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漁師のお店
Добавлен 20 июл 2021
魚食普及に努める漁師の団体「敦賀市漁村青壮年研究会」です。
福井県敦賀市（つるがし）の魚介類をPRしていきます。
皆さんに敦賀の漁業、おいしい魚介類を知ってもらいたいです！
地元で開かれていた晴明の朝市に出店し、PR活動をしていましたが、令和２年２月を最後に、コロナの影響で朝市自体が無くなり、活動の場を失ってしまいました。
これを機会にWEBでの活動を頑張っております！
敦賀水産卸売市場の様子をインスタグラム、Twitter等各SNSで朝に発信してます。
敦賀湾で今、今日、なにが獲れたかチェックできますので、是非フォローしてください！
あなたの食べている魚介類、どうやって獲れたか知ってますか？
漁獲方法、鮮度管理などこだわりが詰まった漁師の獲った魚介類を食べたくないですか？
敦賀の魚介類、獲り方からそのおいしさまで、是非知ってください！
#敦賀市 #漁師 #漁師のお店 #魚 #魚介類 #漁業 #敦賀市漁村青壮年研究会 #グルメ #漁青連 #JF #敦賀の魚はこう獲れる #海鮮 #instagram #捌き #japanese #fisherman
福井県敦賀市（つるがし）の魚介類をPRしていきます。
皆さんに敦賀の漁業、おいしい魚介類を知ってもらいたいです！
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【初市賑わす大漁！】マンボウどかしたら下に旬の高級魚【活魚で大量初漁】
2025年やってきました初漁
冬に旬を迎える高級魚
ヒラメが大漁！活魚で市場に搬入
敦賀水産卸売市場には他にも良い魚介類がいっぱい
初市を賑わし、初競りではこの日一番の大物が高値でした！
今年も敦賀の漁師、魚介類をよろしくお願いいたします。
#定置網漁 #沿岸漁業 #敦賀湾 #つるが #漁師のお店 #海鮮 #グルメ #漁業 #漁師 #敦賀水産卸売市場 #クロマグロ #マンボウ #定置網 #大漁 #敦賀港 #福井県敦賀市 #敦賀市 #観光 #敦賀の魚はこう獲れる #Instagram やってます。 #fisherman's #japanese #fisherman #渔夫 #ヒラメ #サワラ #जापानी मछुआरा #mangingisdang Hapones #nelayan jepang #ngư dân người nhật
dorado
私達は漁師の団体 敦賀市漁村青壮年研究会です。
コロナ禍前は、月に１度開かれる地元の朝市へ出店し、
自分達の獲る魚をPRし、販売していましたが、コロナの影響で
朝市が無くなり活動の場を失くしました。
これからはWEBで敦賀の魚をPRしていきます！
フェイスブック→ ryoushinoomise/
ツイッター → ryoushinoomise
敦賀水産卸市場の様子を朝に発信してます↑
冬に旬を迎える高級魚
ヒラメが大漁！活魚で市場に搬入
敦賀水産卸売市場には他にも良い魚介類がいっぱい
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今年も敦賀の漁師、魚介類をよろしくお願いいたします。
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【今を逃すな！】知られざる絶品の魚群最後にキタ！【漁師絶賛の味覚】
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2024年12/28 今年最後の網起こしに臨みました そこにはあまり流通には乗らない今の時期絶品な魚の群れが！ 他にも良い魚が入ってました。 ヒラマサとブリの見分けをしたり、マンボウ居たりおもしろい漁になりました。 #定置網漁 #沿岸漁業 #敦賀湾 #つるが #漁師のお店 #海鮮 #グルメ #漁業 #漁師 #敦賀水産卸売市場 #ソウダガツオ #マンボウ #定置網 #大漁 #敦賀港 #福井県敦賀市 #敦賀市 #観光 #敦賀の魚はこう獲れる #Instagram やってます。 #fisherman's #japanese #fisherman #渔夫 #アオリイカ #不思議 #जापानी मछुआरा #mangingisdang Hapones #nelayan jepang #ngư dân người nhật dorado 私達は漁師の団体 敦賀市漁村青壮年研究会です。 コロナ...
