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Consorzio tutela caffè espresso italiano
Добавлен 27 июл 2017
Il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale è nato il 15 settembre del 2014 e ha per oggetto principale la promozione, la valorizzazione e la tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale presso gli operatori del settore e presso i consumatori, mediante la richiesta all’UNESCO per ottenere il riconoscimento di Patrimonio Immateriale dell’Umanità.
Il Rito del caffè espresso: video di candidatura a patrimonio immateriale Unesco
Il rito del caffè espresso italiano testimonia quanto la creatività umana possa essere in grado di far assumere lo stato di fenomeno sociale di rilevanza mondiale ad una produzione agricola.
Le differenti esperienze, attitudini ed abitudini locali, insieme ai diversi modi di realizzazione e ritualità di consumo, fanno del caffè espresso italiano una perfetta e sintomatica rappresentazione della variegata diversità culturale e della creatività che caratterizza le Comunità italiane.
Il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale si sta impegnando a chiedere la candidatura di bene immateriale all’Unesco del Rito del caffè espresso al fine di contribuire a diffondere la consap...
Le differenti esperienze, attitudini ed abitudini locali, insieme ai diversi modi di realizzazione e ritualità di consumo, fanno del caffè espresso italiano una perfetta e sintomatica rappresentazione della variegata diversità culturale e della creatività che caratterizza le Comunità italiane.
Il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale si sta impegnando a chiedere la candidatura di bene immateriale all’Unesco del Rito del caffè espresso al fine di contribuire a diffondere la consap...
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Il caffè espresso una tradizione italiana
Просмотров 18 тыс.5 лет назад
Il caffè espresso: una tradizione italiana La presenza costante nella vita e nelle abitudini sociali rende il Caffè Espresso Tradizionale uno dei simboli dello stile di vita italiano e delle sue tradizioni. Il video è stato realizzato dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche su mandato del Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale (www.espressoitalianotradizionale...
9. Il caffè espresso italiano visto da fuori
Просмотров 7465 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all’interno della società italiana. In questo nono video vengono presentate una serie di testimonian...
5. La cura nella preparazione e somministrazione del caffè espresso
Просмотров 4,6 тыс.5 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all’interno della società italiana. In questo quinto video viene approfondita l’importanza che il ba...
3. Fabbricazione e design di macinadosatori e macchine per il caffè espresso
Просмотров 1,8 тыс.5 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all’interno della società italiana. In questo terzo video viene approfondita la storia della macchin...
4. Le scuole di formazione e i centri di ricerca
Просмотров 7086 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all'interno della società italiana. In questo quarto video viene approfondita l’importanza che le sc...
2. La torrefazione
Просмотров 9 тыс.6 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all'interno della società italiana. In questo secondo video viene approfondita la torrefazione, cioè...
1. L’importazione e la selezione del caffè
Просмотров 3,8 тыс.6 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all’interno della società italiana. In questo primo video viene approfondita la fase dell’importazio...
6. I luoghi di consumo del caffè espresso
Просмотров 1,2 тыс.6 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all'interno della società italiana. In questo sesto video vengono presentati i caffè storici e i bar...
7. Socialità e convivialità del caffè espresso
Просмотров 1,2 тыс.6 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all'interno della società italiana. In questo settimo video viene approfondito il valore sociale che...
8. Forme e pratiche di consumo del caffè espresso
Просмотров 8136 лет назад
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentare il valore culturale che il caffè espresso ha all'interno della società italiana. In questo video si evidenziano le molteplici forme con cui gli i...
Siete solo dei sfruttatori dei agricoltori!
What a beautifully made video.❤
Speravo che il video fosse in italiano.
Il caffé italiano non é mai esistito, al massimo esiste la macchina espresso italiana che produce il caffé industrialmente altro che tradizione 😂, peggio di salvini con la Nutella
Non dimenticare il Bialetti "Moka pot."
I love espresooooo
ottimo servizio
Un bellissimo documentario soprattutto per la presenza di interviste a molti professionisti del settore che sul mercato sono concorrenti ma che nella ricerca dell'eccellenza dell'espresso Italiano condividono gli stessi intenti.
EL CAFE ITALIANO ES IGUAL A COLOR DEL CUBANO VENDEN ES CARBON, LOS GRANOS MUY QUEMADOS.
Ciao Vorrei conoscere il CONSOZIO..!! GRAZIE.
Sono in cerca di Caffe di Qualita
This video is very well done. I also use it to learn Italian
This is what espresso is all about, and what i've grown up with. This modern trend with scales, timers, robusta hate, extraction meters are so annoying. They miss the whole point.
Agreed, you know the “third wave” coffee technique you described is a failure because those cafes rarely sell straight espresso. It’s all diluted with very large amounts of milk
Tutto bene👌lo faccio anch'io, personalmente amo scaldare la tazza un po' in anticipo, Ciao…
6:35 you'll notice the coffee has no crema, but called espresso. It's because until 1948 the machines were steam controlled and the water temperature was above 100, pressure was lower than 9 bars. Just like "machinetta".
BELLISSIMO VIDEO, SI RIESCE A PERCEPIRE L'AROMA
Bellissimo “Inno all’Espresso Italiano”! Complimenti per questo bellissimo video. 🤎
Il caffè espresso italiano: science, art and beauty. And I’m even proud to be the first one to comment on this video about this magnificent tradition. In praise of Italy and il caffè espresso.
E bellissima la barista
grande! Vi do il benvenuto, amici, dal soleggiato Daghestan, un posto nell'estremo sud della Russia.
instablaster...