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고향엄마밥상
Южная Корея
Добавлен 23 ноя 2023
30여년 동안 급식실 및 조리 업체에 대형 조리실에서 근무했던 고향 엄마가 직접 요리합니다. 조리직후 음식은 가족들이 직접 먹습니다. 따라서 방부제나 몸에 좋지 않은 첨가제는 최대한 사용하지 않습니다. 건강한 음식을 먹고 싶다면 고향엄마밥상 채널과 함께해 주시기 바랍니다. 다소 편집이 엉성하더라도 채널을 시작하는 걸음마 단계이므로 넓은 아량으로 이해해 주시기 바랍니다.
동태찌개 인생 레시피 비린향을 없애고 동태살의 쫀득함을 유지하는 비법
재료
동태 2마리, 무 400그램, 콩나물 100그램, 두부 1모, 쑥갓 100그램, 대파 1개, 다시마 3입, 청양고추3개, 홍고추 2개
양념
된장 1큰술, 까나리 액젓 2스푼, 미림 3스푼, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 마늘 1스푼, 생강 반스푼, 식초 1스푼, 후추 조금
참고 1스푼(15ml)
동태 2마리, 무 400그램, 콩나물 100그램, 두부 1모, 쑥갓 100그램, 대파 1개, 다시마 3입, 청양고추3개, 홍고추 2개
양념
된장 1큰술, 까나리 액젓 2스푼, 미림 3스푼, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 마늘 1스푼, 생강 반스푼, 식초 1스푼, 후추 조금
참고 1스푼(15ml)
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비린내 없이 얼큰 칼칼한 갈치조림 레시피 알려드릴께요.
Просмотров 57621 час назад
갈치조림 조리법입니다. 1.중갈치 2마리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 2. 머리 및 지느러미를 제거 3. 먹기좋은 크기로 토막내요 4. 칼등으로 문지르듯 비늘을 제거 5. 손가락을 집어넣어 내장과 핏대를 제거 6. 용기에 식초 1큰술 넣고 10분간 갈치를 담가두어요 7. 무400g 감자 1개를 썰어요 8. 양파1개 채썰기 9. 대파 5cm 크기로 썰기 10. 청양고추 2개, 홍고추 2개 어슷썰기 11. 빈용기에 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 맛술 3큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 2큰술, 마늘생강 1큰술, 후춧가루 조금 뿌리고 섞기. 12. 무를 냄비바닥에 깔고 쌀뜬물 300미리 붓고 다시마 2입넣어 펄펄 끓여요 13. 다시마를 제거하고 양념한큰술 넣고 손질해둔 감자, 양파 ,대파, ...
묵은지가 있다면 이렇게만 하세요. 새로운 밥도둑이 탄생합니다.
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재료 양파1개, 표고버섯 100그램, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 묵은지 800그램, 다시마 3입 양념 된장 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 3큰술 1.묵은지 800그램을 3번 깨끗한 물에 씻은 후 10분 담가두어요. 2. 양파 1개, 표고버섯 100그램, 홍고추 2개, 청양고추 2개 손질해요 3. 묵은지를 길게 3등분 하여 반으로 자름 4. 냄비에 물 400미리 붓고 된장 1큰술, 다시마 3입, 묵은지를 넣고 물이 끓으면 설탕 1큰술 넣고 강불에서 10분간 더 끓여요 5. 손질해둔 양파, 표고버섯을 넣은 후 강불에서 10분 더 끓인 후 다시마를 건져내요 6. 미림 3큰술, 홍고추 2개, 청양고추 2개 들깨가루 1큰술 넣고 중불에서 5분간 끓여요
![[아삭오이된장무침]누구나 후딱! 만들어 법는 비법 방출](http://i.ytimg.com/vi/jzWtz96buA0/mqdefault.jpg)
[아삭오이된장무침]누구나 후딱! 만들어 법는 비법 방출
Просмотров 1,8 тыс.21 день назад
누구나 쉽게 따라할 수 있는 아삭오이된장무침 레시피를 공개합니다. 참고 1큰술 15ml, 작은술 5ml 1 오이 고추 200그램을 먹기 좋은 크기로 손질 2 양파 1개를 먹기 좋은 크기로 손질 3 용기에 된장 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술, 참치액 1큰술, 물엿 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1 작은술 넣어요.
