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조리사 경력 20년. 분홍이네 밥상
Добавлен 4 май 2020
풋내없이 가장 쉽고 가장 맛있는 물김치 담그는 최고의 비법~
기장 쉽고 가장 맛있는 물김치 담는 방법을 자세하게 알려드립니다.
※재료※
단배추 2단 1.6kg
양파 5개
홍고추 10개
꽃소금 1컵
생수 4.5리터
밀가루 2스푼
간마늘 2스푼
설탕 1스푼
개량컵 가량스푼 기준입니다.
※재료※
단배추 2단 1.6kg
양파 5개
홍고추 10개
꽃소금 1컵
생수 4.5리터
밀가루 2스푼
간마늘 2스푼
설탕 1스푼
개량컵 가량스푼 기준입니다.
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이것으로 간을 맞추면 대박입니다. 여름별미 오이냉국.
Просмотров 75221 день назад
음식은 만드는 순서에 따라서도 맛이 달라집니다. 꼭 영상을 참고 하시기 바랍니다. ※오이냉국 4인분 재료 오이 한개 불린미역 100g 홍고추 2개 실파 조금 마늘 반스푼 생수 1리터 구운소금 반작은스푼 쯔유 2스푼 깨소금 반스푼
맛도 모양도 대박입니다.~든든한 보양식 같은 애호박 들깨찜
Просмотров 2,4 тыс.Месяц назад
애호박들깨찜. 들깨가루로 맛을낸 든든한 보양식 같은 애호박 요리 입니다. ※ 재료. 애호박 1개 (500g) 풋고추2개 마늘 반스푼 참기름 1스푼 식용유 2스푼 들깨가루 3스푼 새우젓 1.5 스푼 생수 1컵.
물컹거리지 않고 식감이 살아있는 가지나물. 꼭 따라 해 보세요.
Просмотров 2,9 тыс.Месяц назад
가지나물 물컹거리지않고 식감이 살아있는 가지나물 만들기. 재료 가지 750g 식용유 재래간장 2스푼 굴소스 반스푼 참기름 통깨.
국물까지 밥 비벼서 싹 싹 다 먹어요. 깻잎순 김치 황금비율 양념장.
Просмотров 1282 месяца назад
국물까지 밥 비벼서 싹 다 먹는 깻잎김치 양념 황금비율 ~ 취향에 따라서 고추가루 양만 조절 하시면 됩니다.
양파청~ 모든 요리에는 이거 하나면 대박!!! 무조건 만들어 두세요.
Просмотров 353 тыс.2 месяца назад
양파청 한번 만들어 두면 두고두고 조미료처럼 사용 할 수 있는 양파청 만드는 방법 입니다. ※재료※ 양파 10kg 설탕 10kg 누름독.
마늘쫑 볶음~ 다 먹을때까지 물 안 생기고 쫀득쫀득 촉촉하게 볶는방법.
Просмотров 1352 месяца назад
마늘쫑 볶음. 황태채를 넣어서 다 먹을 때까지 쫀득쫀득하고 촉촉하게 뽂는 방법을 자세하게 설명 해 드립니다. ※재료※ 마늘쫑 400g 황태채 100g 들기름 참기름 각 1스푼씩 고추장 2스푼 고추가루 1.5스푼 물엿 2스푼 진간장 2스푼 미림 3스푼 식용유 2스푼 생수 3스푼 통깨.
영양덩어리 머윗대볶음. 들깨시럽으로 더 맛있게 볶는법
Просмотров 1,4 тыс.2 месяца назад
머윗대 볶음 [재료] 머윗대 500g 다진마늘 1스푼 구운소금 반스푼 맛소금 반스푼 식용유 2스푼 들깨가루 3스푼 생수 반스푼 검은깨 ※머윗대는 껍질을 벗긴후 5분정도 삶아 주세요.(휘어질 정도) ※펜이 달구어지면 마늘부터 볶아주세요. ※들깨가루를 넣은 후에 생수를 넣고 조금 넉넉하게 들렀다가 줄여주면 더 부드러워 집니다.
