집에서 피자 만들기..BY G3 FERRARI

2021년 7월 8일 아침
밀가루 321g
물 209g
소금 9.6g
IDY 0.6g
벌크 발효 : 와인셀러에서 22도 7시간 30분
냉장고 발효 : 3도 24시간
굽기전 10분 상온 방치
만족...

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Homemade pizza by g3 ferrari

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2021년 7월 7일 저녁 밀가루 321g 물 209g 소금 9.6g IDY 0.6g 벌크 발효 : 22도 7시간 30분 냉장고 발효 : 3도 10시간 굽기전 20분 상온 방치 고르니쵸네 만족...

Homemade pizza ~

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2021년 7월 7일 아침 밀가루 321g 물 209g 소금 9.6g IDY 0.6g 벌크 발효 : 상온 4시간 냉장고 발효 : 3도 31시간 굽기전 20분 상온 방치 고르니쵸네 만족...

Homemade pizza by g3 ferrari

Просмотров 913 года назад

2021년 7월 6일 저녁 밀가루 321g 물 209g 소금 9.6g IDY 0.6g 벌크 발효 : 상온 4시간 냉장고 발효 : 3도 19시간 굽기전 20분 상온 방치 고르니쵸네 만족...

Homemade Neapolitan Pizza by G3 Ferrari

Просмотров 1373 года назад

2021년 7월 6일 아침 7시 밀가루 321g 물 209g 소금 9.6g IDY 0.6g 벌크 발효 : 상온 4시간 냉장고 발효 : 3도 8시간 굽기전 20분 상온 방치 오븐 바닥온도 455도 고르니쵸네 만족... 바닥이 과하게 탐

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