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시그니처cook
Южная Корея
Добавлен 21 сен 2021
2022년 중식조리기능사 채소볶음
양산음식나라조리학원만의 꿀팁을 알려드립니다.
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2022년 중식조리기능사 오징어냉채
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2022년 중식조리기능사 새우케첩볶음
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2022년 중식조리기능사 부추잡채
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2022년 중식조리기능사 난자 완스
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2022년 양식조리기능사 홀렌다이즈소스
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2022년 양식조리기능사 피시차우더수프
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2022년 양식조리기능사 프렌치프라이드쉬림프
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2022년 양식조리기능사 시저샐러드
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2022년 양식조리기능사 쉬림프 카나페
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2022년 양식조리기능사 비프콘소메
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2022년 양식조리기능사 서로인 스테이크
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2022년 양식조리기능사 비프스튜
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2022년 양식조리기능사 치킨알라킹
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2022년 양식조리기능사 브라운스톡
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2022년 양식조리기능사 샐러드 부케를 곁들인 참치 타르타르와 채소 비네그레트
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2022년 양식조리기능사 샐러드 부케를 곁들인 참치 타르타르와 채소 비네그레트
❤❤❤❤
선생님! 최고!!!
선생님 목소리 좋고 강의 내용, 설명, 좋습니다 이번 9월 27일 표고전과 생선찌게가 나왔어요 발표가 아직 많이 남은 상태인데 다시공부하려고 영상봅니다
원장님 예습완료 했습니다~😊
언제나 핫팅^^입니다
영상 잘보았습니다 감사합니다
실파 대신 대파를 넣어버렸네요... 실격이겠죠
최고의영상입니다❤❤❤
최고의강의갑사드림며양식시험대비열공합니더❤❤❤
최고십니더❤❤❤
최고십니더선생님❤❤❤
최고의길술입니다 셈무더위건강유의하소서❤❤❤
최고이십니더선생님❤❤❤
최고십니더❤❤❤
원장님 여기는 서울입니다. 깔끔하고 정확하신 설명듣고 한식조리기능사 시험 준비중 입니다. 오이소박이.배추김치 영상 올려주세요.
오늘시험봤는데 홍합초하고 잡채였어요 너무잘하다가 잡채을잊었어요 어떻게든잡채는했는데 홍합초을 정석으로하다 쪼리질못해 못냈어요 두가지씩하시는것을 넣어주세요 포인트는너무 잘 이해대고 고맙습니다 부탁드립니다 🙏
네 수고하셨습니다. 합격의 지름길을 계속 연습! 또 연습입니다. 꼭 합격하시길 바랍니다. 감사합니다
꿀팁이였어요 완자탕 감사
도움이 되셨다니 제가 오히려 감사합니다.^^
양파막은 안벗겨도 되나요?
양파막은 스프를 끓이면 표면에 뜨기때문에 불순물제거하듯이 숟가락으로 건져 내시면 됩니다. 제거 되지 않은 것은 스프 끓이고 나면 가라앉기 때문에 위에 맑은 상태의 스프만 부으시면 맑고 깨끗한 어니언스프가 됩니다. 도움되셨길 바랍니다. 감사합니다
최고예요 😊
선생님의 강의가 제겐 제일 도움이 됩니다.간결하면서도 디테일하고,어디서도 볼 수 없는 진짜 꿀팁~ 메모하며,외우며 넘 좋아요~ 콩나물 밥이서는 수증기 난 후 불 줄이기전 냄비 한 번 흔들어 주셨쟎아요~ 비빔밥에선 그 모션이 없으셔서 비빔밥도 냄비 흔들어 주는지 여쭈어요?다음주 목포에서 올 해 마지막 실기 시험 치룹니다~~ 실용적이고 좋은 영상 올려 주셔서 고맙습니다^^
칭찬해 주셔서 감사합니다. 좋은 결과 있길 기대합니다
육회는사이즈 안나오면 결대로 썰어도되나요?
육회 고기는 결반대로 썰어 부드럽게 먹는 요리이지만 시험장에서는 사이즈를 준수하는 것이 중요합니다. 그래서 고기의 결이 중요한 것이 아니라 요구사항 길이를 맞쳐서 써는 것이 좋습니다. 답변이 도움이 되시길 바랍니다
두부 소금에절인후 바로 후라이팬에 올려굽나요?수분제거 안해도될까요
두부는 소금에 밑간 한 후 키친타올로 살짝 수분제거하시고 구우셔야 구울 실때 기름이 튀지 않습니다. 참고하세요. 감사합니다
@@한예정 넵!
