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パティシエ桔梗のお菓子工房
Япония
Добавлен 28 май 2020
茨城県でパティシエをしています。
生菓子や焼き菓子、試作などの動画を公開していきます。
お菓子作りの楽しさや、作り方など、少しでも参考になれば幸いです。
また、お菓子のことやパティシエの仕事など動画以外のことも
ご質問等あればコメントください。
I'm patissier in Ibaraki prefecture Japan.
I will upload videos of cakes, baked sweets, prototypes, etc.
I hope it will be of some help to you, such as the fun of making sweets and how to make them.
Also, If you have any questions, please comment.
Thank you.
生菓子や焼き菓子、試作などの動画を公開していきます。
お菓子作りの楽しさや、作り方など、少しでも参考になれば幸いです。
また、お菓子のことやパティシエの仕事など動画以外のことも
ご質問等あればコメントください。
I'm patissier in Ibaraki prefecture Japan.
I will upload videos of cakes, baked sweets, prototypes, etc.
I hope it will be of some help to you, such as the fun of making sweets and how to make them.
Also, If you have any questions, please comment.
Thank you.
#51 【冷凍パイシート】ガレットデロワ Galette des rois
こんにちは桔梗です。
今回はガレットデロワを作ります。
ガレットデロワは公現祭の日に食べるフランスの焼き菓子です。
表面の綺麗な飾り包丁(レイエ)が特徴で、
大まかに、月桂樹、太陽、麦の穂、ひまわりの4種類と、
それらを組み合わせた模様があります。
今回は、初回なので、スタンダードがあクレームダマンドと、
模様は月桂樹にしました。
今回クレームダマンドで使う砂糖は、
以前使ったバニラビーンズの鞘を乾燥させたものとグラニュー糖を合わせてブレンダーで砕いたものです。
ピスタチオやショコラなど、毎年味を変えて作ってみたいと思います。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
◆チャプターリスト
00:00 オープニング opening
01:01 クレームダマンド
03:47 パイシートで包む
06:41 飾り包丁(レイエ)
08:35 焼成
09:52 終わり
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【レシピ】Φ180mm
◆クレーム・ダマンド/crème d'amande/almond cream
無塩バター/beurre doux/unsalted butter : 40g
グラニュー糖/sucre semoule/gra...
今回はガレットデロワを作ります。
ガレットデロワは公現祭の日に食べるフランスの焼き菓子です。
表面の綺麗な飾り包丁(レイエ)が特徴で、
大まかに、月桂樹、太陽、麦の穂、ひまわりの4種類と、
それらを組み合わせた模様があります。
今回は、初回なので、スタンダードがあクレームダマンドと、
模様は月桂樹にしました。
今回クレームダマンドで使う砂糖は、
以前使ったバニラビーンズの鞘を乾燥させたものとグラニュー糖を合わせてブレンダーで砕いたものです。
ピスタチオやショコラなど、毎年味を変えて作ってみたいと思います。
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◆チャプターリスト
00:00 オープニング opening
01:01 クレームダマンド
03:47 パイシートで包む
06:41 飾り包丁(レイエ)
08:35 焼成
09:52 終わり
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【レシピ】Φ180mm
◆クレーム・ダマンド/crème d'amande/almond cream
無塩バター/beurre doux/unsalted butter : 40g
グラニュー糖/sucre semoule/gra...
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#50 苺とチーズクリームのクリスマスロールケーキ Gâteau roulé de Noël aux fraises et au fromage à la crème
Просмотров 1,2 тыс.28 дней назад
こんにちは、桔梗です。 今回はクリスマスロールケーキを作ります。 大粒の苺を、カスターとチーズクリーム、 クリームチーズパウダーを合わせたジェノワーズで巻き、 苺とクリスマスオーナメントを飾りました。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:52 クレームパティシエール 03:32 ミックスベリージャム 04:29 チーズジェノワーズ 07:56 チーズクリーム 09:55 巻き 12:41 仕上げ 【レシピ】 ◆型 長方形ロールケーキ天板300×240×H20mm ◆クレーム・パティシエール/crème pâtissière/custard cream 牛乳/lait/milk : 100g 生クリーム43%/la crème fraîche43%/flesh cream43% : 35g 上白糖//sugar : 25g 卵黄/jaune d`oeuf...
