ripieno di frutta secca, sono semplici e veloci da preparare e possono essere un'ottima soluzione per consumare la frutta secca che ci avanza dopo le festività. Ingredienti per 36 pezzi c.a. 1. Cioccolato fondente 70% - 300g 2. Fichi secchi - 12 pezzi 3. Datteri - 12 pezzi - Farcia- 1. Datteri - 150g 2. Arachidi (non salate) - 100g #cioccolatini
Pandoro al bicchiere | Con Mascarpone e Clementine
Просмотров 7523 года назад
Durante le festività natalizie spesso ci avanza del pandoro, questo è un modo per riutilizzarlo in modo semplice e creativo. La crema al mascarpone rende l'intero dolce molto delicato, mentre il succo di clementine rinfresca il palato, rendendo questo dolce perfetto come fine pasto a base di pesce. N.B. Il limoncello della bagna può essere sostituito con un liquore a piacere o aggiungendo della...
SALMONE CON PATATE AL FORNO | croccanti fuori e morbide dentro
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Per ottenere un salmone tenero e delle patate croccanti fuori e morbide dentro, il condimento e la cottura sono fondamentali, sono soprattutto i semi di finocchio a fare la differenza dando una spinta di sapore all'intero piatto. Il condimento, inoltre, rende questo piatto un'ottima idea per il menù natalizio. Ingredienti 1. Tranci di Salmone (150/200g a porzione c.a.) 2. Patate 3. Cipolla ( bi...
Spaghetti con Vongole e Lupini | Cremosissimi
Просмотров 9 тыс.3 года назад
Quello degli spaghetti alle vongole è un classico della tradizione, che io preparo con una piccola variante, l'aggiunta dei lupini, che rendono il sughetto ancora più cremoso e abbondante. Ingredienti per 3-4 porzioni 1. Vongole e Lupini - 500g (250g 250g) 2. Olio evo 3. Vino bianco - 50 ml 4. Aglio, Peperoncino 5. Prezzemolo 6. Sale (a seconda della sapidità del sugo, i frutti di mare sono già...
FRITTATA DI CIPOLLE ALTA - soffice e delicata (senza capovolgere)
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La frittata di cipolle è un piatto amatissimo per la sua delicatezza e succulenza, grazie alla cremosità delle cipolle che la rendono ancora più umida e tenera al palato. Capovolgere la frittata può risultare difficile, ma in questo video vedrai come farne a meno! Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al canale e lascia un commento 😊 Ingredienti per 4 porzioni 1. Cipolle dorate - 3 (700-800g) ...
Involtini di Verza con Riso e Carne (al Forno)
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Gli involtini di verza sono un piatto completo, tipico della stagione autunnale e invernale, in quanto è a base di carne, riso e la verza. Generalmente si preparano al forno, ma in alternativa si può utilizzare anche una padella larga a fondo doppio e cuocere sul fuoco per 45 min. a fiamma bassa (col coperchio). Ingredienti per 25 involtini c.a. 1. Verza ( la quantità delle foglie dipende dalle...
Come fare le Crepes Dolci
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Una ricetta facile di crespelle dolci per una colazione o uno spuntino goloso. Ingredienti 1. Farina 00 - 200g 2. Uova - 2 3. Latte - 500 ml 4. Zucchero - 30g 5. Olio di Semi di Girasole - 1 cucchiaio 6. Sale Decorazione - Nutella, Lamponi e Miele, o a scelta propria Musica: RUclips Library Foto - Pexels Stock #crepes
Muffin al Cioccolato (con Visciole) - con yogurt greco
Просмотров 7503 года назад
Muffin al cioccolato, morbidissimi e con cuore di visciole che esaltano ancora di più la delicatezza del dolce. #muffin #dolci #ricetta INGREDIENTI (per 9-10 muffin) 1. Farina 00 - 200g 2. Cacao - 40g 3. Fecola - 50g 4. Cioccolato fondente - 100g 5. Zucchero - 140g 6. Uova - 4 7. Yogurt Greco - 130g 8. Olio di Semi di Girasole - 150ml 9. Lievito per dolci - 16g 10. Vanillina - 1 bustina 11. Vis...
