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Lopera - Life of a Village in its Cuisine
Добавлен 8 май 2022
Welcome to "Lopera, Life of a Village in its Cuisine".
This channel is sponsored by the Cultural and Sports Association Valle Rio Fardes of Lopera. This gastronomic project follows in the footsteps of the successful outdoor photographic exhibition "Lopera, the life of our people on the wall", which began in 2018. We want to show our people and customs, seeking to maintain our cultural heritage while leaving a valuable digital legacy for future generations.
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Lata de Cordero Segureño al horno (Huescar)
➤ Plato estrella en la gastronomía oscense (Huescar) famoso por su elaboración en bandejas de lata, recordando cuando no había hornos en las casas y había que llevar las paletillas de cordero (segureño, por supuesto), ricamente aderezadas en envases metálicos, a los hornos de las panaderías, para que se asaran bien.
Cordero segureño: tierno y jugoso ¡Que bien comen nuestros vecinos de Huescar!
➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscríbete 🔔. Ayuda a divulgar este contenido compartiendo el video. Haznos saber tu opinión en los comentarios.
💡 Subtítulos en español para las personas con problemas de audición, disponibles activando el bo...
Cordero segureño: tierno y jugoso ¡Que bien comen nuestros vecinos de Huescar!
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Видео
Expandimos el canal - comidas del geoparque e internacionales
Просмотров 337День назад
➤ Contamos con dos nuevas secciones donde se publicarán videos recibidos de nuestros amigos y amigas del Geoparque de Granada y alrededor del mundo. 🔔 Nota: aunque nos encanta la multiculturalidad, los videos deben estar en español/castellano o con subtítulos de calidad en este idioma para facilitar el acceso a la mayoría de nuestros seguidores. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusia...
Sopa de aceite y vinagre, con huevo
Просмотров 1,1 тыс.2 месяца назад
➤ Antes de que existieran las sopas de sobre, ya existía una sopa casera rápida, barata y sencillísima de preparar con ingredientes que se pueden encontrar en cualquier casa. Prepárate esta sopa reconstituyente bien calentita en invierno o templada en verano. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscríbete 🔔. Ayuda a divulgar este contenido...
Tortilla de patatas. Receta tradicional con cebolla
Просмотров 4354 месяца назад
➤ La tortilla de patata o tortilla española es ese delicioso y versátil plato que forma parte del patrimonio gastronómico español. Pero ... con cebolla ¿sí o no?, consumir ¿fría o caliente? En este video nos decantamos por la cebolla, y consumirla … toda, recién hecha y como este más adelante. Además de ser un delicioso manjar, era un alimento fácil de llevar por los agricultores y pastores par...
Habas con jamón ± huevo frito
Просмотров 7295 месяцев назад
➤ Aquí tenéis un delicioso y sencillo plato de temporada tradicional de la cocina granadina que siempre se sirve caliente. Las habas con jamón se pueden comer con o sin huevo frito como acompañante, pero seamos honestos, con el huevo esta para chuparse los dedos así que prepara un buen trozo de pan y junto a tu vino o cerveza preferida. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas veci...
Chorizo casero 🤤
Просмотров 1,1 тыс.8 месяцев назад
➤ El chorizo es el embutido más reconocido de la gastronomía española y no podía faltar entre nuestro arsenal de recetas. Aunque las recetas pueden variar a nivel de especias según la región y los gustos personales, aquí os mostramos una de múltiples variantes que podéis encontrar en nuestra zona. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscrí...
🍲 Olla de San Antón 😋😋
Просмотров 3,8 тыс.9 месяцев назад
➤ La "Olla de San Antón" es un plato tradicional que se prepara alrededor de la festividad de San Antón. Es un cocido o puchero muy reconfortante, perfecto para combatir el frío, que se suele tomar fuera de casa, compartiéndolo con la comunidad. Así mismo, es una receta contundente, ya que se elabora con varios tipos de legumbres (habas, garbanzos, habichuelas), patatas, y otras verduras además...
Cazuela de fideos con pescado
Просмотров 72010 месяцев назад
➤ Os presentamos un guiso tradicional de cuchara muy sabroso y reconfortante, que no tiene ninguna dificultad, aunque requiere un poco más de tiempo de preparación. La combinación de pescado y pasta, fideos gorditos -tipo fideuá-, lo convierte en una maravilla culinaria para consumir durante todo el año, aunque preferentemente en los meses mas frios. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos en...
Potaje de lentejas tradicional con chorizo
Просмотров 70011 месяцев назад
➤ El potaje de lentejas es uno de los platos tradicionales más reconfortantes de la gastronomía andaluza. Si te gustan las legumbres y sobre todo las lentejas, buscas muchos nutrientes en un formato fácil de preparar, no lo dudes; es un éxito en cualquier mesa. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscríbete 🔔. Ayuda a divulgar este conteni...
