"유자 부귀 새우" 재료입니다:)
새우 10마리(31-40크기)
감자 전분 70g
후추가루 약간
양상추 2장
그래놀라, 건 블루베리 약간
*유자 마요소스
마요네즈 120g
연유 30ml
유자청 50g
식초 2 Tsp
설탕 30g
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* 부귀 새우는 마요네즈와 함께 노르스름한 레몬이나 유자, 오렌지 등의 즙을 섞어 만드는 음식으로, 여기서 '부귀(富貴)'는, 그 색깔이 부의 상징인 황금색을 연상시킨다는 뜻에서 중국 광동 지방에서 유래되었다고 합니다:)
요즘 날이 제법 춥네요:)
마침 대하가 제철이니, 싱싱한 대하 구입해서 만들어보셔도 좋을 것 같네요:)
그럼 감기 조심하시고 오늘도 기분 좋은 하루 되세요,
감사합니다!
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