- Видео 86
- Просмотров 97 910
Home Cooking Skills
Великобритания
Добавлен 15 июн 2020
Looking for the delicious🤢 , fast😴 , easy🤯 ways to make food at home? don't worry we are here to find good way together😊🤝
Hi and Welcome to my channel !
Please subscribe my channel for every week videos and hit the bell icon for updates.
آشپز بد وجود ندارد ، حتی آشپز خوب هم وجود ندارد ،
این سلیقه ماست که خوب یا بد را تعریف میکند.
سلام ، من امیر هستم و از سال ۲۰۱۶ شروع به نوشتن نظرم در مورد غذا ها و کافه رستوران ها کردم
و الان , با تجربه اون سالها ,و کسب مهارت های آشپزی در ایران و انگلستان ،
سعی به آموزش مهارت های آشپزی به روش خودم , بسیار ساده , خودمونی و هفتگی دارم،
خوشحال میشم که با من در این سفر همراه باشید.
Hi and Welcome to my channel !
Please subscribe my channel for every week videos and hit the bell icon for updates.
آشپز بد وجود ندارد ، حتی آشپز خوب هم وجود ندارد ،
این سلیقه ماست که خوب یا بد را تعریف میکند.
سلام ، من امیر هستم و از سال ۲۰۱۶ شروع به نوشتن نظرم در مورد غذا ها و کافه رستوران ها کردم
و الان , با تجربه اون سالها ,و کسب مهارت های آشپزی در ایران و انگلستان ،
سعی به آموزش مهارت های آشپزی به روش خودم , بسیار ساده , خودمونی و هفتگی دارم،
خوشحال میشم که با من در این سفر همراه باشید.
Chicken Liver Pâté . . . طرز تهیه پته جگر
Here’s an easy silky-smooth pâté a classic as an appetizer and perfect for parties,- full of flavour and luxury.
Liver pâté is a pâté and meat spread popular in Northern and Eastern Europe.
Liver pâté is a popular food item in Scandinavia, where it is known as (Denmark), (Norway) and (Sweden) and they made made from a mixture of pork liver, lard, onion, flour, egg, salt, pepper and spices.
Liver pâté is one of the main producers in Denmark with 85,000 units produced daily.
en.wikipedia.org/wiki/Liver_p%C3%A2t%C3%A9
©Amir Sarikar. All images & content are copyright protected.
Do not use my images without prior permission.
To reference this recipe, please link directly to this post.
Ingredients:
100...
Liver pâté is a pâté and meat spread popular in Northern and Eastern Europe.
Liver pâté is a popular food item in Scandinavia, where it is known as (Denmark), (Norway) and (Sweden) and they made made from a mixture of pork liver, lard, onion, flour, egg, salt, pepper and spices.
Liver pâté is one of the main producers in Denmark with 85,000 units produced daily.
en.wikipedia.org/wiki/Liver_p%C3%A2t%C3%A9
©Amir Sarikar. All images & content are copyright protected.
Do not use my images without prior permission.
To reference this recipe, please link directly to this post.
Ingredients:
100...
Просмотров: 167
Видео
Jalebi ( Rounded Sweet ) . . . طرز تهیه جالبی(شیرینی هندی)
Просмотров 2482 года назад
If you’ve always wanted to try making your own Crispy on the outside, chewy on the inside, Jalebi, at home this is easy way to do it! Jalebi is a popular sweet snack in south and west Asia and Africa. It goes by many names, including jilapi, jilebi, jilipi, zulbia, jerry, mushabak, z’labia, or zalabia. In some west Asian cuisines, jalebi may consist of a yeast dough fried and then dipped in a s...
German Potato Salad . . . طرز تهیه سالاد سیب زمینی آلمانی
Просмотров 1482 года назад
My #German_Potato_Salad is smoky, tangy and sweet! Served warm, and unlike any potato salad you’ve tried before, ultimate side dish, from summer grilling to Autumn. But remember: different regions of Germany have their own styles of potato salad. Potato salad is widely believed to have originated in Germany, spreading largely throughout Europe, the United States, and later Asia. American-style ...