Empedrado de habichuelas con arroz y chorizo
Просмотров 89711 месяцев назад
➤ El empedrado, o habichuelas (alubias, frijoles) con arroz, es un plato de cuchara muy fácil y rápido de preparar a la vez que reconfortante. De alto aporte proteico gracias a las legumbres, se suele acompañar con algún pescado o en nuestro caso, con chorizo, dando un resultado más exquisito de lo que te puedas imaginar. ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al ...
Torrijas (Spanish Style French Toast) with milk
Просмотров 861Год назад
➤ Esta sencilla receta sirve para preparar el dulce más tradicional que se consume en Semana Santa, aunque como buenos golosos, siempre lo puedes preparar en cualquier momento. Como buena receta tradicional, proporciona una “segunda vida” al pan duro de días anteriores. Al ser para todos los públicos, no solemos mojar el pan duro con vino especiado, así que después hay que “agarrarse una buena ...
Potaje de habichuelas con chorizo
Просмотров 959Год назад
➤ El potaje de habichuelas es un guiso de cuchara saludable, de los de toda la vida, ideal para quienes disfrutan de las legumbres y verduras, lleven una dieta vegana o vegetariana, o no (por el chorizo). Es una receta muy sencilla de preparar ya que todos los ingredientes se echan en la olla «en crudo» y se cocinan directamente. Muy reconfortante, perfecto para entrar en calor cuando refrescan...
Pisto de verduras casero
Просмотров 736Год назад
➤ El pisto, consistente en una fritada de diversas verduras, es una de las recetas más versátiles de nuestra gastronomía. Es un plato tradicional de orígenes humildes con el que los trabajadores del campo se alimentaban aprovechando al máximo las verduras de temporada. Como suele suceder, cada región y familia tiene su propia variante. Nota: si las verduras no son suficientes para ti, corona tu...
Pipirrana, pimpirrana, picadillo o piriñaca
Просмотров 838Год назад
➤ La pipirrana es una ensalada tradicional muy sencilla, asociada a los días de calor del verano. Se puede preparar al momento, o con antelación y consumirla fresquita. La receta esta repleta de ingredientes de temporada, frescos de la huerta, básicos y asequibles, ¡todo un lujo! ➤ Si te gusta el contenido, anima a estos entusiastas vecinos dándole al botón me gusta 👍 y suscríbete 🔔. Ayuda a di...
II Jornadas Grastronomica del Melocoton 2023 en Lopera
Просмотров 345Год назад
Usando el melocotón como protagonista, seis chefs ofrecieron un Show Cooking de platos de vanguardia usando melocotones de Lopera como ingrediente central, y acompañado de otros productos de cercanía como vinos, quesos y aceite de oliva ecológico. Un autentico deleite para los sentidos. Consulta aquí shorturl.at/eERX5 para más información sobre el evento.
🍑 Melocotón en almíbar, mermelada y sangría🍑
Просмотров 602Год назад
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¿Una comida popular para 250? Marchado carne en salsa + patatas a lo pobre
Просмотров 883Год назад
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Bladder campions soup & 🥳🎉 First birthday!!! 🥳🎉
Просмотров 881Год назад
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Fried eggs with garlic and dried red peppers
Просмотров 688Год назад
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Pork offal (liver) with onion and tomato
Просмотров 4,7 тыс.Год назад
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Easter chickpea stew or Holy Week stew
Просмотров 1,4 тыс.Год назад
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Roasted pepper soup with bread and poached eggs
Просмотров 1,3 тыс.Год назад
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Perdona pero con tantos aliños le matas el sabor de la aceituna servidora después de quince días cambiando el agua solo le pongo sal y auténtico sabor de la aceituna 🫒😋🤤
Seguro que si pruebas nuestras aceitunas te encantara, y lo mismo si nosotros probamos las que tu preparas. La belleza de la cocina radica en la variedad de sabores y preparaciones 🫒😋🤤. Saludos!
En Murcia nos encanta el cordero segureño. Y al estilo de la LATA DE CORDERO más aún. A las Cuevas de Orce era obligado ir y antes parar en el Parador de Galera, Huéscar tiene una Plaza de Abastos que no envidia a ninguna de Murcia o Alicante. Ese plato es auténtico arte ♥️ saludos desde Murcia 🇪🇸
Que maravilla...pinta riquisimo❤😂🎉🍻👍
En primer lugar, felicidades por el canal. Llevo suscrito bastante tiempo y disfruto con los platos que se presentan. Hoy, además, con un plato de mi pueblo, Huéscar, habéis triunfado. Por cierto, si no lo hacéis con el Cordero Segureño no esperéis resultados especiales 😉. Repito mi enhorabuena al canal y a esta iniciativa de presentar los platos típicos de nuestros pueblos del Geoparque. 👏👏😋😋
Tiene que estar muy rico
¿No lleva ningún tipo de líquido
No. Es tal cual lo ha presentado Gregorio. Probad y veréis qué bueno que está.
