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佐渡地酒日本酒お燗のお話
Япония
Добавлен 16 авг 2013
当店は佐渡の酒全般と新潟県外の約１０の蔵の主に純米酒を扱う日本で唯一の酒販店です。
とはいうものの、新潟の酒も時々仕入れて飲んでおります。
年に２回、夏と冬に頒布会を開催しまた月に一回のペースで酒の会を開催しております。
どうぞ皆さん、佐渡へ当店へ遊びに来てください。
とはいうものの、新潟の酒も時々仕入れて飲んでおります。
年に２回、夏と冬に頒布会を開催しまた月に一回のペースで酒の会を開催しております。
どうぞ皆さん、佐渡へ当店へ遊びに来てください。
秋の酒ひやおろしが本当に美味しくなるのは今？それとも3年5年後？
一つだけ言えることがあります。
今のひやおろしの売り方は完全にその慣習を利用した悪しき売り方です。
8月の終わり9月頭に「ひと夏を越して味が」どうのこうのだから今が飲み頃みたいなこと言うような売り方はだちかんちゃ！
今夜当店土蔵から一本のひやおろしを取り出して飲んでみて「こういう楽しみ方の方が良いだろう」と感じた次第です。
2018年9月に出荷された佐渡の純米吟醸ひやおろしです。
熟成感がありながらも、軽快な爽やかさが鼻から抜けていくようなそんなひやおろしです。
コレはもっといっぱい事仕入れて自家熟成しておくべきでした。
といまさらながら。
itousaketen.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2812786&csid=0
今のひやおろしの売り方は完全にその慣習を利用した悪しき売り方です。
8月の終わり9月頭に「ひと夏を越して味が」どうのこうのだから今が飲み頃みたいなこと言うような売り方はだちかんちゃ！
今夜当店土蔵から一本のひやおろしを取り出して飲んでみて「こういう楽しみ方の方が良いだろう」と感じた次第です。
2018年9月に出荷された佐渡の純米吟醸ひやおろしです。
熟成感がありながらも、軽快な爽やかさが鼻から抜けていくようなそんなひやおろしです。
コレはもっといっぱい事仕入れて自家熟成しておくべきでした。
といまさらながら。
itousaketen.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2812786&csid=0
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秋の酒ひやおろしがそろそろ味がのってきております
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一般的に「ひやおろし」といいますと冬に搾られた酒が加熱処理され貯蔵熟成に入り涼しくなった頃にそのままの状態二度目の加熱処理をせずに出荷する酒、半分爽やかで半分熟成し始めた円やかさが楽しめるそんな酒といわれるようです。 でも、私が飲む限りでは当店で扱わせてもろとる酒はガッチリしっかり造られておるせいでしょうか、半年やそこら寝かせたところでまだ味がのってきてないように思えてならんのです。 そうすると店舗の奥にある土蔵に放り込んで3年5年と自家熟成に。 今年の10月で出荷から丸五年が経つ酒が一つありましてその酒のページを今作っております。 この酒は薄辛いというものでは無かったものの、どちらかというと味に乏しいという感じでした。５年寝かせた佐渡の純米吟醸をお試しください。 itousaketen.shop-pro.jp/?pid=154227387
朝晩涼しい九月下旬佐渡酒屋の雑情報誌いにしえ10月号が完成
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表紙は雑情報誌らしくいろんな雑情報、そして中身の商品紹介は当店土蔵でねかせた：常温自家熟成酒と今年の「ひやおろし」、そして佐渡の人気蔵金鶴の最高峰「上弦の月 純米大吟醸」の案内です。 どれも数に限りがありましてというよりもほんの少ししか在庫がありませんもんであんまり大っぴらには宣伝が出来ません。 ただ、こんな風な売り方を考え付いたのは、いま巷で流通する酒の熟成に物足りなさを感じておるからなんです。 出来た時はまだ半人前でも、何年か寝かせることで一人前の酒になっていくそんな酒になることを願い、仕入れた酒の味をみてもう少し寝かせたほうが良いと思えば、当店裏にある土蔵に放り込んでそれこそ「ほったらかし熟成」をするんです。 これには訳がありまして、平成の初め頃仕入れた酒に対し「なんかいい感じなんだけも、味が薄いなー、もしかして熟成させたらうまくなるんじゃねえかなーー～」と思い、３年半土蔵でほ...
