- Видео 8
- Просмотров 125 167
Домашний кондитер
Украина
Добавлен 4 ноя 2015
МК, рецепты, лепка, украшения тортов
Видео
МК Деревья (мастика+айсинг)
Просмотров 5 тыс.7 лет назад
Для создания деревьев понадобиться: - мастика любая желатиновая (процентное соотношение зависит от того на сколько быстро Вы сможете сформировать дерево); - айсинг (или королевская глазурь) лучше нескольких оттенков; - палочки для попсов или деревянные шпажки; - пергамент; - время для просушки. За основу можно брать люую мастику, но обязательно добавить желатиновую. Благодаря ей, дерево будет д...
Динозавр МК (скульптура из мастики)
Просмотров 25 тыс.8 лет назад
Пример создания скульптуры из мастики, с использованием каркаса из проволоки. Бывают вот такие фигурки, где данная техника просто необходима и без нее никак! Буду рада быть полезной! Делитесь опытом, пишите свои замечания! Будем развиваться вместе!
Рецепт Печенья под глазурь
Просмотров 40 тыс.8 лет назад
Масло 450 г Сахар 400 г Мука 700-850 г Яйца 2 шт. Молоко 30-50 мл Разрыхлитель 3 ч.л. Соль 1 ч. л. Ванильный сахар Пряности по вкусу: - цедра лимона, апельсина - корица - имбирь Не игнорируйте соль в рецепте! Это изюминка рецепта! Обязательно перед выпечкой нужно дать тесту "дозреть" в холодильнике не меньше часа. Я иногда ложу на всю ночь! Тесто хорошо храниться в морозильной камере!
МК Чебурашка
Просмотров 20 тыс.8 лет назад
Видео-история создания крупной фигурки Чебурашки для тортика. Используется скульптурная масса. Мастика домашнего приготовления из маршмеллоу с домешиванием пастилажа (желатиновой мастики), что обеспечивает прочность и быстрое подсыхание деталей. В качестве клея используется горячая мастика.
МК Миньоны для торта
Просмотров 15 тыс.8 лет назад
Создание крупных фигурок Миньонов для торта с использованием скульптурной массы
МК Барт Симпсон из скульптурной массы. Фигурка для торта
Просмотров 1,6 тыс.8 лет назад
Благодаря использования скульптурной массы, фигурки Барта и его собаки получились крупными и смотрелись на тортике необычно и эффектно!
Рецепт скульптурной массы
Просмотров 18 тыс.8 лет назад
Рецепт скульптурной массы для создание больших деталей и фигурок для тортов с использованием сухого завтрака
А если нет микроволновки, как растопить?
Классный динозавр! Подскажите пожалуйста а как делать такую мастику?
не похож на динозавра пропорции не соблюдины
Интересная идея! Айсинг - яйца и сахар?
Классный!!! Скажите пожалуйста, как вы делаете молочную мастику?
Все хорошо.... Но очень быстро.. Спасибо
Классно, спасибо 👍👍👍
Круто👍👍👍
Не знаю насколько вы кондитер, НО ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИК НЕ КЛАДЕТСЯ. ОНО ПРИ РАСКАТКЕ НЕ ДОЛЖНО ТРЕСКАТЬСЯ!!!!!есть такая библия для кондитеров: автор Кенгис Р.П. "Домашнее приготовление тортов, пирожных,печенья, пряников, пирогов" 1959г.выпуска, неоднократно переиздаваемая в 67,85 годах. Почитайте, полезно.
Редко пишу комментарии,но хочу защитить кондитера.Знаменитое французское песочное тесто Сабле,да и все другие,которые встречала в литературе и на МК у итальянского кондитера ВСЕГДА ложится в холодильник перед раскаткой. Только так оно сохраняет свою рассыпчатость в готовых изделиях.В видео тесто трескалось,потому-что масло не растаяло,что очень правильно.Спорить с вами не собираюсь,но ,думаю,недостаточно правильно привязываться к одной книге,пускай даже и переизданной множество раз.Кулинарных успехов и вам,и автору ролика!
Буду пробовать))) Сын заказал схватку трицераптора с гигантозавром
А основание у ног это Что?
Екатерина Сухина смесь желатиновой мастики с мастикой из мармеллоу
Классный Чебурашка 👍
Спасибо большое 😘
если бы вы знали -как я вам благодарна за ваши видео !!! супер ! спасибо ! подписываюсь !
Класс у вас получается один в один 👍👍👍😊😊😊
Здравствуйте!) тесто в холодильнике, сижу, и понимаю, что забыла соль положить! 😱 Скажите пожалуйста, это сильно страшно?
Проволоку в детский торт???
Вы молодец! Всё понятно! Буду пробовать.
Круто как живой
Спасибо! Хороший рецепт! А можно рецепт глазури?
