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TEA&FOOD
Добавлен 20 окт 2020
요리&차&와인이란 주제로
블로그와 채널을 채워가고 있습니다.
많은 관심 부탁드립니다.
www.emilyyun.tistory.com
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물엿 넣어 더 맛있는 깍두기 만들기
여름 무는 매운맛이 강해 겨울 무 깍두기 보다
조금 더 달달하게 해야 맛있어요.
물엿 넣어 만들면 국물까지 맛있는 깍두기가 됩니다.
재료:무2kg, 굵은 소금2, 뉴슈가1/4, 설탕1
배1/2개, 양파1개, 대파1뿌리, 다진마늘2, 다진생강1/2
물엿1국자, 새우젓1/2국자, 고추가루2국자, 액젓1/2국자
쑤워놓은 풀 1국자
풀: 감자전분1, 밀가루1, 생수200ml
밥숟가락 개량
조금 더 달달하게 해야 맛있어요.
물엿 넣어 만들면 국물까지 맛있는 깍두기가 됩니다.
재료:무2kg, 굵은 소금2, 뉴슈가1/4, 설탕1
배1/2개, 양파1개, 대파1뿌리, 다진마늘2, 다진생강1/2
물엿1국자, 새우젓1/2국자, 고추가루2국자, 액젓1/2국자
쑤워놓은 풀 1국자
풀: 감자전분1, 밀가루1, 생수200ml
밥숟가락 개량
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엑설런트아이스크림과 계란으로 만드는 크렘브륄레 오븐도 필요 없어요~ 프랑스 디저트 간단히 집에서 만들어 드세요!
Просмотров 1,9 тыс.3 года назад
엑설런트 아이스크림과 게란 노른자로 쉽게 크렘브륄레 만등어요. 1인분 엑설런트2개, 계란2개 (곱배기) 3인분 엑설런트4개, 계란4개(보통)
피부 미용에 좋은 오이차 오이는 차를 만들어 드세요. 피부가 좋아해요!
Просмотров 2723 года назад
지금이 제철이라 오이가 저렴합니다. 저렴할 때 만들어 놓으면 일 년 내내 오이차를 즐길 수 있어요!
아삭이고추와 청양고추 넣어 시원하고 개운한 인생 열무물김치
Просмотров 2543 года назад
-열무 두단, 얼갈이 한단 -배1개, 양파4객, 마늘20알, 다진 생각반국자 믹서기에 갈기 -아삭이 고추1kg, 청양고추10개, 보리밥 1공기 갈기 -밀가루 2종이컵, 물2L 풀쑤기 -갈아 놓은 재료와 밀가루 풀에 설탕1국자, 소금 1과1/2국자 넣고 섞기 -절여진 열무와 얼가리 넣고 버무린 후 12시간 상온 보관 후 냉장보관 자세한 사항은 블로그를 참고하세요! emilyyun.tistory.com/203
다이어트에 좋은 닭가슴살 미역국 후추 뿌려 먹으면 더욱 맛이 좋아요. 소고기 미역국 보다 깔끔하고 담백해요!
Просмотров 3813 года назад
불린 미역은 빨래 하듯 빨아 주면 더욱 부드러워 집니다. 국간장과 액젓 또는 참치액으로 간하면 감칠맛이 배가됩니다. 마지막에 후추도 넣어 보세요!
우엉차 꾸준히 마시면 자궁 근종이 사라져요! 여자에게 좋은 우엉차 이젠 집에서 만들어 드세요.
Просмотров 3253 года назад
시판우엉차는 뻥튀기 한거라 직접 덖어 낸것 보다는 맛이 덜합니다. 이젠 국산 우엉으로 우엉차 만들어 드세요. 3cm 자궁 근종이 사라졌어요!
더운 여름 오이면 콩국수로 다이어트해요 #Shorts
Просмотров 753 года назад
수분 가득 오이는 다이어트에 좋습니다. 오이면을 만든 후 부러지지 않을 정도로 절인 후 바로 콩국을 부어주면 간도 딱 맞는 콩국수가 됩니다. 오이면 콩국수로 다이어트 하세요. #Shorts
🍉수박껍질 버리지 마요. 수박껍질이 남자의 운동 능력에 복분자만큼 좋다고 해요.
Просмотров 2843 года назад
수박껍질은 버리기도 힘든데 수박껍질차를 만들면 구수합니다. 이뇨작용으로 나트륨 배출에도 좋고 다이어트에도 그만입니다.
🥕제주 구좌 당근으로 만든 당근차/ 시력 보호에 좋아요.
Просмотров 2813 года назад
제주 구좌 당근으로 당근차를 만들었습니다. 색도 예쁘고 당근 향도 좋습니다. 당근차로 힐링 하세요.