【青い目の魚】不漁から一転、不思議な大漁！【定置網にサンマ】
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左右にも定置網あるのに、なぜかこの網にだけ入る魚 不思議です。 実際に漁に行くと・・・ホンマどうしようかと思いましたわ 私達敦賀の漁師は、アワビなどの稚貝の放流をはじめ、海の清掃など、自分達の漁場管理に努めております。 これからも海の恵みに感謝しつつ、皆さんに敦賀の魚介類の良さを知って頂きたいです！ #定置網漁 #沿岸漁業 #敦賀湾 #つるが #漁師のお店 #海鮮 #グルメ #漁業 #漁師 #敦賀水産卸売市場 #グレ #メジナ #定置網 #大漁 #敦賀港 #福井県敦賀市 #敦賀市 #観光 #敦賀の魚はこう獲れる #Instagram やってます。 #fisherman's #japanese #fisherman #渔夫 #ツカエ #不思議 #जापानी मछुआरा #mangingisdang Hapones #nelayan jepang #ngư dân người nhậ...
【ベテラン漁師神業炸裂】へんな魚おじさんに最高の魚送ってみた【〇kgのフグ】
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必見！ベテラン漁師の神業！ 人気RUclipsr へんな魚おじさん @sakana_ojisan に養殖漁師が最高の魚を送りました。 どんな処理をして送ったかご覧ください！ へんおじの動画はこちらから ruclips.net/video/nlKlhQMcojk/видео.htmlsi=-XpXi6LUeLC7W20l 敦賀ふぐ、敦賀真鯛 商品はこちらから MARINE FARM NAKAMURA minshukunaka.base.shop/ あけぼの旅館 akebono.base.shop/ 漁師のお店(ふぐや五良左ヱ門) ryoushinoomi.base.shop/ カネト turuga-kaneto.co.jp/category/item/ ますよね item.rakuten.co.jp/masuyone/y-madai/ 敦賀ふぐ、敦賀真鯛を食べられるお店や旅館はこちらか...
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マンボウ「逃がしてもらったのにすまんな・・・ショックで死ぬわ・・・」
尾崎顕三 様 似たようなサイズのマンボウが何回も入って来るから同じマンボウかなぁと思ってましたがどうなんですかねぇ
ヒラマサの方が胸ビレが黄色くて、目のあたりが黒いのが特徴で合ってますか？
F22 様 ヒラマサの方が黄色ラインが鮮明ですね 口が角張っているかどうか、ヒレが黄色ラインにかかっているかどうかでよく判断されますよ 年内に公開する動画でヒラマサとワラサについてちょっと触れてますので是非ご覧ください！ このコメント見て、ちょうどヒラマサとワラサがあって良かったです！
これで稚魚扱いだから、漁師さんも大変だね。
Shinnosuke Komatsu 様 他の網に入って放流されたであろう擦れたマグロも入ることがあります。放流して死なずに大きくなることを願います。
謎の魚はハタンポかな？
ジェームスd 様 コメントありがとうございます。 この魚も南方系なのかなぁと、環境変わって来てるなぁと船の上で話していました。
