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乃木坂しん
Добавлен 17 ноя 2020
東京・乃木坂にある８年連続ミシュラン一つ星獲得、日本料理店「乃木坂しん」の公式RUclipsチャンネルです。
日本料理の素晴らしさ、美味しさを少しでも広めたいと日々発信しております。
ぜひ一度乃木坂しんの料理を味わいにいらしてください。
スタッフ一同、心よりご来店をお待ち申し上げます。
日本料理の素晴らしさ、美味しさを少しでも広めたいと日々発信しております。
ぜひ一度乃木坂しんの料理を味わいにいらしてください。
スタッフ一同、心よりご来店をお待ち申し上げます。
【10月】ワインペアリング編
【2025年度おせちご予約開始のお知らせ】
平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
今年度も早いものでおせちのご予約を承る季節となってまいりました。
乃木坂しんでは全てのお料理を一からスタッフ総出で作り上げてご用意いたします。
仕切りをあえて入れずにお料理をしっかりと盛り込む昔ながらの仕事が当店のこだわりの一つです。
日々のお料理と変わる事なく、食材の持ち味をしっかりと引き出した安心してご堪能いただけるお料理の数々で年末年始をお過ごしいただきたく存じます。
全てのお料理は当たり前のことではございますが手作りです。数量に限りがあるため、当店をご利用いただいたことのある方、もしくはご予約をいただいた方へのご案内のみとさせていただきます事、予めご了承ください。
皆様のご理解に感謝いたします。
◎お節一段重(2人前)
いくらの醤油漬けと黒豆の蜜煮、瓶詰め2種付き
35,000円 税込み
◎お引き取り日
12月31日 12:00〜22:00
※4人前をご希望の方は２個ご注文いただく形で対応しております。
※Instagramにて写真をご覧くださいませ。
◎乃木坂しん Instagram
nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg%3D%3D&
◎HP
www.nogi-s.com/
◎鰻の刻 Instagram
uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg%3D%3D&
◎石田伸二 Instagram
shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
◎飛田泰...
平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
今年度も早いものでおせちのご予約を承る季節となってまいりました。
乃木坂しんでは全てのお料理を一からスタッフ総出で作り上げてご用意いたします。
仕切りをあえて入れずにお料理をしっかりと盛り込む昔ながらの仕事が当店のこだわりの一つです。
日々のお料理と変わる事なく、食材の持ち味をしっかりと引き出した安心してご堪能いただけるお料理の数々で年末年始をお過ごしいただきたく存じます。
全てのお料理は当たり前のことではございますが手作りです。数量に限りがあるため、当店をご利用いただいたことのある方、もしくはご予約をいただいた方へのご案内のみとさせていただきます事、予めご了承ください。
皆様のご理解に感謝いたします。
◎お節一段重(2人前)
いくらの醤油漬けと黒豆の蜜煮、瓶詰め2種付き
35,000円 税込み
◎お引き取り日
12月31日 12:00〜22:00
※4人前をご希望の方は２個ご注文いただく形で対応しております。
※Instagramにて写真をご覧くださいませ。
◎乃木坂しん Instagram
nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg%3D%3D&
◎HP
www.nogi-s.com/
◎鰻の刻 Instagram
uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg%3D%3D&
◎石田伸二 Instagram
shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
◎飛田泰...
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【8月】ワインペアリング編
Просмотров 234День назад
【2025年度おせちご予約開始のお知らせ】 平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 今年度も早いものでおせちのご予約を承る季節となってまいりました。 乃木坂しんでは全てのお料理を一からスタッフ総出で作り上げてご用意いたします。 仕切りをあえて入れずにお料理をしっかりと盛り込む昔ながらの仕事が当店のこだわりの一つです。 日々のお料理と変わる事なく、食材の持ち味をしっかりと引き出した安心してご堪能いただけるお料理の数々で年末年始をお過ごしいただきたく存じます。 全てのお料理は当たり前のことではございますが手作りです。数量に限りがあるため、当店をご利用いただいたことのある方、もしくはご予約をいただいた方へのご案内のみとさせていただきます事、予めご了承ください。 皆様のご理解に感謝いたします。 ◎お節一段重(2人前) いくらの醤油漬けと黒豆の蜜煮、瓶詰め2種付き 35,00...
