[당뇨빵/통밀빵/통밀식빵 만들기]
안녕하세요. 제로 슈가(zero sugar)입니다.
혈당(당뇨)이 걱정되시는 분들도 집에서 혼자 간단히 할 수 있는 통밀빵/통밀식빵 조리법을 소개합니다.
통밀빵/통밀식빵/버건빵의 맛은 완전 건강한 맛. 어른들이 좋아할 맛입니다.
제가 통밀빵/통밀식빵/비건빵을 만들면 저희 장모님이 엄청 좋아하십니다.ㅎㅎ
완성후 바로 드시는 것보다, 냉동해 두었다가 프라이팬에 살짝 구워 드시면 더 좋은 맛이 납니다.
집에서 아침 식사 대용으로 1조각이면 충분합니다.
통밀빵/통밀식빵/비건빵도 많이 드시면 혈당 엄청 올라갑니다. 조심하세요^^
[통밀빵/통밀식빵/비건빵 재료]
1. 통밀가루 500g
2. 소금 4g
3. 따뜻한 물 500ml
4. 드라이이스트 10g
5. 올리브오일 약간
[통밀빵/통밀식빵/비건빵 조리법]
1. 따뜻한 물(40~50도 : 50도 이상되면 이스트가 죽음) 에 드라이이스트 녹여준다.
: 5분이상 나두어 기포가 나올때까지 둔다. 기포가 잘 올라오고 맥주같은 향이나야 활성화가 됐다는 신호임.
2. 통밀가루에 소금을 넣고 잘 섞어준다.
3. 이스트물을 부어 반죽을 만든다.
4. 식빵틀에 종이호일을 깔고 반죽을 부어준다.
5. 젖은 면보를 덥고 40분간 숙성시킨다.
6. 예열(약 8분 걸림)된 오븐에 180도에서 40분간 구워준다.
7. 다 식힌 후 짤라준다.
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