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Holic reposteria y panadería
Перу
Добавлен 6 июн 2016
Espacio creado, para compartir recetas.
Galletas para el día de todos los Santos, ( Galletas de amoniaco).
Bienvenidos hoy vamos a preparar, galletas típicas para el día de todos los Santos, también conocidas como galletas de amoniaco.
Ingredientes:
500g. Harina
120g. Leche
120g. Azúcar
5g. Polvo de hornear
5g. Mejorador de masa
4g. Bicarbonato de amonio (amoniaco)
2u. Huevo
110g. Margarina o manteca vegetal
Si desea puede añadir escencia de vainilla.
Gracias por ver el vídeo 🤗
Ingredientes:
500g. Harina
120g. Leche
120g. Azúcar
5g. Polvo de hornear
5g. Mejorador de masa
4g. Bicarbonato de amonio (amoniaco)
2u. Huevo
110g. Margarina o manteca vegetal
Si desea puede añadir escencia de vainilla.
Gracias por ver el vídeo 🤗
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Keke Marmoleado, muy fácil de hacer
Просмотров 2173 месяца назад
Bienvenidos, hoy vamos a preparar un keke marmoleado. En este caso usamos un molde de 17cm x 6cm, por 10cm de alto INGREDIENTES 250g. Harina 150g. Leche 80g. Aceite 2u. Huevos 150g. Azúcar 8g. Polvo de hornear 16g. Cocoa 20g. Leche 1pizca de Sal 1/2tapita de escencia de vainilla Gracias por ver el vídeo 🤗 #receta #keke #marmoleado #queque #reposteria #postre
Pan chancay, muy fácil de hacer
Просмотров 1,2 тыс.4 месяца назад
El pan chancay es un tipo de pan típico de Perú. Se caracteriza por tener una textura suave y esponjosa, así como por su sabor ligeramente dulce. De esta receta nos salen 24 panes de 30gramos cada uno, aproximadamente. INGREDIENTES 400g. Harina 100g. Azúcar 210ml. Agua 4g. Sal 20g. Margarina 6g. Levadura 1u. Huevo Tres gotas de escencia de Chancay Colorante amarillo huevo (opcional) Gracias por...
Pan en forma de tortuga.
Просмотров 1764 месяца назад
Bienvenidos hoy vamos a preparar pan en forma de tortuga. INGREDIENTES 380g. Harina 100ml. Agua 90ml. Leche 40g. Aceite 50g. Azúcar 7g. Levadura seca 4g. Sal 1u. Huevo Pasas para decorar Gracias por ver el vídeo 🤗 #panaderia #pan #receta #comohacer #recetas #Tortuga #animales
Pan caracol, muy fácil de hacer
Просмотров 2294 месяца назад
Bienvenidos hoy vamos a preparar pan Caracol. De esta receta nos salen 10 panes de regular tamaño. INGREDIENTES 500g. Harina 240ml. Agua 10ml. Leche 50g. Azúcar 50g. Mantequilla 10g. Levadura seca 10g. Sal Gracias por ver el vídeo 🤗 #panaderia #pan #receta #comohacer #caracol #viral
Keke de Vainilla básico
Просмотров 1984 месяца назад
Bienvenidos hoy vamos a preparar un keke de vainilla básico. Usaremos un molde de cono número 20. INGREDIENTES 350g. Harina 130g. Mantequilla o margarina 220g. Azúcar 140g. Leche 8g. Polvo de hornear 3u. Huevos 1Tapita de escencia de vainilla Gracias por ver el vídeo 🤗 #comohacer #receta #reposteria #keke #vainilla #queque
Pan Carioca, muy fácil de hacer.
Просмотров 6855 месяцев назад
Bienvenidos hoy vamos a preparar pan Carioca. De esta receta nos salen 23 panes de 60 gramos cada uno. INGREDIENTES 750g. Harina 250ml. Agua 100g. Leche 120g. Azúcar 70g. Aceite 15g. Levadura seca 2u. Huevo 8g. Sal Gracias por ver el vídeo 🤗 #panaderia #comohacer #receta #pan #peruano #carioca
Masa para pizza, muy fácil de hacer.
