Latmos Mutfak
Latmos Mutfak
  • Видео 41
  • Просмотров 301 235
Kuru Fasulyeli Rezene (Foeniculum vulgare) Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Tarifi:
Kurufasulyeler haşlanır. Ayrı bir tencerede soğan kavrulur, ayıklanıp doğranan arapsaçı ilave edilir, kısık ateşte 20, 25 dk kavrulduktan sonra su ilave edilir, kaynamaya başlayınca haşlanmış (tam pişmemiş) kurufasulye, 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilir. Bu şekilde 35, 40 dk (arapsaçı yumuşayana kadar) kısık ateşte pişirilir. Ayrı bir kapta yarım limon suyuna, 1 kaşık kadar un konularak karıştırılır. Yemeğin pişmesine yakın ilave edilir. Bu şekilde 5, 10 dk kadar pişirildikten sonra altı kapatılır. Dinlendirildikten sonra servis edilir. Servis edilirken zeytinyağı konulur. Şifa olsun.
Halk arasında Arapsaçı olarak bilinen Rezene'nin (Foeniculum vulgare) doğada kendiliğinden yetişe...
Просмотров: 367

Видео

Kuş Otu Kavurması Tarifi (Yumurtalı) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 8 тыс.3 года назад
Tarifi: 1 büyük soğan doğrandıktan sonra zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Kuş otu ilave edilip pişmeye bırakılır. Suyunu çekince bir kaşık kaymak ilave edilir. Kaymak iyice eridikten ve 2, 3 dk pişirildikten sonra 2 adet yumurta ve tuz ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır 1/2 dk sonra ocaktan alınıp 5-7 dk kadar demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun :) Kuş otunun Latince ismi Stella...
Kocayemiş (Arbutus Unedo) Marmelatı ve Reçeli | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 1,6 тыс.3 года назад
YAPILIŞI: Olgunlaşmış kocayemişler çok yumuşak olduğu için pişerken dağılıyor. O yüzden marmelat yapımı için daha uygunlar. Olgunlaşmamış olanlardan da reçel yapılıyor. Her ikisi için ortalama 1 bardak şekere, bir bardak su ilave edilir. 10-15 dk kadar kaynatılır. Biraz kıvam alınca meyveler ilave edilir. Reçel kısık ateşte kıvam alana kadar 35-40 dk kadar pişirilir (meyveler sert olduğu için d...
Sığla Filizi Ekşilemesi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 6893 года назад
TARİFİ Günlük ağacının taze filizleri toplanarak kaynayan suda 10 dk kadar haşlanır. Suyu süzülerek sıkıldıktan sonra doğranır. Soğanlar çok ince doğranır. Pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavrulur. 2 kaşık kadar mısır unu ilave edilip kavrulur, kırmız toz biber eklenir. Doğranan sığla yaprakları eklenip biraz kavrulduktan sonra su ilave edilir( Muhlamadan daha açık bir kıvamda olmalı). Kayna...
Semiz Otu Kavurması Tarifi (Bulgurlu) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 2484 года назад
Semiz otu kaynayan suda 2-3 dk haşlanır. Zeytinyağında soğanlar kavrulur, haşlanıp doğranan semiz otları ve 1 avuç bulgur ilave edilir, kırmızı toz biber ve tuz konulur. Kısık ateşte ekstra su ilave edilmeden 20-25 dk kadar pişirilir (bulgurlar pişip yağını salana kadar)
Türk Kahvesi Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 2694 года назад
Yeşil kahve çekirdekleri bir tavada rengi koyulaşana dek kavrulur. Soğutulan çekirdekler arzuya göre dibekte yada el değirmeninde çekildikten sonra hava almayacak şekilde muhafaza edilir. Cezveye 2 tatlı kaşığı kahve ve aromasını vermesi için 1 dal mercanköşk konulur. Kısık ateşte yada közde köpürünceye kadar pişirilir.
Kapari Turşusu Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 7994 года назад
Kapari karpuzu ve kapari tomurcuklarından turşu yapılabilmektedir. Kapari karpuzu acı suyu gitsin diye 3 gün suda bekletilir (suyu her gün değiştirilerek) Tomurcuk kısımlarını 1 gün bekletmek yeterli olacaktır. Tomurcuklar bibere doldurulur, içine kıyılmış sarımsak ve biberiye ilave edilir. Karpuzlar ve kapari tomurcuklarıyla doldurulmuş biberler ve birkaç defne yaprağı kavanoza konulduktan son...
