21歳料理女子 Coco Neiro's kitchen【発酵×野草×松】
21歳料理女子 Coco Neiro's kitchen【発酵×野草×松】
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スーパーフードの野草と発酵調味料をふんだんに使った発酵野草グリーンカレー作り🌿ワークショップレポート〜2024.7.26〜
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〜ワークショップにご参加下っさた皆さまからの感想やお声〜

全くの初心者ですので、まず松が食べられる
野草が食べられるということに驚きでした。

一番最初にこちらのWSで
レクチャーを受けられて良かったです。

遠出したかいがありました。

(TS様/神奈川県)

┈┈┈┈┈・

グリーンカレーにすることで
野草の苦味、えぐみが旨味に変わって
あんなに美味しくなるのが驚きでした。

それと手作りの調味料の豪華さに感動!!
真似したくなりました。

ここまで来た甲斐がありました。
ありがとうございました。

(MN様/千葉県)

┈┈┈┈┈・

自分の目で見て、味わって、
体感できたことが一番良かったです。

また常々発酵や松などについて
疑問だった点を気軽に聞け、
それについても大変丁寧に
教えてもらえて良かったです。

(UJ様/京都府)

┈┈┈┈┈・

とても楽しかったです。

野草がグリーンカレーになる過程を実体験でき
参加した皆さんとお話しながら食べて
幸せな時間を過ごせました。

ありがとうございました。
美味しかったです。

(YY様/滋賀県)

┈┈┈┈┈・

初の野草カレーに感動。
松の奥深さも改めて知ることができた。
ここに来ると心も頭もリフレッシュ出来ます。

(KM様/愛知県)

┈┈┈┈┈・

今回も最高に美味しかったし
知識が豊富で素晴らしいです!

(KY様/三重県)

┈┈...
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あなただけのパワフル野草×松酵素仕込みWS🌿ワークショップレポート〜2024.6.16〜
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あなただけのパワフル野草×松酵素仕込みWS🌿ワークショップレポート〜2024.5.31〜
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スーパーフードの野草と発酵調味料をふんだんに使った発酵野草グリーンカレー作り🌿ワークショップレポート〜2024.5.14〜
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スーパーフードの野草と発酵調味料をふんだんに使った発酵野草グリーンカレー作り🌿ワークショップレポート〜2024.4.20〜
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《20歳料理女子》松豆乳マヨネーズで作る【さつまいもサラダ】松がお料理にも大活躍♪
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今回は、さつまいも好きの私がリピートして作る【松豆乳マヨネーズのさつまいもサラダ】を紹介しました🌿✨ 松塩と松ジュースで蒸したり、お料理にも’’松’’が大活躍してくれています♪ 松豆乳マヨネーズを作ったら、ぜひ一度お試しください😊💞 ・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・ 《材料 作りやすい分量》 ・さつまいも:中1本 ・人参:1/4本 ・玉ねぎ:中1/2個 ・松豆乳マヨネーズ:お好み ・松ジュース:適量 ・神宝塩:適量 ・コショウ:適量 《作り方》 1)さつま芋は1センチ角、人参は細切り、玉ねぎは薄切りにしておきましょう。 2)さつま芋と人参を鍋に入れ、松塩をパラッとかけ、松ジュースを鍋底から1〜2センチ程度入れます。 3)中火にかけ、沸騰したら弱火にし、さつま芋と人参が柔らかくなるまで火を通します。 4)温かいうちに玉ねぎと混ぜ合わせましょう。 5)粗熱が取れたら、松豆乳マヨネーズとあわせて神...
《20歳料理女子》発酵調味料で作る!【松豆乳マヨネーズの作り方】卵不使用の豆乳レシピ🌿混ぜるだけで簡単に!
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松×発酵調味料と豆乳を使って作る簡単マヨネーズ!! ハンドブレンダーを使って、材料を混ぜるだけ🙌 卵不使用でヘルシーに美味しいマヨネーズが作れますよ😊 ぜひ、お試しくださいませ🌿 ・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・ 【材料】 ●松ジュース塩麹:大さじ1 ●松オイル:10g ●オイル(米油・太白ごま油など):90g ●豆乳:50g ●松酢:小さじ2 ●松ひしお(あれば):小さじ1 ●酵素:10g(または、甘酒:大さじ2・甜菜糖:5g) ●神宝塩:小さじ1/2 ●ホワイトペッパー:適量 ●お好みで粒マスタード適量 1)すべてをブレンダーで混ぜ合わせたら完成♪ 2)調味料の分量は、お好みで調節してみてくださいね。 〜動画で紹介している調味料たち〜 ◉松と麹の相乗効果で旨味たっぷり!【松ジュース塩麹の作り方】 ruclips.net/video/ix6bMYN7MCc/видео.htmlsi=_6s...
《20歳料理女子》ココナッツオイルで作る!【松×スギオイル】スキンケアオイルとして超愛用🌿
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1年半以上愛用している『松オイル』🌿✨ もちろんお料理にも使えますが、 ココナッツオイルは肌なじみがいいので使い心地も良い😊 オリジナルでスギなどの他の野草とブレンドしてもOK! ぜひ、作ってみてくださいね💖 ┈┈••✼ 松が身近で手に入らない場合は、能登の安心安全な赤松を販売されているMATSUさんから、お取れ寄せしてみてくださいね♪ 〜MATSUさんについて〜 MATSUは 奥能登で採れた松を使用した松製品販売専門サイトです。 世界農業遺産にも認定されている奥能登には、農薬や公害に侵されていない安心・安全で豊穣な松がたくさん自生しています。 そんな松を専門の職人が一つ一つ丁寧に採取し、様々なカタチ(製品)にして皆様にお届けします。 松を通して『皆様の健康を守りたい』そんな想いでこのブランドを立ち上げました。 ぜひ一度『MATSUの松』をお試しください! ◉オンラインショップはこち...
《20歳料理女子》松×こだわりの材料で究極の白味噌作り♡オーガニック松白味噌仕込み🌿ワークショップレポート〜2023.12.16〜
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《20歳料理女子》スーパーフードの野草と発酵調味料をふんだんに使った発酵野草グリーンカレー作り🌿ワークショップレポート〜2023.12.8〜
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《20歳料理女子》旨味&酵素たっぷり万能発酵調味料!基本の松ひしお仕込み&松料理WS🌿ワークショップレポート〜2023.11.21〜
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《20歳料理女子》旬の野草は、解毒パワーとエネルギーがたっぷり!スーパーフードの野草と発酵調味料をふんだんに使った発酵野草グリーンカレー作り🌿ワークショップレポート〜2023.10.29〜
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《20歳料理女子》お料理やスイーツ作りにも重宝!旬の野草×松×オーガニックりんご酵素仕込み🌿ワークショップレポート〜2023.10.18〜
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《20歳料理女子》コンパクトミキサーで作る!【松葉ジュースの作り方】血液浄化・デトックス・アンチエイジング効果大🌿松のパワーをいただきましょう♪
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《20歳料理女子》旬の野草は、解毒パワーとエネルギーがたっぷり!スーパーフードの野草と発酵調味料をふんだんに使った発酵野草グリーンカレー作り🌿ワークショップレポート〜2023.9.15〜
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《20歳料理女子》煙道でカラダも心も整える!松のスモーク料理&松スモーキングWS🌿ワークショップレポート〜2023.9.9〜
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《19歳料理女子》Newメニュー!カラダが整うパワフルおやつ【発酵×野草の玄米粉マフィン】を作ろう♪🌿ワークショップレポート〜2023.2.20〜
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