佐渡相川の酒屋へご来店ありがとうございます
Просмотров 5319 часов назад
学生さん風の３人組男子そしていつも当店へ酒の注文をくださる東京の飲食店さん親子など８月とは違うお客さんの来店がありました。 例年にも増して、来店のお客さんが多いような気がします。 これは・・・世界遺産登録の影響もあるんでしょうかの～ 初めての方もおれば、もう何回か来島されとる方もおりましてその昔言われた「佐渡は一回行けば二度と行かんでもいい所」という評判はもう払拭されたのんか。だとしたらええんらけもの～ 来島される方ひとりひとりがガイドブックにはないような穴場・楽しみ方を見つけてもらいたいです。
お久しぶりですね🎉🎉 地道に配信してはりますね また遊びにきますね🎉🎉🎉
コメントありがとうございます。三度の飯と同じくらいを目指してやっております。よろしくお願いいたします。
早朝どうしました？
コメントありがとうございます。夜明けがだいぶ遅くなり私としては「お日様より早く行動を起こした」と満足しながらの早朝ウォーキングです。
@@佐渡地酒日本酒お燗のおお疲れ様です😌💓
@@佐渡地酒日本酒お燗のお 最近は日が昇れば暑くなります がんばって下さい
大丈夫ですか？
コメントありがとうございます。このころはまだ元気に歩けましたが、本日９月５日現在腰痛が再発し、しばらくおとなしく過ごしております。
ヒグラシの鳴き声がすごい。夏ももうすぐ終わりですね。
投稿ありがとうございます。そうなんです。今、きょう９月５日現在、夜になるともうコオロギの声があちらこちらで
県内ナンバー横断歩道で止まってくれんからのぅ
観光客の車、レンタカーが増えたということですか？
どぶビール、斬新ですね 日本酒のビール割でお盆実家でご馳走をたべながらやってみます
コメントありがとうございます。「どぶビール」口に合いましたでしょうか。もしかしたら・・・
おはようございます、良い朝ですね
🎉🎉🎉
世界文化遺産おめでとうございます🎊
コメントありがとうございます。熱心な方々のご尽力による結果だと思うております。私たちは登録された「遺産の価値」を正確に理解することだと思うております。
｢夏子の酒｣でどぶろく にごり酒に興味が出たのですが、精神科の薬(医師が飲酒を勧め 後にアルコール依存症寸前)がヨーグルトのような匂いだったので匂いも味も混乱しました。もう身体がお酒を受け付けられないのですが、お話が参考になります。結局 お酒って何だろう…と難しく思います。
コメントありがとうございます。酒は毎日の食事と違い生きていくうえで 必ずしも必要な物 ではありません。こんな日本酒好きのたわいもない話ですが参考になるというのは嬉しいです。
なんとなんと、どちら様でしたか？
コメントありがとうございます。ナント一町目の『B』さんのおけさメンバーでした。盆過ぎてからの４日間４回開催される夜の御前踊りにも参加されることでしょう
コメントありがとうございます。 朝が早いとたまーに午後から眠たくなる事があります。いけません。
コメントありがとうございます。そうです。佐渡相川の金山から奉行所までのその昔のメインストリートを佐渡おけさで無く、相川音頭で流すイベントです。
🐻 is watching
昨日は結婚式だったんですね。
ここで結婚披露宴を行うという発想が素晴らしいです。こんな若者が住む相川の将来に期待をします。
コメントありがとうございます。80年代先輩から教わったちゃんこ鍋です。機会がありましたら食べに来てください。
ちゃんこ鍋美味しそうです。 食べてみたい😊
コメントありがとうございます。暑い時に汗かきながらのちゃんこ鍋と燗酒もいいもんですよ。当店のイベントにご都合が合いましたらぜひお越しください。「熱燗小僧の会」
カメラの画質よくなりました？
コメントありがとうございます。細かいところまでよくご覧いただきありがとうございます。新しいビデオカメラに替えました。
音声がきこえません 先日のもきこえませんでした。
コメントありがとうございます。どこか調子悪かったようです。 確かめて揚げるようにします。
また弾き語りをupして下さい。 楽しみにしています😊
コメントありがとうございます。金髪に染めた髪の毛が不気味でした。今のほうが自然で良いですわ。また、何か覚えたらやってみます。