En primer lugar, felicidades por el canal. Llevo suscrito bastante tiempo y disfruto con los platos que se presentan. Hoy, además, con un plato de mi pueblo, Huéscar, habéis triunfado. Por cierto, si no lo hacéis con el Cordero Segureño no esperéis resultados especiales 😉. Repito mi enhorabuena al canal y a esta iniciativa de presentar los platos típicos de nuestros pueblos del Geoparque. 👏👏😋😋
@@angelrosmarin6930 gracias, lo probaré
Que buenas tienen que estar! Gracias
Qué buena pinta
Si no cojas mucho que te vas a herniar
Muy interesante. ¡Muchas gracias!
Muy rica y muy bien esplucado
Me habéis inspirado. Mañana probaré a asar los pimientos al horno (no tengo barbacoa) y a secar los en el deshidratador eléctrico. Hay que trabajar con lo que tenemos. Muchas gracias.
Pinta muy bien❤😂😂👍🍻🏆
Gracias
Que buenas aceitunas Pepe y su señora gracias por compartir la receta.
Cocina de verdad
Que aproveche
Este es el sabor, con esos picatostes, de las noches de invierno en mi casa.
Da gusto oír las explicaciones de este señor, gracias.
Hola Pepe, está comprobado que todo lo haces bien 😊 👏👏👏
Muy rica Soy de un pueblo cercano a lopera Yo también la hago pero uso también las clara del huevo Se cuaja en el agua caliente antes de incorporar la yema del huevo
Sí, también es buena opción, hay muchas variantes
Que rica!! Mi madre hacía una muy parecida que le llamaba sopa de mahonesa Y sigue siendo mi preferida GRACIAS Pepe!!!!!
Que aproveche!
Me la quedo para mi recetario maravilla muchas gracias 😊
Mucha sabiduría ❤
Que rica😋yo también le pongo panceta fresca frita y chorizo, por se alguien quiere coger la idea
Que rica.....y un buen trozo pan y la cerveza bien fria que no falte❤😂🎉
En olla expres no es.muy tradicional..jjjjj❤😂🎉
La olla exprés, aunque inventada a principios del siglo XX, se lleva usando de forma regular en España desde hace más de 50 años. Llamémosla receta semi-tradicional ;) Se use lo que se use, la receta es la misma, solo cambian los tiempos :)
Aver si haceis gurrullos con conejo..si se hace por esa zona..gracias
Una maravilla...que rico al fuego
❤❤❤ excelente video ❤❤❤ un abrazo a todas las personas mayores sabias como está señora❤❤😊
Hermosa planta y más hermosa su flor! Me dieron ganas de tratar de conseguir sembrarla en Córdoba, Argentina. Creo que vendría bien
Aqui hay informacion de su cultivo en Argentina, variedades Tondino y Fulla. "Factibilidad técnico - económica del cultivo de alcaparras en el Partido de Villarino" shorturl.at/gdNeO
Que arte Antonio
Msravillosa tortilla y buen cocinero❤🎉👍🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻
Félicitations ! Travail de bon goût et produit de qualité ! Merci pour cette leçon de préparation charcutière ! Bravo ! Un régal !
Merci beaucoup pour vos commentaires positifs. Salutations!
Por mi parte, sin ninguna duda, mejor con cebolla
No son tallarines. La abuela son talarines no cambiemos el nombre mi madre los hacía. Muy Buenos 😢😢😢 soy de Santo Tomé Jaén 😅😅😅😅😅😅😅❤❤❤
Por aquí se conocen tanto como Tallarines como Andrajos. Si, es una comida de madres/abuelas de toda la vida y están muy buenos 😊 así que el nombre es lo de menos ;)
Que pintaza! Me ha faltado probarlas para compararlas con las mias, pero las haré a tu estilo que son muy parecidas y son las mas buenas del mundo!! Enhorabuena!! 👏👏👏
El mejor cocinero de granaaa
Que rico muchas gracias Que buena mano y que productazo. Que suerte al huerto a recoger las habas
Que rico!!! 🤤🤤🤤🤤 Que crack Migue!!👏👏👏👏👏
Riquísimo!!
Yo me Jartaba ahora mismo de habas con jamon!!😂😂 Que bueno Miguel!! Gracias por la receta!
Muy buena pinta y parece fácil. A ver si pillamos habas y a probar la receta en casa.
Por favor .hazlas de trigo.en mi casa .siempre se hacian de trigo
Sí, intentaremos grabar la receta con las trigo
Para mí.el papá viejo .es de patata .estos son buñuelos
Por eso el titulo indica “versión sin patatas”. Es nuestra versión y se llama así desde siempre. Seguro que el resto de las versiones, con o sin patatas, están riquísimas. Saludos 😊
Gracias !!! Bendiciones a las dos!!!❤
Grüsse aus deutschland .das rezept ist gut.ich musste es für eine spanische freundschaft machen ,die in berlin lebt.gruss ulf
Grüsse aus Lopera. Wir freuen uns, dass es Ihnen gefällt.
Si enrrollas la tripa al cabo mas corto cuando haces el primer nudo y haces el siguiente nudo con la tripa enrollada jamas se te desatará no se si me expliqué excelente receta gracias subcritor nuevo 😋👍
Se ve delicioso 😋,en mi tierra,en vez de cebollas,usamos arroz.
Llegando! Felicidades 😊 Y gracias