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Longino & Cardenal Video Ricette
Италия
Добавлен 15 апр 2020
Longino & Cardenal si pone oggi come uno dei principali “food globetrotter” italiani. Vieni a scoprire tantissime ricette preparate dal nostro Company Chef in questo canale. Sono tutte ricette facili e veloci e che utilizzano le migliori materie prime selezionate da Longino & Cardenal in giro per il mondo. Dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi gourmet, ti renderai conto di come sarà facile portare in tavola piatti indimenticabili.
Tacos fatti in casa alla perfezione | LA RICETTA CON COSTINE DI RUBIA GALLEGA
Scopri la ricetta esclusiva di tacos con Rubia Gallega e fagioli tex mex, creata dagli innovativi chef Giorgio e Rodrigo di Longino & Cardenal. Questo piatto rappresenta un perfetto incontro tra la cucina tradizionale spagnola e i sapori audaci tex mex, ideale per gli amanti del cibo gourmet. La ricetta sfrutta la qualità superiore della Rubia Gallega, famosa per la sua carne tenera e saporita, cotta lentamente a bassa temperatura per esaltarne ogni sfumatura. Accompagnata da fagioli bianchi di Spagna in salsa di pomodoro piccante con Tabasco e una maionese fatta in casa arricchita con senape di Digione e paprica affumicata, questa ricetta trasforma i classici tacos in un'esperienza culin...
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Idee per l'ANTIPASTO DI PRIMAVERA | CARPACCIO DI CAPASANTA e CAVIALE
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Scendi nel dettaglio del lusso culinario con la nostra esclusiva ricetta di Millefoglie di Capasanta, Avocado e Caviale. Questo piatto, che fonde la delicatezza delle capesante con la cremosità dell'avocado e il prestigioso tocco del caviale Kaluga Amur, promette un'esperienza sensoriale unica. Ideale per occasioni speciali o per un'elegante serata in casa, questa ricetta ti guiderà passo dopo ...
Come preparare in 5 MINUTI | TAGLIOLINI all'aglio nero ed essenza di GAMBERO ROSSO
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Immergiti nei segreti della cucina gourmet con la nostra esclusiva ricetta di Tagliolini al Nero e Gambero Rosso di Mazara del Vallo, pronta in soli 5 minuti. Questo piatto, elegante ma sorprendentemente semplice, combina la sofisticatezza dei gamberi rossi con l'aroma unico dell'essenza di bergamotto, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile. Perfetto per impressionare i tuoi ospiti co...
Ricetta per DOLCE DI PASQUA AL CIOCCOLATO | Mousse al cioccolato e crumble
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Idee per il SECONDO DI PASQUA CON AGNELLO | Tournedos di Agnello Iberico con carciofi spadellati
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In questo video speciale di Pasqua, gli amati chef Giorgio e Rodrigo vi guideranno attraverso la preparazione di un secondo piatto che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta: Tournedos di Agnello Iberico con Carciofi Saltati. Questa ricetta unisce la tenerezza dell'agnello iberico con la freschezza dei carciofi, il tutto esaltato da una marinatura unica di yuzu e olio evo. Seguite passo dopo pa...
La ricetta del RISOTTO AGLI ASPARAGI con ZABAIONE e GUANCIALE | Primo piatto di Pasqua
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Giorgio e Rodrigo, gli chef di Longino & Cardenal, hanno deciso di condividere con voi il segreto per preparare un risotto perfetto, ideale per le vostre tavole pasquali. Questa ricetta unisce la cremosità degli asparagi con la golosità dello zabaione salato e la sapidità del guanciale di patanegra, creando un piatto che sorprenderà i vostri ospiti e renderà il vostro pranzo di Pasqua indimenti...
COME CUCINARE IL BRANZINO ALLA PIASTRA | Ricetta con Salsa BERNESE e zucchine saltate
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Scopri l'ultima della nostra serie di ricette gourmet: il filetto di branzino alla piastra, accompagnato da una raffinata salsa bernese e zucchine saltate. Questa ricetta, creata dai rinomati chef di Longino & Cardenal, Giorgio e Rodrigo, utilizza il filetto di branzino pulito di Lubimar, uno dei nuovi prodotti per il 2024, per offrirti un'esperienza culinaria unica. Seguici passo dopo passo ne...
