Торт «Прага» с вишней
Рецепт бисквита и зеркальной глазури есть у меня в провиле ❤️
Вес торта 1800гр
Диаметр 20см
Высота 7 см
~Начинка из ягод~
- вишня 350 гр
- сахар 70 гр
- кукурузный крахмал 15 гр
Смешиваем все ингредиенты, ставим на огонь и готовим до закипания. Откидываем на дуршлаг.
~Крем~
для заварной основы:
- сгущеное молоко 180гр
- желток 2 шт
- вода 60 мл
Смешиваем все ингредиенты. Ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до загустения. Убираем с огня , накрываем пленкой вконтакт и оставляем остывать до комнатной температуры.
- Сливочное масло 250 гр
- какао 15 гр
- сгущеное молоко 50 гр
- коньяк 10 гр
Мягкое Сливочное масло взбиваем до побеления. Добавляем сгущеное молоко и какао, объе...