Kabuli palaw ( rice, raisins, carrots, lamb.) . . . طرز تهیه کابلی پلو(قابلی پلو)
Просмотров 1492 года назад
#Qabeli palaw, #Kabuli, Ghabeli, Quabuli, Palao or Palaw ... is the most popular dish in Afghanistan, and is considered the national dish. It consists of steamed rice mixed with raisins, carrots, and beef or lamb. Kabuli Palau was created by rich families of Kabul who could afford to include carrots, raisins and nuts in their rice. After years, Afghanistan became wealthier So, Kabuli Palau was ...
Spaghetti alle Vongole (spaghetti with clams) . . . (پاستا و صدف) اسپاگتی آلا وونگوله
Просмотров 1492 года назад
My classic spaghetti alle #vongole is the perfect dinner for a warm summer evening. There are two main versions of this dish, known as bianco and rosso (white and red) This refers to the presence of tomatoes in the dish. Spaghetti alle vongole for "spaghetti with clams" originated in the city of Naples, on the Italian coast. Clams have formed a part of the local diet since ancient times, so it ...
Sesame Chicken . . . طرز تهیه مرغ کنجدی
Просмотров 2432 года назад
If you want the perfect #sesame_chicken recipe this is it! It’s a super simple meal that is very satisfying, fried coated chicken glazed with a sweet and savoury sticky Asian sauce. that’s crispy on the outside and moist on the inside! #Sesame chicken is a Chinese delicacy that originated in the Canton region. The dish became famous in North America after it was brought over by immigrants who b...
Clarified butter . . . طرز تهیه کره شفاف شده
Просмотров 2442 года назад
Learn how to make clarified butter,Extremely easy, cheaper than buying, an easy process that removes the water and milk solids from whole butter. Clarified butter is milk fat rendered from butter to separate the milk solids and water from the butterfat. Typically, it is produced by melting butter and allowing the components to separate by density. The water evaporates, some solids (i.e. whey pr...
Waldorf salad . . . طرز تهیه سالاد والدورف
Просмотров 1422 года назад
This traditional salad is delicious, Crunchy with crisp apples and toasted nuts, just a little chopping, and only takes minutes to mix together. light enough to feel like a refreshing salad and sweet enough to feel like a snacky dessert. #Waldorf salad is named for the Waldorf-Astoria hotel in New York City, where it was first created for a charity ball given in honor of the St. Mary's Hospital...
Butter Chicken (Murgh Makhani) . . . طرز تهیه مرغ کره ای(هندی)
Просмотров 7942 года назад
#Butter_Chicken (Murgh Makhani) is one of the most popular curries I known which is can be on your dinner table in just 30 minutes. murgh makhani, an Indian dish which is a type of curry made from chicken with a spiced tomato and butter (makhan) sauce. Its sauce is known for its rich texture. The curry was developed in the 1950s by Jaggi and Gujral. The curry was made "by chance" by mixing left...
Casarecce alla Norma (Sicilian pasta) . . . طرز تهیه کاسارِچه آلا نورما (پاستا و بادمجان)
Просмотров 2042 года назад
Pasta alla Norma is a traditional Sicilian pasta dish made with eggplant, tomatoes, basil and topped with Ricotta Salata cheese. A quick meal for two, simple 20-minute pasta dish, Meat-free and full of flavour it’s easy to make. It was named in honor of the native of Catania Vincenzo Bellini, the composer of the opera Norma. ruclips.net/video/jtTmKl-XzC8/видео.html It is said that the Italian w...
Butter and Buttermilk . . . طرز تهیه کره
Просмотров 1132 года назад
#Butter can be used for several purposes and it is actually super easy to make homemade butter from cream also Making Butter is a good lesson for kids. Butter is a dairy product made from the fat and protein components of churned cream. Most frequently made from cow's milk, but another types including: sheep, goats, buffalo, and yaks can be found. The earliest butter would have been from sheep ...
