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パパの三ツ星おうちごはん / eatkingkong
Япония
Добавлен 26 мар 2020
みなさまこんにちは!
eatkingkong(イートキングコング)と言う名前で
料理の配信をさせて頂いています。
▪️プロフィール
大学卒業後、料理人の道へ進み
イタリアン・フレンチ・和食・寿司のシェフを経験
現在はコーポレートシェフとして
国内外の様々な飲食店の商品開発をしています。
会社での料理の仕事はお家に響きませんが
お家で作るごはんはパパの株が俄然!上がります。
なのでお家で作るごはんも本気です
基本的におうちごはんは全て私がつくります。
飲食店で食べるプロの料理を、家庭で再現できるように
【少しの工夫で美味くなる】料理のコツを
みなさまにご紹介できたらと思います。
毎日の献立ご活用くださいませ。
また食べ盛りの娘がいるので
月に1回コストコで買い物をします。
コストコで売っている食材で料理もしていますので
買い物の参考にしてください。
ご覧くださりありがとうございました。
このチャンネルが少しでも
家庭料理のアイデアになれば幸いです🦍
またお仕事のご依頼は下記にお願いいたします。
usaf48.kly@gmail.com
eatkingkong(イートキングコング)と言う名前で
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大学卒業後、料理人の道へ進み
イタリアン・フレンチ・和食・寿司のシェフを経験
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【少しの工夫で美味くなる】料理のコツを
みなさまにご紹介できたらと思います。
毎日の献立ご活用くださいませ。
また食べ盛りの娘がいるので
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【ハリオ炊飯土鍋②】これさえあれば自宅で極上の釜飯が作れます
#ハリオフタがガラスのご飯釜
2024.7.30公開
本日もご視聴ありがとうございます!
家庭料理に役立つヒント満載!
eatkingkongの【パパの三ツ星おうちごはん】
▷ youtube.com/@eatkingkong
⭐︎RECIPE⭐︎
ごま油...大さじ1
米...2合
梅...3粒
水...煮汁と合わせて400cc
スペアリブ...250g
人参...1/4本
椎茸...1〜2個(40g)
絹さや...5枚
調味料
醤油...大さじ3
酒...大さじ2
みりん...大さじ2
昆布茶...小さじ1
砂糖...小さじ1
【ハリオ炊飯土鍋】
料理人が自宅で使うご飯釜と保存方法
ruclips.net/video/5CeZ5_JlwBE/видео.html
HARIO(ハリオ)
フタがガラスのご飯釜
《Amazon》
amzn.to/3StTvXh
《楽天》
a.r10.to/hNNyKz
マーナ極 冷凍ごはん容器
《Amazon》
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《楽天》
a.r10.to/hUpy1F
マーナ極 冷凍ごはん容器クリア
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【オススメ調理器具動画】
▷ 料理好き男子がマジでおすすめ
全て黒のキッチンアイテム10選
ruclips.net/video/2RaMeqlATEA/видео.html
▷ 調理器具マニアが紹介/いまオススメのまな板
ruclips.net/video/NQZa3asOpaM/видео.html
▷ 【フライパン買い替え】の前に見る動画
ruclips.net/video/Hi8yAc-R_1I/видео.h...
2024.7.30公開
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eatkingkongの【パパの三ツ星おうちごはん】
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⭐︎RECIPE⭐︎
ごま油...大さじ1
米...2合
梅...3粒
水...煮汁と合わせて400cc
スペアリブ...250g
人参...1/4本
椎茸...1〜2個(40g)
絹さや...5枚
調味料
醤油...大さじ3
酒...大さじ2
みりん...大さじ2
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料理人が自宅で使うご飯釜と保存方法
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動画を見ていると米油を重量で計っているように見受けられました。 レシピには120mlとありますが、120gなのでしょうか?
