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L'Académie Potagère
Канада
Добавлен 2 июн 2020
L’Académie Potagère a pour mission de soutenir et d'outiller les jardiniers-ères qui transforment leur mode de vie et le territoire par la création de jardins potagers nourriciers.
Notre objectif est de promouvoir des jardins potagers durables, écologiques, favorisant la valorisation des espaces urbains et ruraux tout en encourageant le partage et la résilience.
Avec une expertise cumulée de plus de trente ans dans le domaine, chaque membre de l'équipe apporte une richesse d'expérience et de connaissances précieuses. D’experts-jardiniers aux spécialistes de la communication et de l’enseignement, nous sommes tous animés par la volonté de partager notre amour de la terre et d'inspirer les autres à cultiver un mode de vie respectueux de l'environnement et épanouissant.
Dans cette chaîne, vous retrouverez notamment Dany Bouchard qui a participé aux émissions télévisées "Les Fermiers" et "C'est plus qu'un jardin" sur Unis.tv.
Notre objectif est de promouvoir des jardins potagers durables, écologiques, favorisant la valorisation des espaces urbains et ruraux tout en encourageant le partage et la résilience.
Avec une expertise cumulée de plus de trente ans dans le domaine, chaque membre de l'équipe apporte une richesse d'expérience et de connaissances précieuses. D’experts-jardiniers aux spécialistes de la communication et de l’enseignement, nous sommes tous animés par la volonté de partager notre amour de la terre et d'inspirer les autres à cultiver un mode de vie respectueux de l'environnement et épanouissant.
Dans cette chaîne, vous retrouverez notamment Dany Bouchard qui a participé aux émissions télévisées "Les Fermiers" et "C'est plus qu'un jardin" sur Unis.tv.
Cultivez et récoltez vos HARICOTS SECS ! 🫘
On adore cultiver les haricots secs, car ils sont simples à faire pousser et l'on peut facilement en être autonome.
C'est aussi une belle façon de récolter ses propres protéines végétales.
Découvrez nos trucs pour les cultiver et les récolter ! 🫘
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Soutenez notre mission autour du jardinage éducatif en vous ABONNANT à notre chaîne et en AIMANT cette vidéo ! 🙌 🧑🌾 💚
Pour aller plus loin, découvrez nos formations complètes en jardinage et nos ressources gratuites :
🌱 Notre programme de formation La Micro-Agriculture Familiale : www.academiepotagere.com/form...
🌱 Nos formations : www.academiepotagere.com/form...
🌱 Notre infolettre gratuite : www.academiepotagere.com/insc...
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C'est aussi une belle façon de récolter ses propres protéines végétales.
Découvrez nos trucs pour les cultiver et les récolter ! 🫘
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Tournée de SEPTEMBRE : Nos COUPS DE COEUR de l'année ! 🥕 💚
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SEPTEMBRE : 7 actions à NE PAS OUBLIER ! 🍂🌶️🧑🌾
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Peut on consommer les haricots (non conçus pour consommer secs??)De cette manière là??
oui ! tous les haricots peuvent se consommer séchés, mais ceux qui ont été sélectionnés pour cet usage ont soit meilleur goût lorsque cuit où se tiennent mieux après la cuisson.
Bonjour ! Chez nous, on cultive les haricots grimpants Kahnawake et haricots noirs nains, pour le moment! L’an prochain, on aimerait essayer une autre variété dont je ne me rappelle plus le nom (elle est noire et blanche) J’ai fait l’essai des edamame, mais je ne suis pas certaine qu’elles arriveront à maturité. Il y a possibilité de gel samedi prochain dans ma région! 😏
Bonjour ! Nous cultivons le Skunk, qui est noir et blanc, peut-être est-ce celui dont vous faites mention?
@@academiepotagere : le nom du haricot dont j’essaie de me rappeler commence par un « O ». Mais je prends bonne note de celui que vous me mentionnez! Merci 😍
Je n'ai jamais pu profiter de mes haricots secs l'an passé... de minuscules insectes ont été plus rapides que moi pour se régaler... qu'est-ce que j'ai loupé ? Ils étaient pourtant parfaitement secs... Cette année, edaname, déjà blanchis et congelés, prêts à l'emploi.
Pour éviter que les bestioles ne devorent votre récolte pendant le stokage vous pouvez les passer quelques jours ( secs, épluchés, près à conserver) au congélateur. Quand vous les ressortez il faut les étaler sur un torchon le temps qu'ils decongelent et sèchent car de la condensation va se mettre dessus, puis vous les gardez normalement en bocal hermétique.
