Sergio Truscello
Sergio Truscello
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PANETTONE 2024
DOSI ED INGREDIENTI SOTTO 🔽⤵😁
@RESTOITALIA
#shorts #lievitomadre#impastatrice#panificazione#carboidrati#eating#foods#cooking#chef#delicious#foodphotography#foodstagram#foodblogger#eat#yummy #tasty#cook#homecooking#gourmet#cheflife#italianfood#gastronomia#foodart#cucina#finedining#foodlovers #sergiotruscelloamatorialecheff#cibo#cucinaitaliana#foodporn#foodlover #foodprep
PRIMO IMPASTO:
200g farina Itipo forte 14gr di proteine
50g pasta madre matura
60g zucchero semolato
50g burro
100 acqua
60g tuorlo d'uovo
SECONDO IMPASTO:
50g farina tipo forte 14 gr di proteine
70g burro
essenza di vaniglia
50g zucchero
10g pasta d'arancia
10g miele
4g sale
70g tuorlo d'uovo
uva sultanina a piacere
GLASSA DI MANDORLE:
50g...
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MAIONESE ALLA 'NDUJA, FACILE SPALMABILE E DAI MILLE IMPIEGHI COME TUTTE LE MAIONESI.
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UOVO SOUFFLE' ALLA CARBONARA, UN ANTIPASTINO COI FIOCCHI!!
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STUFO DEL SOLITO ANTIPASTINO? VUOI QUALCOSA DI PARTICOLARE E SIMPATICO? ECCOTI ACCONTENTATO, REPLICA E NON TE NE PENTIRAI. DOSI ED INGREDIENTI SOTTO 🔽⤵😁 #antipasti#uova#guanciale#carbonara#pecorino#eating#foods#cooking#chef#instafood#delicious#foodphotography#foodstagram#foodblogger#eat#yummy #tasty#cook#homecooking#gourmet#cheflife#italianfood#gastronomia#foodart#cucina#finedining#foodlovers #...
I SORRISINI !! MINI PIZZE SORRISO FARCITE IN 5 COMBINAZIONI, CHE BONTA'!!
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Комментарии

  • @Roxy-Blue
    @Roxy-Blue 3 дня назад

    Hai ricetta completa con dosi?

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 дня назад

      @@Roxy-Blue si certo la trovi nella sezione video lunghi. In descrizione sotto il video trovi tutte le dosi. P.s. grazie per esserti iscritto.

    • @Roxy-Blue
      @Roxy-Blue 2 дня назад

      @CasaTRUSCELLO sisi l ho vista grazie mille! Io sono di Rometta marea ma Vivo a Bologna e preparo tutto quello che posso qui perché il nostro cibo mi manca!

  • @kbro7997
    @kbro7997 20 дней назад

    ❤❤❤❤❤

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 23 дня назад

    Da tuffarsi attraversando il display 😅😅

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 23 дня назад

    Aspetto la ricetta ed il video completo 😊

  • @domenicofiorito6686
    @domenicofiorito6686 25 дней назад

    LO SEGNALEREI ALLA BAULI PER METTERLO IN PRODUZIONE

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 24 дня назад

      @@domenicofiorito6686 segnala segnala , chissà possa cambiare la mia vita ☺️☺️☺️

  • @enzaluciabianco
    @enzaluciabianco 26 дней назад

    Complimenti

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 25 дней назад

      @@enzaluciabianco grazie mille per il complimento e per l'iscrizione ☺️

  • @albertsigfred5080
    @albertsigfred5080 Месяц назад

    Minchia hai il cognome di un GRAN CO...GLI...... INCREDIBILE CHE CONOSCO, UN MAZZOLO ASSURDO ... Ovviamente tu non c'entri niente con lui anzi BELLA RICETTA

  • @domenicofiorito6686
    @domenicofiorito6686 2 месяца назад

    IL MASSIMO DELLA SEMPLICITA E DELLA OTTIMA TRADIZIONE ITALIANA

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 2 месяца назад

    Hamburger di tonno? E chi ci aveva mai pensato 😮

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 2 месяца назад

      @@silsmi7184 ci sono altri bei panini nella playlist dedicata, dai un'occhiata 😉

  • @marialafauci5362
    @marialafauci5362 2 месяца назад

    IN TUTTI I TIPI DI IMPPASTI O USATO E USO ANCORA LA FARINA DI GRANO DURO FENOMENALE,

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 2 месяца назад

      Scusa non mi sono accorto del tuo commento. Si ottima scelta 👍

  • @marcocatto8665
    @marcocatto8665 2 месяца назад

    Sei veramente BRAVO!!!! Spiegazione ottima , traspare una grande umiltà, veramente complimenti.

