nancyjen
nancyjen
  • Видео 352
  • Просмотров 2 878 827

Видео

201B 酸菜牛肉絲1 醃太白粉一小匙 醬油一小匙 加點沙拉油
Просмотров 1,8 тыс.12 лет назад
201B 酸菜牛肉絲1 醃太白粉一小匙 醬油一小匙 加點沙拉油
201B 酸菜炒牛肉絲3
Просмотров 4,8 тыс.12 лет назад
201B 酸菜炒牛肉絲3
201A 五柳魷魚 青椒過油 最後只接擺在成品上即可 量不用多 不要一起炒
Просмотров 1,1 тыс.12 лет назад
201A 五柳魷魚 青椒過油 最後只接擺在成品上即可 量不用多 不要一起炒
201B 酸菜牛肉絲2 過油 注意油溫
Просмотров 2 тыс.12 лет назад
201B 酸菜牛肉絲2 過油 注意油溫
201B 刀工 酸菜牛肉絲 辣椒絲
Просмотров 1,4 тыс.12 лет назад
201B 刀工 酸菜牛肉絲 辣椒絲
201A 刀工 五柳魷魚 切青椒 黃椒 洋蔥 柳
Просмотров 5 тыс.12 лет назад
201A 刀工 五柳魷魚 切青椒 黃椒 洋蔥 柳
201B 刀工 酸菜牛肉絲 薑絲
Просмотров 82012 лет назад
201B 刀工 酸菜牛肉絲 薑絲
201B 刀工 酸菜牛肉絲 酸菜絲
Просмотров 2,4 тыс.12 лет назад
201B 刀工 酸菜牛肉絲 酸菜絲
201A 蒸牛肉丸 底座 紅蘿蔔 刀工
Просмотров 4,6 тыс.12 лет назад
201A 蒸牛肉丸 底座 紅蘿蔔 刀工
201A 五柳炒魷魚 烏醋兩大 醬油一大 糖一大
Просмотров 3,3 тыс.12 лет назад
201A 五柳炒魷魚 烏醋兩大 醬油一大 糖一大
201B 刀工 酸菜牛肉絲 切牛肉絲
Просмотров 4,1 тыс.12 лет назад
201B 刀工 酸菜牛肉絲 切牛肉絲
201B 刀工 酸菜牛肉 切蔥絲
Просмотров 6 тыс.12 лет назад
201B 刀工 酸菜牛肉 切蔥絲
刀工 切魷魚 荔枝刀 麥穗刀
Просмотров 51 тыс.12 лет назад
刀工 切魷魚 荔枝刀 麥穗刀
201A蒸牛肉丸 勾透明芡
Просмотров 1,9 тыс.12 лет назад
201A蒸牛肉丸 勾透明芡
201A 蒸牛肉丸 牛肉剁越細越好 + 蔥花+ 胡椒鹽+ 香油+太白粉 捏成丸狀
Просмотров 49 тыс.12 лет назад
201A 蒸牛肉丸 牛肉剁越細越好 蔥花 胡椒鹽 香油 太白粉 捏成丸狀
201A 刀工 蒸牛肉丸 剁牛肉泥
Просмотров 1,4 тыс.12 лет назад
201A 刀工 蒸牛肉丸 剁牛肉泥
腰果掛霜3 炸腰果 油溫150度 20分鐘 油溫不可高
Просмотров 3,4 тыс.12 лет назад
腰果掛霜3 炸腰果 油溫150度 20分鐘 油溫不可高
腰果掛霜5 2 檢查可否開始掛霜 法二
Просмотров 3,7 тыс.12 лет назад
腰果掛霜5 2 檢查可否開始掛霜 法二
菜刀介紹 A鐵, 合金鋼, B 剁刀1000g 文武刀500 800g 片刀500g 以下
Просмотров 3,4 тыс.12 лет назад
菜刀介紹 A鐵, 合金鋼, B 剁刀1000g 文武刀500 800g 片刀500g 以下
腰果掛霜7  放入 腰果(or芋頭) 離火 續炒至結霜 
Просмотров 10 тыс.12 лет назад
腰果掛霜7  放入 腰果(or芋頭) 離火 續炒至結霜 
腰果掛霜6 續煮冒小泡沫 補充糖葫蘆糖霜
Просмотров 14 тыс.12 лет назад
腰果掛霜6 續煮冒小泡沫 補充糖葫蘆糖霜
腰果掛霜4 煮掛霜糖漿 一杯水 三分之四糖 糖太多 太少 皆不宜 001
Просмотров 33 тыс.12 лет назад
腰果掛霜4 煮掛霜糖漿 一杯水 三分之四 糖太多 太少 皆不宜 001
腰果掛霜5 續煮冒大泡沫
Просмотров 1,6 тыс.12 лет назад
腰果掛霜5 續煮冒大泡沫
腰果掛霜3 3 腰果炸好 腰果每顆要分散放置瓷盤 不要擠在一堆
Просмотров 7 тыс.12 лет назад
腰果掛霜3 3 腰果炸好 腰果每顆要分散放置瓷盤 不要擠在一堆
腰果掛霜3 2炸腰果 下鍋 補充 炸完腰果要炸其他東西 一定要把油倒出 將鍋底沾黏糖分洗掉
Просмотров 5 тыс.12 лет назад
腰果掛霜3 2炸腰果 下鍋 補充 炸完腰果要炸其他東西 一定要把油倒出 將鍋底沾黏糖分洗掉
腰果掛霜2 2炸芋頭 芋頭炸好時會浮起
Просмотров 48612 лет назад
腰果掛霜2 2炸芋頭 芋頭炸好時會浮起
腰果掛霜2 泡糖水
Просмотров 3,7 тыс.12 лет назад
腰果掛霜2 泡糖水
腰果 掛霜 1 泡鹽水
Просмотров 10 тыс.12 лет назад
腰果 掛霜 1 泡鹽水
乙級刀工 佛手小黃瓜
Просмотров 75 тыс.12 лет назад
乙級刀工 佛手小黃瓜