Kuku sabzi (Persian herb Omelette) . . . طرز تهیه کوکو سبزی
Просмотров 1042 года назад
#Kuku (or kookoo), is an egg-based vegetarian Iranian dish made of whipped eggs folded in various ingredients. It is similar to the Italian frittata, the French quiche, or #omelette , but it typically has less egg than them. Herb kuku (kuku sabzi (Sabzi means herbs in Farsi)), is served traditionally at Nowruz, the Iranian New Year's Day, symbolizing a fresh start and also at Easter. Cookbooks ...
Ezogelin soup (red lentils) . . . (دال عدس)طرز تهیه سوپ اِزوگِلین
Просмотров 1352 года назад
No matter where you are in Turkey, first Soup in all menu is delicious Ezogelin=meaning 'beautiful bride' #soup. #Ezogelin çorbası(Soup) is one of the most popular soups in traditional Turkish cuisine. As the legend goes, Ezo, a stunningly beautiful but unlucky-in-love young woman from the village of Dokuzyol, parents of Zöhre Bozgeyik or nicknamed Ezo chosen a husband for her. At first, they l...
Bucatini all’Amatriciana . . . طرز تهیه بوکاتینی آلا ماتریچانا (پاستا و سس گوجه)
Просмотров 4272 года назад
Who doesn’t love pasta for dinner! An easy classic Italian tomato sauce flavored with crispy pancetta, It takes 20 minutes or less to make and is perfect comfort food. This is my version of #Amatriciana Pasta: The invention of the first tomato sauces dates back to the late 18th century. Can be found in the 1790 cookbook L'Apicio Moderno by Roman chef Francesco Leonardi. The @Amatriciana recipe ...
Classic Spanish Omelette (Tortilla de Patatas) . . . طرز تهیه املت اسپانیایی
Просмотров 3372 года назад
This is my traditional Spanish Crispy, fried potatoes and eggs which can be enjoyed hot or cold, as a starter, main dish or as tapas. #Spanish_omelette or @Spanish tortilla or #tortilla_de_patatas ,is a traditional dish from Spain. Celebrated as @national dish by Spaniards, it is an essential part of the Spanish cuisine. It is an omelette made with eggs and potatoes, optionally including onion....
Coleslaw - (cabbage salad) UK version . . . طرز تهیه سالاد کلم
Просмотров 2592 года назад
Coleslaw - (cabbage salad) UK version . . . طرز تهیه سالاد کلم
Borscht (Beet Soup) . . . طرز تهیه سوپ لبو
Просмотров 9982 года назад
Borscht (Beet Soup) . . . طرز تهیه سوپ لبو
Classic fettuccine alfredo . . . طرز تهیه فتوچینی آلفردو
Просмотров 1 тыс.2 года назад
Classic fettuccine alfredo . . . طرز تهیه فتوچینی آلفردو
Marzipan . . . (شیرینی بادامی) طرز تهیه مارزی پَن
Просмотров 1632 года назад
Marzipan . . . (شیرینی بادامی) طرز تهیه مارزی پَن
Butternut squash soup . . . طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
Просмотров 1623 года назад
Butternut squash soup . . . طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
pho ( Phở ) Vietnamese soup . . . فا (سوپ رشته و گوشت)
Просмотров 2443 года назад
pho ( Phở ) Vietnamese soup . . . فا (سوپ رشته و گوشت)
Ragù - Bolognese sauce . . . طرز تهیه راگو یا سس گوشت ایتالیایی
Просмотров 5803 года назад
Ragù - Bolognese sauce . . . طرز تهیه راگو یا سس گوشت ایتالیایی
Summer roll & peanut sauce- Gỏi cuốn . . . سامر رول و سس بادام زمینی
Просмотров 6723 года назад