#49 チョコレートモンブラン mont-blanc au chocolat
Просмотров 6 тыс.Месяц назад
こんにちは。桔梗です。 更新が遅くなってしまいました。いつも早くはないですが... パティスリーではクリスマスに向けての準備が最終段階に入ろうとしています。 そんな中、今回はクリスマスケーキではなく、友人の誕生日ケーキを作ります。 チョコレートのモンブラン希望！とのことでしたので、 チョコレートとミックスベリーで5号サイズのモンブランを作りました。 ガナッシュクリームは、牛乳と生クリームを合わせて、重くならないようにしました。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 01:18 ミックスベリージュレ/gelée de baies mélangées/mixed berry jelly 04:03 クレーム・パティシエール/crème pâtissière/custard cream 05:58 スフレフロマージュショコラ/soufflé fromage choc...
#48 【冷凍パイシート】林檎のコロネ Pomme cornet
Просмотров 2,3 тыс.2 месяца назад
こんにちは、桔梗です。 今回は、林檎のパイコロネを作ります。 パイ生地は今回は冷凍パイシートを使いました。 クリームは、バニラをたっぷりのカスタードクリームを、シャンティと合わせてディプロマットにし、角切り林檎を加えました。 林檎は酸味が少なく甘口でジューシーなつがるを使用。 食べた後、ジョナゴールドのような甘酸っぱい林檎も合うなと感じました。 今回、林檎はフレッシュなものを合わせましたが、 ソテーした林檎を合わせても美味しいと思います。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:35 クレームパティシエール 03:26 コロネ 07:37 クレームシャンティ 08:23 クレームディプロマット 10:50 詰め 11:26 おわりに 【レシピ】4~6本 ◆型 コロネ型φ24mm*137mm ◆コロネ/cornet/cornet 冷凍パイシート/feuill...
#47 栗のフィナンシェ Financier aux marron
Просмотров 3983 месяца назад
こんにちは、桔梗です。 今回は、栗のフィナンシェを作ります。 栗の甘露煮を一緒に焼いたり、ペーストだけを中に絞って焼いたりと 色々ありますが、この動画では、生地にペーストを混ぜ込んだものを作ります。 使用する栗ペーストは、 茨城県笠間産の栗を使用した美栗(びっくり)ペースト、 水分量が少なく、ほろほろしたペーストです。 焼きたてはサクふわで、徐々にしっとりの、 栗を感じとれるフィナンシェにできたと思います。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:55 焦がしバター 04:35 栗のフィナンシェ 08:33 絞り・焼成 09:10 終わり 【レシピ】10個分 ◆型 アルブリット ムジタルト長方形 96mm×48mm×12mm ◆材料 無塩バター/beurre doux/unsalted butter 100g 卵白/blanc d`oeuf/egg whi...
#46 かぼちゃのベイクドチーズケーキ pumpkin baked cheesecake
Просмотров 6423 месяца назад
こんにちは、桔梗です。 今回は、かぼちゃのベイクドチーズケーキを作ります。 かぼちゃがたくさんあったので、ペーストから作っていますが、 すでにペーストになっているものを使ってもよいです。 動画中のキャラメルクリームは少し苦めです。 甘くしたい場合は、焦がし過ぎに注意してください。 最後にのせたかぼちゃの種を刻めばよかったと思いました。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:30 かぼちゃペースト 03:02 チーズケーキ生地 06:16 キャラメルクリーム 08:00 カットと仕上げ 【レシピ】 ◆型 φ150mm*60mm gateaux mold ◆かぼちゃチーズケーキ/gâteau au fromage à la potiron/pumpkin cheesecake クリームチーズ/fromage à la crème/cream cheese 2...
#45 フルーツトマトゼリー Fruit tomato jelly
Просмотров 3344 месяца назад
こんにちは、桔梗です。 今回はフルーツトマトを使ってゼリーを作ります。 つるつるとした舌触りにしたい為、パールアガーを使用して固めます。 りんごジュースを加えていますが、フルーツトマトそのままでもいいですし、代わりにレモン汁を加えると爽やかさがプラスされます。 パンナコッタと合わせても美味しいと思います。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:20 フルーツトマトゼリー 04:09 おわり 【レシピ】 ◆型 150cc耐熱プリンカップ 6個分 ◆材料 フルーツトマト/tomate aux fruits/fruit tomato : 650g グラニュー糖/sucre semoule/granulated sugar : 85g パールアガー/agar-agar en poudre/agar : 26g りんごジュース/jus de pomme/apple...