〉皮面も。 これが、本来の“正しい日本語”。 最近は、「皮目」という“変な日本語”が蔓延してるからな。 苦笑
お〜わかりやすい動画ありかとうございます。
釜玉うどんではないですね、湯だめうどんの卵かけですね。釜玉は水洗いしないから塩気がつよいですよ、それにタマゴのまろやかさで、いい塩加減で美味しくなります。
やはり水気を出来るだけカットする事がポイントなんですね。今まで何回か作りましたが、パンがべちゃっとして美味しくなかったので、次回作る時はパンにバターかマヨを塗ります。しかしそうなると、トマトを挟む場合はどう水気を減らせば良いのでしょう?作ってすぐ食べれば良いのかな。
トマトを挟む場合は パン→バター→ハムやレタス→トマト →レタス→バター→パン などとトマトをサンドすると比較的 水分移行を防げます🙆 たまごサラダ→トマト→レタス などもオススメです✨✨
@@eatkingkong ありがとうございます!水気の多い食材ほど、具材の中心にするのが良いんですね。
スペアリブ梅釜飯、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍚🤱
ご飯に味が染み込んで美味しいです✨✨
見た目綺麗だし、美味しそうだし、身体に良さそうですね!作りたいと思います!
夏に少しずつでも食べると 健康を維持できるかと思います♪
寒さに弱いのに水を入れて冷蔵保存することの説明が欲しかった
昨晩はスペアリブの煮込みでした。夕方のキッチンは灼熱地獄です😥汗だくになりますが美味しい物を家族に食べさせたい一心で頑張ってます。今日のお品は梅肉でさっぱり仕上げてあるのがそそります。これならモリモリ食べて夏バテ知らずになりそう。早速トライしますね。
以前から気になっていましたが便利そうな土鍋ですね! 独り暮らしには勿体ないかなと思ったけどやはり欲しくなりました🍲✨ 先日美味しそうな梅干し買ったので作ってみたいです🧑🏻🍳
ご飯を炊くだけの土鍋としたら 勿体無いかもしれませんが ごはんを入れるまでの煮物用としても 使えるので良いと思います🙆 (スープなんかも良いですね👨🍳) ちなみにプロモーションではなく 個人的に買ってよかったものなので 本音でオススメできます✨✨
汗だくで家族の為に料理を作る✨✨ めっちゃ素敵です👏👏👏 豚肉と梅は相性がいいですね!!
動画、大変参考、勉強に成りました。有り難う御座いました。今年初めて、青森ホワイト6片にんにくを栽培しました。 数が多く収穫出来たので保存しようと思てた事が間違って居ました。(風通しの良い日陰、冷蔵庫に入れるなど) 伺いたいのは、オリーブオイル漬けに唐辛子、酢漬けにタカの爪を入れてますが、どうゆう効果が有るのでしようか? どうしても入れなければダメですか。以上宜しくお願い致します。
初めて栽培して収穫なんてすごいですね✨✨ 憧れます!! ご質問ありがとうございます😊 唐辛子や鷹の爪は風味漬けと殺菌効果です。 入れる事でカビが生えにくくなります。 オリーブ油でコーティングしていれば それほど早く傷まないですし お酢も腐るものではないので 必ずしも入れなくても良いです🙆 風味漬け(にんにくとの相性は良いです) コメントありがとうございました😊
パンきり包丁は50年前位から愛用中❤現在2代目。朝の忙しい時はトマトも切っちゃう😊 ペティは裁ち鋏でご縁のあった総火造り菊和弘さん。牛刀は今年やっと購入。キャベツの千切りも楽しくなりますね☺️菜切りは好みの物を探し中。なぜか骨切りの美しさに負けて、小学生の時に購入して今だに現役です。
なるほど🧐 菊和弘さんの包丁は存じ上げておらず 初めて調べて拝見させて頂きましたが なんと素敵な包丁!!😊 今後の参考にさせて頂きます✨✨ 包丁は料理をする上で必要不可欠であり またモチベーションも上がる相棒ですね⤴️
@@eatkingkong 知って頂き嬉しいです。お父様が作られていた裁ち鋏は工程の動画を見ると感動します。 全て叩き出しで形を作り(持ち手など全て)2つの刃をネジ止めすればピッタリ合うんです。 刃も美しいです。本当に日本刀の様です😊
皮付きフライドポテトもやってください。
ハリオ炊飯土鍋、めちゃめちゃ良いです。🍲🧑🍼🍲🤱
嬉しいコメント頂きありがとうございます✨✨
私もハリオの同じサイズの土鍋使ってます‼️ 美味しいですよね✨
そうなんですね✨✨ めっちゃ気に入っています!!