Deniz Kestanesi Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 10 тыс.4 года назад
YAPILIŞI: Toplanılan kestaneler kesildikten yada kırıldıktan sonra içindeki turuncu yumurtalar kaşık yardımıyla çıkartılır. yıkanıp temizlendikten sonra tuz, karabiber, limon ve zeytinyağı ilave edilerek meze şeklinde tüketilir. Bu turuncu kısım dişilerde daha fazla miktarda bulunur. Dişilerin dikenleri daha kısa ve gövdeleri dikenlerine göre daha büyüktür. Kahverengi-morumsu, yeşilimsi, kırmız...
Patates Makarnası Tarifi (Aydın) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 3804 года назад
Haşlanıp soyulan patatesler rendelendikten sonra tuz ilave edilerek karıştırılır. Ocağa da konabilecek bir servis tabağının altına bir avuç kadar çökelek konulup bir sıra patates rendesi ilave edilir. Tekrar çökelelek ilave edilip bir kat daha patates konduktan sonra en üste yine çökelek ilave edilir. Az zeytinyağı ve 2 kaşık tereyağı pembeleşip tortusu dipine çökene kadar kızdırılıp sıcak hald...
Deniz Börülcesi Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 3204 года назад
Yapılışı: Deniz börülcelerini güzelce yıkayıp kaynayan suda makarna haşlar gibi 10-15 dk haşlıyoruz. Kök kısmından tutup çektiğimizde kılçığından ayrılacak kadar pişirdikten sonra bu şekilde ayıklama işlemini yapıyoruz. 2-3 diş sarımsağı ezip yarım limon suyu ve yarım fincan zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek yine ezme işlemine devam ediyoruz (evde bu işlem blenderla yapılabilir). Son olarak...
Reishi (Ganoderma) Mantarı Çayı Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 7 тыс.4 года назад
Kurutuluşu: Topladığımız Reishi mantarlarını yıkadıktan sonra gölgede kurutuyoruz (Ben videodaki sepetin içinde bir ağaçın dalında kuruttum) Odunsu bir yapısı olduğu için çabuk kuruyor. Reishi mantarını toplama, parçalama ve çayını yapma aşamalarında metal hiçbir gereç kullanmıyoruz (metal mantar içerisindeki faydalı maddelerin etkisini önlüyor). Reishi mantarı tazeyken küçük parçalara ayırmak ...
Su Kazayağı Otu Tarifi (Berula Erecta) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 4 тыс.4 года назад
Tarifi: 1 büyük soğan ve 3-4 sarımsak doğrandıktan sonra zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Rendelenen havuç ilave edilip 5 dk kadar pişirildikten sonra doğranan su kazayakları ilave edilip pişmeye bırakılır. Suyunu çekince kapatılır. Afiyet olsun :) Su Kazayağı (Berula erecta) genellikle derelerde ve sulak alanlarda kendiliğinden yetişiyor. Diğer bir adı Gendeme. Fakat bazı yerlerde Ge...
Köy Peyniri Tarifi (Geleneksel) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 7225 лет назад
Yapılışı: 10 lt çiğ süt 50-55 derece arasında ısıtıldıktan sonra bir miktar dinlendirilir. Bir çay bardağı suya 2 tatlı kaşığı peynir mayası (eczanelerde mevcut) ilave edilip karıştırılır. Bu karışım dinlenmekte olan 40-45 derece arası sıcaklıktaki süte katılıp güzelce karıştırılır. Üstü güzelce örtülerek 2 saat kadar mayalanması beklenir. Pelte şeklinde mayalanan sütümüz tekrar ocağa alınıp ya...
Kaya Koruğu Turşusu Tarifi (Deniz Suyunda) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 13 тыс.5 лет назад
Kaya koruğu turşusu haşlanarak ve çiğ olarak 2 farklı şekilde yapılabiliyor. 5, 10 dk haşlayıp soğuttuğumuz kaya koruğunu kavanoza basıyoruz ve üstüne bir ağırlık koyup deniz suyu ilave ediyoruz. Aynı şekilde ayıklayıp yıkadığınız kaya koruklarını haşlamadan kavanoza doldurup deniz suyu ilave edebilirsiniz. Serin ve karanlık bir yerde beklettiğimiz turşularımızı 1 hafta 10 gün sonra tüketebilir...