Добрый день ! Сколько можно их хронит ? За ранние можно слепить ? И где нужно хронит ?
baltash Imir, добрый! хранятся фигурки годами. у меня эти два года на полке стояли. но кушать их уже проблематично, превращаются в "камень"! Их можно сделать за неделю и хранить прикрыв пакетом в шкафчике, в недоступном для детей месте. Можно и в холодильнике, если в нем нет чрезмерной влаги.
Супер рецепт под айсинг!!! Я делаю много теста. И порционно замораживаю в морозилке
Кушать можно, с чаем пить
Может это глупый вопрос, но я действительно не знаю: глазурь нужно наносить на уже готовое печенье? Т.е. ставить печенье в глазури в духовку на какое-то время не нужно? В глазури, ведь, сырые яйца, точнее, белок!
Happy Ann d глазурь наносится на готовое, остывшее печенья
Здравствуйте, а можно из этой массы сделать основу для домика, т е стены? Допустим распределить массу на стакан обтянутый пленкой?
Спасибо. 👍👍👍. Лайк и подписка.
Класс！Благодарю！ Емко, доступно, доходчиво！
Потрясающе!!!!!
Лаайк и подписка
Торты из мастики - жрать не будешь такое Г......но
Подскажите , можно ли делать фигурки заранее , за 5 дней например. Спасибо.
Сколько такое печенье может хранится?
Долго. На сколько точно сказать не могу, съедается очень быстро.
Спасибо большое за такое интересное видео!!!!!!Конечно лайк!!!
очень классно.. и как такое чудо есть?
можно и не есть, как делают многие. Фигурка храниться не один год. У меня есть композиция из мастики которой уже 6 лет))
А сколько по времени выпекать?
К сожалению, точное время не реально сказать! духовки у всех разные. Я даже не знаю сколько выпекаю по времени сама, так как предпочитаю ориентироваться визуально. Низ начинает темнеть, могу еще приподнять печенюху и посмотреть на сколько уже выпеклось, прижать сверху, чтобы не было сырым. Если сильно пригорает снизу, а сверху сырое. То на низ духовки ставлю поддон с водой.
А молока то сколько ?! Не нашла в видео ((
количество ингредиентов написано под видео. Молока 30-50 мл.
ТортАлина Cake Art спасибо )
ТортАлина Cake Art спасибо )
Подскажите пожалуйста а как долго данная мастика (молочка) может храниться.Максимально за какое время можно делать фигурку до ДАТЫи стоит ли ее хранить потом в холодильники чтобы не испортилась,иногда хочется полепить,но еще рано до ДАТЫ ,ведь фигурка съедобная и многие дети наровят откусить.
спасибо, за видео! супер, очень классный динозавр и торт просто класс!!!! буду ждать еще много интересных видео😘
Скажите,а можно молочную мастику накладывать на каркас? И ещё вопрос, чем вы окрашиваете потом фигурку из моделпласта? я когда пытаюсь сверху красить, краска скатывается..
на сам каркас, голую проволоку лучше всего пастилаж. Он моментально сохнет, превращается в камень и держится крепко. А если молочку, она жирная очень и хрупкая. Чтобы крепко держалась нужен не один день дать высохнуть. Моделпастом я не пользуюсь. На динозавре сверху как раз молочка. Они с моделплатом схожи своим составом, обе пасты жирные и красятся плохо. Нужен просто не один слой краски. Один нанесли, дали высохнуть. Потом еще один и так несколько раз, пока все не закрасится. ;-)
ТортАлина Cake Art спасибо за ответ! буду пробовать)
super!!!!!!!!
спасибо)
это песочное или какое печенье?
песочное.
А сколько крахмала?
крахмал просто в ладошку набрать и подсыпать к массе при замешивании, чтобы она не прилипала к рукам. произвольное количество.
отличный рецепт. А можно рецепт глазури?
Очень классный! Спасибо большое за видео! Скажите, а какой мастикой Вы пользуетесь?
Здравствуйте! Мастика у меня вся домашнего приготовления: зефирная, молочная, желатиновая, шоколадная. Каждый вид для определенных целей. ;-)
а в данном видео какая?
"Скелет" из желатиновой. Тело из молочной.
спасибо большое!)))
@@Домашнийкондитер-л7з какое разнообразие 👍
супер!
Здравствуйте! Спасибо большое за видео! Скажите, пожалуйста, какая эта масса на вкус?
фигурки из скульптурной массы очень вкусные и съедаются быстрей торта! )) На вкус похоже на грильяжное печенье и конфеты!
спасибо большое! Я делала по Вашему рецепту. Это действительно очень вкусно))) Не пропадайте, у Вас очень интересные видео)))
Спасибо! ;-)
Очень классное печенье на вид!!!!! ГЛАЗУРЬ УМОПОМРАЧИТЕЛЬНАЯ!!!!!!! Сделайте видео про эту глазурь или напишите где нибудь если вас не затруднит)))))
Сколько дней это печенье остается вкусным?
+Lina Pek Если хранить в закрытой таре, то очень долго! не одну неделю.
+ТортАлина Cake Art поделитесь рецептом глазури пожааааалуйста
прелесть😍....огромное вам спасибо за такое МК💐😘