Комментарии

  • @李葫蘆
    @李葫蘆 28 дней назад

    總共多少地瓜粉~到底~

  • @李翊禎-u6r
    @李翊禎-u6r 3 месяца назад

    我看不懂了

  • @田哥-l4b
    @田哥-l4b Год назад

    甜面醬

  • @邱秀琴-e1j
    @邱秀琴-e1j Год назад

    那水能用量杯不要用酒瓶裝嗎一班家庭比較好看懂

  • @曾國展-o5q
    @曾國展-o5q Год назад

    沾板該丟了吧!黑成這樣!

  • @archer405071
    @archer405071 Год назад

    你他媽砧板固定好行嗎?

  • @張進隆-b9b
    @張進隆-b9b Год назад

    看起來髒髒的

  • @張進隆-b9b
    @張進隆-b9b Год назад

    新竹城隍廟的攤販汁都紅紅很漂亮呢

  • @黃寶慧-c8w
    @黃寶慧-c8w Год назад

    最後粉漿...怎麼做都沒說清楚

  • @line4258
    @line4258 Год назад

    砧(音同針)板

  • @10秒分享16次
    @10秒分享16次 Год назад

    演算法

  • @appearzlightmoon6606
    @appearzlightmoon6606 2 года назад

    萬能醬=海山醬+3瓶番茄醬(水量=4瓶醬的量)勾芡用再來米粉記得慢慢加防結塊(5大匙)稱紅醬 再來粉:地瓜粉(葛粉)1:1冷水加熱糊化濃稠後熄火=日正的粉👍 勾芡:蓮藕粉、再來米粉、地瓜粉 太白粉連蟑螂都不吃。

  • @曾瑞香-u5p
    @曾瑞香-u5p 2 года назад

    用手在攪拌在來米粉,這漿汁要有勇氣使用。

  • @kadytsai9388
    @kadytsai9388 2 года назад

    廢話太多!

  • @泰山陳-k4h
    @泰山陳-k4h 2 года назад

    很爛

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 2 года назад

    出嫁的時候回頭看. 兒子才會像娘家

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 2 года назад

    這個人病的很重 應該按時吃藥.

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 2 года назад

    肉丸 跟 肉圓 不清楚 還可以當老師.

    • @welsontzeng2596
      @welsontzeng2596 2 года назад

      再抓哈哈哈哈 跟妳烏龜忍者龜分不清楚一樣ㄎㄎQQQQ

    • @belindal.7194
      @belindal.7194 Год назад

      賣吃的文化水平都很低

  • @chowkaisan47
    @chowkaisan47 2 года назад

    食品工具衛生甘差,勿上鏡?

    • @chowkaisan47
      @chowkaisan47 2 года назад

      食品示範出镜工具衛生!