Summer roll & peanut sauce- Gỏi cuốn . . . سامر رول و سس بادام زمینی
Gambas al Ajillo - Spanish garlic prawns . . . طرز تهیه میگو و سیر اسپانیایی
Просмотров 3133 года назад
Gambas al Ajillo - Spanish garlic prawns . . . طرز تهیه میگو و سیر اسپانیایی
Persian lamb shanks . . . طرز تهیه ماهیچه گوسفند
Просмотров 14 тыс.3 года назад
Persian lamb shanks . . . طرز تهیه ماهیچه گوسفند
Trenette al Pesto . . . طرز تهیه پاستا (ترنته) و سس پستو
Просмотров 5573 года назад
Trenette al Pesto . . . طرز تهیه پاستا (ترنته) و سس پستو
Tuna salad . . . طرز تهیه سالاد کنسرو ماهی
Просмотров 1,3 тыс.3 года назад
Tuna salad . . . طرز تهیه سالاد کنسرو ماهی
thịt kho tàu - Caramelized pork and eggs . . . طرز تهیه گوشت کاراملی و تخم مرغ
Просмотров 1653 года назад
thịt kho tàu - Caramelized pork and eggs . . . طرز تهیه گوشت کاراملی و تخم مرغ
Raspberry Curd. . . طرز تهیه راسبری کِرد
Просмотров 2,6 тыс.3 года назад
Raspberry Curd. . . طرز تهیه راسبری کِرد
Thank you for the recipe. We made it several times :)
@@lakatosjuraj I'm really glad you like it ☺️🤝
There is no fucking cream in tiramisu
خیلی طولش میدی اینو میشد در بیست ثانیه همه را نشون داد
بله قربان حق با شماست ولی چون این اولین ویدیو من بود که فیلمبرداری میکردم تجربه کافی نداشتم بعد ها این زمان کم تر شد و نهایتا سعی کردم در ۳ دقیقه همه چیز رو تمام کنم
افرین به این ظرافت در کار و تمیزی👍👍👍
سپاسگزارم میترا خانم از نگاه پر مهرتون😊🤝
کارتان بسیار عالی بود
متشکرم برادر😊 امید وارم هر موقع که وقت کردید و درست کردید، جای این بنده را هم خالی کنید 😊🤝
جاتون خالی دیروز من درست کردم خیلی خوشمزه شده بود@@HomeCookingSkills
@@jahanfarzadfarzad2445 نوش جان 🍻😊 دوستان جای ما 😊
چرا فقط قسمت سفید تره فرنگی ؟قسمت سبزشو بریزیم دور؟
مزه قسمت سبز یکم تند تر هست و اینکه برای رنگ سوپ 😊 من به شخصه تمام قسمت های سبز رو بعد از یک پخت کوتاه ۵ دقیقه ای با برنج مخلوط و دم کردم ، مزه و عطر خوبی میگیره
دستورها عالی و اصیل آموزش عالی توضیحات و تاریخچه ها عالی واقعا ممنون از این صفحه عالی
خیلی خوشحال شدم که دوست داشتید 😊 امیدوارم دوباره بتونم خودم رو جمع کنم و ویدیو های بیشتری درست کنم🤞 ولی کامنت پر مهر شما روز من رو ساخت ،متشکرم از لطفتون 😊🤝
@@HomeCookingSkills من خوشحالم که با این صفحه خوب آشنا شدم چقدر فرهنگ غذایی ما احتیاج داره به چنین صفحه های و چنین آموزش هابی ممنون از شما واقعا در صفحات آموزشی اکثرا سعی دارند که هر دستور غذایی اصیلی رو بومی‌سازی کنند حالا نمی دونم واقعا چرا ولی خوبی و حسن شما در اختیار گذاشتن دستور ارجینال و آشنا کردن ذایقه ما با غذاهای ملل دیگه است که یک تنوع ذایقه و سلیقه غذایی رو همراه خواهد داشت
@@ardavanamiri2517 واقعا ممنون از این همه لطف و نگاه دقیقت 🤝 به نظر من : خوبه اگر بتوانیم از غذاهایی که درست میکنیم دفاع کنیم ، تاریخشان ،مواد اولیه شون و ..... مثلا ناراحت میشم میبینم کسی با جديت کامل میگه سالاد سزار مال سزار روم بوده 🤭 یا تیرامیسو قرن هاست که دسر ایتالیایی بوده 🤭🤭 ولی خب مهم لذت آشپزیه 😊🤝 دنیا به ادم هایی مثل خودت بیشتر احتیاج داره 😊 امید وارم همیشه همینقدر پر محبت باشی 😊🤝
@@HomeCookingSkills قربان شما
Looks delicious! I would have two questions, if you don’t mind. 1) I’ll be using this curd to fill up a tart and then decorate the tart with fresh berries. So, do I need to add gelatin? 2) How much does this recipe yield? One cup? Thank you for sharing your recipe!