#44 桃のフラン Flan aux pêches
Просмотров 5144 месяца назад
こんにちは、桔梗です。 今回はフランを作ります。 フランはブリゼ生地にカスタードクリームを流して焼いたお菓子です。 飾りに桃を使いたかったので、カスタードの味は、メインのバニラに リキュールで桃の風味をプラスしました。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 01:06 パート・ブリゼ 14:52 クレーム・パティシエール 20:49 桃カット 22:34 練乳クリーム 23:47 仕上げ 【レシピ】 ◆型 150mm*35mm tart ring ◆パート・ブリゼ/pâte brisée/ 薄力粉//pastry flour : 145g 無塩バター/beurre doux/unsalted butter : 110g 塩/sel/salt : 3.5g グラニュー糖/sucre semoule/granulated sugar : 4.5g 水/eau/wa...
#43 甘酸っぱい プラムの焼きタルト Tarte aux prunes amandine
Просмотров 4995 месяцев назад
こんにちは。桔梗です。 大石早生というプラムを使用して、焼きタルトを作ります。 プラムは追熟すると赤くなり、甘みも出てきます。 ジャムは皮も種も丸ごと使いますが、 完熟しても種のまわりは酸味が強いので、、 苦手な方は取り除きましょう。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:25 パートシュクレ pâte sucrée 02:39 クレーム・ダマンド cream d'amande 04:15 のし・フォンサージュ foncage 焼成 08:10 プラムジャム plum jam 08:57 仕上げ 【レシピ】 ◆型 1500mm tart mold ◆パートシュクレ pâte sucrée 無塩バター 50g unsalted butter 粉 40g powdered sugar アーモンドプードル 20g almond powder 全卵 30g wh...
#42 アメリカンチェリーとピスタチオのタルト American cherry pistachio tart
Просмотров 9456 месяцев назад
こんにちは。桔梗です。 アメリカンチェリーを購入したので、タルトを作ります。 下のタルトはカスターを混ぜたピスタチオアーモンドクリームと、 チェリーのコンポートを使います。 上は、柔らかいピスタチオガナッシュとフレッシュなアメリカンチェリーを。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング 00:37 パートシュクレ 03:40 クレームパティシエール 07:22 パートシュクレ 12:32 アーモンドクリーム 14:23 タルト 15:31 ピスタチオガナッシュ 17:22 仕上げ 【レシピ】 6個分 ◆型 φ700mm tart ring ◆パートシュクレ pate sucrer 無塩バター 65g unsalted butter 粉 55g powdered sugar アーモンドプードル 30g almond powder 全卵 20g whole egg 薄力粉 60g p...
#41 酒粕のボンボンショコラ Bonbon chocolat Sakekasu
Просмотров 3577 месяцев назад
こんにちは、桔梗です。 今回は、八海山の酒粕を使って、ボンボンショコラを作ります。 甘いミルクチョコレートの中から、酒粕のアルコール感と風味が口の中に広がります。 冷蔵庫に入れると、中のガナッシュが固くなるので、20℃くらいの室温に置いてから食べてほしいです。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング 00:32 酒粕ガナッシュ 06:23 テンパリング 07:14 シャブロネ 07:34 カット 09:25 トランペ 【レシピ】 25mm*25mm 64個分 ◆型 240mm*240mmロールケーキ鉄板 生チョコレート枠 内寸200×200×H10mm chocolate mold ◆ガナッシュ ganache ホワイトチョコ 200g white chocolate 植物性油脂クリーム 100g vegetable oil cream 八海山酒粕 70g sakekasu ◆...
#40 ドゥーブルフロマージュ Double fromage
Просмотров 9507 месяцев назад
こんにちは、桔梗です。 今回はドゥーブルフロマージュです。 ベイクドチーズとレアチーズの２層のチーズケーキに、 マスカルポーネチーズのクリームを絞りました。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 01:24 タルト 03:09 ベイクドチーズ 05:49 レアチーズ 09:43 チョコ飾り 13:25 マスカルポーネクリーム 15:53 仕上げ 【レシピ】 ◆型 150mm*150mm square gateaux mould ◆タルト tart ビスケット 70g biscuit 無塩バター 35g unsalted butter ◆ベイクドチーズ baked cheesecake クリームチーズ 200g cream cheese 上白 40g sugar コンスターチ 12g cornstarch 卵黄 30g egg yolk 生クリーム 35% 80...