大小様々な魚達の躍動感に感動。
増澤重幸 様 色んな魚が見れて定置網はおもしろいです！
私が能登や富山湾でジギングをやろうと思ったのは約27，8年前、そのころは能登や氷見ではまだルアーの遊漁船はなく、餌釣り船の船頭さんに頼み込んで船出してもらいました。最初はジグを見てそんなもんで釣れるかいって言われ、自分もジギング初心者でもあり釣果は伸びませんでいたが、回を重ねるうちにどんどん釣れるようになり、能登や富山でもじわじわルアーの釣り船も増え、そのうちジギングバトル等の大会が開かれるようになり現在に至ります。話が長くなってしまいましたが、始めた当初からシイラだけはバンバン釣れました。150cmクラスのシイラも釣れてめちゃめちゃ暴れるので船頭さんが釣れるたびに頭叩いてました。それに私が生まれる遥か昔から押し寿司にもシイラは使われていて、私的にシイラは南の魚のイメージはないですね。
にゃんぴち 様 ジギングのベテランなんですね！ シイラは敦賀でも昔から獲れてますよ。 水温の高いところでの漁獲量が多いと思うのですが、近年は敦賀湾でも漁獲量が増えて来て、ここまで一気にこの網で獲れたのは初めてのことでした！ 今年は過去20数年でも一番多い年になりました。 去年も過去一獲れたと思ったのですが😅
ヒラマサカンパチ何て最高の魚やねシマアジも入れば中型の鯛何て要らんスーパーでは鯛の刺身より高いし お
ポチ 様 ヒラマサ、カンパチ青物おいしいですね！ シマアジはなかなか入りません。高級魚です。 鯛は塩焼き、刺身、煮魚、揚げ物、なんでもおいしいです。
へんおじの動画アップが楽しみですね😋
kuu様 送ったこっちまでが食べたくなるような動画です！お楽しみに！
今時の鰆は美味しいんですか？
オカシガオ 様 鰆最近良さそうな型のが増えてきてますよ！ 寒鰆に向かってますます良くなると思います！
ワイのイヤホンヤバいな…リズム合わせてくんな
???
ムニエル・ソテーにすると抜群なシイラ♪美味しい大好きなお魚です。釣って楽しく、見て美しく、そして美味しい👍️もっと評価されて良いお魚ですね
masquerade office 様 おっしゃるとおりもっと評価されてもいいと思います！ 知る人ぞ知るおいしさと言えば響きはいいのでしょうが😅
昔 シイラを刺身で食べると、当たる。なんて聞きましたが火を入れれば大丈夫なんでしょうかね？
オカシガオ 様 シイラ刺身で食べれますよ。おいしいです。体表に毒があるみたいなので、まな板を途中洗ったりするといいですね。
只、時期によるが寄生虫が恐いから注意が必要だな
自然界の魚への思慮がある釣り人であれば、魚種ごとの毒性、寄生虫の有無などある程度は判別、自己責任行動で対処できるかと。 怖いのは、何も知らない・考えない一般人と言うこと。だから一般的に流通しない釣り人特権のお魚さん♪
シイラは北海道にも昔からいるからね 最近はカンパチやヒラマサ・マゴチ・アオリイカまで釣れる事がある
山田太郎 様 こちらも昔から海遊しているものの、これだけの量が入るのは稀で漁獲量も年々増えています あるところでは高級魚でも今まで獲れなかったところで獲れ出すと、流通や加工のノウハウ、親しみが無いため安い魚となってしまうと聞きました この便利な時代でもそうなってしまうのですね