느끼하지 않은 고추장 리조또 만들기Gochujang risotto(Red pepper paste risotto)
Просмотров 3,1 тыс.3 года назад
고추장을 넣어 간단히 만든 고추장 리조또
🍒10분만에 만들어 내는 도토리묵 만드는 비법! 도토리 묵은 쑤어 먹는게 진리입니다.
Просмотров 2243 года назад
도토리 가루 종이컵1: 물5 비율로 소금 1/2 숟가락, 참기름 1숟가락 넣고 점성이 생기도록 거품기로 한방향으로 저어 주세요. 질퍽한 구멍이 송송 생기면 약불로 하여 짙은 점성이 생기게 합니다. 불을 끄고 3분정도 저어 준 후 그릇에 담아 주면 끝! 이제 도토리묵은 쑤어 먹는게 진리입니다.
당뇨 환자에게 좋은 보리조청
Просмотров 2,2 тыс.3 года назад
보리는 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 환자의 설탕 대용으로 사용하면 좋습니다. emilyyun.tistory.com
잣, 땅콩 넣어 더욱 고소한 국산 검은 콩국수 만들기 https://emilyyun.tistory.com/m/149
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검은 콩으로 콩국을 만들어 검은 콩국수를 만들었어요. 잣과 땅콩이 들어가 더욱 짙은 향과 맛이 고급 요리가 따로 없네요.
탈모에 좋은 진한 검은콩 두유
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검은콩 100g을 깨끗이 씻은 후 3배 물을 부어 하룻밤 불려줍니다. 불린콩은 불린 물과 함께 삶아 주세요. 식은 콩을 삶은 물과 함께 갈아줍니다. 기호에 따라 꿀, 설탕, 소금을 첨가하세요. 곱게 갈리지 않는 다면 채에 걸려 주어도 좋습니다.
볏짚 필요없다!핫팩 6개만 있으면 청국장이 발효!!!냄새도 안나는 청국장 집에서 발효시켜 드세요!
Просмотров 1 тыс.3 года назад
볏짚 필요없다!핫팩 6개만 있으면 청국장이 발효!!!냄새도 안나는 청국장 집에서 발효시켜 드세요!
찌든 주방 후드 완벽 청소하는법!!! 주방 후드 청소하는법! 주방 후드 삶아버리기!
Просмотров 1,7 тыс.3 года назад
찌든 주방 후드 완벽 청소하는법!!! 주방 후드 청소하는법! 주방 후드 삶아버리기!
뼈건강, 관절에 좋은 가자미 식해 11월~2월까지 가능한 레시피
Просмотров 11 тыс.3 года назад
뼈건강, 관절에 좋은 가자미 식해 11월~2월까지 가능한 레시피
조청은 혈당지수가 설탕만큼 높아요
이거는 일반파아닌가요?😅
만든 만두를 냉동고에 넣을때 뚜껑을 덮어 넣으면 안되는거죠?
만두를 쪄서 보관하되 보관용으로 찔땐 7~8분만 쪄서 한김 식힌후 바로 냉동실 들어가야 합니다. 많은 분들이 10~15분 이상 찌고 너무 다 식힌후에 냉동실에 넣으니 맛이 없는거예요. 기성품 만두들도 한번씩 다 쪄서 냉동하는거에요. 밀가루째인 상태로 냉동실 들어가봤자 찔때 떠지고 냉동 시킬때 수분이 생기면서 냉동되기 때문에 찌고나면 물도 많이 생기고 육즙도 그만큼 빠져서 냄새도 납니다 살짝 찐후 한김만 식힌후 바로 냉동보관하면 안찐것보다 더 맛있습니다. 참고하실분은 하시길.
안녕하세요~ 1월에 가자미 식해 만들려고 잔뜩 기대하고 있었습니다. 좋은 가자미를 사용하는 것이 관건인데 블로그에 쓰시 글 보니 속초 쌍다리 상회라는 곳이 있더라구요~ 선장님께 문자나 전화 드리고 '소' 사이즈로 주문하면 될까요? 큰 것이 맛있지 않은지 궁금하기도 한데 '소' 사이즈를 사용하는 이유가 있을까요?
뜨지도않은걸 청국장이라하나요?
어려우요리인데자세한설명 감사해요
양이 많아보이는데 양을 얼마나 볶으신건가요?커피종류는 뭔가요?
500g 볶았습니다. 볶아 놓으면 양이 살짝 더 많아져요! 쿠팡에서 주문한 그린어쓰 말라위AA 500g PB피에리 sable farms입니다!
얼린 만두는 몇일동안 보관 해야 하나요? 안상하나요
팁 감사합니다
와 그냥 냉동해도 되는군요? 냉동하면 갈라짐은 없나봐요
갈라지던데 끓이면 거의 다터짐
설탕이나 물엿이 안들어가도 단맛이나나요?