@@haligonmarie5488merci de l'information, j'essaie ça l'an prochain.
Moi j'ai cultivé le bok choi et il me donne plein de graines pour la germination
Chez moi ce sont les edamame les grands gagnants
Merci pour le partage. Je cultive quelques variétés de haricots à sécher comme les haricots d'Espagne Orteils du prêcheur , de gros haricots blancs ou les Scarlett Emperor blancs marbrés de violet. J'ai aussi des Alaric Tarbais (blancs) ou 2 variétés de haricots rouges dont je ne connais pas le nom, à l'origine vendus en haricots de consommation. Par ici dans le Sud-Ouest de la France, il vaut mieux passer les haricots à conserver quelques jours au congélateur après séchage pour éviter les attaques de bruches, de minuscules charançons.
Excellent conseil pour la congélation ! La bruche du haricot n'est pas commune au Québec, elle est rarement présente. Mais n'allez pas croire que nous manquons de ravageurs 😅
Merci beaucoup pour ce partage très précieux, gratitude pour votre générosité, courage, ténacité, sagesse et bienveillance.❤❤❤❤
Ça fait plaisir 🤗
Je vous suis depuis le sud de la France, à côté de Toulon, j’apprécie votre pédagogie, que je notais déjà lorsque vous étiez chez JM Fortier, Super émissions d’ailleurs. Ici au jardin, on cultive, des haricots verts frais nains comme la variété Talisman qui pousse en grappe ! ou le Contender, toutes deux ont une production abondante, donc ramassage impératif tous les 2jours en pleine saison; Nous faisons aussi les haricots violets frais grimpants, les variétés Blauhilde moins bonne que la variété Purple Queens, et facile à ramasser ! Pour les Haricots secs, nous aimons beaucoup mais alors BEAUCOUP 😂, les Haricots Tarbais, doux sucrés, parfaits pour les plats mijotés, ou les salades de haricots (😋),et les Haricots tigrés rouge et blanc Borlotto, pour la soupe au pistou, exceptionnels tant par son goût que sa tenue à la cuisson, les flageolets Chevrier super bons ! À bientôt !
Bonjour Sandra ! Merci pour votre message, très heureux de savoir que vous appréciez nos capsules 😀 Vous me donnez une forte envie de tester ces variétés de haricots, les Tarblais, Borlotto et les Chevrier. Peut-être lors d'une visite en France !
Merci pour l'info Danny !
Je ne fais que des haricots à manger frais. Mais je voulais faire de l'edamame, cet été. J'en ai semé, sans un seul plan qui aie dépassé 1 cm! Je n'ai même pas vu les premières feuilles!
Je cultive les haricots à sécher depuis quelques années. J'ai des haricots noirs Black turtle pour les mets mexicains, des haricots calypso (super goût de pomme de terre, parfait pour la soupe aux légumes) et et des "Maine Yellow eyed" dans les variétés naines, et dans le grimpant j'aime la haricot "Cheval de Sadie" parce qu'ils poussent de différentes couleurs d'une gousse à l'autre (crème, rose, violet) et elles sont de magnifiques fleurs rouges que les colibris adorent! Très bon dans le chili
Merci beaucoup pour votre partage ! Les calypso me tentent à l'essai pour l'an prochain !
J'ai mis du souchet cet été, une graminée qui fait un genre de tubercule à la fois gras et sucré ( plus sucré après être déshydraté) mais ça prend de la patience pour les récolter et c'est assez fibreux à comparer à de vraix noix.
Merci pour le partage !
quelle est la variété d'haricots secs que vous cultivez ?
Cette année, nous avons cultivé les black turtle, les skunk et les turkey craw :)
Est-ce que c'est la même manière pour du curcuma?
Comment convaincre une municipalité qui demande encore un maximum de 20 cm de hauteur? Je suis sur la côte de Beaupré à Quebec. Merci Beaucoup
Est Ce que la serre est chauffé et à quelle température?
Bonjour, Je vous suis depuis la France et je me demandais de quel légume vous parlez quand vous employez le mot "rabiole". Chez nous ça n'existe pas. Merci de m'éclairer
Bonjour Marie ! Ici, ce qu'on nomme "rabioles" sont des navets japonais récoltés petits (environ 3 à 5 cm). Ils sont sucrés et juteux, et on les trouve sur la grande majorité des étals de maraîchers bio. Il existe des variétés similaires en France, comme le navet blanc de mai (la semence bio).