日本の漁獲量減少の原因は漁師は乱獲が一番の原因だと言うデータがありますね。どうして豆アジが捕まるような網目の網を使うんですか？？そんな卵産めるサイズにもなってない小さな魚をとったら将来漁獲量減るの当たり前ですよね？？自業自得なのに地球環境のせいだとか、密猟のせいだとか、外国船のせいだとかいわないでください。
HI S 様 コメントありがとうございます。 当動画は観て貰えましたか？ 資源管理につきましては日本は後進国と言われていますね。近年になって国による指導が徐々に厳しくなってきました。 今思いましたが、死ぬ確率の高い小魚を獲る方か、その確率をかいくぐった成魚を獲るのとではどちらが資源量減るのでしょうか。そういう計算ってできるのですかね。 脱線しました。すみませんが、最後の密漁？外国船？という文はよくわかりません。
豆アジは必要分だけ獲ってほしいと感じました…。
Suchan jump 様 最初のコメントは消されたということでしょうか。返信させて頂こうと思いましたが、見当たらずすみません。 根こそぎとるな、とご指摘頂きまして、逃がしているシーンをもっと長くすれば良かったのでしょうか。 豆アジはおいしい魚です。 定置網で獲れるとサビキ釣りの豆アジと違ってオキアミが内臓に入っていないので、そのまま揚げて食べられます。 今日は小鯵の唐揚げをあてにしようと思っています。
@@ryoushinoomise 言葉乱暴だと思い議論になるよう改善させていただきました
Suchan jump 様 ご配慮いただきありがとうございました。
水面がキラキラする光景を生で見てみたいです😍
minako 様 実際に見ると画面で見るより凄いですよ！ 漁が終わる頃には全身キラキラです！
カスザメでしょうか？シノノメサカタザメとは違うように見えました
おおくらげ 様 コメントありがとうございます。 種類がたくさんあって難しいです😥
@@ryoushinoomise シノノメサカタザメは一度網に入ったことがあるのですが珍しくてビックリしました。河野で小型定置網をしています。
南の魚では無い昔からシイラは福井県の海では上がってましたよ７月から１０月迄シイラ専属の船が居たが今は定置だけですが!!夏の魚で当時は鯛の値段と余り変わら無かったですよ!南の魚って何処までが南ですか?
藤川 満喜 様 先輩の仰るとおり昔からシイラは獲れてましたよね。 暖かい水温に生息して、暖かい地域や国での漁獲量が多いため南の魚と表現しました。 敦賀では10年前には10トンも獲れなかった魚ですが、近年は20トン、30トンと漁獲量が増えています。 キロ平均単価は真鯛には遥か遠く、蓮子鯛にも負けています。 この１回の漁でこれだけ獲れるのも稀だったのでいいタイミングで撮影できたと思っております。
自分が漁師をした頃には今みたいに流通が良く無かった時代だつたから!夏の魚はシイラで専属の船も各地区に居ましたよ!今の時代では!魚が飛行機で来る時代ですが昭和52年頃にも北海道積丹半島沖にも結構居ましたが!因みに越前町では鯛とシイラの値段は変わら無かったです!今では全ての魚が安い!!
@@藤川いさ代 様 沿岸漁業でご飯食べていくのも大変ですね😅
昔は二足三門の魚だった🌊🇯🇵
松本成年 様 まぁ今も・・・ 皆さんいっぱい食べてくれたら値段上がりますかねぇ
昔っていつですか?我々が子供の時から二十歳位迄は鯛の値段と変わら無かったですよ!今では流通が良くなって魚が何処にでもあるが其の当時はシイラは値段が良かったですよ!因みに自分は75歳ですが!