1차발효가 좋긴좋군요.^^~ 감사합니다
장기보관힐거면 쪄서해야죠.... 단기보관이면 찔필요없고... 안찌고 냉동하면 말라비틀어지고 난리도 아님 나중에 다 버려야함... 쪄서 보관하면 나둥에 국끓여먹고 뭐하고 편하죠... 맛이야 도찐개찐
오이짤라 건조
미역국에 닭가슴살 넣어 끓여 먹어보니 정말 맛있더라구요.^^* 닭가슴살 이용하니 소고기 보다 비용이 적게 들어 좋습니다. 저희 집은 식구가 많아서 소고기보다 닭가슴살 넣으니 장볼때 부담이 적어 좋습니다!
+ㅓ
많은양 만두는 어렵겠어요
혹시 이렇게 만들면 만두가 몇인분정도 나오는지 여쭤도될까용~?
종가집 찰진만두피 1팩이 26장들어 있는데 한팩반정도 나왔으니 만두 40개정도 나왔어요. 맛있는 만두 만드셔서 떡국 맛있게 만들어 드세요!!!화이팅^^
@@teafood5048 ㅎㅎ정말 감사합니당! 만들어서 선물로 돌리려구요ㅎㅎ설잘보내세요!
찌지않고 냉동보관을해보니까 만두피가 갈라지던데 왜그럴까요 ?
에구 힘들게 가족을 위해 만두를 만드셨는데 만두피가 갈라져 속상하셨겠어요. 만두피 찰기가 없으면 갈라질 수 있습니다. 직접 만두피를 만드셨다면 많이 치대고 숙성해 만드시면 갈라지지 않는 만두피를 만드실 수 있습니다. 고생해서 만드셨는데 시행착오라 생각하시고 다음번에는 꼭 성공 하시길 바랄게요! 행복한 명절 되세요! 참고로 시판 만두피로 하시면 수고도 덜고 만두 소만 준비하면 쉽게 맛있는 만두를 만들 수 있답니다!!!
고맙습니다~~^^
혹시 구입하고싶은데 어디서 주문하멘될까요 ,? 정말밋있게하는 가자미식게차기힘드네요
에구 가자미 식해 맞있게 하는 곳이 찾기 힘들죠! 저도 이마트서 사보고 다 버리고 속초서 유명한 곳에서도 사보았는데 지느러미가 그대로 있어서 너무 놀랐답니다. 저도 가자미 식해 맛집을 아직 찾지 못했는데 추후 찾게 된다면 꼭 올려드릴게요^^ 지금 가자미 식해 만들기 최상의 날씨인데 한번 도전해 보시는 것도 추천드립니다. 만들어 보면 세척하는데 공이 만이드는데 그러다보니 사서 먹을 수 없더라고요. 관심 주셔서 진심으로 감사드리며 2022년 가정에 행복한 일 가득하시길 바라겠습니다^^
네 감사합니다 이렇게답긁까지주셔서 늘건강하세요
선생님 가자미식해 맛은 .다른 음식들과 비교했을때 비슷한맛의 음식이 뭐가 있을까요..무지 궁금하네요
비슷한 음식이 무얼까 생각해보니 비교될만한 음식이 없네요. 가자미는 향이 없는 홍어 식감으로 새콤 매콤하며 감칠맛이 끝내줍니다. 가자미식해와 함께 넣는 무는 설렁탕집 깍두기 맛이납니다^^맛있는 가자미식해를 드셔야지 이마트에서 파는 가자미 식해는 절대 사지 마세요. 메리 크리스마스^^☆
만두피는 어디제품 쓰시나요?
저는 종가집 찰진 만두피 구매해 사용 했어요^^ 시판만두피는 거기서 거기라 크게 신경 안쓰셔도 될듯합니다. 맛있는 만두 만드세요!화이팅!!!
실온에 1차발효 시키라 하셨는데 실온이 어느정도인지요? 베란다나 야외 데크에 두어도 되나요,상하지 않을까요?
가자미식해 만드시는군요. 12월이라 햇빛들지 않는 베란다에 창열고 8일에서 10일 동안 1차숙성해 주세요. 대략 5도에서10도 사이면 되는데 조금 날이 따뜻하면 조금 빨리 숙성됩니다. 숙성이되면 조밥이 물러지며 물기가 자작하게 생기니 5일 정도 지나면 발효상태를 확인해 주세요. 물기가 자작하게 생기면 바로 2차 양념을 하면됩니다. emilyyun.tistory.com/m/59 자세한 사항은 블로그 확인 부탁드려요. 맛있게 만들어 드세요^^화이팅!!!
아이구짭겠다
감사합니다 덕분에 만두 효율 보관법을 알게 되었네요^^
잘배웠어요ㆍ냉동고에있는 냉동 가자미 꺼내러 갑니다
오~ 쪄서 보관할 생각이였는데.. 감사합니다. 그런데 몇일까지 보관 가능한가요?