Ege Usulü Yoğurtlu-Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 5 тыс.5 лет назад
Ege usulü kızartma yapmak istiyorsanız tamamen zeytinyağı kullanmanız şart. Odun ateşinde yapılırsa da tadından yenmez :) YAPILIŞI: Patates, patlıcan, biber güzelce yıkanır. Patatesler tazeyse kabuklarıyla kızartmalık doğranır. Patlıcanlar doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilir. Biberlerin uç kısımlarına çentik atılır. Kızgın zeytinyağında önce patatesler tuzlanıp kızartılır. Tuzlu suya acısı...
Karabaş Otu Reçeli Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 11 тыс.5 лет назад
Karabaş Otu Reçeli Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Bazlama Tarifi (Taşta Dayama Sac Ekmeği-Aydın-Karpuzlu) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 1,6 тыс.5 лет назад
Bazlama Tarifi (Taşta Dayama Sac Ekmeği-Aydın-Karpuzlu) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Dikenucu Otu Kavurması | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 1,6 тыс.5 лет назад
Dikenucu Otu Kavurması | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Hibiskus Şerbeti Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 3,2 тыс.5 лет назад
Hibiskus Şerbeti Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Güllaç Tarifi (Kaymaklı-Çiçek Aromalı) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 4095 лет назад
Güllaç Tarifi (Kaymaklı-Çiçek Aromalı) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Ege Usulü Taze Fasulye Kavurması Tarifi (Aydın) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 3,3 тыс.5 лет назад
Ege Usulü Taze Fasulye Kavurması Tarifi (Aydın) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Midye Pilaki Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 14 тыс.5 лет назад
Midye Pilaki Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Rus Köftesi (Tefteli-Rusya) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 3,6 тыс.5 лет назад
Rus Köftesi (Tefteli-Rusya) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Kurutulmuş Peynir Yapımı (Bozulmayan-Fermente-Aydın) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 7 тыс.5 лет назад
Kurutulmuş Peynir Yapımı (Bozulmayan-Fermente-Aydın) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Hint Çayı Tarifi (Masala Çay - Hindistan) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 48 тыс.5 лет назад
Hint Çayı Tarifi (Masala Çay - Hindistan) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Sebze Suyunda Kabak Tarifi (Kabacki-Rusya) (Vegan) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 3045 лет назад
Sebze Suyunda Kabak Tarifi (Kabacki-Rusya) (Vegan) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Havuç Helvası Tarifi (Gajar Ka Halwa - Hindistan) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 14 тыс.5 лет назад
Havuç Helvası Tarifi (Gajar Ka Halwa - Hindistan) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Cimcik Aşı Tarifi (Kütahya) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 4,6 тыс.5 лет назад
Cimcik Aşı Tarifi (Kütahya) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Tenekede Midye Tarifi (Midye Izgara) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
Просмотров 8 тыс.5 лет назад
Tenekede Midye Tarifi (Midye Izgara) | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri
5 Dakikada Kolay Tiramisu Tarifi (Kedi Dili Bisküvi ve Süt Reçeli ile) | Latmos Mutfak
Просмотров 3835 лет назад
5 Dakikada Kolay Tiramisu Tarifi (Kedi Dili Bisküvi ve Süt Reçeli ile) | Latmos Mutfak