敦賀でシイラ釣れますよね。美味しいんで嬉しいです
さわやかさわでぃ 様 サゴシ釣りでも釣れてますね！ おいしいと宣伝お願いします！
秋刀魚も美味しいけど、サバの炭火焼きも贅沢ですね❤😊
ともちゃん 様 焼くのが難しいですがこっちのサバもおいしいです！ 是非食べてください！
2匹目映った時、え！どっちもブリじゃん！！？？って思ったらパッケージごとか😂
あんず 様 久しブリにこの動画を見まして、自分もあれ？ブリとブリ・・・となりました 競りにはこうやってトロ箱に入れて出すんです
長崎の、私の、田舎では、シイラのこと 万引と、言ってました。
熊副義次 様 長崎の方が南なのでシイラ獲れそうですね まんびきと読むのでしょうか 群れを成すから万引？ですか
@@ryoushinoomise 違いますよ、例えば、 鯛、釣りしてる時に、餌を落とすと、 途中で、餌を盗んでしまう、 からだとおもます
エサとりの方でしたか！ 針も糸もとられそうですね
刺身も新鮮なら美味しいらしいです。名物になるといいですね。
Sean 様 刺身イケるんですよ！ 夏のブリ！みたいな感じで好かれるといいなぁと思います。
針にはみんな気をつけようね
明野原 様 針が長いから刺さりそうで怖いんです！
ガンガゼは海藻を食い荒らし磯焼けを起こす特定種…なのですが駆除対象になってるところもあるそうで…漁師さんや街などに許可を取れれば一般の人でも取れるそうです…
はむ 様 漁業権魚種に入っていなくて、海区調整規則等にも反して無ければ獲れるかもですね 駆除じゃなくて食べる方向にならないかなぁと思います
地域によっては捨てる漁師さんが多いみたいですが、淡白で美味しい魚です🐟
Rolex GMT master ll 様 捨てるのはもったいないですね。 売れないなら食べちゃいます。
シイラは近年福井でよく上がりますよね。で、このシイラ、海外で特にハワイでは高級魚、輸出でもうかっているところもあるらしいです。
たつじぃcamp & cooking 様 一体誰が儲けているのでしょう？？ 国内消費が増えれば価格上がるのでしょうね。
仲買人🇯🇵@@ryoushinoomise
松本成年 様 消費者に売る方は凄いです！営業が必要ですから
ガンガゼにこんな身が入ってるなんて…これじゃあ未利用魚じゃないやん
えらまじん 様 海中で割ってたら黄色い綺麗な身が出てくるので試しに取り出してみたらビックリです！
@@ryoushinoomise しかし色々な映像に出てくるガンガゼは中身が少なく色も悪いものばかりで、未利用魚なはずなのに……
ということは・・・ 敦賀湾では発育がいいということでしょうかね～ 今日も市場に出したら買ってくれました！
@@ryoushinoomise 凄い！こっちでも出せば高く売れる 輸送コストが大問題だけど…
そこですよね～ 需要があってもコストに見合うかどうか・・・
アオウミウシだー❤ 悪いものでは無いので殺さないであと触ったあとしっかり手洗ってご飯食べてね🍚あれ威嚇みたいですよ
出原紗都子 様 教えて頂きありがとうございます！ 無駄に殺生しませんよ(°へ°)b あまり見ない綺麗なウミウシだなーと思いました
殺生は、してないと思いますよ。優しそうですからね💦あと返信ありがとう😊
こちらこそお返事ありがとうございます！ 海の中は色々な生物が居ておもしろいです
ウミウシです！
i 様 敦賀湾ではあまり見かけない色やなーと思いまして。 綺麗な色ですね
ウミウシだー！可愛いー！
三玖大好き 様 こんなカラーのなんてウミウシなんでしょうね
ウミウシ……？？？
なつつゆここ 様 ウミウシは間違いなさそうですよね
市場で出して50円と動画内で言いましたが、本日もういらないと言われました😢 誰かウニ食べます？
（滿載滿載）
李煌寬先生 一如既往地谢谢你 我很高兴能钓到大鱼
前半ブリ後半ヒラマサやね^_^
やん 様 お見事ですー
海の中で見るとデカく見えるけど陸にあげたらこんなに小さいんだぁ
釈迦 様 光の屈折で大きく見えるとかなんとか理科そ先生に聞いてみましょう！