SPAGHETTI CON TRIGLIE DEL GOLFO DI NAPOLI - facile e veloce
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Novembre è il mese in cui le triglie abbondano, e questo è un modo semplicissimo e veloce di prepararle e gustarle! INGREDIENTI 1. Triglie medie - 4/5 2. Passata di pomodoro - 150ml 3. Olive nere denocciolate - 20/30g 4. Capperi - 20/30g 5. Vino Bianco - 50ml 6. Acciuga salata - 1 7. Olio evo 8. Aglio, Peperoncino, Prezzemolo 9. Sale #triglie #ricettaveloce Musica: RUclips Library
INSALATE IN 5 MINUTI - con Gamberetti e Funghi Porcini
Просмотров 3853 года назад
Due idee di insalate sfiziose ma anche sostanziose, che hanno come ingrediente comune la rucola. Velocissime e facilissime da preparare, perfette per quando si ha poco tempo a disposizione. - INGREDIENTI- Insalata con Gamberetti 🦐 Rucola Gamberetti Uova Pomodoro Cetriolo Semi di Sesamo Olio, Aceto di Riso, Aceto Balsamico Insalata con Funghi Porcini 🍄 Rucola 1 Fungo Porcino Noci Scaglie di Parm...
Totanetti in Guazzetto su delicata Crema di Ceci
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Pappardelle con funghi Porcini - Pasta fresca fatta in casa
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ZUCCA al FORNO (con Riso, Salsiccia e Formaggio)
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BACCALA' E CIME DI RAPA - in due versioni (Fritto e al Vapore)
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Tonno Tataki in crosta di Semi di Sesamo (alla giapponese)
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Panna Cotta con Melagrana - Dolce al cucchiaio
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Lasagne di pasta fresca con Zucchine e Gamberetti
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Fiori di Zucca con Ricotta e Prosciutto Cotto - Pastella croccante
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Involtini di Melanzane e Tonno fresco
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Fiori di Zucca Ripieni ( Ricotta e Mozzarella)
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Cheesecake alle Fragole - No Bake Cheesecake
Просмотров 1484 года назад
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Cara chef le tue crepe non mi sono piaciute per niente pk le crepe si attaccavano alla padella apposta,ps:non riprovatela a casa
Ricetta grazie
Piatti ucraino
Bella ricetta... ma il pesto sul fornello acceso noooo!!😮😊
K noia
Uno dei piatti preferiti del grande Mario Merola
Davvero un ottimo suggerimento. Grazie 👏👏👏
Salve buonissima, mi potresti aiutare ho due dubbi... Voglio fare una torta con uno stampo da 25,mi consigli di raddoppiare la dose? Consigli di usare uno stampo in silicone? O potrebbe andare una tortiera con cerniera ovviamente mettendo gli strati al contrario... Grazie anticipatamente
Diametro
РЕЦЕПТ. ПОНРАВИЛСЯ, ХОТЕЛОСЬ БЫ, ЧТОБЫ БЫЛ РУССКИЙ ПЕРЕВОД. СПАСИБО И УДАЧИ ВАМ.👍❤️
Buonissimo, lo faro anch' io. Musichetta gradevole
Brava
Si può conservare l impasto e il giorno dopo le cucino?
niami
Artistaaaa artista😊
Tuto sbalgiato mi dispiace
Ma perché non mettete le misure degli stampi?
Chiamarli purptiell è troppo dialettale, traduciamo in italiano e li chiamiamo polipetti. U anema
Si possono conservare in frigorifero per il giorno dopo senza ovviamente condirle, parlo solo delle crespelle
Per quanto tempo i polpi devono soffriggere prima di versare la passata di pomodoro 🍅?
" 🤤🤤🤤👍 .. so yummy "
Va bene anche brodo vegetale?
Posso sapere i diametri degli inserti e della tortiera
Brava fatti bene
Grazie mille !ottima ricetta!
Ciao, volevo chiederti lo zucchero invertito si può scambiare con il miele?