돼지고기 냉동보관이 최대 4개월이니 4개월안에 드시길 추천드립니다. 행복하고 건강하세요~
영상 잘 봤습니다. 다른 계절에 먹을 수 있는 레시피 알려주시면 안 될까요? 요즘 입맛도 없고 해서 만들어 볼려고요
구독해 주셔서 감사합니다. 지금은 여름이라 이 레시피 대로 하시면 안됩니다^^ 여름에 만드는 것보단 겨울에 만들어야 정말 맛있는 가자미 식해가 되는데 조만간 한여름에 만들어 먹을 수 있는 가자미 식해 올리도록 할게요!
emilyyun.tistory.com/m/179 자세한 사항은 블로그를 참고하세요!
emilyyun.tistory.com/m/104 자세한 사항은 블로그 참고하세요. 색도 진하고 맛도 구수합니다.
emilyyun.tistory.com/m/104 핫팩으로 띄운 청국장 블로그를 참고하세요
혀ㅣ
emilyyun.tistory.com/m/159 자세한 사항은 블로그를 참고하세요!
emilyyun.tistory.com/m/131
emilyyun.tistory.com/m/59
emilyyun.tistory.com/m/104
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emilyyun.tistory.com/m/113
emilyyun.tistory.com/m/149
가재미식혜 만들어 보려고 가재미를 샀는데 얼려있는게와서요 급속냉동된거라고 하는데 냉동재품도 식혜가능한가요? 레시피 감사합니다
가자미 식해용 손바닥 만한 사이즈로 구매하셨다면 가능 합니다. 날이 따뜻해져서 1차 숙성시간이 줄어듭니다. 한겨울에는 10일 정도 걸리는데 지금날씨에는 3~5일이면 될 것 같습니다.1차 숙성시 3일째 꼭 확인 하셔서 물기가 생겼으면 2차 양념을 하시고, 물기가 안생겼으면 5일까지 기다려 주세요. 무는 꼭 2차 양념에 넣으셔야 합니다! 2차 양념이 끝나면 반나절만 서늘한 곳 보관 후 냉장고에서 3일에서 5일 정도되었을 때 한번 맛을 보세요! 그럼 맛있는 가자미 식해가 만들어집니다! 블로그 참고 하세요^^ 관절과 뼈건강에 좋은 가자미 식해 만드는법 emilyyun.tistory.com/m/59
저희집도 쪄서 보관한 적이 있는데 냄새도 나고 맛도 없었는데 그 이유였나봐요. 좋은정보 감사합니다.
만두를 쪄서 보관해서 냄새가 나는거 였네요 꿀팁정보 강사합니다♡
힘들게 만든 만두 맛있게 드시려면 간격을 둔 후 냉동하면 바로 만든맛이납니다.
@@teafood5048 네♡ 정말 감사합니다^^♡
방금 만두 만들고 다 쪘는데ㅜㅜ
@@최미아-s2m 울지마세요ㅠㅠ 최대한 빨리 드세요^^ 만두를 직접 만드시는것에 박수! 엄지척!드립니다♡♡♡
찌지않고 냉동해도되나요? 만두피가 갈라질까봐서 늘 쪄서 보관했는데.. 그럼 대량으로 만들어서 약간 장기간 보관해도 되나요~?
생청국장에 꿀을 넣어 먹으면 정말 맛있습니다. 장건강에도 좋고 만들기도 쉬운 청국장으로 건강챙기세요!
감사합니다 레시피자세하게가릊뎌주시면고맙겠읍니다
emilyyun.tistory.com/59 관심주셔서 감사드립니다! 제 블로그에 보면 자세히 나와 있으니 참고하세요. 그리고 3월 중순이 지나가면 레시피가 달라집니다. 온도 차이 때문이니 어서 만들어 드세요! 책임지고 확실히 맛있습니다!!!
와아 이렇게 간단히 만들 수 있다니 놀라워요 초보 주부인 저도 도전할 수 있을거 같아요^^♡
이렇 해서 쉽게 국산 콩으로 청국장 만들어 드세요^^ 가족 건강도 챙기고 맛도 챙기고 일석이조랍니다♡
파인애플 청 대신 파인애플통조림을 이용 하셔도 좋습니다!
씨빌리야~~~
정말 어레운 후드 청소 ㅠㅠ 이렇게 쉽게 할 수 있었네요♡
행주, 수세미 삶은 물에 채망, 찌든집게, 스텐찜기등을 과탄산소다를 넣고 삶아 주면 행주, 수세미는 표백, 살균도 되고 깨끗해집니다. 속이 더러워진 텀블러에 이물을 부어 주면 찌든 커피도 싹 제거되고 반짝반짝 해져요.