간장 된장 분리부터 완벽한 보관방법까지 수두룩한 꿀팁~
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장을 담고 간장 된장 가르기도 중요하지만 더 중요한 보관방법까지 자세한 설명을 꼭 들어보시기 바랍니다.
제육볶음 감칠맛 나게 볶는 최고의 레시피. 볶는 순서와 방법까지~
Просмотров 1 тыс.4 месяца назад
제육볶음 감칠맛 나게 볶는 최고의 레시피. 볶는 순서와 방법까지~
면역력에도 좋은 쑥국! 맛있게 끓이려면 이걸 꼭 넣으세요.
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[쑥국재료] 쑥 200g 무100g 쪽파 10뿌리 마늘 반스푼 된장 2스푼 콩가루 3스푼 국간장 [육수] 멸치 한줌 (30g) 다시마 두쪽 청주
단단하지 않고 쫀득쫀득 부드러운 오징어실채 볶음
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※오징어 실채 볶음※ 재료 오징어 실채 200g 식용유 3스푼 양조간장 2스푼 다진마늘 1스푼 설탕1스푼 물엿 2스푼 고추장 반스푼. 고운고추가루 1스푼 미림 2스푼 물 3분의1컵 참기름.
미역줄기볶음. 데치지 않고 오돌오돌하면서 부드럽게 볶는비결~
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미역줄기 볶음 *재료* 미역줄기 400g 양파 반개 당근 한쪽 마늘 1스푼 굴소스반스푼 소금 한꼬집 식용유. 통깨
초보자도 쉽게, 이렇게 하면 장맛이 달아요. 전통장 담기 황금비율. 보관방법.
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◇전통장담기 재료 메주 12kg (콩 한말분량) 간수 뺀 천일염 10kg 생수 50리터 건고추 5개 대추 10개 참숮 ※소금량은 소금이 묵은 해수나 종류에 따라서 차이가 있을 수 있으므로 반드시 계란을 띄워보시기를 권합니다. 소금물의 염도는 18도 정도가 적당. ※간장이 많이 필요없을 시에는 물과 소금량 을 조절하세요. ※완성시에는 반드시 흰천과 고무줄로 단지입구를 봉해 주셔야 해충으로부터 장을 보호할 수 있습니다.
나물 다섯가지. 이렇게 볶아야 부드럽고 깊은맛을 즐길 수 있습니다.
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※무 나물 재료 무 400g 절이기 소금 반스푼 들기름 2스푼 깨소금. ※도라지나물 도라지 400g 쓴맛빼기 천일염1스푼 들기름 2스푼 소금반스푼 ※고사리나물 삶은고사리 400g 들기름 2스푼 국간장 2.5스푼 마늘 1스푼 들깨가루 2스푼 깨소금 ※다래순나물 삶은 다래순 400g 무침용 :국간장 2스푼 마늘 1스푼 참기름 1스푼 볶음용 : 들기름 2스푼 들깨가루 2스푼 물1컵 ※냉이 냉이 400g 국간장 2스푼 깨스금 2스푼 참기름 1스푼 ◇스푼 : 개량스푼 ◇컵 : 개량컵
맨입에 먹고 또 먹고~ 과잉섭취 주의 하세요. 봄향기 가득 냉이김치.
Просмотров 716 месяцев назад
맨입에 먹고 또 먹고~ 과잉섭취 주의 하세요. 봄향기 가득 냉이김치.
시래기 부드럽게 삶기부터 밥 두공기도 거뜬히 비우는 무청시래기찜 만들기~
Просмотров 2,6 тыс.6 месяцев назад
시래기 부드럽게 삶기부터 밥 두공기도 거뜬히 비우는 무청시래기찜 만들기~
소갈비찜 이것 세 가지를 넣으면 부들부들 풍미가 끝내 줍니다.
Просмотров 4 тыс.6 месяцев назад
소갈비찜 이것 세 가지를 넣으면 부들부들 풍미가 끝내 줍니다.