Hi Murilo, I used egg yolks and corn flour to give thickness to the curd so don't need gelatin any more😊. And as you said it's nearly 1 cup, BUT each person has a different taste. So I would suggest, please try with and without gelatin.😊🤝 and please let me know if you did that😁🤝
@@HomeCookingSkills Hi! Thank you so much for your kind reply! 🙏🏻 It helps a lot. 😊
تقدیمت ۸ 🙏🤝👏👍👌😂🔔
تقدیمی تون رو چشم ما جا داره😁😊🤝
Lovely! Thank you!!
I'm really glad you liked it 😊🤝
از خامه .منظورتون خامه صبحانه است !!
بله 😊 پوزش میخوام که کامل توضیح نداده بودم 😊 ولی کلا هر نوع خامه را اگر هم بزنید سفت تر میشود و فرم پذیر . دقیقا ما اون حالت را نیاز داریم 😊🤝
@@HomeCookingSkills نه .اتفاقا توضیخات شما کامل و جامع بود .☺️❤️مرسی ❤️
@@bitakamali4062 خواهش میکنم😊 انجام وظیفه کردم 😊🤝
Thanks 🙏🏻
Thanks 🙏🏻
very delicious and why you put butter on top up it?
😋😋😋
👌👌
😊👌👌
مثل همیشه عالیه عالی
👍🙏🏻✔️👌🏼🧿💯
واقعا عالی از طرز فیلم گرفتن مواد استفاده شده وسایل زیبا ساده و شیک خسته نباشی امیر جان
Thanks 🙏🏻👍
ممنون امیر جان عالی بود
چه خوشمزه و جذابه 😍😍😍😋😋😋
مواد لازم: 100 گرم کره-خرد شده 2 عدد پیاز کوچک، ریز خرد شده 2 حبه سیر، ریز خرد شده 400 گرم جگر مرغ 4 شاخه آویشن ، فقط برگ 1 ق.چ.خ جوز هندی تازه رنده شده 1 ق.چ.خ دانه گشنیز آسیاب شده 1 عدد برگ بو 3 عدد میخک 3 ق.غ.خ خامه غلیظ 3 ق.غ.خ آب انگور سفید نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده 50 گرم کره، برای روی پته (اختیاری) برش های باگت برشته شده برای سرو روش تهیه: اول جگر مرغ را از هر نوع چربی یا بافت تمیز کنید. دوم کره را روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند حرارت دهید، گاهی هم بزنید. سوم جگر، آویشن، جوز هندی، تخم گشنیز، برگ بو، میخک را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. خامه و آب انگور را به تابه اضافه کنید، سپس بگذارید بجوشد و به آرامی هم بزنید تا آب انگور تکه های چسبیده به تابه را جدا کند، 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط خنک شود. چهارم برگ بو و میخک را دور بریزید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. مواد را از یک الک توری ریز رد کنید تا خمیری صاف و لطیف داشته باشید. نمک و فلفل را تنظیم کنید. پنجم پته را به دو یا رامکین/ظرف منتقل کنید و روی آنها را صاف کنید. کره را ذوب کرده و با قاشق روی پته ها بریزید تا کره جلوی هوا را بگیرد. برای تزئین روی آنها برگ های آویشن بپاشید. قبل از سرو در یخچال بگذارید. بر روی بیسکوییت یا برش های باگت تست شده پذیرایی کنید. ششم نوش جان!😊 نکته و ترفند: از یک کره گیاهی خوب برای نسخه بدون لبنیات استفاده کنید. پته را 20 دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود. کمی بیکن را همراه پیاز حرارت دهید، خوشمزه تر می شود😎 جگر مرغ را به مدت یک ساعت در شیر خیس کنید تا طعم آن ملایم تر شود. برای پختن جگرها آب اضافه نکنید😡 پته ای که بوسیله کره مهر و موم شده است را به مدت 1 هفته در یخچال میتوان نگهداری کرد، پس از شکستن مهر و موم کره ای، آن را در 2 روز استفاده کنید. باقی مانده را دور بریزید. حدود 3 ماه میتواند در فریزر نگهداری شود. © امیر سریع کار. همه تصاویر و محتوا دارای حق چاپ هستند. طبق قانون کپی رایت , شما حق استفاده از تصاویر , عکسها و متن را بدون اجازه ندارید . برای منبع قرار دادن این دستور آشپزی, مستقیما به این پست لینک کنید.