I dont speak your language nor how i know why youtube recommended me this but i like it 👍
さぁーどがしまさどがしま
コメントありがとうございます。先月「佐渡島の金山」が世界文化遺産に登録され・・・この字を見てお分かりのように「さどのきんざん」と読むわけです。我々が小さい頃から言うとった「佐渡ヶ島」という字も良い方も消えていくような気がして残念でなりません。
コメントありがとうございます。佐渡の酒屋の朝の一コマを投稿しております。
それがどうした
コメントありがとうございます。ここ一か月コロナの影響でしょうか早朝ウォーキングが出来てない状態です。
一日のスタートが毎日早いですね。
コメントありがとうございます。7月11日にコロナに感染して以来、早朝ウォーキングが出来ておりません。すっかり怠け癖が付いたのんかもしれません。ナントカ
私の好きなお散歩コースです😊
コメントありがとうございます。あわじ君じゃないですか。今、佐渡を満喫しておりますか？
ご主人の後ろに置かれている日本酒は雲の井（福雲）でしょうか。最高の銘酒です。
コメントありがとうございます。お世話になっております。 まさに雲乃井の福雲です。晩酌に飲める幸せ
吟醸香の香りを飛ばして、どうする気ですか？ メーカーも冷やして飲んで下さい、と有ります。 あなたは、本物の大吟醸も燗をつけて飲まれるのですね。 さすが、自称・酒通ですね。
ウーロンハイとウーロン茶の例えで視聴者さんに予備知識を与えてから、純米とアル添のお話を聴かせて頂きましたが、すごく良いお話でした。ありがとうございます。
コメントありがとうございます。自身の体験を話させてもらいました。おそれいります。
昔の動画、すごく良いです。花垣、雲の井、杉錦、高津川、鷹勇、の解説が勉強になります。
コメントありがとうございます。その頃の動画を見てみます。
コメントありがとうございます。また、佐渡の酒をごひいきいただきありがとうございます。これからも佐渡ヶ島をよろしくお願いいたします。
コメントありがとうございます。当佐渡伊藤酒店は6月7・8日の「京町音頭流し 宵の舞」に出店してこのちゃんこ鍋と燗酒を楽しんで頂く予定です。
奥さまのために作ったちゃんこ、美味しそう
コメントありがとうございます。ちゃんこ鍋といえば大相撲から始まりプロレスに持ち込まれ私もそこで教わり、今でも年に何回か自宅で作ったりイベントに出店してお客さんに食べていただいております。 この「そっぷ炊き」は鶏がらスープをとるのにちょっと時間がかかるんです。
真野鶴ひやおろし最高でした！やまもとたかひろ
コメントありがとうございます。佐渡ではひやおろしという概念といいますか習慣はあんまり無いようで、真稜・金鶴など地元に密着した酒蔵には商品がありません。真野鶴・北雪・天領盃は関東地方に向けてしっかりと発信しておりますね。
直飲み？ そんでその瓶を毎朝？ え？
コメントありがとうございます。そうなんです。毎朝ラッパ飲みです。
中国から来るもんに良いもんなんて何一つとしてねーよなしかし
コメントありがとうございます。真冬と違いだいぶ明るうなりました。気持ちのいい朝のひとときです。
コメントありがとうございます。早起きは何かしら良い事がありそうです。
静かな町の景色、いいですね。
ホント静かなんです。ここは佐渡相川の大工町といいます。毎年10月19日の相川まつりでこの細い道を大きな神輿が通るんですっちゃ！
二口の量よ
おはようございます
コメントありがとうございます。 声が聞こえんほどのヤボな風でした。
コメントありがとうございます。 「食べる」も「飲む」も今までに無い食感・味わいの新しい甘酒・ライスヨーグルトです。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。
食べるおちち食感がよく、くせにある味でホント美味しいです。また注文したいと思います。
まだまだ寒いですね。
コメントありがとうございます。風さえ無ければ大した事ないんです。 帰りのコースが向かい風になるもんでやっかいなんです。
日中に眠たくなりませんか？
コメントありがとうございます。 昼メシ食い終わると、うとうとする事しばし・・・です
早朝から強風の中ウォーキングお疲れ様です
コメントありがとうございます。身体にいい事は無理せん程度に続けていくつもりです。
コメントありがとうございます。頑張りましょう。