쓴맛빼고. 아삭아삭. 도라지 진미채무침. 이 순서대로 무치면 맛이 확 달라집니다.
Просмотров 4,3 тыс.6 месяцев назад
쓴맛빼고. 아삭아삭. 도라지 진미채무침. 이 순서대로 무치면 맛이 확 달라집니다.
얼큰한 겨울별미 김치콩나물국밥. 이 걸 넣었더니 한끼가 든든 합니다.
Просмотров 5526 месяцев назад
얼큰한 겨울별미 김치콩나물국밥. 이 걸 넣었더니 한끼가 든든 합니다.
느끼하지 않고 담백하게 완전 대박요리 비결 ~오리불고기 콩나물찜.
Просмотров 1036 месяцев назад
느끼하지 않고 담백하게 완전 대박요리 비결 ~오리불고기 콩나물찜.
쫄깃 쫄깃~ 불고기보다 맛있는 표고버섯볶음. 이 방법만 알면 훨씬고급진 맛이 납니다.
Просмотров 2,9 тыс.7 месяцев назад
쫄깃 쫄깃~ 불고기보다 맛있는 표고버섯볶음. 이 방법만 알면 훨씬고급진 맛이 납니다.
오~ 좋은 정보 감사합니다. 어제도 양파 말린다고 고생했는데.... 이리 좋은 게 있었네요. 많이 만들어서 주위에도 나눠줘야겠습니다. ^^
감사합니다.
감사합니다
맛있게 해 드세요. 감사합니다.
구독좋아요 🎉😂❤ 김치통은 있는데 누룸독 업어요 누룸독업으면 안되나요?😅
김치통, 항아리 등 모두 가능 하고요 내용물이 잠길 수 있도록 그릇 등 으로 잘 눌러 주시면 괜찮습니다.
잘 봤습니다~~^^
감사합니다.
얼갈이 배추인거죠?
예. 맞습니다. 열무랑 섞으셔도 좋습니다. 감사합니다.
ㅎㅎ 양파청이라고 하기에 설탕이 너무 많이 들어가 설탕청 같은 생각이 드네요
설탕이 발효과정을 거친후 소량 섭취하기 때문에 그렇게 걱정은 안될 것 같습니다.
잘배웠어요..🪷
감사합니다.
설탕과발효과정에서 삼투압작용에서 그렇게 크게 해롭지않습니다
감사합니다.
짜작짜작 끊는 모습이 맛있겠어요 어렵지 않고 만들어 먹어야 겠어요🪷
감사합니다.
나는 양파를 갈아서 청을 담아먹어요ㅡ그럼 걸을 필요도 없습니다..
좋은생각 이네요 방법은 영상에서 소개된 내용과 같은가요? 방법 알고싶네요 👍
저는 갈아서 담아보지는 않았는데 발식품이기 때문에 설탕은 정량으로 들어가야 할 듯 하네요.
감사합니다.
좋은정보 감사합니다 ~~^^
감사합니다.
나는개복숭아청을담아서4년만에걸렀읍니다 너무진해서먹을때는물과섞어서얼음을둥둥뛰워서먹으면맛도있고기관지에도무지못다고하더라고요
감사합니다.
나도매실청10k로담았어요
방문해 주셔서 감사합니다.
매실청담는거하고똑같네요 매실청담는거하고똑같다고하면되죠 복잡하게말할필요가있나요?
방문해 주셔서 감사합니다.
양파채를저정도못써는사람이있나요
방문해 주셔서 감사합니다.
양파 써는거는 반개만 하세요 뭐하러 여려개 써는 영상을 내보내세요?
방문해 주셔서 감사합니다.
호박 볶음으로만 먹었는데 들깨를 넣으면 더 고소하니 맛있겠네요. 한번 해봐야겠어요. 감사합니다.^^*
감사합니다.
잘보고 갑니다
감사합니다.
저는 부추와 함께 담궈서 사용하고 있는데 정말 좋습니다.
감사합니다.
냉장보관해야하죠..가을까지는요
그늘진 실온에 보관하시면 됩니다. 감사합니다.