La ricetta
Ciao MyMama's!!! Il tuo video mi è piaciuto tantissimo👏👏👏 GRANDE!!! 🤗🤗🤗 CHE BUONA QUESTA TORTA SALATA!!!!!😋😋😋😋 Mi sono iscritto nel tuo canale che trovo davvero interessante!!👍👍👍 Se ti fa piacere, ti invito a iscriverti sul mio canale e vedere i miei video!😊😊😊👇 ruclips.net/video/NvlcDsfGg00/видео.html
Buonissimo da fare venire l"acqualina in bocca😜
Che diametri usare per l'inserto e di conseguenza per la torta in sé? Grazie
Amalgamare con malandre vive
Dgdgdffbfvgfvv
Non vorrei rompere le palle....ma questi sono gamberi viola...che sono buonissimi comunque...ma meno pregiati e saporiti dei gamberi rossi(come da titolo)😘
La teglia quanto è grande?
Bravissima !!! Grazie mille per la tua ricetta !!!!
Ciaooo, sembra buonissima!!!!domanda 😄se utilizzo i mandarini, devo spremere con un spremiagrumi? E ottenere un succo di 110 gr mousse e 220 gr gele? Di quant è il diametro dell'inserto della base e della gele? Grazie 1000 😇
Ciao, zucchero invertito quale sarebbe? Ultima domanda come mai la copertura va in frezeer e non farla raffreddare a temperatura ambiente?
Se si può fare col petto di pollo questi involtini che sicuramente saranno deliziosi Grazie mille alla prossima
Si puo fare con altra frutta? Grazie
in descrizione manca il vino. I calamari quanto devono stare in padella? Oggi ho provato questo piatto usando calamari decongelati. La prima cosa è che i tentacoli cotti in padella dopo ancora 15 minuti erano tenaci, ma poi risultavano teneri alla fine nella farcia. La seconda cosa è che i calamari dopo 30-40 minuti erano ancora tenaci, ma mangiabili. Dovevo continuare la cottura oppure dipende dalla qualità oppure perchè sono congelati? Cmq il ripieno era buonissimo
diametro dello stampo?
Wow!!! Ma, volendo le fragole potrebbero essere sostituite con le pesche, lasciando cmq del tutto invariata la ricetta?
Ma si puo anche utilizzare il cacao al posto del cioccolato
Wowowowowowowoowoowowo
Beautiful 👍😙 proprio adesso ho finito di farne 20 io però laterale non li chiudo faccio cuocere a fuoco basso per un'ora
che diametro ha il recipiente per informare?
Con che cosa posso sostituire lo zucchero invertito? Torta meravigliosa 🤩
Ciao Maddy, grazie!!! Puoi sostituire lo zucchero invertito con lo sciroppo di glucosio reperibile in commercio (anche supermercati). Ho pubblicato una nuova versione della mousse alle fragole con due inserti sul mio secondo canale ( trovi il link qui in descrizione), se ti fa piacere puoi darle un'occhiata :))
Grazie!!!🙂
pero che fatica ... bisogna continuare a controllare il video, la descrizione, i commenti e le risposte... prima di avere gli elementi base per iniziare la torta: grandezze degli stampi e forme, precise quantità di certi ingredienti come la colla di pesce, errori tra quantità nel video con quelle nella descrizione... . per la glassa 50g o 100g di zucchero???
Ho avuto lo stesso dubbio.. Vedendo le diverse ricette zucchero invertito e zucchero semolato hanno stessa quantità di solito
Mi potresti dire la grandezza degli stampi ?
Brava. Ottimo. Da. Meri. Ciao
wowwwwwwwwww
Ciao complimenti davvero!!! Per favore i fogli di gelatina, puoi dirmeli in grammi? perché ci sono fogli in gelateria grandi e fogli più piccoli quindi cambiano i grammi naturalmente Per favore puoi rispondermi? Grazie sempre 😘
Ciao Margherita, grazie mille! mi fa piacere ti piaccia :)) 1 foglio di gelatina in questo caso è di 2g.
@@mymamaskitchen397 grazie milleeee!!!