#39 チェリーバターサンド Cherry butter cream sable
Просмотров 2368 месяцев назад
こんにちは。桔梗です。 今回は、バタークリームサンドを作ります。 パートサブレには、米粉と強力粉を合わせて使用。 さっくりした生地にし、アクセントにローストしたピスタチオダイスを 混ぜ込みました。 バタークリームは、全卵を使用。 刻んだチェリーコンポートを混ぜて、コクのある甘さと少しの酸味を出しました。 今回から撮影しているカメラの位置を変えました。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:44 パートサブレ 08:32 バタークリーム 12:12 サンド 13:51 終わり 【レシピ】 ◆パートサブレ pate sabler (8組分) 無塩バター 90g unsalted butter グラニュー 40g granulated sugar 塩 1g salt 米粉 50g rice flour 強力粉 72g bread Flour 卵黄 15g eg...
#38 チェリーローズクッキー Cherry rose cookies
Просмотров 3549 месяцев назад
こんにちは、桔梗です。 今回はローズクッキーです。 バニラ風味のローズクッキーの真ん中に、 刻んだチェリーコンポートを絞り、 チェリーローズクッキーにしました。 バニラ風味のほんのり甘いクッキーと、 チェリーのわずかな酸味が良く合います。 薔薇のエッジがもう少し欲しかった… ◆チャプターリスト 00:00 オープニング opening 00:55 計量・前準備 02:09 生地仕込み 04:44 絞り 05:45 焼成 06:31 おわりに 【レシピ】 ◆型 240mm*240mmロールケーキ鉄板 絞り口金星口 ◆生地 無塩バター 144g unsalted butter グラニュー 116g granulated sugar 塩 2g salt 全卵 40g whole egg 牛乳 16g milk 薄力粉 170g pastry flour 強力粉 36g bread Flou...
#37 ガナッシュケーキ Ganache cake
Просмотров 1,7 тыс.10 месяцев назад
こんにちは、桔梗です。 今回はガナッシュケーキです。 オレンジピール入りのガナッシュを、ビスケットのクラムを混ぜ込んだ、しっかりとしたココア生地で挟みました。 コーティングは、コーティングチョコそのままと、 アーモンドダイスを加えた2種類。 ◆チャプターリスト 00:00 オープニング 00:28 生地 07:23 ガナッシュ 10:00 生地カット 11:30 ガナッシュサンド 16:04 コーティング 17:08 おわりに 【レシピ】 ◆型 300mm*240mmロールケーキ鉄板 ◆生地 無塩バター 140g unsalted butter 上白 175g sugar 塩 3g salt ビスケット(サブレ) 130g Sable 全卵 125g whole egg 生クリーム 42% 55g flesh cream42% オレンジキュラソー 35g orange curacao...
#36 ゆずのボンボンショコラ Bonbon chocolat Yuzu
Просмотров 1,5 тыс.11 месяцев назад
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#35 プラムのブランマンジェ杏仁 Blancmange aux prunes
Просмотров 130Год назад
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#34 アメリカンチェリーとピスタチオクリームのエクレア Éclair cerises et pistache
Просмотров 288Год назад
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#32 ボンボンショコラピスターシュを作る make Bonbon chocolat pistache
Просмотров 657Год назад
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#31 苺の生デコレーションケーキ ガトーフレーズを作る make Gateau fraise
Просмотров 6152 года назад
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#30 紅玉のタルトタタンを作る make tarte tatin jonathan apple
Просмотров 1,5 тыс.2 года назад
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#29 かぼちゃクリームのキャラメルムースタルト make pumpkin cream caramel mousse tart
Просмотров 8202 года назад
#29 かぼちゃクリームのキャラメルムースタルト make pumpkin cream caramel mousse tart
#28 ヨーグルトとマスカルポーネの桃タルトを作る make yogurt and mascarpone cheese peach tart
Просмотров 3432 года назад
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#27 白桃とシャンパンムースのヴェリーヌを作る make white peach and champagne mousse Verrine
Просмотров 4482 года назад
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#25 ドライレモンとホワイトチョコのチーズテリーヌを作る make white chocolate cheese terrine with dried lemon