Просмотров 9785 месяцев назад
Bienvenidos hoy vamos a preparar masa para pizza, de esta receta nos salen dos pizzas grandes, pero depende de el grosor que usted desee, se pueden hacer más delgadas. Una pizza familiar es de aproximadamente 36cm de diámetro y podría hacerse con menor grosor de una masa de 350gramos. Así también la mediana de 30cm, puede hacerse de 290 a 300gramos. Y una personal de 25cm. de diámetro, puede ha...
Pan de dos sabores, fácil de hacer.
Просмотров 3755 месяцев назад
Bienvenidos, hoy vamos a preparar pan de dos sabores. De esta receta nos salen 12 panes de regular tamaño. INGREDIENTES 450g. Harina 100ml. Agua 80g. Leche 60g. Azúcar 9g. Levadura seca 60g. Mantequilla 1u. Huevo 10g. Sal 20g. Cacao en polvo 10g. Leche Una yema de huevo para barnizar. Gracias por ver el vídeo 🤗 #panaderia #comohacer #pan #receta #chocolate
Panecillos fritos, muy fáciles de hacer.
Просмотров 2116 месяцев назад
Panecillos fritos, muy fáciles de hacer.
Brioche casero, muy suave y esponjoso.
Просмотров 8066 месяцев назад
Brioche casero, muy suave y esponjoso.
Babaroise de maracuyá, fácil y rápido.
Просмотров 1539 месяцев назад
Babaroise de maracuyá, fácil y rápido.
Paneton casero, muy fácil de hacer.
Просмотров 1,2 тыс.10 месяцев назад
Paneton casero, muy fácil de hacer.
Galletas de mantequilla muy fáciles.
Просмотров 84810 месяцев назад
Galletas de mantequilla muy fáciles.
Churros peruanos, muy fáciles de hacer.
Просмотров 40611 месяцев назад
Churros peruanos, muy fáciles de hacer.
Empanadas fritas con pocos ingredientes.
Просмотров 19011 месяцев назад
Empanadas fritas con pocos ingredientes.
La infusión de canela es caliente o al tiempo
Buen día. Al tiempo o tibia, pero no caliente. Saludos 🤗
Gracias 🧡
Y el bicarbonato de amonio será lo que daría la crocancia de algunas galletas dl de ei supermercado ?
Buen día, el bicarbonato de amonio, sirve para que la masa obtenga más volumen y sea más crujiente. También da una textura más quebradiza a las galletas. Pero es importante usarla en pequeñas cantidades, es preferible no exceder los 10g por kilo de harina.
Los ingredientes cuáles son x favor
Buenas tardes. INGREDIENTES 250g. Harina 75g. Azúcar impalpable 10ml. Leche 100g. Margarina 1u. Huevo 1ml. Escencia de vainilla Para el relleno 900g. Manzana 120g. Azúcar 1g. Canela en polvo. Y una yema de huevo para barnizar. Esta es la receta para un molde número 17, saludos 🤗
Agua fría o tibia?
Buen día, yo uso agua al tiempo. Pero si desea acelerar el proceso de leudado, puede usar agua tibia.
Mejorador no le echas.???
Buen día, en este caso no, pero el mejorador es muy bueno para lograr una mejor corteza, incluso mejora el proceso de amasado y fermentación. Podría usarlo si desea. Es recomendable 10g por kilo de harina.
Muy buena masa
Muchas gracias, saludos 🤗
Para 15 kilos de arina cuanto de loos demas ingredientes sera
Para 12 kilos de arina cuanto de ingredientes sera?
Buenas noches, está es la receta para doce kilos de harina: 12, 000 de harina 5,760 de agua 1,200 de azúcar 1,200 de mantequilla 240 leche polvo 240 sal 216 levadura seca En total la masa sería de 20 kilos.
@@amaliah7409 grcias
Hola es levadura seca y cuál es el diámetro de la bandeja?
Buen día, en este caso es una bandeja de 35cm de diámetro. Usé levadura seca instantánea, marca Fleischmann
😮🎉🎉🎉🎉
Xque mi levadura no infla
Buen día, la levadura tiene fecha de vencimiento. También hay que tomar en cuenta, colocar la masa en un lugar más cálido, y con el calor puede leudar. En este caso, yo uso levadura instantánea seca, de la marca Fleischmann. Saludos 🤗
mantequilla es al final linda , ademas se hace con masa madre no con cosas artificiales
Que buena receta, facil y sencilla, y el pan queda muy bonito! Ademas se ve suave. Gracias por compartir!!
