안녕하세요!
된장찌개는 저의 소울푸드인데요 😀
차돌박이가 들어가서 1인분 양으로 끓여도 깊은 맛이 날거에요
고등어구이도 함께 만들어봤는데
데리야끼소스로 졸이면 퍽퍽한 고등어 살도 단짠단짠 부드러워져요👐🏼
00:00~03:06 차돌된장찌개
03:06~04:36 고등어데리야끼구이
재료와 상세한 레시피는 아래에 기재하겠습니다!
🥘 차돌된장찌개(1인분) 🥘
〰️ 재료 〰️
멸치육수 350ml, 차돌박이 100g, 된장 1T, 고추장 1t, 다진마늘 1T, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 청양고추 1개, 두부 100g
〰️ 레시피 〰️
1. 물 600ml에 다시팩을 넣고 중불에 10분동안 끓여 육수를 우려낸다
2. 기름을 두르지 않고 차돌박이를 익힌다
3. 차돌박이가 익으면 육수 350ml를 넣는다
4. 육수가 끓으면 된장과 고추장을 풀어준다
5. 마늘-양파-고추를 넣고 양파가 살짝 투명해 질 때까지 끓인다
6. 두부를 넣고 뚜껑 닫고 3분 정도 더 끓인다
7. 마지막으로 대파를 넣고 1분 동안 끓이면 완성!
🐟 고등어데리야끼구이 🐟
〰️ 재료 〰️
고등어 반마리(냉동 고등어살 한덩이)
〰️ 소스 〰️
데리야끼소스 1T, 맛술 1T, 올리고당 1/2T, 물 1T
〰️ 레시피 〰️
1. 고등어살을 2등분 한다
2. 고등어가 완전히 익을 때까지 구워준다
3. 소스를 넣어 약불에 조려낸다
❗️데리야끼소스는 잘 타기 때문에 오랫동안 졸이면 안됩니다 ❗️
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