Просмотров 1462 года назад
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#23 アマンドジャンドゥーヤのボンボンショコラを作る make Bonbon chocolat almond gianduja
Просмотров 7 тыс.2 года назад
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#22 【バレンタイン】ゴツゴツしたクランチチョコレート、ロッシェを簡単手軽に作る make Rocher chocolat
Просмотров 4013 года назад
#22 【バレンタイン】ゴツゴツしたクランチチョコレート、ロッシェを簡単手軽に作る make Rocher chocolat
明けすぎましておめでとうございます！😆 今年も動画楽しみにしてます！
明けすぎちゃいました！ ありがとうございます。美味しいものを作れるように頑張ります。
ホワイトチョコでガナッシュを作りたい場合、分量はどのくらいになりますか？
遅くなり申し訳ないです。 ホワイトチョコの場合、同分量ですとゆるくなるので、チョコと生クリームを多くします。 ホワイトチョコ:300g 牛乳:38g 生クリーム:86g 水飴:13g 冷蔵庫でしっかり冷やし、絞る前にゴムベラなどでほぐしてください。
@patissier-kikyo ありがとうございます！
ありがとうございますメルシー
動画とは、違った質問なのですが😅タルト生地は、3ミリの厚さに伸ばして冷凍保存で時間が経っても使えるものなのでしょうか
コメントありがとうございます！ 結論から言うと使えます。 伸した生地は歪まないように板に乗せ、ラップで包むなどして冷凍します。使用する時は冷蔵庫で解凍です。
@patissier-kikyo ありがとうございます勉強になります
先月福島に行きましたが、とても美しい地域で、釣りも最高です。🌸
ウィーンで食べたピーチとシャンパンムースのお菓子が忘れられずレシピを探していました。こちらで大変美味しいレシピに巡り会えました！家族にもとても評判が良いです。ありがとうございます！
うれしいコメントをありがとうございます！ 美味しいお菓子を作れるように、これからも精進します。
Hello chef , could you translate in English ? Thank you 🙏
OK.
@@patissier-kikyo merci beaucoup 🌹
Hello, I uploaded English subtitles. Sorry I'm late. I'm not good at English, so I'm sorry if there are some strange words.
@@patissier-kikyo I thank you for your kind attention to try your best , don’t be sorry ,I will try the recipe 🌸
美味しそうです♪
ありがとうございますm(_ _)m
動画ありがとうございます 酸味があるから練乳で甘味を加える、いいですね！ 自分も参考に作ります
コメントありがとうございます。 個人的に果物の酸味は好きですが、すっぱいだけも嫌なので、 こうしました。
Xでコメントさせていただきました、念の為こちらにも失礼します プラムのタルトのレシピを教えていただくことは可能でしょうか🙇♀ または動画化する予定はございますか？ 想像以上に酸っぱく、そのまま食べるには酸っぱすぎていいスイーツレシピがないかと探しておりました🙇♀
コメントありがとうございます。 プラムのタルトも近日中に動画にします。
@@patissier-kikyoありがとうございます！動画お待ちしております
Please in english
OK
Bánh ngon quá bạn ơi 👍❤️
ジャンドゥヤってこうやってできてるんですね！お家でやってみたいです！
コメントありがとうございます。 ぜひやってみてください!
Thank You so much for this great recipe and the inspiring Video 💝. Here in germany I can‘t get yuzu, but the cedri from south italy I got last weekend should work too. Hopefully more of Your very helpfull work will be seen in the future🙏🏼
シャンパンはアルコール飛ばしてますか？
飛ばしています。
love this!
Thank you!
素敵です！ とても美味しそうです(*´▽｀*) そして、色々勉強になりました！ 次の、動画も楽しみにしています！
ありがとうございます。 動画のクオリティを上げていけるよう頑張ります。
フルーツに関する疑問にお答えするフルーツ仲卸「まつこう」です！ 美味しそうなフルーツケーキですね😋 チャンネル登録させていただきました！
ありがとうございます。 更新頻度遅めですが、よろしくお願いします。
美味しそう...だがめんどくさがり屋な自分が作ろうとは思えない...
いつも動画、アップされるのが楽しみです(*´▽｀*)
Very good
新たな動画待ってました(*´▽｀*) 今週末にも作ってみたいです(≧∇≦)b 質問なのですが… 粉を分けて入れてましたがどのくらいの分量で分けて入れるとかありますか？ あと、予熱も160度で良いですか？ すみませんが、教えて頂けるとありがたいです(*´▽｀*) 次回も、楽しみにしております
コメントありがとうございます! 説明不足ですみませんm(_ _)m 質問について 粉は測っていませんが、大体3等分くらいずつ入れてます。 混ぜすぎず粉っけが無くなればokです。 予熱も160℃で大丈夫です。 よろしくお願いします!