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 2 месяца назад

      @@marcocatto8665 grazie mille del bellissimo complimento. Ho sempre pensato che l'umidità e uno dei principi con i quali bisogna porsi al prossimo. P.s. spero tu sia iscritto allora, 😅 è gratis e mi supporti. Grazie ancora 👋

    • @marcocatto8665
      @marcocatto8665 2 месяца назад

      @@CasaTRUSCELLO ti supporto volentierissimo un salutone da Genova.

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 3 месяца назад

    Bella l'idea del pacco di carta.😮

  • @kaltakalta1168
    @kaltakalta1168 3 месяца назад

    Della musica ne avrei fatto a. Meno. É fastidiosa

  • @kingrebear
    @kingrebear 3 месяца назад

    Scusa Sergio, ma con idratazione al 50% non vengono un po durette 🙄

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 месяца назад

      @@kingrebear gli impasti per la rosticceria non possono essere come quelli moderni per la pizza che quasi quasi non li puoi neanche maneggiare. In ogni caso c'è lo strutto che ammorbisce 😉

  • @domenicofiorito6686
    @domenicofiorito6686 3 месяца назад

    COSI NACQUE LA NDUJONESE

  • @ErmakBrovar
    @ErmakBrovar 3 месяца назад

    Bravo! Do you use the whole egg?

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 месяца назад

      @@ErmakBrovar yes i do, thanks for watching.

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 3 месяца назад

    Wow, non ci avevo mai pensato, io amo la 'nduja. ❤❤

  • @kingrebear
    @kingrebear 3 месяца назад

    😋😋😋😋😋😋

  • @kingrebear
    @kingrebear 3 месяца назад

    L'ho fatta la settimana scorsa tale e quale ma con la bottarga di mugine, squisitaaaaaa. 😋😋😋😋😋😋 n.b. anche io alla fine ho dimenticato il prezzemolo ma non se ne è accorto nessuno 🤣🤣🤣🤣🤣

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 месяца назад

      @@kingrebear eh già, la bottarga è tanta roba 👍👍

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 3 месяца назад

    Buona, mi hai dato un'idea per un piatto di pesce che devo realizzare.

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 3 месяца назад

    Wow, bella idea 🤩

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 3 месяца назад

    Si può condire la pasta con questa salsa?

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 месяца назад

      @@silsmi7184 certo che si, c'è anche un video dedicato, cercalo nella playlist primi di pesce 🐟

  • @kingrebear
    @kingrebear 3 месяца назад

    La proverò prima di proporla ai miei commensali perché per il loro gusto potrebbe essere troppo limonosa 😋😋😋😋

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 месяца назад

      @@kingrebear non credo perché non c'è il succo. Cmq si fai bene in caso la mangi due volte che non è male 😅😅 p.s. mi raccomando di rimuovere tutto l'albedo onde evitare tracce di amaro.

  • @kingrebear
    @kingrebear 3 месяца назад

    Ma sunnu di Colli i SanRizzu 😋 Bei ricordi di quando ci andavo con la comitiva di amici per funghi e castagne. Prima fermata nni Don Minicu pu pani a disgraziata 🤣🤣🤣🤣 Quanti picnic nell'area attrezzata salendo pa N'tinna a mari.

  • @lucabertini1555
    @lucabertini1555 3 месяца назад

    l cosa hai messo sopra i ravioli

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 месяца назад

      @@lucabertini1555 se ti riferisci al rosso, sono uova di lompo, se ti riferisci al verde barbine di finocchietto selvatico per dare un tocco di colore. P.s. grazie per l'iscrizione 😉

    • @lucabertini1555
      @lucabertini1555 3 месяца назад

      bravo grande

  • @BRAJANRAPUSHI-oq8cd
    @BRAJANRAPUSHI-oq8cd 3 месяца назад

    Il mio arancino preferito e quello al ragù

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 3 месяца назад

      @@BRAJANRAPUSHI-oq8cd concordo ma ogni tanto è bello anche cambiare 😉

    • @BRAJANRAPUSHI-oq8cd
      @BRAJANRAPUSHI-oq8cd 3 месяца назад

      @@CasaTRUSCELLO gia

  • @giuseppebertolami1059
    @giuseppebertolami1059 4 месяца назад

    Boni !!! ❤

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 4 месяца назад

      @@giuseppebertolami1059 da sballo fidati😉

  • @marialafauci5362
    @marialafauci5362 4 месяца назад

    NON SONO ALLA MESSINESE MI DISPIACE MAI VISTO FARLI CON LA CARNE TRITA LA CARNE TRITA SI METTE NEL SUGO MA PERCHE DOVETE ROVINARE LE RICETTE DELLE NONNE CHISA DA QUALE PAESE SONO MA NON CERTO DI MESSINA,