La ricetta del CARPACCIO DI SCAMPO E CAVIALE in soli 3 MINUTI
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Giorgio e Rodrigo, i rinomati chef di Longino & Cardenal, ci svelano oggi la loro esclusiva ricetta del Carpaccio di Scampo 2024. Una preparazione semplice ma ricca di sapori, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet. Segui il video per scoprire come trasformare ingredienti di qualità come il Carpaccio di Scampo, il Caviale Asetra e la Creme Fraiche in un'opera d'arte culina...
Il MENU DI NATALE DI LONGINO | Ricette con CAVIALE, PATANEGRA, FOIE GRAS, ANATRA E POLPO
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Lo special di Natale 2023 di Longino & Cardenal è stato realizzato per l'occasione con tutto lo staff di Longino & Cardenal! Gli chef Giorgio e Rodrigo hanno chiesto aiuto ai loro colleghi nel realizzare un menu con i Cibi Rari e Preziosi! Ne è uscito un menu eccezionale, con portate sia di carne che di pesce e veramente golosissimo! Non ti resta che guardarlo! Croissant Salati Ingredienti per ...
Come fare il BEURRE BLANC PERFETTO | Abbinamento con carpaccio di baccalà e CAVIALE ASETRA
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Scopri la ricetta esclusiva di Baccalà e Caviale realizzata da Giorgio e Rodrigo, chef di Longino & Cardenal, ecommerce di Cibi Rari e Preziosi. In questo video, ti portiamo dietro le quinte della cucina gourmet, dove Giorgio e Rodrigo condivideranno i loro segreti per preparare questo piatto sofisticato. Imparerai come selezionare gli ingredienti di qualità, come il Baccalà dissalato e il Cavi...
Come cucinare lo SPAGHETTO ALL'ASTICE in soli 10 minuti
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State cercando una ricetta facilissima per preparare uno spaghetto all'astice delizioso pronto in soli 10 minuti? Ecco la deliziosa versione preparata dai company chef di Longino & Cardenal Giorgio e Rodrigo. In questa ricetta usano gli ingredienti rari e preziosi di Longino come l'astice decorticato, già pronto per la cottura. I pomodorini datterino e la buonissima pasta di Aldo, una pasta di ...
Come preparare la RICETTA DELLA TARTIFLETTE gourmet
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Conoscevate la ricetta della tartiflette? Si tratta di un piatto francese a base di patate, pancetta e formaggio Reblochon. Nella ricetta originale, si cuociono patate e cipolla, si aggiunge la pancetta, si copre con Reblochon e si inforna fino a doratura. In questa versione gourmet, vengono utilizzati prodotti di altissima qualità come il reblochon a latte crudo, il guanciale di patanegra e le...
Come preparare la SALSA CHIMUCHURRI per servire la PLUMA DI PATANEGRA
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Questa settimana è il sous chef Rodrigo a dirigere la ricetta della pluma con la salsa Chimichurri, una salsa di origine argentina utilizzata per la carne alla griglia sia come accompagnamento che per la marinatura. Chef Giorgio e Rodrigo spiegano inoltre come cuocere perfettamente la pluma di maiale iberico e come stufare in maniera corretta i mini porri. Segui tutti i passaggi Ingredienti per...
Ricetta dei TORTELLI RIPIENI DI BACCALA' con POMODORINI, BURRATA di bufala e PESTO disidratato
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COME CUOCERE LA WAGYU A5 accompagnandola con purea di SEDANO RAPA e FUNGHI SPUGNOLE
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La ricetta che gli chef Giorgio Guglielmetti di Longino e il suo sous chef Rodrigo preparano per questa settimana è senza dubbio uno dei secondi più pregiati e golosi mai realizzato. In questa ricetta scoprirete come cuocere correttamente un filetto di wagyu A5, preparare una purea di sedano rapa cotto nel latte e come utilizzare le spugnole: dei pregiatissimi funghi disponibili sul sito di sho...
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Una meraviglia, semplicità e professionalità complimenti!!!!