쌤~지단코팅할때 센불로 하다 불끄고 지단올리나요?
네 불끄고 중간 열에서 지단을 구워야 타지 않아용^^
완자굴리때는 제일센불인가요~?
완자는 흰자단 구울 때의 중불 온도로 구우시는 것이 타지 않게 구울수 있어요^^
영상 고맙습니다 ❤ 학원에서는 계란을 스크램블 해서 따로 놔두고, 채소와 새우,밥을 볶은 후에 섞었는데 조금 혼란스럽네요 요구사항 생각하면 이게 맞는데, 학원 선생님도 깔끔하게 답을 못주시더라구요 아시는 분 있으실까요
새우볶음밥 조리과정은 여러가지 방법이 있습니다. 어느 하나가 정확한 답은 아닙니다. 제일 중요한 팁은! 요구사항에 맞쳐서 시험에 응하시면 됩니다. 다른 학원에서 배운 방식도 가능하고 제가 올린 유트뷰 방식도 가능합니다. 편하신 조리법 선택하시고 반드시 밥과 재료가 익어야 한다는 점과 달걀스크램블이 밥과 잘 어우러져야 한다는 것 만 기억하시면 됩니다. 도움이 되길 바랍니다^^
선생님. 채소팬에볶고 루를 냄비에볶아서 페이스트볶고.채소합쳐서볶으면안되나요?
가능합니다. 채소를 갈색이 나도록 볶는 것이 중요한 것이고 팬을 사용하든 냄비를 사용하는 편한 것 사용하시면 됩니다^^
❤도움 많이되요~~^^
잘봤습니다~~
👍👍
선생님~~유트브 부지런히 보고 어제 합격했다고 발표났어요~감사합니다~
도움이 되셨다니 정말 기쁘네요. 그리고 합격 축하드립니다^^*
깔끔하고 정확하게 작업하시는 같습니다
양념장에 설탕이 빠져있어요!
설탕이 빠졌네요^^ 설탕의 역할은 단맛과 윤기를 내는 역할을 합니다. 시험치실 때 꼭 넣으셔요 ㅎㅎ
오늘 학원서 저거 배웠는데 쉬워보여도 저게 버터 중탕 후 분리 안되게 완벽하기가 어렵드만요😂중탕도 어려운데 소스 도 마지막에 막 익어버리고
홀렌다이즈 소스를 만들 때는 그룻을 따뜻하게 유지하는 것이 중요합니다. 동영상을 자세히 보시면 언급한 멘트를 꼼꼼하게 체크해보셔요^^
www.youtube.com/@user-xb8gb5go5o color 50대중년의유튜브개정
음식 강의하시는분중에서 쌤 목소리가 젤 좋은것같아요 차근차근 설명해주셔서 편안하게 영상볼수있어서 좋아요 집에서 만들어먹을수있게 중식 다른메뉴도 올려주세요~~
응원해 주셔서 감사합니다. 좋은 영상 올리도록 하겠습니다
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🥰🥰🥰
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육원전 너무 예뻐요..역시 원장님 기술 최고이십니다~~~^^
원장님~~영상으로 뵙게 되어 너무 신기하고 반갑습니다. 기본기를 너무나 잘 가르쳐주신 원장님 덕분에 한식산업기사까지 원하는 자격증을 모두 취득할수 있었던것 같아요..늘 감사드리구요...종종 놀러올게요 원장님 건강하세요~^^
항상 응원해 주셔셔 감사드려요. 건강하세요
뚜껑에 젖은 행주 까싸는거 완전 꿀팁이네요 평상시 냄비밥 엄두도 못했는데 잘할수있을것같아요
짱!짱! 목소리가 너무 예쁘시네용~ 자세한 설명 감사합니다^^
감사합니다. 한식자격증 취득에 도움이 되길 바랍니다
혹시 안깐 밤이 나오는지요
요즘은 깐밤이 나온다고 합니다. 시간절약이 될 것 같아요^^
@@cook2525 답변 감사합니다^^
원장님 감사합니다 🙏 귀에 쏙~쏙 들어와요^^
귀에 쏙쏙 들어 오는 자세한 내용 전달 넘 잘 듣고 갑니다 감사합니당 ^^
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원장님최곱니다