【10月】新献立試食会
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【2025年度おせちご予約開始のお知らせ】 平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 今年度も早いものでおせちのご予約を承る季節となってまいりました。 乃木坂しんでは全てのお料理を一からスタッフ総出で作り上げてご用意いたします。 仕切りをあえて入れずにお料理をしっかりと盛り込む昔ながらの仕事が当店のこだわりの一つです。 日々のお料理と変わる事なく、食材の持ち味をしっかりと引き出した安心してご堪能いただけるお料理の数々で年末年始をお過ごしいただきたく存じます。 全てのお料理は当たり前のことではございますが手作りです。数量に限りがあるため、当店をご利用いただいたことのある方、もしくはご予約をいただいた方へのご案内のみとさせていただきます事、予めご了承ください。 皆様のご理解に感謝いたします。 ◎お節一段重(2人前) いくらの醤油漬けと黒豆の蜜煮、瓶詰め2種付き 35,00...
【2025年度おせち】ご予約開始
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【2025年度おせちご予約開始のお知らせ】 平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 今年度も早いものでおせちのご予約を承る季節となってまいりました。 乃木坂しんでは全てのお料理を一からスタッフ総出で作り上げてご用意いたします。 仕切りをあえて入れずにお料理をしっかりと盛り込む昔ながらの仕事が当店のこだわりの一つです。 日々のお料理と変わる事なく、食材の持ち味をしっかりと引き出した安心してご堪能いただけるお料理の数々で年末年始をお過ごしいただきたく存じます。 全てのお料理は当たり前のことではございますが手作りです。数量に限りがあるため、当店をご利用いただいたことのある方、もしくはご予約をいただいた方へのご案内のみとさせていただきます事、予めご了承ください。 皆様のご理解に感謝いたします。 ◎お節一段重(2人前) いくらの醤油漬けと黒豆の蜜煮、瓶詰め2種付き 35,00...
【9月】ワインペアリング編
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◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 9/9(月)は重陽の節句でしたね。 乃木坂しんではこの時期に食すと良いとされている食材を豊富に献立に取り入れておもてなししております。 鰻、アカムツ、太刀魚、子持ち鮎、スッポン、天然キノコなど献立も秋めいてきております。 9月も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。 HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhidetobita?igsh=...
【7月】ワインペアリング編
Просмотров 410Месяц назад
◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 9/9(月)は重陽の節句でしたね。 乃木坂しんではこの時期に食すと良いとされている食材を豊富に献立に取り入れておもてなししております。 鰻、アカムツ、太刀魚、子持ち鮎、スッポン、天然キノコなど献立も秋めいてきております。 9月も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。 HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhidetobita?igsh=...
【9月】新献立試食会
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◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 9/9(月)は重陽の節句でしたね。 乃木坂しんではこの時期に食すと良いとされている食材を豊富に献立に取り入れておもてなししております。 鰻、アカムツ、太刀魚、子持ち鮎、スッポン、天然キノコなど献立も秋めいてきております。 9月も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。 HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhidetobita?igsh=...
【7月】新献立試食会 後編
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◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。 HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhidetobita?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 乃木坂しん ご予約 www.tablecheck.com/ja/shops/nogizaka-shin/reserve?fbclid=PAAaZNhYRrXa7fwW0eR3i8Gmrb7J-Us3...
【8月】新献立試食会 後編
Просмотров 8002 месяца назад
◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。 HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhidetobita?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 乃木坂しん ご予約 www.tablecheck.com/ja/shops/nogizaka-shin/reserve?fbclid=PAAaZNhYRrXa7fwW0eR3i8Gmrb7J-Us3...
【8月】新献立試食会 前編
Просмотров 9582 месяца назад
◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。 HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhidetobita?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 乃木坂しん ご予約 www.tablecheck.com/ja/shops/nogizaka-shin/reserve?fbclid=PAAaZNhYRrXa7fwW0eR3i8Gmrb7J-Us3...
7月新献立試食会 前編
Просмотров 2,2 тыс.3 месяца назад
8年連続ミシュラン一つ星、日本料理店「乃木坂しん」の公式RUclipsチャンネルです。 リッツ・カールトン福岡にて行われるコラボレーションイベントにつきましては下記サイトやInstagramにてご覧いただけます。 ◎7/13(土)会席4ハンズディナー sevn.ly/x14klx85 ◎7/14(日)会席4ハンズランチ sevn.ly/x82DviP9 ◎7/14(日)メーカーズコラボレーションディナー sevn.ly/x4rMKLXI ◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。 福岡でお会いしましょう！ HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg...