  • @giuseppebertolami1059
    @giuseppebertolami1059 4 месяца назад

    Splendida idea… proverò 🤗😋❤️

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 4 месяца назад

      @@giuseppebertolami1059 se preferisci il rosso ancora più liquido fai cuocere meno di 8 minuti 😉

  • @kingrebear
    @kingrebear 4 месяца назад

    Bella idea 🤪

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 4 месяца назад

    Buonoooooooooooooo🤩🤩🤩

  • @samueledaddea5521
    @samueledaddea5521 4 месяца назад

    Bravissimo

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 4 месяца назад

      @@samueledaddea5521 grazie mille 👍

  • @marialafauci5362
    @marialafauci5362 4 месяца назад

    LE VERE E ORIGINALI MELENZANINE MESSINESI NON SI METTE LA CARNE TRITA SE SOLO SI VUOLE DELLE UOVA SODE, MIO MARITO NON RIESCE A CAPIRE PERCHE DOVETE CAMBIARE LE VERE TRADIZIONI NON CI VA LA CARNE TRITA, PER IL RESTO VA BENE,

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 4 месяца назад

      Concordo sul fatto che forse e ripeto forse al principio sono state inventate solo con ripieno di pangrattato. Io le ho fatte sempre così infatti per come mamma me le ha insegnate, poi un giorno conobbi mia moglie alla quale piacciono e le ha sempre conosciute con il tritato. Stiamo parlando quindi di ben due generazioni almeno, mamma e nonna, quindi ricetta centenaria. Ora, per fare contenta lei le faccio così, ma mi viene da pensare...... se la nonna di mia moglie le faceva così, non sono di tradizione pure quelle? Detto questo io ho tenuto a fare vedere più che altro la tecnica di come trattarle e credo sia ineccepibile, dopodiché come tante volte succede in cucina ognuno ci mette cosa vuole. Grazie cmq per aver commentato spero possiate apprezzare qualche altra ricetta, soprattutto suo marito 😉👍👋 p.s. ma delle uova sode ne vogliamo parlare? Ha visto... per esempio, io mai sentite in vita mia, ne mia madre e ne mia moglie. Quando parli di tradizione come ti muovi muovi sbagli 🤦 a presto👋

  • @giuseppebertolami1059
    @giuseppebertolami1059 4 месяца назад

    Tutte buone ❤🤗👌

  • @kingrebear
    @kingrebear 4 месяца назад

    🤪🤪🤪🤪🤪

  • @MargheritaBarilà
    @MargheritaBarilà 4 месяца назад

    Caro Sergio, cercavo una ricetta delle melenzanine ripiene ed ho trovato te! Guardandoti nel video il tuo viso non mi era nuovo poi ho letto il nome ed anche quello non mi era nuovo. Mi sbaglio ho andavi o frequentavi l'Istituto d'arte all'età di 17/20 anni, forse stavi con una bella bionda ai tempi? Insomma ci conosciamo, ma è passato tanto tempo, ti seguirò sul tuo canale youtube. Mi ha fatto tanto piacere rivederti, ciao Margherita.

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 4 месяца назад

      @@MargheritaBarilà 😱😱 effettivamente andavo all'istituto d'arte ma non ero iscritto li☺️😉 grazie mille per l'iscrizione e piacere di risentirti 👋😘

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 4 месяца назад

      @@MargheritaBarilà sono appena stato su fb per capire meglio chi fossi, non avendo foto qui non ho realizzato. Ho aperto l'unico profilo con 25 amici in comune e appena ho visto l'unica foto a me accessibile mi sono ricordato immediatamente. Rinnovo il piacere a questo punto anche di rivederti. P.s. ti sto mandando richiesta di amicizia 👍👋

  • @claudiaritter6341
    @claudiaritter6341 5 месяцев назад

    Grüße aus Deutschland!! Toller Kanal!! ❤

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 5 месяцев назад

      @@claudiaritter6341 saluti anche a te da Messina. Grazie mille per i complimenti e spero che tu sia iscritto ☺️

  • @kingrebear
    @kingrebear 5 месяцев назад

    😭😭😭😭😭😭

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 5 месяцев назад

      @@kingrebear 🤔🤔🤔 non li puoi mangiare o cosa?