@@academiepotagere OK merci
Bonjour,la partie verte de mes poireaux sont mortes. La partie dans le sol est-elle encore comestible? Où je dois tout arracher. Merci et bonne journée.
Bonjour Nancy, si la partie verte est morte, vaut mieux tout sortir du potager et récupérer ce qui est encore comestible. Leur état ne va pas aller en s'améliorant. Il y a probablement encore quelques fûts qui peuvent être récupérés !
@@academiepotagere merci beaucoup pour l’information.
Moins bonne récolte que toi lol c'était un essai cette année
Le plaisir réside aussi dans les premiers essais ! Bravo pour votre premier gingembre ! Et chaque année est l'occasion d'améliorer un peu ses cultures.
Miam!
Merci beaucoup de partager votre savoir. Chou de Bruxelles, chou-rave et céleri-rave dans mon jardin poussent tres bien mais produisent seulement des racines. Pourquoi? Au printemps je mets un peu de mon compost et de la poudre d'os lors de la transplantation. j'aimerrais savoir s'il existe des variétés spécifiques qui donnent des fruits.
Bonjour ! Ces trois cultures sont très exigeantes, et probablement que votre apport en compost n'est pas suffisant. Mon conseil serait d'ajouter un fertilisant bio plus complet que de la poudre d'os, et d'en rajouter à la mi-saison.
Sur vos conseils, j'ai semé des Pak Choy, des épinards dernièrement... J'ai semé des radis melon d'eau et des radis noirs après la récolte de l'ail. Premier radis noir mangé ce soir 😊
Super ! Très heureux que ces conseils aient porté fruit !
Les choux-raves de ton jardin ont été planté à quel moment? 🤔
Les choux-raves de ton jardin ont été planté à quel moment? 🤔
Bonjour Cindy ! Vers la mi-juillet.
C’est quoi l’engrais vert? Quel est son rôle? Comment on l’utilise? C’est intéressant, un vidéo sur le sujet serait pertinant!
Bonjour Alix ! Je l'aborderai plus en détails dans une prochaine capsule, merci pour la suggestion !
Bonjour Dany, je suis jalouse de vos celeri-raves. C'est la deuxième année que je m'essaie, la première année, je m'y étais pris trop tard pour les semer. Et cette année, je m'y suis prise au bon moment mais je n'ai que du feuillage et de fines racines, pas de bulbe à la base. Je ne connais rien à cette culture du celeri-rave et ça se voit dans mon jardin! 😕 Félicitations pour le votre, votre jardin est magnifique! Et merci pour vos vidéos instructifs!
Bonjour Nicole ! Merci pour votre message, c'est un plaisir de vous inspirer à passer de beaux moments au potager. Pour les céleri-raves, je vous en dirai plus dans une future capsule !
merci beaucoup pour les videos! serait-ce possible de savoir quel cultivar de choux de bruxelle préférez-vous? merci bcp pour votre bon travail!
Bonjour ! Ici on utilise Dagan cette année, mais on n'a pas testé extensivement les variétés de choux de bruxelles 🧐
merci bcp :)
Merci beaucoup pour ce partage très précieux, gratitude pour tout vos conseils et expériences.❤❤❤❤
Très intéressant de voir qu’on peut partir de nouvelles semences en milieu d’été. C’est super. Merci.
Les courges ! Les potimarons sont particulièrement bons.
On les adore ici aussi !
Merci pour cette belle video. Vous mettez une toile pour les poivrons. Ca réchauffe la terre? J"ai des carottes , bettetaves, haricots l'an prochain j'essaie rutabaga
Bonjour ! La toile est principalement pour éviter les adventices.
Mes céleri-raves sont longs comme les vôtres mais pas sorti comme vous. Est-ce que je dois faire quelque chose en particulier? Bas-saint-laurent
Bonjour Karine! Si la racine n'a pas gonflé encore, elle n'aura pas le temps de le faire d'ici la récolte. Elle a probablement manqué de fertilité. C'est un légume très gourmand. Faites la même chose l'an prochain mais refertilisez 1 à 2 fois en saison.