Комментарии

  • @GuneshGunesh-wh7ij
    @GuneshGunesh-wh7ij 4 дня назад

    Bóyle olmaz sûytli çayp

  • @gulanneilehertelden7348
    @gulanneilehertelden7348 6 дней назад

    Ellerinize sağlık kolay gelsin, masterchef te gördüm araştırırken videonuzu gördüm güzel bir helva tarifi afiyet olsun 👍👏👏👏

  • @tubicantubi9823
    @tubicantubi9823 17 дней назад

    Siyah zeytinle de kurulur mu.cevap verir misin

  • @tubicantubi9823
    @tubicantubi9823 21 день назад

    Siyah zeytin de deniz suyuyla kurulur mu

  • @gokhanay431
    @gokhanay431 29 дней назад

    Birşey anlayamadık bayanın ne konuştuğu anlaşılmıyor

  • @ELMAS43
    @ELMAS43 Месяц назад

    Kaç saat kaynatıyoruz?

  • @sultanbukuk8631
    @sultanbukuk8631 3 месяца назад

    Taklaşık 1 saat önce suriyeli komşumdaydım kadın bana 1 yıl kalıcı labne peyniri dedikleri bir peynir tarifi verdi. Kurutulmuş peynir diye arattım karşıma ilk çıkan video sizindi tşk ederim 🙏

  • @ferhatuguz1600
    @ferhatuguz1600 3 месяца назад

    İtalyanların başka sayfada yorumlarını okudumda artık çiğ yemiyoruz fln diyorlar , başka nasıl tüketilir , kızartma vs gibi birşey mi , bilen varmı

  • @YusufCantal
    @YusufCantal 4 месяца назад

    Ellerinize sağlık ilk baş deniz suyu kullanmanızı Yadırgasam da daha sonra diğer tariflere baktım da sizinkisinin daha sağlıklı olduğu kanısına vardım,herkes sirke üzerine kaynar su boca etmiş sirke namına birşey kalmıyor bunu akıl eden yok,en güzeli bence sizin yaptığınız çiğ olan tarif,teşekkür ederiz

  • @mikewillis6033
    @mikewillis6033 6 месяцев назад

    Tabakta sunumunu gösterip yorum yapabilirdiniz.

  • @halilgurer5565
    @halilgurer5565 7 месяцев назад

    Defne agacı mor tohumlar verdiği zaman onları ezip ayrı bir yerde kaynatıp ,süzüp ilave edebilirsiniz.

  • @sevgialpaslan9602
    @sevgialpaslan9602 7 месяцев назад

    👍🙏🙋🏻‍♀️

  • @gunaydingunaydinYouTube
    @gunaydingunaydinYouTube 7 месяцев назад

    Günaydın günaydın RUclips Kanalından selamlar sevgiler 🙋 Çok güzel içerikleriniz var. Keşke devam etseydiniz. Dalaman'dan selamlar 🙋

  • @digiturkcanada8238
    @digiturkcanada8238 8 месяцев назад

    Gideros?

  • @dr.dilinickar
    @dr.dilinickar 9 месяцев назад

    Eee sonra 😂

  • @Tamurcuk
    @Tamurcuk 10 месяцев назад

    midyeleri çok erkenden plana soktunuz bence ama kendiniz toplayıp hazırladınız. elinize sağlık

  • @mufideecevit6711
    @mufideecevit6711 11 месяцев назад

    Kavurma tarifi için o kadar uzun sure toplamak gerekli miydi...odun getirmek konuya dahilmi idi ve ateş yakmak..başkalarının zamanını harcamak değil mi..

  • @GTT-izlence
    @GTT-izlence Год назад

    Piştikten sonraki o efsane kokusu hele. Hayatında midye yememiş insana bile yedirir

  • @cigdemuyaroglu7283
    @cigdemuyaroglu7283 Год назад

    parlak olmasi lazim. ve sapi agac gibi sert olmali. sunger gibi olanla karistirmayin.

  • @neseyucelylmaz2127
    @neseyucelylmaz2127 Год назад

    Tarif arıyordum bir kaç tane izledim ama en içime sinen sizin doğal halinizle ve o güzel odun ateşinde pişen minik kararmış ama lezzetini vermiş tenceredeki tarifinizi kaydettim ,cumartesi günü mutlaka yapacağım. Elinize sağlık.👏👏

  • @frekansallemi374
    @frekansallemi374 Год назад

    Bu mantar findiklikta çıkmaya başladı dalı tamamen kurutuyor

  • @fatmagullukanan7024
    @fatmagullukanan7024 Год назад

    Sirke limon tuz yag hicbirisini koymadan yaptiniz orjinsli bu sekilde mi

  • @sadiakemik
    @sadiakemik Год назад

    Kanalinizi cok begendim ben Sadia hindistandan ve kanalimda hintçe dili ve hint yemekler ogretiyorum😊😊

  • @nurcanleylak950
    @nurcanleylak950 Год назад

    Keşke once bi temizleseydiniz

  • @maat-cf6bl
    @maat-cf6bl Год назад

    Selamlar, kanalınızı yeni farkettim Umarım devamı gelir. Müthiş!

  • @osmansirin3567
    @osmansirin3567 Год назад

    çekimler,kompozisyon ve dahası çok kimsenin bilmedigi mutfakzenginlikleri,,tenekeler falan...bayıldım.en çokta suya sepeti daldırıp yıkama teknigi..çok başarılısın abim...keşfedilmemen üzücü...

