#수육 #수육만들기 #보쌈
수육을 부드럽게 만들어주는 핵심은
바로 "뜸"들이기,
갓 삶아낸 고기는 생각보다 부드럽지 않아요.
이거 넣고, 저거 넣고 아무리 해봐도 질긴 수육만 드셨다면
아무것도 필요없어요.
불만 끄세요.
어떤 부위를 사용해도 맛있게 만들 수 있어요.
자세한 방법은 영상 참고해주세요!
수육 부드럽게 삶기 간단 레시피
1. 물 2L에 재래식된장 3큰술, 대파 1줄, 양파 반개, 마늘 6알을 넣고 팔팔 끓인다.
3. 팔팔 끓는 물에 고기를 넣고 '뚜껑을 열고' 센불에 10분 삶는다.
4. 중불로 줄이고 '뚜껑을 닫고' 30분 삶는다.
5. 불을 끄고 뜸을 "30분 이상"들인다.
6. 고기를 꺼내서 약간 식혀서 자른다.
재료
- 된장 : 청정원순창 재래식 생된장
영상과 똑같은 맛을 원하신다면 제품 정보 참고하세요.
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털주부 부부의 먹고사는 요리일기 털주부였습니다.
감사합니다.