毎度、小さい魚が混獲されるのを見ると日本の漁師は自分で自分の首を絞めていると思う。未利用魚の小さい奴は網目を大きくして逃がすべき。 少なくても商品価値の高い大きいサイズの脂乗った魚を取る方向にシフトしないと沿岸漁業が壊滅してしまう。小さいアジサバとってどーすんの？ この魚も大きくなれば、商品価値が上がるのに。。。。。 漁師にはちゃんと自分の利益を最大化する方法を冷静に考えてほしい。惰性で取れるもんなんでもとっちゃうのって最悪です。
raja maha 様 確かに小さいサバより脂乗ったサバの方がおいしいですし値段付きますね。 豆アジの唐揚げや南蛮漬けとかおいしいです 網目大きくして刺網状態で良い魚が死んで腐ってしまうのももったいな過ぎますしね どうしたらいいのでしょう 定置網なら生きたまま海へ返すのも可能でしょうね 手間はかかりますが市場へ揚げない魚は実際返してます 獲った時に魚が死んでしまう漁法では無理ですね 大規模にガバーっと獲ってくる漁師がいるから安い値段で魚が食べられる現実もありますが この定置網の魚は高いです。魚屋からの評価が高いんですよ。
サムネ詐欺やめて～ ヒラマサ大漁じゃないじゃん
英明 田畑 様 コメントありがとうございます。詐欺してませんよ～ 大漁ですよ～ 普段は一人で人力で起こす定置網です。 大漁じゃなかったら競りの結果見て喜びませんもん
魚が取れすぎたら産地直送で消費者に届けるのはどうでしょうか？
ランチタイム 様 コメントありがとうございます。 そんな近道的な迅速なシステムがあれば少しは魚価も上がるかもしれませんね。 動画などで敦賀の魚の知名度を漁師側が頑張って上げるので、魚屋さんに注文が増えたら市場で魚高く買ってください！という具合に我々が頑張ってPR活動をおこなってまずは魚屋さんが儲かって、やっと我々の魚が高く競り落とされるという、すごく遠回りしています。汗汗
ネット通販やったらどうですか？
何だか～凄く労力の必要が「漁」ですよね、コストを考えた漁なのでしょうか？これなら、普通の底引き網漁で漁した方が疲れが少なそう？
広輔 様 コメントありがとうございます。 なかなか大変な漁になりましたｗ 普通の底曳き網とはズワイガニ漁等のことでしょうか。 あちらはあちらで荒れる海を多額の投資で買った漁船で行うので労力凄いですよ。その分漁獲金額も比べものになりませんが。
絶対相木屋さんで買って食べマスル😂
ジェームスd 様 ありがとうございます！ 今日相木さん買ってましたよ
去年の海水温上昇など大丈夫だったんですね
Holland Amsterdam 様 去年はかなりの高水温でしたが乗り越えてくれました！ 魚の養殖よりはその点良さそうです！
販売に至るまでの皆様方のご苦労がよく分かりました👍
東照久 様 ありがとうございます！ フグのへい死などや養殖筏の損壊などリスクが多い中で育ってくれたフグがたくさんの方に気に入られると嬉しいです。
おいしそーーーーーたべたーーーーーい😮
ジェームスd 様 ありがとうございます！ まだ少数の出荷ですがおいしさが皆様に広がって欲しいです！
クラゲは厄介ですね😢 今の時期のサゴシはどうなんでしょう❓愛知県でも今朝、多く獲れてたみたいです🐟✨
まっちゃん コメントありがとうございます。 冬とかに比べると脂は少ないですけど、暑い日にタタキにしてみょうがとか薬味いっぱいかけてポン酢でさっぱりと食べるの好きです！
@@ryoushinoomise ありがとうございます☺ 見つけたらやってみますね🐟✨
できるだけ新鮮なサゴシでお試しください！
入札とセリはどうちがうんですか？
ヨシヨシ 様 いつもありがとうございます。 競りはトロ箱に魚を入れて競り場に並べてその場で値段が付くものですが、サゴシの場合、入札はまとまった量を仲買人が市場に値段を伝えた結果、高く値段を付けた人が買えるシステムです。
クロウシノシタ
5:22 サカタザメっぽいですかね？ サメと名前にありますが見た目通りエイです。
Bocchi様 コメントありがとうございます！ 動画中にNさんが言った「エイの仲間でしょうね。サメか」というセリフは的を得ていたということですね！ いや、どっちやねん！と内心思っていたのは内緒にしときます。