[罪と死の問題] あなたは罪と死の問題を解決した人ですか? あなたがどんな宗教を持っていたか(キリスト教、仏教など)、それとも優れた財力や外見と名誉を持っていたか、それとも貧乏で醜い人か、それは何の関係もありません! 単刀直入に申し上げます! 変わらぬ唯一のキングジェームズ聖書(1611)は、すべての人が罪を犯したと言っています! [これは全ての人が罪を犯したので、神の栄光に至らなかったのに ローマ人への手紙3:23] あなたは自分が罪人であるという事実を認めますか? [もし私たちが私たちに何の罪もないと言ったら、私たち自身を騙すのであって、真理が私たちの中にあるのではないか ヨハネ一書1:8] 一度、 自分の 人生を 振り返ってください!全ての人間は罪の人生を生きていくことが真実です! [記録されているように「義人はいないからない、一人もいない。 悟る者もいないし、神を求める者もいない。 みんなが脱線して一緒に無益になったし、善を行う者はいないからいない、一人もいない。 彼らの喉は開いた墓で、彼らが自分の舌では騙し、彼らの唇の下には毒蛇の毒があり ローマ人への手紙3:10〜13] 全ての人は罪のせいで結局体が死にます!罪人は死んだら終わるのではありません!罪の問題を解決できなかったので、地獄の永遠の刑罰が待っています! [これは罪の賃は死であり、神の贈り物は... ローマ人への手紙6:23] [一度死ぬのは人々に決められたもので、そのあと審判が決まったように ヘブライ書9:27] [悪人は地獄に帰されるだろうし、神を忘れた全ての民族もそうだろう。 詩篇9:17] [そこには彼らの虫も死なないし、火も消えない。 マルコによる福音書9:44] じゃあ、罪人には何の希望もないんですかね?いいえ!罪人が地獄に行かない唯一の方法は救われる方法しかありません! では、 救いは どうやって 受けましょうか?教会に通って?宗教を持ったり、宗教行為をしたりして?善行をして一生警察署に行かなかったら? もう 朝 起きて 顔面を 洗うより 簡単な、 救われる 方法を お教えします! [そうして彼らを連れ出して言う「先生たちよ、私が救われるにはどうしたらいいの?」って言ったら 彼らが言うには「主イエス・キリストを信じなさい。そうすれば、あなたとあなたの家族が救われるだろう」と。 そして彼らが主の言葉を彼と彼の家にいるすべての人に伝えた。 使徒行伝16:30~32] うわー!驚きませんか?聖書が提示する救いの道は善行でも宗教行為でもありません!ただ、主イエス・キリスト(肉体で来られた神)を自分の救い主として信じるだけです! 一度受けた救いは永遠なので、どんな場合でも救いを失いません!(プレゼントはタダで努力と行為なしで、一度もらったら終わりです!プレゼントをまた持っていくなら、それはプレゼントではありません!) 地獄の審判から免除されて、永遠の命をプレゼントしてもらいたいなら、下記の内容で心から祈ってください! 神様、私は明らかに自慢するものが一つない罪人です、でも私のような罪人のために、主イエス・キリスト(神)が十字架で血を流して死んで復活した事実を信じます!神様の血で私の全ての罪が取り除かれた事実を信じます!私を救ってください!これからは神様の御心に従って生きることを願います、私の人生を導いてください!」 [これは罪の賃金は死であり、神の贈り物はイエス・キリスト、私たちの主による永遠の命だからだ。 ローマ人への手紙6:23] [あなたがたが信仰によって恵みによって救われたから、これはあなたがたから生まれたものではなく、神の贈り物だから。 行為から生まれたわけじゃないから、誰も自慢しないようにするためだから。 エペソ人への手紙2:8~9] [誰でも主の名を呼ぶ者は救われるだろう。 ローマ人への手紙10:13] [しかし、誰でも彼を受け入れた人たちには、神の子たちになる権威を与えられた、つまり彼の名前を信じる人たちに。 ヨハネによる福音書1:12] [神は、すべての人が救われ、真理の知識に至ることを望んでいる。 テモテへの手紙2:4] 最後に文章を終える前に警告します!あなたがイエス・キリストを自分の救い主として拒否し、自分の義と宗教と人と行為を信頼するなら、必ず火の池で永遠に泣き叫ぶでしょう!あなたが教会に何十年も通っても、教会の建物や偽りの牧師たちにお金を持ってきて注いだとしても、カトリック教徒であれ、キリスト教徒であれ、プロテスタントであれ、仏教徒であれ、あらゆる宗教家の終わりは永遠の苦しみの刑罰である火の池です! (価値のない贈り物であるイエス・キリストの福音を拒否した者の最後!) [神を知らない者たちと、わたしたちの主イエス・キリストの福音に従わない者たちを、炎の中から罰してくださる。 このような者たちは、主の臨在と彼の能力の栄光から離れ、永遠の滅びの刑罰を受けることになるだろう。 テサロニケの信徒への手紙1:8~9] ⁃ イエス様が約2000年前に見栄えのない人間の体を着て来られた理由は、キリスト教という宗教を作ろうと来たのではなく、死の恐怖の奴隷として生きているあなたを救いに来たのだ! [子供たちが血と肉に参加する者であるように、彼もまた同じ形で同じことに参加したのは、自分の死を通して死の勢力を持つ者、すなわち悪魔を滅ぼし、 また死を恐れるから、一生を奴隷として束縛されている者たちを手放そうとするから。 ヘブライ人への手紙2:14〜15]ㅅ
気になっていましたが買ってみようかな✨ 暑くてだらけていましたが動画を見て気になりました✨
いやぁーほんとに暑いですね💦 台所はさらに暑いですよね🥵 バテないようにしっかり食事は摂りたい ですね!!
