KEM CỐM
❤️ Nguyên liệu:
* Cốm hạt: 120gr
* Nước cốt dừa:400ml
* Sữa tươi:300ml
* Sữa bột:20gr
* Sữa đặc:200gr
* Tinh chất lá dứa hoặc hương cốm: 1 ít
* Khuôn kem, que, túi nilon
❤️ Cách làm:
* Đổ cốm hạt ra bát cho 200ml sữa tươi vào ngâm để cốm nở đều.
* Cho cốm vào quay lò vi sóng từ 1-2 phút để cốm mềm và xay cốm nhuyễn mịn.
* Chuẩn bị một chiếc nồi sạch cho: nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc vào quậy đều tay đun nóng 60-70°C.
* Đổ sữa bột vào nồi và quậy tan. Tiếp tục cho hỗn hợp cốm đã xay mịn vào. Đun hỗn hợp kem đến 80°C và tắt bếp. Sử dụng vài giọt tinh chất lá dứa hoặc hương cốm để tạo màu đẹp hơn
* Chuẩn bị tô sạch đổ hỗn hợp kem ra để nguội , thỉnh thoảng đảo để hỗn hợp không bị ...