    • @kingrebear
      @kingrebear 5 месяцев назад

      @@CasaTRUSCELLO Mi viene da piangere al solo pensiero di non poterli mangiare, sono troppo goloso per il salato. 😘

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 5 месяцев назад

    mmmmmmmhhhh c'è l'imbarazzo della scelta, cmq io prenderi quello rucola crudo e pepato. me lo mandi ? grazie 😊

    • @domenicofiorito6686
      @domenicofiorito6686 5 месяцев назад

      UN ALTRO MODO PER SORRIDERE ANCHE A TAVOLA W L'ALLEGRIA

  • @kingrebear
    @kingrebear 5 месяцев назад

    Interessante 😋😋😋😋😋

  • @giuseppebertolami1059
    @giuseppebertolami1059 5 месяцев назад

    Idea fantastica e deliziosa

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 5 месяцев назад

    un'altra buonissima salsa e questa volta dal profumo orientale, la replichero' sicuramente. 😉😉

  • @rossana3923
    @rossana3923 5 месяцев назад

    Una domanda? Ma il basilico fresco non fa delle muffe nell'olio vista la presenza di acque? Mi è successo facendo l'olio d'iperico con i fiori freschi messi nell'olio

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 5 месяцев назад

      @@rossana3923 per questo motivo si sbianchisce (sbollenta) e con la conservazione in olio e frigo il problema non sussiste. è ovvio che il prodotto non dura all'infinito quindi si dovrebbe consumare in breve tempo. Trascorso un mese potrebbe allora presentare questo problema ma solo in superficie dove l'aria ossida qualsiasi alimento. A me personalmente quando lo preparo non dura tanto perché ogni scusa è buona per usarlo 😉

    • @rossana3923
      @rossana3923 5 месяцев назад

      @@CasaTRUSCELLO ci credo ! L'olio al basilico nell' insalata, nelle verdure grigliate, nel cous cous è il top del top! Grazie per la spiegazione ! 😊

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 5 месяцев назад

      @@rossana3923 non ringraziarmi, non c'è di che anzi un'iscrizione al canale mi farebbe felice ( è gratis) e mi supporta, nonché una condizione con amiche ed amici. PS nel mio canale trovi anche quello al prezzemolo, saluti e grazie ancora 👋

    • @rossana3923
      @rossana3923 5 месяцев назад

      @@CasaTRUSCELLO sono gia iscritta da ieri, si ho dato un'occhiata al canale ed ho visto che ci sono tanti video con tante buone ricette che appena potrò guarderò e li condividerò con i miei amici 😊

  • @enzomarino7626
    @enzomarino7626 5 месяцев назад

    Bravo 😊

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 5 месяцев назад

      @@enzomarino7626 grazie mille molto gentile. Spero tu sia iscritto ☺️

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 5 месяцев назад

    Bravoooooooo cercavo questa biga per capire come si facesse. 👍👍

  • @danielefilocamo
    @danielefilocamo 6 месяцев назад

    Bravo!!! ho ritrovato la ricetta originale che faceva mia madre.

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 6 месяцев назад

      @@danielefilocamo grazie mille, condivi con amici se ti fa piacere e perché no, iscrizione, è gratis e mi supporteresti in questo cammino ☺️🙏

  • @kingrebear
    @kingrebear 6 месяцев назад

    Sicuramente buonissima 😋😋😋😋😋

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 6 месяцев назад

      @@kingrebear provala, lo è 😉

  • @raffaellacrivaro21
    @raffaellacrivaro21 6 месяцев назад

    La provo. Deve essere buona 😋

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 6 месяцев назад

      @@raffaellacrivaro21 si poi mi fai sapere, ce ne sono anche altre nella playlist salse.

  • @silsmi7184
    @silsmi7184 6 месяцев назад

    Buona, bella idea👍👍

  • @carminelamonaca6254
    @carminelamonaca6254 6 месяцев назад

    Molti professori sono convinti che la forma della ciabatta debba essere perfetta....ahime....la tua é perfetta....come deve essere.... una ciabatta

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 6 месяцев назад

      @@carminelamonaca6254 uno dei commenti più belli che abbia mai ricevuto, io cerco solo di fare del mio meglio senza presunzione. Grazie grazie grazie mille. 🙏

    • @carminelamonaca6254
      @carminelamonaca6254 6 месяцев назад

      Io sono un ex chef ....pensionato...di origini catanesi....nato a Bari e attualmente vivo in Brasile.Difficile che faccia complinenti....Lei li merita.

    • @CasaTRUSCELLO
      @CasaTRUSCELLO 6 месяцев назад

      @@carminelamonaca6254 quindi ancora più gradito da parte mia. Se le fa piacere mi supporti condividendo il video con altri amici. Saluti da Messina 👋