ああーーー!😭美味しそう… オクラとひき肉買わなきゃ~
お昼に作ります 絶対 美味しいよね
身から焼くんですねー🤔
コストコでわざわざ買わんわ笑
今更この動画に出会い早速作ってみました めちゃくちゃに美味い! 下味&仕上げのタレで濃いめかなと思いきやちょうどいい 酒が止まりません
作っていただきありがとうございます✨✨ かんぱーい🍻
え!何味?オクラ味なの?
中華オクラ味です✨✨
冷やし中華しようと中華麺買ってあったからさっそく作ってみます🧑🏻🍳 画面から美味しさ溢れてます✨
素敵なコメントありがとうございますっ✨✨
新玉ねぎ漬け、めちゃくちゃ美味しそうですね。🧅🤱
身体にも良いのでオススメです🙆
鶏もも肉のステーキ、めちゃくちゃ美味しそうです。
これはかなり柔らかいと思います!! 一手間ですが作る価値アリです✨✨
ニンニクの保存方法、スゴイ勉強になりました。ありがとうございました。
めっちゃ嬉しいコメント頂き ありがとうございます✨✨ 感謝です✨✨
オクラそば、めちゃめちゃ美味しそうです。🍝🤱🍝👩🍼
ありそうでないオクラそば 簡単なのにハマります😊 お昼にもおつまみにも良いので ぜひぜひお試しくださいませ♪
私も作って食べたいです。毎日暑いので頑張って~✴️作ります
ほんと暑いですねー🥵 ピクルスでサッパリがいいですね♪
玉ねぎのみじん切りは勉強になりました。どうも有難うございます。
こちらこそコメント頂き ありがとうございます✨✨ 励みになります😊
生のピーマン??? このセンス、刺さりました🎉🎉🎉 はやく作ってみたいです~!!! こういうヤツ、これからもお願いします😊
嬉しいコメント頂き感謝です✨✨ ありがとうございます😊
オーブンペーパーではなく、フライパン用ホイルシートではダメでしょうか? 是非、酢水でやって見ます‼️
アルミに酢を合わすのはあまり良くないので やめておいた方が良いかと思います💦 くっつき防止なのでシートはなくても良いとは 思います🙆
おはようございます。❤オクラの保存方法、めちゃくちゃ勉強になりました。❤本当にありがとうございました。❤
おはようございます☀ 嬉しいコメント頂き感謝です✨✨ ありがとうございます😊 ぜひお試しくださいませ🎶
友人が家庭菜園で オクラを作って お裾分けしてくれるので 大変役に立ちます😊
家庭菜園素敵ですね😊 まさに旬の野菜が頂けますね✨✨
配信ありがとうございます。 毎日暑いのでお蕎麦にもご飯にもオクラです。スーパーで買った冷凍のオクラを使っていたので明日から国産のオクラを手軽に使えるようにしておきたいと思いました。梅干しも毎日食べているので明日は国産のオクラで梅肉和えを食べてみます😊
嬉しいコメント頂き ありがとうございます✨✨
梅肉オクラのお浸しに竹輪を足して肴に🍺 煮込み料理に使う事が多いので沢山冷凍したいな。チキンガンボ、具沢山ミネストローネ、夏野菜カレーにと即使えますね。梅雨明け前に沢山仕込まなきゃ😆
肴になりますねー♪ そうそう1ヶ月保存できるので 仕込んでおけば色々アレンジできますよね🎶
魚焼くとキッチン全体がずっと焼き魚の匂いが充満するから避けてきたけど、これは1度試してみたくなる
ぜひぜひお試しくださいませ♪
しめにご飯最高👍
説明が分かりやすく、調味料が画面に大きく表示されありがたいです。お肉に、酒と塩を振る、、勉強になりました。応用すべきコツ、ありがとうございます。
嬉しいコメント頂きありがとうございます✨✨
