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EP.09 모루농장 12달 차회 - 7월 열기 (熱氣)

EP.08 모루농장 12달 차회 - 6월 말차 (抹茶)

막 세수한 청년의 얼굴 같다는 청량한 오월입니다. 한국차의 대부 다산 정약용 선생님은 곡우날 어린잎을 따서 녹차 한근, 입하전에 늦차를 따서 떡차 두근을 만들어 일년 차생활을 했습니다. 무엇보다 차를 통한 신의있는 인간 관계를 강조했습니다. "귀하다는 사람은 신의가있기 때문이다.만약 떼지어 서로 모여 즐기다가 흩어진 뒤에 서로 잊어버린다면 금수의 짓이다" 정많던 정약용 선생님에게 차생활은 병고치던 약이기도했지만 인간관계의 도리였을지도 모릅니다. 어버이,어린이,스승 중국에선 연인의 날도 5월입니다. 찻잎의 맛이 아직 남아있을때 인간의 도리를 기억하며 같이 떡차를 만들었습니다. 늦봄 차잎을 오전 일찍따서 적당히 시들리면 차향이 풍부해집니다. 이런 과정을 위조라고 부릅니다. 위조를 거친 차를 찜통에 8분정도...

4월 새순 (筍) 4월 차회는 첫차입니다. 차농장에서는 가장 설레는 달이고 매일 밭에 나가 새순과 눈 맞추며 차 만들 날만을 기다립니다. 손으로 연한 새순 따는 노동 제다도 놀이가 되는 달입니다. 올해 첫차의 맛과 향기를 나누는 자리에 여러분을 초대합니다.

아름다운 한국차_4월@모루농장

모루농장x우리의식탁

아름다운 한국차_3월@모루농장

모루농장x우리의식탁

아름다운 한국차_3월@모루농장

EP.05 모루농장 12달 차회 - 3월 봄단장(春)

EP.04 '로컬과 발효' 제주 발효기행

EP.03 모루농장 12달 차회 - 2월 대보름(滿月)

EP.02 모루농장 12달 차회 - 1월 백(白)

EP.01 제주의 추수감사절