Black Angus ameRRigano non si può sentire. Importate quello giusto, irlandese o scozzese. Truffy
Tagliamo l'erba cipollina ? Lui taglia Mettiamo il burro ....lui lo mette in padella! Infatti fa praticamente quasi tutto l'altro cuoco. La "nostra" chitarrina, la "nostra" cipolla, la "nostra" crema, il "vostro caviale" etc...uuffa ! Haha 😅
Bello lo provo oggi però con i fagiolini
Pieno di gioia l'aiuto chef
È enorme, sarà quasi 200g
Ma non è prevista la senape?
Bravo bravo!!!!👍👏👏
Ottimo 🎉
Erratissimo, solo olio evo di alta qualità, potendo scegliere tra più di 500 cultivar in Italia e quindi anche un sapore meno intenso
Ma la riduzione d'agnello da dove proviene?
Il pil pil è venuto una vera chiavica
Il pil pil è venuto una vera chiavica
😂
Bah… il branzino che fa mia madre è infinitamente più buono, è quello surgelato della Findus 💪😎🔝
magari spiegare come si fa l'elemento base cioè il carpaccio di scampo ...sarebbe stata la skill del video!! il resto é "contorno".
Cosa c'è da spiegare che è già pronto
Il nostro carpaccio di scampo è già pronto così! Lo puoi acquistare su shoplongino.it 😁
Grazie mille, non potevo mangiarlo alla piastra per via del fumo, così viene anche meglio.
A titolo informativo e per mantenere tenera la polpa , quanti minuti deve durare la doratura della coda decorticata nel burro ? Fiamma alta o bassa ? Grazie mille per le preziose informazioni
Quali sono le erbette...nella descrizione ho sentito solo rosmarino... Grazie
Perfetto
Trovo che questo metodo sia il migliore, grazie mille
Per i soliti ricchi…
ottimo sistema per ottenere un carpaccio
bravo, va bene, ma sentir dire bur blanc anzichè beurre blanc non si può sentire.
Bravissimi, semplici e perfetti
Wow....
Sara buono chef anche facile ..mi farebbe piacere se mi mandassi le quantità di ingredienti 😊
👏👏🥰
Il ricco non si cuoce!! Burro???😢
Ottimo risultato
Mettendo solo sale grosso riesci ad ottenere una calotta tutta intera , se aggiungevi sale fino non avresti ottenuto una crosta intera o mi sbaglio?
Collega secondo me' hai fatto un errore a non mettere sale sotto il branzino ,lo vedo attaccato alla teglia ,la crosta è perfetta.,
Vai Rodrigo sei un ottimo sou chef
Bellissimo !! Quanto costa un piatto del genere al ristorante !?❤
Mettere il composto nel sifone senza filtrare lo ostruisce
Però crudo è la morte sua
vabbene tutto ma "svelare" la pasta al burro con cucchiaiate di caviale... LOL ;);)
Lol 😂
Ho visto questo video e spero non si tratti di un cuoco professionista perché questa omelette oltre ad essere cruda all'interno è anche girata malissimo consiglio vivamente di riguardati come si fanno con serietà
Il baccalà mantecato con le patate e il latte? 🤣🤣🤣
Provalo! A dir poco eccezionale 😁
"andiamo, andiamo, andiamo..." ma dire: "posizioniamo", "aggiungiamo", "condiamo" è così difficile?!
Quante banalità...
Quanta crudeltà...
Magnifico
Appena impiattati, eccezionali; iscritto. Grazie!
Io sarò più generoso con il roquefort molto di più ……
Un pane iperattivo proprio, con l'ADHD
quindi i blini devono essere caldi?
Tiepidi diciamo :)
La guancia di vitello, fa parte del quinto quarto, cioè il muscolo che si trova nella zona situata tra muso e gola, giusto?
Esatto! La guancia di vitello è una parte pregiata del quinto quarto, situata nella zona del muso e della gola del vitello. Buona cucina!
bravo! io toglierei la musica di sottofonfo....è molto meglio la tua spiegazione!
Grazie per il consiglio!
Ottima esecuzione, ci avrei aggiunto un po' di peperoncino comunque!
Ottima idea! Proveremo :)