영상에서 보신 것처럼 만두 깍지 또는 키세스 깍지라고 불리는 108번 깍지입니다! 이 깍지가 너무 귀여워서 가끔 사용하는데 발렌타인을 맞이해서 초코딸기 테스트하면서 사용해 봤어요! ✅짜는 방법은 1️⃣케이크 표면에서 0.5~1cm 정도 띄워서 표면과 수직으로 들어서 짜주면 모양이 빵빵하게 봉긋하게 나와요! 모든 깍지는 너무 바닥에서 짜면 납작하게 나옵니다! 그럼 입체감이 없고 낮아 보이는 단점이 ㅠ 2️⃣그래서! 그렇게 짜면 크림이 나오면서 케이크 표면에 닿으면 짜는 손을 멈추고 들어 올려주세요! 이때 멈추지 않으면 꼬리가 길어지면서 모양이 물방울같이 안되고 안 이뻐집니다! 이 깍지는 다른 깍지보다 짜기만 하면 회전하면서 나와서 크림이 이쁘게 나와요!👍🏻 다들 이 깍지 도전해 보시겠어요?
혹시 어디서 구매할 수 있나요
네이버에 '달콤한기분'검색하시고 유투브에서 보고 왔다고 문의주시면 상담후에 예약잡아드려요~
저거 비닐은 떼고 하나 더 붙이는거에요;
네! 맞아요! 전 그냥 외부에 붙여두는거라 시간이 지나면 인쇄물이 색이 변해서 교체해야해서 저렇게 그냥 했습니다~😅
저런 비닐을 냉장고 벽면에는 좋겠는데요 성에가 천장에도 끼는데 천장에서 냉기가 나온다고 들어서요 만약 천장에도 붙였을 때 오히려 냉각이 잘 안될까 걱정이네요??
아! 아마 위에서 냉기가 나오는건 간냉식일거에요~ 직냉은 사방 벽면에 파이프가 심어져 있어서 벽면에서 냉이 나오고 뒤쪽에 온도센서가있는데 그것만 비닐로 안씌우면 냉각 효과는 괜찮습니다!
아스테이지비닐?
네 맞습니다!
바로 Pailleté Feuilletine ❝파에테 포요틴❞입니다! 얇은 크레페조각(롤웨하스 조각)입니다! 카카오바리에서 나는 제품도 있는데 확실히 사면 편하지만 비싸겠죠? 그리고 클래스이니 직접 자연버터로 만들어서 만들고있어요😉 ❝초코 크루스티앙❞의 핵심재료입니다! ✅만드는 모습 전격공개! 1️⃣포마드상태의 버터를 주걱으로 펴주고! 2️⃣슈가파우더를 넣고 섞어주고! 3️⃣박력분과 계란을 조금씩 넣으면서 섞어주세요! ✴️계란만넣고 섞으면 버터랑 분리가 나서 섞이질 않아요!🥲 4️⃣다 섞이면 테프론시트에 얇게 펴주세요! 5️⃣160도에서 15분정도 바삭하게 구워줍니다! 사용할때 잘게 부셔서 사용해주세요😉 크런치 초콜릿의 식감을 살려주는!! 포요틴이였습니다! 포요틴은 제가 아카데미다닐때 먹어보고 '와! 진짜 맛있다!'라고 생각했던 재료중에 하나였어요! 초콜릿에 이용해보고싶었는데 정말 제가 만들고도 맛있네요 😁😁😁 다양한 베이킹에 활용해보세요!
영상에서 보신 것처럼 만두 깍지 또는 키세스 깍지라고 불리는 108번 깍지입니다! 이 깍지가 너무 귀여워서 가끔 사용하는데 발렌타인을 맞이해서 초코딸기 테스트하면서 사용해 봤어요! ✅짜는 방법은 1️⃣케이크 표면에서 0.5~1cm 정도 띄워서 표면과 수직으로 들어서 짜주면 모양이 빵빵하게 봉긋하게 나와요! 모든 깍지는 너무 바닥에서 짜면 납작하게 나옵니다! 그럼 입체감이 없고 낮아 보이는 단점이 ㅠ 2️⃣그래서! 그렇게 짜면 크림이 나오면서 케이크 표면에 닿으면 짜는 손을 멈추고 들어 올려주세요! 이때 멈추지 않으면 꼬리가 길어지면서 모양이 물방울같이 안되고 안 이뻐집니다! 이 깍지는 다른 깍지보다 짜기만 하면 회전하면서 나와서 크림이 이쁘게 나와요!👍🏻 다들 이 깍지 도전해 보시겠어요?
어디애 있어요?
다이소요
점 보이는게 좋은거 쓰시나봐요
@@얌얌-d1l 바닐라빈인줄 알았어요ㅋㅋㅋ
그렇게 보일수도 있겠네요~홍차잎을 갈아서 넣어서 그런가봐요~
단면을 보여줘야지!!!
선물한거라 단면은 나도 구경 못했어 다음엔 단면도 찍어볼게!!!
오 꿀팁 ㄱㅅ