![[아삭쫀득한 연근조림] 이제 사먹지 말고 이대로만 따라하세요.](http://i.ytimg.com/vi/QRcrcAgfIVc/mqdefault.jpg)
[아삭쫀득한 연근조림] 이제 사먹지 말고 이대로만 따라하세요.
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식당에서 먹는것보다 맛있는 제 연근레시피를 공개합니다. 1.흑연근 1키로를 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후 필러를 이용해서 껍질을 벗기고 양쪽 끝부를 제거해요 2. 연근을 먹기좋은 크기로 자른 후 쌀뜬물에 10분정도 담가주세요 3. 마늘 10개를 반으로 자르고, 생강 2개도 나박썰어요 4. 냄비에 물 2리터를 붓고 끓여주세요. 5. 담가놓은 연근을 찬물에 한번 더 헹군 후에 바구니에 담아요 6. 끓는물에 소금 1큰술, 식초 1큰술 넣고 연근을 넣고 10분간 끓여주세요 7, 뜰채로 건져 찬물에 2번 헹궈요 8. 달궈진 냄비에 식용유 3큰술 넣고 연근, 마늘, 생강을 넣고 5분간 볶아주세요 9. 간장 6큰술, 흑설탕 5큰술, 황물엿 3큰술, 매실 3큰술, 미림 3큰술 넣고 5분간 끓여요 10. 물 400미리를...
꽃개탕 집에서 성공적으로 끓이는 방법 공개
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제 가족들이 정말로 좋아하는 꽃게탕 레시피를 알려드릴께요. 1. 숫꽃게 중 사이즈 5마리를 흐르는 수돗물을 이용해 앞 뒤 부분 세척 2. 꽃개 중심부위를 가위를 이용 해 열고, 내장을 제거 3. 게딱지 눈부위 및 양쪽 모서리 제거 4. 4인기준 쌀뜬물 1600미리 냄비에 넣기 5. 손바닥 크기 다시마 2개와 된장 1큰술 넣기 6. 게를 반토막으로 자른 후 집게발은 그대로 두고 나머지 작은 발들을 제거 7. 무200 그램 나박썰기 8. 양파 한개 채 썰기 9.청양고추 2개 풋고추 2개 어슷썰기 10 대파 1개 어슷 썰기 11. 느타리버섯, 콩나물 100그램 씻기 12. 빈용기에 국간장 2큰술, 미림 3큰술, 마늘 2큰술, 생각 반큰술, 고춧가루 2큰술 넣고 잘 섞기. 13. 육수가 끓으면 다시마를 건져내...
속풀이 바지락 된장국
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얼큰하면서 진한 국물이 땡긴다면 바지락 된장국 입니다. 요리순서 (참고 1큰술 = 15ml) 1. 바지락 200g 겉 묘면을 깨끗한 물로 2번 씻겨주고 소금물에 10분 정도 담가주세요 2. 애호박 1개, 무 100g, 표고버섯 3개, 양파반개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 실파 2뿌리 송송 썰어요. 3. 소금물에 담겨져 있던 바지락을 한번 씻은 후 깨끗한 물을 받아 2번 더 세척해 줘요 4. 멸치 10g 넣고 강불에 2분간 볶아요 5. 물 700ml 넣은 후 무 50g 다시마 10g 넣고 끓는물에 5분간 끓여요 6. 뜰채를 이용해 건더기를 버리고 육수를 별도로 보관해요 7. 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 미림 1큰술, 마늘 1큰술 넣고 1분간 볶아요 8. 육수를 넣고 팬에 붙어 있는 양념을 섞어요 9...
