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Il riso integrale contiene tantissime fibre,il nostro stomaco fa fatica a digerirlo ed è per questo motivo che viene lavorato. Sta poi all'addetto alla riseria saper calibrare le macchine in modo tale da non stressare il chicco di riso ed ottenere una lavorazione adeguata: lavorazione di secondo grado

@@paoloromagnolola forma integrale è la più benefica tra i cereali.. poi se una persona ha problemi al colon è altra cosa.

@@ipnovitochannel8427 il riso prima di diventare bianco,come lo propongono la maggioranza delle industrie risiere,subisce vari stadi di lavorazione: integrale, semilavorato, lavorazione di secondo grado e primo grado. Non sto mettendo in dubbio il riso integrale ( ci sono dei pro e dei contro: pro fibre,proteine- contro difficoltà nella digestione,tempi lunghi in cottura assorbimento dei condimenti difficoltoso) ma la lavorazione di secondo grado è un ottimo compromesso: il chicco si presenta di colore mieloso e non bianco, contiene ancora una parte dei fibre e proteine(in molti chicchi è ancora presente la gemma) i tempi di cottura sono accettabili (intorno ai 18 minuti) e l'assorbimento dei condimenti è ottimo. Mi creda non è marketing faccio questo lavoro da 30 anni e non è nemmeno presunzione è solo passione per il mio lavoro.

@@paoloromagnolo4533 l'integrale in pentola a pressione cuoce in 20 minuti . assoibe i condimenti meglio di altri perchè la fibra è ruvida . non metto in dubbio la sua passione ma da consumatore mi creda che per ottima digeribilità , basso indice glicemico , ottima presenza di gamma orizanolo e acido ferulico , non chè tutto il germe del riso , preferisco quello integrale , preferisco farlo ammollare per una notte e liberare i fitati con questa pre fermentazione e poi cuocerlo in pentola a pressione . provi e scoprirà, dopo 30 anni un modo nuovo di apprezzare il riso integrale .

@@ipnovitochannel8427 lo ripeto forse non mi sono spiegato bene,conosco benissimo il riso integrale anche perché a casa mia l'insalata di riso e riso da contorno si fa esclusivamente con riso integrale che può essere rosso, nero , verde o classico. Ho solo spiegato il perché il riso lavorato è il più usato. Saluti 😉

Deve essere buono oggi lo preparo grazie