![Food for Marta](/img/default-banner.jpg)
- Видео 320
- Просмотров 379 652
Food for Marta
Испания
Добавлен 23 мар 2020
Durant el primer confinament vam decidir penjar una recepta cada dia. Deiem que era la cuina del confinament. Receptes senzilles que menjàvem aquells dies que estavem confinats
Quan es va acabar el confinament, vam continuar penjant receptes, però "només" un cop per setmana i... continuem!!!
Quan es va acabar el confinament, vam continuar penjant receptes, però "només" un cop per setmana i... continuem!!!
Pastís de carbassó
INGREDIENTS
• 2 carbassons
• 1 ceba tendra
• 1 pebrot verd
• 1 all
• 250 g ricotta
• 3 cullerades de parmesà ratllat
• 2 ous
• 3 cullerades de farina de galeta
• Julivert
• Sal
• Pebre
• Oli d’oliva
PREPARACIÓ
1. En una cassola amb un bon raig d’oli hi posem la ceba tallada petita, el pebrot verd també tallat i l’all picat. Ho deixem coure fins que la ceba estigui transparent i el pebrot una mica tou, uns 10 minuts.
2. Llavors hi afegim un dels carbassons tallat a dauets. Salpebrem tota la verdura i deixem que els carbassons es coguin fins a quedar tous. Uns 10 minuts.
3. Mentre es cou la verdura tallem a làmines molt fines l’altre carbassó. Ho podem fer amb un tallador de formatge, de verdures, una ma...
• 2 carbassons
• 1 ceba tendra
• 1 pebrot verd
• 1 all
• 250 g ricotta
• 3 cullerades de parmesà ratllat
• 2 ous
• 3 cullerades de farina de galeta
• Julivert
• Sal
• Pebre
• Oli d’oliva
PREPARACIÓ
1. En una cassola amb un bon raig d’oli hi posem la ceba tallada petita, el pebrot verd també tallat i l’all picat. Ho deixem coure fins que la ceba estigui transparent i el pebrot una mica tou, uns 10 minuts.
2. Llavors hi afegim un dels carbassons tallat a dauets. Salpebrem tota la verdura i deixem que els carbassons es coguin fins a quedar tous. Uns 10 minuts.
3. Mentre es cou la verdura tallem a làmines molt fines l’altre carbassó. Ho podem fer amb un tallador de formatge, de verdures, una ma...
Просмотров: 112
Видео
Zamburinyes a la planxa
Просмотров 71День назад
INGREDIENTS • 6 zamburinyes • 2 grans d’all • 1 ramet de julivert • Sal • Oli d’oliva PREPARACIÓ 1. Comencem preparant l’oli amb all i julivert. En un biberó barregem l’all picat fi, el julivert picat molt petit i uns 60-70 ml d’oli d’oliva. Ho barregem bé i ho deixem macerar una estoneta (10-15 minuts). 2. En una planxa hi posem un bon raig d’oli, quan estigui calent hi posem les zamburinyes (...
Lasanya de verdures
Просмотров 6114 дней назад
INGREDIENTS • 1 carbassó • 1 ceba • 150 g xampinyons • 3 pastanagues • 150 g espinacs • Beixamel • Salsa de tomàquet • 8 làmines de lasanya • Formatge ratllat • Mantega • Sal • Pebre • Oli PREPARACIÓ 1. Tallem la ceba i les pastanagues a dauets petits i les posem en una cassola amb oli i deixem que es vagin estovant. 2. Tallem el carbassó petit i laminem els xampinyons. Quan la ceba i la pastan...
Albergínies al forn
Просмотров 21721 день назад
INGREDIENTS (per a 2 persones) • 1 albergínia grossa • 1 tomàquet madur gros (o 2 de mitjans) • 1 mozzarella • 1 cullaradeta de tàperes • Farina de galeta • Orenga • Oli d’oliva • Sal • Pebre PREPARACIÓ 1. Tallem les puntes de l’albergínia i amb l’ajuda d’una mandolina la tallem al llarg a talls d’un centímetre aproximadament. 2. Preescalfem el forn a 180º. 3. Posem l’albergínia tallada sobre u...
Tartaletes de poma i formatge
Просмотров 71Месяц назад
INGREDIENTS (per a 12 tartaletes) • 12 tartaletes de pasta brisa • 1 poma • 2 cullerades de sucre • 75 g formatge d’untar tipus Philadelphia • 50 ml nata per muntar • Sal • Pebre PREPARACIÓ 1. Tallem la poma a daus i la posem en un recipient que pugui anar al microones, hi tirem el sucre per sobre i el tapem (podem fer-ho amb paper film). 2. Fem coure la poma uns 5 minuts al microones a potènci...
Carbassó gratinat
Просмотров 151Месяц назад
INGREDIENTS • 1 carbassó • 1 ceba tendra • Mozzarella • 2 ous • Farina de galeta • Parmesà ratllat • Julivert • Sal • Oli • Pebre PREPARACIÓ 1. Rentem bé el carbassó i el tallem a rodanxes d’1 centímetre aproximadament . 2. Tallem la ceba també a rodanxes de la mateixa mida. 3. En un bol hi posem un bon raig d’oli, sal i pebre i hi posem els carbassons i la ceba remenant-ho fins que quedin ben ...
Gaspatxo de maduixots
Просмотров 27Месяц назад
INGREDIENTS • 500 g tomàquet madur • 500 g maduixots • 1 tros de cogombre • ½ pebrot verd • 1 ceba petita • 70 ml d’oli d’oliva • 3 cullerades de vinagre de poma • Entre 50 i 100 ml d’aigua • Sal • Pebre PREPARACIÓ 1. Netegem els maduixots i els traiem les fulles verdes. 2. Pelem els tomàquets (opcional), els talem per la meitat i traiem la part blanca. 3. En una batedora hi posem les maduixots...