  • @papipapyon4706
    @papipapyon4706 Год назад

    Manva vu değil ki akçiğere manca denir

  • @akinbaysal6419
    @akinbaysal6419 Год назад

    Selam Guzel video ama ne limon ne yag ne tuz hiç bir şeye gerek yok O yumurtalarin çok özgün tadi vardir Afiyet olsun

  • @namikismailov1275
    @namikismailov1275 Год назад

    bu cay yox sudlu neskafe oldu 😃😀

  • @horza9824
    @horza9824 Год назад

    arkadaşla 200 tane toplamıştık zevkine. Sonra attık bi kenara oof of 4 yıl önceydii çocuktuk bilmiyoduk :D

  • @GmWesleySo
    @GmWesleySo Год назад

    Çok güzel bir çay hintliler bunu genelde manda sütü ile yapıyorlar galiba

  • @ruzgartoprak9183
    @ruzgartoprak9183 Год назад

    çok açıklayıcı olmuş 😒

  • @onurakkurt3258
    @onurakkurt3258 Год назад

    Her seferinde bu tarife göre yapıyorum. Çok lezzetli. Teşekkürler.

  • @yldzcetindede6418
    @yldzcetindede6418 Год назад

    Şifa kaynağı afiyet olsun 🙏🤗💖

  • @durgunbenlik4761
    @durgunbenlik4761 2 года назад

    Bari vıdeo ıcın söyle tadına baksaydın 😅

  • @Bymotiveadam
    @Bymotiveadam 2 года назад

    Okadar aydinlattinizki super içine ne kattınız ne yaptınız 🤣🤣

  • @OkurYazar1
    @OkurYazar1 2 года назад

    Desteğe geldim abone oldum sizi de beklerim

  • @giaoductieuhoc
    @giaoductieuhoc 2 года назад

    Kuru Fasulyeli Rezene (Foeniculum vulgare) Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri

  • @Van_mau
    @Van_mau 2 года назад

    Kuru Fasulyeli Rezene (Foeniculum vulgare) Tarifi | Latmos Mutfak - Yemek Tarifleri

  • @Fth3548
    @Fth3548 2 года назад

    Abla tadı neye benziyor

  • @sunny-fv3cf
    @sunny-fv3cf 2 года назад

    Bu manca değil tavuckada pirinç bu

  • @otantix1029
    @otantix1029 2 года назад

    Şu an hint dizisi var tv de.shorya ❤️ mehak.orda havuçlu tatlıdan teee buracıklara düştüm.e.s.

  • @aysenurbattal7691
    @aysenurbattal7691 2 года назад

    Merhaba. Çiğden denemek istiyorum. İlk defa yapacagım. Ne kadar zaman sobra yemeye başlayabiliriz.

  • @SadiEgilmez
    @SadiEgilmez 2 года назад

    Çanakkale tarafı gibi asos Behramkale taraflarıni anımsattı

    • @latmosmutfak3014
      @latmosmutfak3014 2 года назад

      Burgazada

    • @SadiEgilmez
      @SadiEgilmez 2 года назад

      @@latmosmutfak3014 elinize sağlık bu arada şimdi bende yapıyorum midye salatası diye arattım googlede bakıyordum siz çıktınız sizin misye pilakiyi deneyeceğim. Genelde biz iç pilava atıyoruz ilk defa deneyeceğim.

    • @latmosmutfak3014
      @latmosmutfak3014 2 года назад

      @@SadiEgilmez Afiyet olsun 😊

  • @jucee777
    @jucee777 2 года назад

    Süper video olmuş, tebrikler! Abone oldum!! 🙌🏻

  • @ranakaplan4527
    @ranakaplan4527 2 года назад

    Ben ilk kez gördüm vejeteryanım o yüzden deneme şansım yok sadece merak ediyorum o yenilenler et mi ve eğer et ise çiğ mi 🫣 öyle mi yediniz yani 🥺

    • @latmosmutfak3014
      @latmosmutfak3014 2 года назад

      deniz ürünü evt, o şekilde yeniyor, zeytinyağı ve limonla 😉

  • @johnlocke8242
    @johnlocke8242 2 года назад

    Idl Macedonia

  • @fatmayoney9070
    @fatmayoney9070 2 года назад

    Çok güzel bir video ve doğru tarif,bu reçel uç çiçeklerinden yapılır,tüm baş konmaz zira zehir gibi acı olur,elinize saglik

  • @pashacat4111
    @pashacat4111 2 года назад

    Biz guneydoğuluların asla anlmayacağı yapmayacağı ve yemeyeceği birşey

    • @latmosmutfak3014
      @latmosmutfak3014 2 года назад

      genel olarak herkesin damak tadına uymayacağını düşünüyorum. ben sevdim 😊

    • @pashacat4111
      @pashacat4111 2 года назад

      @@latmosmutfak3014🙂

  • @aysence4436
    @aysence4436 2 года назад

    Cokkk severim elinize saglik