Muchas gracias a ti, saludos 🤗
Por favor, que harina usas ?
Buen día, en este caso use harina especial, es recomendable para panadería por qué al tener más proteína, logra más elasticidad que la harina de todo uso. La compro con ese nombre, Harina especial o harina especial panadera.
Muchas gracias 😊. Por favor si puedes sube alguna receta de masa hojaldre con levadura.
@@princesafeliz5638 Ok muchas gracias, lo tomaré en cuenta
Voy a preparar este keke y te cuento como me sale, preparé uno de tus panes y me quedó perfecto.Gracias.
Muchas gracias a ti, de seguro te quedará genial, saludos 🤗
Gracias por su receta que Dios lo bendiga amiguita hasta pronto
Muchas gracias, saludos 🤗
Se ve bueno 😊 me gustaria hacer uno 😅
Excelente ❤
el que me gusta, lo voy hacer. saludos. Gracias por compartir.
Hola es con leche fresca o evaporada?
Delicioso 😋
DESIREE DE LOS SANTOS MOTA
El punto de la masa es punto liga o punto gluten ? Supongo que es gluten
Buen día, tiene razón En este caso se consigue la elasticidad llegando al punto gluten ya que es una masa de muy baja hidratación.
😋💋
Se ve agradable.
Gracias 🤗
Se ve muy lindo
Quiero la receta para guardarlo queda muyyyy lindo voy a guardar desdé Uruguay
Buen día, la receta está en la descripción Gracias por ver el vídeo, saludos 🤗
Relleno salio del chat.
Y loa cantidades de lis ingredientes
Buen día, la cantidad de ingredientes aparecen durante el vídeo. 200ml. Agua 50g. Azúcar 10g. Levadura seca 500g. Harina 50g. Margarina 10g. Sal Saludos 🤗
Los gramos es igual q el mililitro??
Hola, ¿como de cuantos gramos es la chancaca? Y si uso harina en vez de maicena hay ¿diferencia a finales?
Buenas noches, la Chancaca que use, pesa 60 gramos, la maicena es para que no se pegue al estirar, puede usar harina pero absorbería la humedad de la masa. En todo caso sería preferible estirar con un poco de aceite. Saludos 🤗
Hola!!!! Soy peruana tambien y vivo en el extranjero, extrano el pan... obvio!!!! jajajaa. Pero soy celiaca!!! puedo reemplazar la harina de trigo por harina de arroz o pre mezcla o mix de harina que venden el em super mercado? Muchismas gracias de antemano!!! 😀
Buenas tardes, si puede sustituir la harina trigo por harina de arroz. Pero debe reducir la cantidad de harina, sería de usar 7/8 de la cantidad de harina de trigo de la receta, debido a que el arroz absorbe más la humedad. Espero le sirva, saludos 🤗
Di mi primer like🎉 excelente receta! Saludos desde Uruguay 🙋🇺🇾❤️
Muchísimas gracias, saludos 🤗
Que cosa más rica la brioche Es bien fácil y con ingredientes qué uno lo tiene siempre Gracias 🌺
Gracias a ti 🤗
multumesc frumos❤
foarte delicioasa❤
multumesc frumos❤
felicitari❤
delicioase❤
super bune❤
delicioase❤
Foarte buna
Super bune
Foarte bune
Super bună
Super delicios
Foarte delicios
Hola, gracias por la receta. Está receta es también para pan brioche?
Buen día, el pan brioche es diferente, lleva mayor cantidad de mantequilla y leche. Próximamente haré la receta. 😁
Y la receta de la masa🤷
Buenas tardes 250g. Harina 170ml. Agua 25g. Manteca 5g. Sal Para el hojaldrado 150g de margarina También puede ver la receta completa 🤗 ruclips.net/video/FW_A-Z3-50E/видео.htmlsi=IEmNDX1rE0SZoQuh
Donde esta la receta?
Buenas noches 250g. Harina 80g. Leche 30g. Azúcar 30ml. Agua 20g. Aceite 7g. Levadura seca 1u. Huevo 1g. Sal Le invito a ver el vídeo completo en el canal 🤗