Milfulls d'albergínia amb brandada de bacallà
Просмотров 145Месяц назад
INGREDIENTS • Brandada de bacallà • 1 albergínia • Farina • Sal • Oli per fregir • Mel PREPARACIÓ 1. Rentem bé l’albergínia i la tallem a rodanxes de 3 mil·límetres aproximadament . 2. Salem les rodanxes d’albergínia i les passem per farina. 3. En una paella fregim les albergínies vigilant que no es torrin massa. 4. Deixem que escorrin l’oli sobre paper de cuina. 5. Posem una base d’albergínia,...
Orxata de xufla
Просмотров 74Месяц назад
INGREDIENTS • 250 g xufles • 60 g sucre • 1 litre d’aigua PREPARACIÓ 1. Posem les xufles en remull tota la nit. 2. Les escorrem i les posem al vas d’una batedora potent. 3. Les triturem durant 2 minuts a velocitat màxima. 4. Hi afegim l’aigua i el sucre. 5. Ho tornem a batre a velocitat màxima dos minuts més. 6. Ho colem amb un colador fi i un drap de cotó. 7. Caldrà esprémer bé el drap per tre...
Rotllets de carbassó
Просмотров 1872 месяца назад
INGREDIENTS (per a 8 rotllets) • 1 carbassó • 4 talls de formatge Masdaam (o similar) • 3 talls pernil dolç • 30 g parmesà ratllat • 30 g farina de galeta • Oli d’oliva • Sal i pebre PREPARACIÓ 1. Rentem el carbassó i en tallem les dues puntes. 2. Amb un pelador traiem la pell d’una banda i amb una mandolina laminem el carbassó no molt gruixut (uns 1,5 mm) 3. En un plat hi posem un bon raig d’o...
Quiche de quatre formatges
Просмотров 802 месяца назад
INGREDIENTS • 1 pasta brisa • 300 ml de llet evaporada (o crema de llet llet) • 3 ous • 100 g formatge d’ovella • 100 g formatge mozzarella • 100 g formatge d’untar (tipus Philadelphia) • 100 g formatge blau • Un grapadet de nous pelades • Sal i pebre • Nou moscada PREPARACIÓ 1. Posem la massa en un motlle per a quiche. Retallem la part sobrant de la massa i punxem bé el fons amb una forquilla....
Ous a la menorquina
Просмотров 1032 месяца назад
INGREDIENTS • 2 panets de Viena • Sobrassada • Formatge de maó • 2 ous • Sal PREPARACIÓ 1. Tallem la part superior del panet i buidem la molla de dins. 2. Ratllem el formatge de Maó i cobrim tot el fons del panet. 3. Per sobre el formatge hi posem sobrassada. 4. Separem els rovells de les clares. 5. A cada panet hi posem un rovell d’ou. 6. Muntem les clares a punt de neu. 7. “Tapem” el panet am...
Calamars amb foie
Просмотров 642 месяца назад
INGREDIENTS • 4 calamars • 4 escalopes de foie • Oli d’oliva • Sal PREPARACIÓ 1. Netegem els calamars i els salem. 2. Posem una escalopa de foie dins de cada calamar. Les escalopes no les deixem descongelar del tot. 3. Fem talls d’un dit, aproximadament, sense arribar a tallar-los del tot. 4. Posem els calamars sobre una planxa calenta amb un raig d’oli. Quan estan fets per una banda, els donem...
Filet de porc amb salsa de mostassa i moixernons
Просмотров 2453 месяца назад
INGREDIENTS • 1 filet de porc • 150 g de moixernons frescos • 2 cullaradetes de mostassa de Dijon • 1 ceba tendra • 100 ml de nata per cuinar • 1 gotet de vi blanc • 1 gotet de brou • Oli d’oliva • Sal i pebre PREPARACIÓ 1. Salem i pebrem el filet i el posem en una paella o cassola amb oli ben calent, li anem donant la volta perquè quedi segellat per tots els costats. Un cop ros per fora el tra...
Crestes carbonara
Просмотров 1203 месяца назад
INGREDIENTS (per a 10-12 crestes aprox.) Per a la massa • 400 g de farina • 130 ml d’oli • 70 ml d’oli • 5 g de sal Per al farcit • 200 g de formatge d’untar • 100 g de bacon • 1 ceba • 1 ou • Oli d’oliva • Sal i pebre PREPARACIÓ 1. Escalfem l’aigua i l’oli fins al punt d’ebullició i ho barregem amb la farina (prèviament tamisada) i la sal. 2. Amassem a mà o amb una amassadora elèctrica fins ac...
Tàrtar de calamar amb caviar i maionesa d'alvocat
Просмотров 423 месяца назад
Tàrtar de calamar amb caviar i maionesa d'alvocat
Tirabecs amb rossinyols i espàrrecs HD
Просмотров 874 месяца назад
Tirabecs amb rossinyols i espàrrecs HD
Truita amb ceba confitada, cansalada i tòfona
Просмотров 825 месяцев назад
Truita amb ceba confitada, cansalada i tòfona
Arròs amb galta de porc, espàrrecs i múrgoles
Просмотров 1345 месяцев назад
Arròs amb galta de porc, espàrrecs i múrgoles
Rotllets primavera amb salsa agredolça
Просмотров 1236 месяцев назад
Rotllets primavera amb salsa agredolça