우리 아들 최애 우렁된장국
Просмотров 945 месяцев назад
가족이 먹는다고 생각하고 우렁 된장국을 만들었습니다. 요리순서(참고 1큰술 15ml) 1.우렁 100g에 소금 1큰술을 뿌린 뒤 손으로 문질러준 후 깨끗한 물로 3회 세척해주세요. 2.우렁 100g에 밀가루 1큰술을 뿌린 뒤 손으로 문질러준 후 깨끗한 물로 3회 세척해주세요. 3. 무50g, 양파 1개, 애호박 반개, 대파 1개, 홍고추 1개, 청야고추 2개, 표고버섯 2개, 두부 반모를 송송 썰어주세요 4. 냄비에 멸치 10g 넣고 약불로 2분간 볶아요. 5. 물 1000ml 부어요 6. 다시마 10g, 무 25g 넣고 펄펄 끓여요 7. 다 끓으면 뜰채로 제거해요. 8. 무 25g, 표고버섯 2개, 양파 1개, 애호박 반개, 청양고추 2개, 대파 1개, 홍고추 1개, 우렁 100g, 넣어요. 9. 된...
달걀어묵장조림 이렇게 해보세요.
Просмотров 1275 месяцев назад
달걀어묵장조림 이렇게 하면 밑반찬으로 최고입니다. 요리순서 (참고: 1큰술 기준 15ml입니다) 1. 양파 2개, 표고버섯 100g, 당근 1/4, 홍고추 1개, 청양고추 3개를 썰어요 2. 물 300ml를 냄비에 부어요 3. 간장 4큰술, 물엿 4큰술, 미림 4큰술, 굴소스 2큰술, 생강청 1큰술, 설탕 2큰술 넣어요. 4. 대파 1대를 넣고 펄펄 끓여주세요 5. 끓는물에 미리준비한 삶은 달걀 20개, 종합어묵 200g, 마늘 200g 넣은 후 10분간 더 끓여주세요. 6. 대파는 끓인 후 버려요 7. 손질했던 당근, 버섯, 양파, 청양고추 절반, 홍고추 절반을 넣고 10분간 더 끓여주세요. 8. 남아있는 청양고추와 홍고추를 넣어요. 9. 참치액 1큰술, 통꺠 1큰술 넣고 5분만 더 끓이고 드세요. 끝
해장 1번지 황태해장국 만드는법/ 북어국 만드는법 /황태해장국 레시피/해장국 만들기/북어국 만들기/북어국 끓이는 법,고향엄마밥상 해장국
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애호박을 소금에 절인 후 볶아주세요. 애호박새우볶음 이렇게 해보세요.
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오징어무국 맛있게 끓이는 법/ 얼큰하면서 속 깊은 맛 오징어 무국
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냉이보리 된장국 끓이는 방법 [봄에만 맛볼 수 있는 환상의 궁합]
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봄향기 가득 냉이 무침 / #냉이무침 #냉이요리 #냉이 #koreanfood
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봄향기를 듬뿍 담은 달래장 Dallaejang filled with the scent of spring #달래장 #making korean food
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정월대보름 맞이 우뭇가사리 무침 seasoned with agar # korean food# 밑반찬만들기#우뭇가사리 무침#우뭇가사리#다이어트식품
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넘 조아요~^^ 0:43
최고입니다감사해요
감사합니다. 더욱 더 좋은요리 올리겠습니다.
오늘 새로운 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 알려주신 방법대로 꼭 한번 만들어 보고 싶어요. 요리 초보인 저도 쉽게 따라 할 수 있도록 잘 설명해주신 덕분에 자신감이 생기네요. 다음에 또 기회가 된다면 더 많은 레시피를 배우고 싶어요. 좋은 정보 공유해주셔서 다시 한번 감사합니다!
댓글 감사합니다. 도움이 되어서 정말 기쁩니다. 궁금한 점이나 혹시 알고 싶은 레시피가 있다면 언제든지 말씀해 주세요. 맛있는 요리 시간 되시길 바랄게요!
200g이면고추세개정도인가요?
네~ 큰 고추 기준으로 3개 정도입니다.~
너무 맛나보이네요 ㅎㅎ 오늘도 고생 많으셨습니다~
항상 시청해주셔서 감사합니다!
이건 부대찌개가 아니라 김치찌개 아닌가요
라면과 스팸 등 여러가지 재료가 들어가서 부대찌개라고 이름 지었어요.