양파건더기로 는 쌈장만들ㄷ때 갈아서넣으 면 맛있어요
다지기에 살짝 갈아서 해야겠어요 ㆍ눈물이 나서 ᆢ감사합니다.
다지기에 갈아서 하면 어떤가요?
방문 해 주셔서 감사합니다. 다지면 양파청이 맑지 않고 탁할것 같기도 하고 분리하기도 힘이 들것 같아요.
@@user-lb6ic6ge5m 아~~그렇군요ㆍ감사합니다.좋은하루 보내세요.
누름독은 실온에서 보관하나요?
며칠 후 설탕이 잘 녹았는지 확인 후에 그늘진 실온에 보관하면 됩니다
알람신청합니다 !
감사합니다.
알람신청합니다 !
감사합니다.
실온 보관인가요?
실온에 보관하시면 됩니다. 감사합니다.
엄마가 해주시던 그맛이 나네요ㅡ 감사합니다 ~~ 좋은 음식 많이 부탁드립니다 세프님 요리 너무좋아요
감사합니다.
모든음식에 설탕대신 양파청 이용할게요
좋은 정보 감사합니다 😊❤
감사합니다.
인사드리러 왔습니다~~ 마지막사랑연주 즐겁게감상하고 가요~~^^~~
가지나물 정성껏 하시는 영상잘보고 갑니다. 저녘에 가지 나물 반찬 해봐야겠네요^^
감사합니다, 맛있게 해서 드세요.
설탕대신 유기농 원당으로하세요 건강에는 흰설탕이 가장나빠요 병 유발해요
어제 동영상 처음 봤어요 지금 따라서 만들었는데 맛있어요 감사합니다
맛있게 만드셨다니 기분이 좋습니다. 감사합니다.
양파 캐고나면 상한것들이 많이 나와서 처치곤란 이였는데 이렇게 활용하면 딱이겠네요.ㅎ ❤😂🎉
안녕하세요 가지나물 소중하신 영상 대단히 감사드립니다 잘배워습니다 행복하신 시간되세요 ❤❤❤❤❤😅🎉
감사합니다.
깔끔하니 맛있겠어요 해봐야겠네요
감사합니다.
잘배웠어요🪷
감사합니다.
저도 청을만들어놓고 먹고있읍니다 저는6개월후 따르고 건데기는 갈아서 쓰고있읍니다
좋은 의견 감사합니다.
청 양파거르기 전까지 상온에 보관 하는건지요?
ㄹ탕이들어가양파는 몸에해롭습니다 먹으면안됩니다 설탕없이 양파를 쪼리면 자연단맛이 나모든요리에 좋습니다
양념으로 사용하는 발효액입니다.
ㅎ 평생 설탕안먹고 살순없죠. 적당히써면 귀한 양염😅
희설탕 양파설탕 물 과연 당뇨 환자는 못 먹을듯 해요
저는 발효해서 양념으로 조금씩 사용합니다.
설탕은 몸에들어가먄 안노아 끼입니다 .데도록 ㅅㆍㄹ탕 적게 드셔요 .
방문해 주셔서 감사합니다.
좋은 정보 감사합니다
감사합니다.
양파청 저도 담가 볼려고 합니다
감사합니다.
차분차분하니 설명을 잘 해주시네요. 영상 잘 봤습니다
감사합니다.
설탕덩어리군요
원당설탕으로 담아도 되나요?
황설탕은 괜찮았는데 원당으로 해 보지는 않았습니다. 감사합니다.
김치 할때. 넣어도. 맛잉데요
감사합니다.
맛나게 잘봤습니다. 국물 따라내고 남은 양파 건더기는 버리나요 아니면 다른 음식에 활용할수 있나요?
건데가도 갈아서 양념에 쓰시면 됩니다. 감사합니다.
양파청 버무려서 냉장 보관 해야하나요? 아님 밖에 보관해야 하나요?
잘 봉해서 그늘진 실온에 두면 됩니다. 감사합니다.
@@user-lb6ic6ge5m 감사합니다