Пряности и специи
Пряности и специи
  • Видео 19
  • Просмотров 54 120
Горчица белая - применение в медицине
Полезные свойства горчицы были известны еще со времен Гиппократа. Тогда ее использовали в качестве хорошего отхаркивающего и противокашлевого средства, которое улучшало аппетит и нормализировало пищеварение. Сегодня народная медицина рекомендует использовать семена горчицы с целью активизации желудочно-кишечного тракта. Ими также лечат зубную боль, гипертонию, склероз сосудов, заболевания печени и желчного пузыря, расстройства пищеварения, невралгию, хронический ревматизм, пневмонию, бронхиты, подагру, геморрой. Горчицу также используют в качестве слабительного и противолихорадочного средства.
Горчичники, изготовленные из горчичного порошка, использует официальная медицина. Они очень хорош...
Просмотров: 449

Видео

Гвоздика. Применение в народной медицине
Просмотров 8 тыс.9 лет назад
Трава (стебли, листья и бутоны) гвоздики обладают вяжущим, потогонным, мочегонным, восстанавливающим, антитоксическим, обезболивающим, спазмолитическим, бактерицидным и противовоспалительным действием. Настой рекомендуется при поносах и различных внутренних, в том числе маточных и геморроидальных, кровотечениях. Эффективны препараты из гвоздики при нарушении работы системы кровообращения, при н...
Гвоздика. Кулинарное применение
Просмотров 6479 лет назад
Пряность гвоздика в готовом виде представляет собой засушенные цветочные бутоны, обладающие характерным жгучим вкусом и глубоким сильным ароматом. Они могут продаваться как в целом виде, так и молотыми. В кулинарии гвоздика нашла самое широкое применение. Молотая гвоздика нередко является одним из основных компонентов в специях "масала", популярность которых в последнее время распространилась д...
Бедренец. Кулинарное применение
Просмотров 1619 лет назад
Молодые листья бедренца камнеломки имеют горьковатый, терпкий, пряный вкус и нежный аромат. Сухие корни с горьковато-острым вкусом, несколько напоминающим огурцы, и слабоострым запахом, входят в состав смесей приправ. Молодые зонтики растения имеют анисовый вкус и аромат. Зрелые семена меняют анисовый запах на морковно-овощной, хорошо хорошо подходят для приготовления овощных рагу, придают особ...
Галгант настоящий Свойства и применение
Просмотров 4089 лет назад
Действие: стимулирующее, потогонное, противоревматическое, улучшающее аппетит, способствующее пищеварению. Показания: болезни желудка (язва, гастрит, колики). Предостережения: в больших дозах не рекомендуется беременным. Предостережения: галгант не следует путать с так называемой калган-травою, или калганом диким (Potentilla erecta L), корни которого используют как заменитель подлинного калгана...
Ваниль. Кулинарное применение
Просмотров 3219 лет назад
Ваниль - ароматная пряность, употребляемая в кондитерских изделиях, выпечке, бульонах, соусах.Чаще всего ваниль добавляют в сладкие блюда, например, в шоколад. Ваниль собирают с растений рода лиан, растущих только в экваториальном поясе. Следует отличать натуральную ваниль от недорогого искусственного заменителя - ванилина, не имеющего ароматических и полезных свойств знаменитой пряности. Сайт,...
Бедренец - свойства и применение
Просмотров 1,1 тыс.10 лет назад
В народной медицине Бедренец-камнеломку используют в качестве отхаркивающего, обволакивающего, мочегонного и противовоспалительного средства. Отвар корней и корневищ применяют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, коклюше, бронхиальной астме, хронических заболеваниях желудка, камнях в почках и мочевом пузыре. Настоем полощут горло при ангине. Соком корней мажут пигментные п...
Барбарис. Кулинарное применение
Просмотров 2,2 тыс.10 лет назад
Барбарис - название этой пряности происходит от арабского слова "beiberi" - с лепестками, имеющими форму раковины. Цветки барбариса мелкие, золотисто-желтые, душистые. Плоды разнообразные по форме и окраске. Используют свежие, маринованные или сушеные ягоды, целые или растертые в порошок для шашлыков, в каперсы, варенье, желе, глазурь. Ягоды барбариса широко применяются в блюдах кавказской кухн...
Барбарис. Применение в народной медицине
Просмотров 93810 лет назад
Как лекарственное растение барбарис был известен еще в Древнем Вавилоне. Об этом свидетельствуют глиняные таблички из библиотеки ассирийского царя Ашшурбанипала (650 лет до н. э.). В них сказано, что ягоды барбариса хорошо «очищают кровь». При изучении химического состава барбариса установлено, что все его органы содержат дубильные вещества, эфирное масло, алкалоиды (основной из них - берберин)...
Базилик. Применение в народной медицине
Просмотров 88210 лет назад
Базилик. Применение в народной медицине
Базилик. Кулинарное применение
Просмотров 21 тыс.10 лет назад
Базилик. Кулинарное применение
Бадьян. Свойства и применение
Просмотров 5 тыс.10 лет назад
Бадьян. Свойства и применение
Что такое Амчур. Свойства и применение
Просмотров 16510 лет назад
Что такое Амчур. Свойства и применение
Анис. Свойства и применение
Просмотров 3,5 тыс.10 лет назад
Другие названия: сладкий тмин, хлебное семя, голубиный анис. Анис обыкновенный - это однолетнее ароматическое растение высотой около 50 см семейства зонтичных. В дикорастущем виде встречается только в Греции. Анис культивируется почти во всех странах мира и на Украине тоже. С лечебной целью используют наземную часть растения, а также корни и семена (плоды аниса). Анис обыкновенный в народной ме...
Что такое пряности и специи
Просмотров 1,1 тыс.10 лет назад
Специи и пряности существенно разнообразили и насытили мир кулинарии. Это разные по способу применения и популярности продукты. Разберемся в запутанных терминах. Сайт, где можно приобрести товары для здоровья goo.gl/O7o6Hm
Асафетида. Свойства и применение
Просмотров 3,1 тыс.10 лет назад
Асафетида - это сильнопахнущая смола, полученная из зонтичного растения, родина которого Иран и Афганистан. Обычно высушенную смолу растирают в порошок и смешивают с рисовой мукой, чтобы смягчить ее резкий запах. Процент муки может быть различным, чем он меньше, тем меньшее количество специи нужно добавлять в блюда. Баночки с асафетидой. Эту пряность в порошке можно купить в магазинах с индийск...
Аир. Свойства и применение
Просмотров 67510 лет назад
Другие названия - аир тростниковый, татарское зелье, татарская трава, ирный корень, явер, сабельник. Родиной аира болотного считают Индию, Китай, Восточную и Южную Азию. На Украину его завезли татары, во времена татаро-монгольского нашествия: по легенде, они возили с собой корневище аира, как общеукрепляющее и обеззараживающее воду средство. Отсюда и название - татарское зелье. Сейчас аир болот...
Агар-агар. Свойства и применение
Просмотров 4,8 тыс.10 лет назад
Агар-агар - продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Черном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар является растительным заменителем желатина. Сайт, где можно приобрести товары для здоровья goo.gl/O7o6Hm
Аджван (сельдерей). Свойства и применение
Просмотров 43310 лет назад
Плоды и зелень аджвана (сельдерея), обладающие острым вкусом и пряным ароматом, применяются в кулинарии в качестве пряной приправы к пище. Наиболее широко используют плоды как пряность в Индии и Средней Азии. Сайт, где можно приобрести товары для здоровья goo.gl/O7o6Hm

Комментарии