  • @梁家禧
    @梁家禧 3 года назад

    太囉 唆

  • @美美-g2r
    @美美-g2r 3 года назад

    好熟悉的聲音

  • @jansmith1018
    @jansmith1018 3 года назад

    話太多浪費時間

  • @anneshiao988
    @anneshiao988 3 года назад

    從頭到尾沒學到東西騙人

  • @lingchichang829
    @lingchichang829 3 года назад

    每天切大量的菜,手起繭子正常嗎?還是我握法錯了?

  • @bagusnisavlog9853
    @bagusnisavlog9853 3 года назад

    Yummy.. always successs your content

  • @dow3388
    @dow3388 3 года назад

    多加糖,說不會蒸發的快,而是濃度高比較快達到掛霜點

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 4 года назад

    草包.在那邊大小聲.根本不會煮...

  • @AV-rq1nv
    @AV-rq1nv 4 года назад

    誰說高麗菜絲一定要切的非常細,才是正確的,傻鳥!看用途決定切法,今天我要鋪盤底,但我不想讓食客夾菜時連菜絲都會夾到,這時應該稍粗稍長,不容易沾黏食材。切的很細不一定是王道!就跟打砲一樣!不是大力插就好…………😭😭😭😭😭😭

  • @韓妮-m8t
    @韓妮-m8t 4 года назад

    這菜板也太噁心了吧

  • @tactak-o9o
    @tactak-o9o 4 года назад

    看上去簡單,實際上很難

  • @李鳳娣-z1d
    @李鳳娣-z1d 4 года назад

    可以叫我做素食

  • @myp3429
    @myp3429 4 года назад

    台灣本土口音⋯⋯中㕑一般只有香港酒店才能分工和高質!而且、而且老派台人好省,個盆好得人驚驚呀

  • @凃安奇
    @凃安奇 4 года назад

    多少地瓜粉

  • @canso628
    @canso628 4 года назад

    白醬=慢火攪熬煮=香雞排~地瓜粉!

    • @canso628
      @canso628 4 года назад

      工研~海山醬×1,愛滋味~甜辣醬x3,醬油3湯匙。

    • @canso628
      @canso628 4 года назад

      糖x3湯匙,在來米粉x5大湯匙。

    • @yeefangyong9903
      @yeefangyong9903 4 года назад

      @@canso628 水份多少謝謝

  • @iPhone-w8i1f
    @iPhone-w8i1f 4 года назад

    有材料可看嗎?

  • @user-xc3pw4wd6v
    @user-xc3pw4wd6v 4 года назад

    皮粉加熱放涼後再加入剩下的地瓜粉?請問老師:那所謂的地瓜粉的量是多少?

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 4 года назад

    不用跟他學習啦..這個戲法人人會變隨便人家的啦

    • @welsontzeng2596
      @welsontzeng2596 2 года назад

      跟你媽學好嗎我要學我要學我要學烏龜游泳❤❤❤❤❤❤

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 4 года назад

    教學就教學..廢話一大堆...還反問學生

    • @welsontzeng2596
      @welsontzeng2596 2 года назад

      我要反問你傑特我愛你❤❤❤❤❤

  • @傑特傑特
    @傑特傑特 4 года назад

    廢話一大堆

  • @陈肥利
    @陈肥利 4 года назад

    大哥!你这样握刀很容易出问题

  • @nghienngontinh5269
    @nghienngontinh5269 4 года назад

    不衛生

  • @alberttsang9771
    @alberttsang9771 5 лет назад

    请问这之后是用油炸还是用蒸的?

  • @李金美-i8d
    @李金美-i8d 5 лет назад

    良心不值錢,那你是做沒有良心的生意嗎

  • @吃喝玩樂-u9h
    @吃喝玩樂-u9h 5 лет назад

    看你煮好不爽;在臭屁什麼?

  • @ChanChan-fi3hx
    @ChanChan-fi3hx 5 лет назад

    、,!

  • @張瑞雲-c2f
    @張瑞雲-c2f 5 лет назад

    剩下地瓜粉是多少杯

  • @張瑞雲-c2f
    @張瑞雲-c2f 5 лет назад

    新竹肉丸

  • @GemmbBorg
    @GemmbBorg 5 лет назад

    刀拿的不标准 还教人

  • @nguoivuibenayxotxanoinay1588
    @nguoivuibenayxotxanoinay1588 5 лет назад

    Please speaking english, don't talk your language okays

  • @yuweiyan8835
    @yuweiyan8835 5 лет назад

    Sb一个,井蛙厨师把 鱼鳍去掉干吗🐖🐖🐖🐖👎👎👎👎