@@eatkingkong 消費し切れないレタスと、豚バラなど有りましたので、お昼早速作りました。美味しくて、ボールいっぱい食べてしまいました。レタスは、痛みやすいので、これいいですね。ありがとうございます。
早速作っていただき 嬉しいコメントまで頂き感謝です✨✨ 励みになります😊
今日は、豚しゃぶサラダ、夏の定番、大好きてす~湯てた豚肉を、さっと、氷水でしめるのが、コツだと、想ってました~水曜日、施設のおかず、一品にします~有り難う御座います~
参考になり幸いです✨✨ 暑いので冷たいおかずが良いですね🙆
@@eatkingkong 返信有難う御座います~今作ってます~分量を間違ってしまい、どうしよう?なんせ、10人分なので~私のこだわりの、カツオ、と、昆布のだし汁で、薄めました~だし汁は、何時も用意してると、便利です~有り難う御座います
10人分はすごいですね💦 こだわりの出汁、美味しそうです✨✨
氷はどうやって取り除くのでしょうか??
特に画期的な方法があるわけではないので 氷が入らないように サラダスピナー(水切り)にいれ 水気を切っています
お肉も野菜も美味しそう! さっそく参考にします🧑🏻🍳 ドレッシングも美味しそうですね✨
ドレッシングは鶏肉や魚にも合いますね🙆
端っこの固い部分はどうしてますでしょうか? 動画内で美味しくないと仰っていたので、料理には使わない方がよいのでしょうか。
ご視聴にコメントを頂き、ありがとうございます。 確かに端っこ固い部分はそのまま食べても美味しくないです。もしも使うのであれば、1センチ角くらいにカットして、角切りの野菜と一緒に煮こんでスープにすると食べれます。ちなみに、パルミジャーノの皮はワックスがついてそうですが、ワックスではなく、熟成期間中に表皮何度もブラッシングされることによって内部から滲み出た油分が硬化したものです。 めっちゃ触られているので、表面の2ミリくらいは削り落としてから使う方が良いと思います🙆
@@eatkingkong ご返信ありがとうございます😊 外側はピーラーとかで軽く削って落として、残りを煮込みやソースなどに使ってみたいと思います!
固いので手を切らないよう お気をつけくださいませ💦
リンクで見たまな板には穴かありませんでした
コメント頂きありがとうございます。 失礼いたしました。 こちら2種類ございまして リンクに貼らせていただいているのは 家庭用で穴はないです。 穴ありはアサヒクッキングカットPRO というものでお値段が少し高くなります ただ、家庭で使う場合は家庭用で十分なので こちらをご紹介させて頂きました。 (僕はレストランの調理場ではPRO、家庭では家庭用と使い分けています。 わかりにくくてすみません。 コメント参考になりました。 ありがとうございます。
ありがとうございます 早速 リンクの商品を購入したいと思います。
ありがとうございます! 参考になり幸いです✨✨
そのまな板には 丸い穴があるのですが
今日チーズ屋さんでペコリーノとパルミジャーノ買いました。使った後早速このやり方で保存してみます。
嬉しいコメント頂き ありがとうございます✨✨ 参考になり幸いです✨✨
初メマシテコンバンワーアル😊
はじめまして😊 コメント頂きありがとうございます✨✨
これは!絶対作ります!😊
ぜひぜひお試しくださいませ♪♪
名前を聞いただけで美味しそうです! おむすびの具って良さそうですね🍙 玉子焼き?に入れるのも美味しそうです😋 いろいろやってみたいです🧑🏻🍳🎶
確かに!たまご焼きに合いそうですね✨✨ 作ってみます😊 きくらげの食感は他になかなかなく 美味しいですよね😋