À part les légumes traditionnels, depuis quelques années je cultive des haricots de soya que je récolte encore vert (edamame). Ce qui est beau de cette culture, c'est qu'on les récoltes tous en même temps, sauf ceux qu'on veut garder pour la semence. Pour les conserver, je les blanchis et congèle en petits paquets avec leurs cosses. Je cultuve aussi des souchets, en gros pots, que j'utilise pour en faire un très bon lait. Merci pour ces capsules instructives!
radis noire pomme de terre carotte salade navet suédois (poireau fève naine persil collard panais radis rose d.hiver pour choucroute chou endive pour l'hiver dans ma petite serre j'ai des épinard rapini collard salade chou rave poivron bockchoi;a bientot
Merci pour tes capsules,moi les poireaux malgré que j'ai partie en semis sous leds au mois de février,et j'ai transplantez dans mon bac surélevé plein soleil à la fin avril les plants n'ont pas grossit,donc j'ai tout retirée il y a un mois,décevant
Peut-être étaient-ils plantés trop près les uns des autres, ou qu'ils ont manqué de fertilité. À réessayer !
Bonjour Danny, Merci encore pour cette capsule vidéo! Je me demandais où tu trouves ton trellis pour tes haricots grimpants, ça me semble vraiment bien!Bonne journée à vous trois 😊
Bonjour Martial ! C'est du trellis métallique pour béton armé. Si possible, prenez du galvanisé pour qu'il ne rouille pas.
Merci,très apprécié!!
Bonjour Dany, as-tu prévu une vidéo sur les techniques de conservation ? Histoire de conserver les saveurs le plus possible toute l'année. Merci, Vanessa
Bonjour Vanessa ! Merci pour la suggestion. On prend en note !
C’est en effet le Nerd de la guerre lorsqu’on produit nos légumes pour l’année. Transformation à l’automne et cannage/congélation, séchage, caveau, etc. Il y a tant à savoir et maîtriser, mais surtout, être capable que ça fonctionne et qu’on l’intègre dans notre alimentation.
Bonjour de France, ici j'ai carottes, chou chinois, betterave, radis noirs et radis blanc, chou de Bruxelles et chou Cabu. J'aimerais bien essayer le chou rave, c'est joli comme légumes. Tu saurais décrire le goût ?
Bonjour Laure ! Le chou rave a le goût d'un chou vert un peu plus sucré, mais la texture d'un navet bien juteux. On l'adore !
@@academiepotagere ha, ça va me plaire alors, je vais en mettre l'an prochain au potager. Merci de ta réponse et bonne continuation, tes vidéos sont super.
merci beaucoup pour ces excellents video! avez vous un cultivar de choux de bruxelle préferé? merci !
Bonjour, cette année on fait Dagan et on l'apprécie !
Quels sont les meilleurs façons de conserver les légumes qui ont été présentés dans le vidéo?
La plupart de nos légumes racines sont conservés au réfrigérateur, nous avons des réfrigérateurs dédiés dans le garage.
Vraiment une très très bonne chaîne québécoise. Rien à envier au chaîne françaises
Merci Charles !
Pour légumes de conservation: carottes, betteraves jaunes et rouges, patates Ail et échalotes de Ste Anne Automne: rabioles, bokchoy, mesclun, épinards.
Des magnifiques repas vous attendent ! Un beau mélange de racines et de frais :)
quelle sorte de haricot secs tu prends? chinese red long?
Nous cultivons des Skunk et des black turtle :)
Bonjour Dany, mon potager est dans de contenant et je voudrais rajouter de rutabaga et celery rave l'année prochaine, est-ce que vous pensez que c'est possible? Tres bonne vidéo😁👍
Absolument ! Toutes les plantes potagères peuvent être cultivé en contenants !
Que penses tu du seigle comme engrais vert?
Bonjour Maude ! Le seigle repousse au printemps suivant, alors si vous souhaitez cultiver à cet endroit dès l'ouverture du potager, il vaut mieux choisir une autre plante comme engrais vert, comme de l'avoine ou du blé.
Merci tellement pour tes partages ❤ on Avance Ensemble 🙏💞🌞🤗
Attention à la récolte des semences, c'est pas aussi simple que ça en a l'air... ;-) Plusieurs végétaux ont des pollens qui se croisent, se mélangent, et on n'obtiendra pas le même "produit" l'année suivante...
Si metton on prend not plan qui produit plus pour les mette sur la terre est-ce que ses corect?
Oui !
Bonjour merci pour tous ces conseils. On réussis très bien les brocolis ici au jardin familial. Par contre j’avais jamais penser faire une 2e plantation. Quand pouvons-nous répartir des semis dans la maison pour avoir une récolte d’automne avec les brocolis. Merci infiniment!
Il y a des corde bleu dans la section des piments est-ce que c'est pour les tenir droit ?
Oui !