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한우 티본 드라이에이징, 504시간의 변화

2등급 한우 티본을 21일간 드라이에이징하면 어떻게 될까?
궁금증 해결을 위해 드라이에이징 과정을 담았습니다.
드라이에이징에도 다양한 방식이 있으므로,
참고만 해주세요. 한우 2등급을 잘 숙성하여, 1+의 퀄리티까지
끌어올릴 수 있습니다. 풍미, 식감 등의 맛의 차원에서.

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사장님, 드라이에이징은 이걸로 바로 시작하세요_숙성냉장고

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드라이에이징 숙성고, 어떤 걸로 해야하나 고민중인가요? 내구성 잡고, 기술력 잡은 '육도감DA55' 저렴한 중국 제품말고, 비싼 독일 제품말고, 국내 제작 드라이에이저, 믿고 사용해보세요. 유명 숙성 맛집들은 이미 다 사용하고 있어요.. 자세한 문의는, 카카오톡채널 '주식회사 비바리즈'로. 더 궁금한 내용은 아래의 블로그를 참고해주세요.

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요즘 식당필수템 고기숙성고, 한번 만나보았습니다_워터에이징

Просмотров 2,4 тыс.Год назад

안녕하세요. 고기전용 워터에이징 숙성고, 워터1000을 소개합니다. url.kr/ko2e7q 그동안의 고기 수조에서 발생했던 문제점들을 보완한 워터에이저입니다. [냉각수 순환형 저온수 워터에이저] 1. 3중유리로 외부 온도 완벽 차단 - 결로 방지 2. 저온에서의 일정한 온도 유지- 0도~3도에서 1도 이내 편차 3. 아연 철판 사용으로 부식 방지, 물의 하중을 견디는 견고한 구조 4. 하단부 바퀴 설치로 이동에 용이 제대로된 워터에이저는 냉동육을 뛰어난 품질로 해동시키고, 해동시 발생하는 로스를 최소화하며, 웻에이징시 나타날 수 있는 (문의 개폐 등으로 인한 흔들리는) 온도 문제를 개선합니다.

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LYB돈 목살

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LYB돈 목살

@park98645 2 месяца назад
가게 오픈 준비중입니다 쇼케이스 한성거가 좋다는데 취급 안하시나요?
@yooktamde Год назад
👉🏻[습도조절 드라이에이저] 육도감 DA55 smartstore.naver.com/meat_master/products/8463984245 👉🏻[드라이에이징 냉장고 구매 전 꼭 알아야할 3가지] blog.naver.com/vivaleeds/222892215518 👉🏻[김태경박사님 숙성육 1:1 교육] blog.naver.com/vivaleeds/222913322807
@yooktamde Год назад
더 궁금하신 분들은 아래링크 참고바랍니다. 👉🏻[워터에이저 1000] url.kr/ko2e7q 👉🏻[냉동육해동/냉수침지숙성/워터에이징 안내] blog.naver.com/vivaleeds/223135352484

육고기탐구대장

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