6月献立 ワインペアリング編
Просмотров 6153 месяца назад
8年連続ミシュラン一つ星、日本料理店「乃木坂しん」の公式RUclipsチャンネルです。 リッツ・カールトン福岡にて行われるコラボレーションイベントにつきましては下記サイトやInstagramにてご覧いただけます。 ◎7/13(土)会席4ハンズディナー sevn.ly/x14klx85 ◎7/14(日)会席4ハンズランチ sevn.ly/x82DviP9 ◎7/14(日)メーカーズコラボレーションディナー sevn.ly/x4rMKLXI ◎乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。 福岡でお会いしましょう！ HP www.nogi-s.com/ 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg...
6月新献立試食会 後編
Просмотров 9264 месяца назад
8年連続ミシュラン一つ星、日本料理店「乃木坂しん」の公式RUclipsチャンネルです。 内容は仕入れの関係により変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。 Instagramにて最新情報をお知らせしております。 HITOYO hitoyo.store/ HP www.nogi-s.com/ 乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhidetobita?igsh=NTc4M...
６月新献立試食会 前編
Просмотров 1,4 тыс.4 месяца назад
8年連続ミシュラン一つ星、日本料理店「乃木坂しん」の公式RUclipsチャンネルです。 内容は仕入れの関係により変更となる場合もございますのでご了承くださいませ。 6/14〜6/17開催の器の会につきましてはInstagramにて詳細をご案内しております。 HITOYO hitoyo.store/ HP www.nogi-s.com/ 乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛田泰秀 Instagram yasuhi...
5月献立 ワインペアリング編
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8年連続ミシュラン一つ星、日本料理店「乃木坂しん」の公式RUclipsチャンネルです。 ワインペアリング編を撮影してみました。 ご意見ご感想コメント欄にてお待ちしております。 お料理の詳細につきましては"5月新献立試食会"の動画にて解説しておりますのでそちらをご覧くださいませ。 6／14〜6／17「器の会」開催！ Instagramにて詳細をご案内しております。 HP www.nogi-s.com/ 乃木坂しん Instagram nogizaka_shin?igsh=NGVhN2U2NjQ0Yg & 鰻の刻 Instagram uno_toki?igsh=YzAwZjE1ZTI0Zg & 石田伸二 Instagram shinji.ishida.3975?igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ 飛...
本当に飛田さんの言うように全然利益が出ないんですよね（ ; ; ）
味覚のセンスで会話成立できてるのすげえな
もう本当に素晴らしいお店ですね👍大変、勉強になります！ちょっともうレベルと次元が違います😂
お疲れ様です！もう最高しかないですね！究極の贅沢です！石田親方の料理を飛田さんが別な景色に持って行く最高の空間ですね！早く味わいたい〜🎉
灰汁を採るタイミング、まだまだ料理人になりきれていませんね😂 わたしは😂食べるまえに❤ご馳走様😂です😅
飛田さんの茶碗蒸しのコメント素晴らしいです！感性と想像力が素晴らしいです！勉強になりました！
今月も素晴らしい料理です😊👍今年中には必ずお店に伺いたいです！その時はよろしくお願いします！
いつもコメントありがとうございます。是非お越しくださいませ。私共も半澤様にお会いできることを楽しみにしております。
ありがとうございます😊私も仙台でお店やってましてなかなかタイミングが合わずすみません😂そう言ってもらえて光栄です！ありがとうございます！
そのほかは何がはいるんですか？