@@patissier-kikyo 返信くださりありがとうございます！ とても助かりました頑張って作ってみます(*´▽｀*)
Nice content, I will subscribe.
Thank you!
text
Do you want translation in English?
text
なんか見ててリラックスできて良いわ。 外とかの景色入るとしっかりやらなきゃみたいな気になって急いじゃう。 いい意味で庶民的な猫ちゃん敷タオルも♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
コメントありがとうございます! 更新ペース遅いですがよろしくおねがいします。猫好きです(ΦωΦ)
❤❤❤🐿
おっと！突如オススメにあがって来ましたが…美味しそうです(*´▽｀*) チャンネル登録させて頂きます。 最近お菓子作りに興味を持ち始めた甥っ子にも勧めておきます(*´ω`*) 新たな動画楽しみにしております(*´▽｀*)
おお！ ありがとうございます。 なかなか更新出来ていませんが、 頑張ります!
おいしそう！ジャンドゥーヤ作ってみたかったので参考になります
ありがとうございます。 是非作ってみてください‼
Looks wonderful!
Thankyou!
Please translation in English language..
OK I will try translation in English !
@@patissier-kikyo thank you l m waiting please..
Olá boa noite muito obrigado pela ajuda amé saludos dedes Santa Catarina Florianópolis Brasil
バナナのキャラメルマドレーヌ、めっちゃ美味しそうですね！今度作ってみたいです(*^^*)
ありがとうございます! ぜひ作ってみてください。
初めまして😆😆動画拝見しました🍀雰囲気すきです！高評価させていただきました🎶応援します❗️ お互い頑張りましょう！仲良くしてください！
初めまして！ありがとうございます♪ 頑張りましょう‼︎ 更新頻度少ないですが、よろしくお願いしますm(_ _)m
2回作らせていただきました！ 味はとても美味しかったのですが、冷めると縮みがすごいです…🥲 サイドも縮んでしまいます… 焼き上がりは表面もひび割れています。 どこがいけないのでしょう？？ お返事いただければ幸いです。
コメントありがとうございます。 また作っていただき大変嬉しく思います。 考えられることとしては、 まず縮む原因について、 ①そういうレシピであること ②メレンゲをたてすぎている があります。 ①について、このレシピには薄力粉を使っていない為、冷めると萎んでしまいます。（そういうレシピであるということ） ②について、メレンゲをたてすぎていると、焼きたては上がりが良いですが、冷めるにつれて萎んでいきます。（焼き菓子共通の理由） なのでこのレシピの冷めると縮んでしまう原因は①のそういうレシピだからです。 続いて、焼きたての表面のひび割れについて、 恐らく焼成中生地が浮すぎて（良く膨らんで）焼成面に亀裂が入ってしまったのではないでしょうか？ この場合は前述②のメレンゲのたてすぎの可能性があります。 動画中では7〜8分立てと表記していますが、6.5〜7分立て位にしてみてください。 または型に流した後のグルグルの回数を増やすなど、 浮きが抑えられると思います。
@@patissier-kikyo お返事ありがとうございます！ そうなんです。 焼いてるうちはぷわ～と良く膨らんで、 冷めてくるとあれ？？といった感じです。。 やはりメレンゲですか・・・ 今度作るときは気持ち緩いかな？ くらいでチャレンジしてみます。 また動画のアップ、楽しみにしていますね！
ありがとうございます! 良い動画を創れるよう頑張ります!
I don't know why, but this video is so cozy and beautiful, I think this is a new level of aesthetics.🥺😍 By the way, I also have the aesthetics of desserts, do you want to see?🍰🍙 理由はわかりませんが、この動画はとても居心地が良く美しいので、これは新しいレベルの美学だと思います。🥺😍ちなみに、私はデザートの美学も持っています。見たいですか？🍰🍡
Just discovered your channel, love your videos! You need more subscribers!!
Hello Yummy recipe 👍👍👍
Thank you!!
最後の動画紹介と字幕が被ってますよ
ご指摘ありがとうございます。 編集しました。
概要欄に材料載せてください
s s コメントありがとうございます。 概要欄に材料を載せました。