( •_ •̥ ˳ ˳ ) 그럼 김치 들어간건 다 김치찌개 인가요..😢 넘 맛있어 보여요 오늘 저녁에 만들어 먹어야겠어요! 😊
우와 정말 맛있겠어요!!!
감사합니다.
맛있어 보이네요
감사합니다. 더욱 더 좋은요리 보여드릴께요.
우와 맛있겠어요
감사합니다. 더욱 더 좋은요리 보여드릴께요
정성이 가득해서 맛나 보여요 조만간 가족들 한테 정성을 들이겠습 니다 레시피 감사히 잘 쓰겠 습니다
댓글 감사합니다. 더욱 더 좋은요리 보여드릴께요
들기름은 볶음용과 무침용입니다 참기름이 볶음용이아닙니다
네. 의견 감사합니다.
보기만해도 향긋해요😊
댓글 감사합니다.
Amazing recipe yummy recipe definitely delicious 😋😋❤
Thank you for visiting my channel. I will upload even better dishes
음..........뭐....걍...걍..!!!
네. 댓글 고맙습니다.~~ 걍..
와 시원하고 개운하니 진짜 해장되겠어요. 잘보고갑니다😊
감사합니다. 더 좋은 요리로 찾아 뵐께요.
꽈리고추볶음이 넘 맛나보여요 ㅎㅎ 요즘같은 날씨에 딱이네요 ㅋㅋ 앞으로 자주뵈어요~
네 고맙습니다. 더욱 더 좋은 요리로 찾아 뵐께요
@@hometownmomsfood 넹 자주올게용 ㅎㅎ
새우젓만 넣고 했었는데,새우 넣고 해도 맛나겠어요. 잘봤습니다😊
네~ 시청 감사합니다. 더욱더 좋은 요리 보여 드릴게요.
들기름은 볶는게 아닙니다. 발암물질나옵니다 들기름은 무침용으로 사용하세요
네 평소 조리하던 데로 했는데 미쳐 생각하지 못했네요 귀담아듣겠습니다.
I need to move to your country or learn to cook delicious meal and loose my belly.
Welcome anytime. I will show you good dishes in the future.
Amazing dish 😋😋 thank you for sharing ✅✅🔔🔔 new friend waiting for you ❤❤
Thank you for visiting my channel. I will make even better dishes
된장국이 너무 맛있어보여요 ㅎㅎ 저도 함 해봐야겠네용 ㅋㅋ 종종 놀러오겠습니다~
감사합니다. 더욱 더 좋은거 보여드릴께요.
감사합니다
댓글 감사합니다.
지난 냉이무침 넘~맛있게만들어먹어서감사댓글남겨봐요❤😊 이번파래무침도넘잘배워갑니닷👍👍👍🥰
고맙습니다. 앞으로도 좋은영상 많이 올릴께요.
ㅋㅋ 너무감사드려용❤
찾아 주셔서 고맙습니다.
이 수프는 매우 맛있고 맛있어 보입니다. 레시피를 공유해주셔서 감사합니다.😊👍👍
감사합니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘웃고 갑니다ㅋ
네 감사합니다
명절에도 집에 못내려가고 엄마가 해준 콩나물무침이 먹고 싶었는데 영상보고 쉽게 따라했어요! 감사해요! 엄마밥상이 그리울때 자주 들릴게요 😊
감사합니다. 그리움이 채워지도록 노력하겠습니다.
재료 대파 2대 청양고추 2개 무 150그램 다시마 10그램 통마늘 6쪽 굵은소금 한스푼 참치액 한숟가락 고춧가루 2숟가락 콩나물 400그램
اشكرك على هذه الوصفه الرائعه تحياتي لحضرتك واتمنى لك يوم سعيد أنا صديقي جديده في انتظارك احلى لايك
لقد استخدمت مترجما لتأكيد ما كنت تقوله. شكرا على التعليق. سأستمر في نشر الكثير من مقاطع الفيديو الجيدة. أتمنى لك يوما سعيدا أيضا
묵은지 ...
묵은지 댓글 고마워요.