いつもコメントありがとうございます。おせち一段重は仕切りを使用せず奥行きのある折り詰めにぎっしりとお料理を盛り込んで仕上げております。写真だと伝わりづらいですが伊勢海老、香箱蟹、自家製カラスミ、お魚も昆布〆からそれぞれ味わいの異なる焼き魚まで豊富な種類で提供予定です。いくらと黒豆の瓶詰めもセットとなります。
わかりました^ ^ありがとうございます😊自分もお店やってましていつも参考にさせていただいてます！
ウスイマメってなに？
コメントありがとうございます。うすい豆は、和歌山県を中心として栽培されているえんどうまめの一種でございます。
口の中がもう宇宙レベルですね😊お二人は真面目にやばいです👍
近所のスーパーに入っている魚屋さんが、鯛や鰤のアラとかカマを出して下さいます。 今度挑戦してみます。
やっぱり素晴らしいお店ですね😊最強です👍
石田さん痩せました？
痩せてないです。痩せたいです。だそうです。
前説長すぎ、そこまで暇じゃあないので、見るのやめた。
目つきが！怖い
お疲れ様です。お忙しいのに動画ありがとうございます😊勉強になりました！
石田料理長の味付けは間違いなくうまいです！白和えの衣も南蛮漬けもすべて塩梅が最高です！👍勉強になります！😊
大変、貴重な動画 ありがとうございます。すばらしい技術ですね。ハモも鮮度も良いし、おいしいのでしょうね。できれば、包丁の持ち手と手首を撮影して欲しいです。
かなり参考になりましたよ😊👍お二人のファンなのでお二人が出てたら最高です👍ありがとうございました
8:39マジこれですね。この骨は口に残ります。知らん人多いけど
飛田さんのコメントは深いです。優等生な味。形にとらわれすぎる、味の創造性に欠ける。自分が言われたと思って明日から頑張ります！ありがとうございました😊
説明下手
家の子供茶碗蒸しあんまし好きじゃあないです！
こんばんわ。 京都嵐山で学校関連の旅館で調理師見習いをしております。 お店によって味は違うのは承知しておりますが、内の店ではみりんを入れてます。 凄く甘く感じてます。 私的には軽めにあっさりとした味付けの方が好みなのですが、料理長始め他の三人の先輩方の味付けが一人一人違います。 このような場合は誰を信じて真似ればいいのでしょうか？ ※他の料理に関しましても統一性が全くないので(会社内全体)派閥があります。
｢よいしょ｣が口癖ですね😆 凄く美味しそう❤ 作ってみます😋
こんばんは。 この作り方で早速作ってみました。 煮崩れせず美味しくできました😊
おはようございます。 頭も4つに分けるのですか！ 今までそのまましてました。 次回はこのようにやってみようと思います。
試食会でも身だしなみを 注意させるの素晴らしい いつも通りですね
鼻息やばいw
料理長、爪大丈夫ですかwww
ご心配ありがとうございます。 完治しました。
やっぱり素晴らしい料理です👍最強です。作業じゃなく仕事にすると言う考え方を自分も意識して頑張ります！飛田さん、いつも素晴らしいコメントありがとうございます！石田料理長、最高です👍
とても分かりやすくて素人の私でも、美味しく頂きました ありがとうございました。
庭にたくさんフキがあるんです 醤油使わないで今日は作ってみました😊
腕も良いけど、Voiceが井上尚弥みたいです^_^
先付けと鮎の焼き物の器 素敵です✨ あしらえの長芋蓼酢和え 真似さしてもらいまーす😊
飛田さんの辛口コメントが聞きたかったです。あの言葉はかなり自分にインスパイアされたのでまた次回はよろしくお願いします
魚の口周りのヌメリ、今まで全く気にしたことはなく処理しませんでした。先ほど、初めてヌメリを実感。かなりヌルヌル。 きれいに処理しました。さぁ、主人の帰りが待ち遠しいです♥ 教えてくださりありがとうございます！
すごい聞きづらい
とても美味しそうです！。今日は鯛のあらを買ってきたので、早速炊いてみます。有難うございました。
お酒・醤油・梅だけの味付けってシンプルで良いですね これなら親父でも調理できます
乃木坂しん🎉最強！最高👍
友達からグリンピースを頂きましたので 2回目を作っています．
飛田さんは料理人より研ぎ澄まされた感性を持ってる人だと思います👍食材と向き合うと飛田さんの言ってる事がわかります。
飛田さんの全体のゴールって言葉最高に刺さります😊👍勉強になります！
シンプルイズベスト👍石田料理長素晴らしいです😊リスペクト
シェフがダメ出しされる珍しいスタイルの料理RUclipsですね。😆
この調理の仕方は、初めてなのでいまから、やってみます。 有難う御座います。
石田料理長が逆に試されてる感が😊飛田さんのセレクトは日本人だけじゃなく海外からの人からも評価されるよなぁ🎉最高です！早く行きたい〜
飛田さんはむちゃくちゃ優しい人だと思う👍料理人なら分かるはず
飛田さん三つ星😊👍