Wdf Wdf kiri wdf wdf Wdf Wdf kiri wdf
Wdf kiri wdf wdf Wdf Wdf kiri wdf wdf kiri kiri
مواد اولیه برای تهیه 30 تا 40 عدد شرینی خمیر: 120 گرم آرد گندم ساده 1/2 ق.چ.خ جوش شیرین 4 ق.غ.خ نشاسته ذرت 4 ق.غ.خ ماست 1 ق.غ.خ رنگ خوراکی نارنجی 100-120 میلی لیتر آب 150 گرم روغن یا به میزان لازم برای سرخ کردن جالبی برای شربت: 200 گرم شکر 100 میلی لیتر آب 4 عدد هل سبز 1 ق.غ.خ آب لیمو دستورالعمل ها اول شربت شکر، آب، آبلیمو و غلاف هل را در قابلمه ای روی حرارت متوسط هم بزنید. 5-6 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید تا غلیظ شود، غلظت آن باید مانند عسل باشد. از روی حرارت بردارید و کنار بگذار. دوم خمیر همه مواد (آرد کندم، جوش شیرین، نشاسته ذرت، ماست و رنگ خوراکی نارنجی) را به جز آب در یک کاسه بزرگ بریزید. به تدریج 150 میلی لیتر آب (در 4 مرحله) اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا یکدست شود - باید به اندازه خمیر پنکیک غلیظ و روان شود. روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید خمیر حداقل 2 ساعت در دمای اتاق بماند. خمیر را در یک کیسه بریزید و نوک آن را جدا کنید (3-5 میلی متر) سوم سرخ کردن روغن را در یک قابلمه با کف ضخیم بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که : وقتی یک قطره از خمیر به آن اضافه شود سریع شروع به سرخ شدن کند. خمیر را به آرامی با حرکات دایره ای از مرکز به سمت بیرون داخل روغن بریزید. آنها را در روغن با حرارت متوسط به مدت 1 تا 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس جالبی سرخ شده را به مدت 2 تا 3 دقیقه در شربت شکر قرار دهید. روی آنها را بادام پرک یا پسته خرد شده بپاشید برای تزیین. چهارم نوش جان!😊 نکته و ترفند: اگر خمیر خیلی غلیظ باشد یا برای مدت طولانی تری در روغن پخته نشود، جلبی ترد نخواهد بود. اگر خمیر خیلی نازک باشد، حفظ شکل آن در روغن سخت می شود. اگر قبل از اینکه شربت به قوام برسد، پختن آن را متوقف کنید، جلبی سرخ شده بیش از حد شربت را جذب می کند و نرم میشود. شربت شکر باید گرم باشد(نه داغ) در غیر این صورت پوسته ترد شیرینی نرم می شود. از پودر زردچوبه طبیعی به جای رنگ نارنجی صنعتی استفاده کنید. باقیمانده آن را می توان در ظرف دربسته و تا 2 روز در یخچال نگهداری کرد. این دستور غذا را می توانید نصف یا دو برابر کنید. جلبی را می توان برای صبحانه با یک لیوان شیر گرم نیز سرو کرد( هندی ها این کار رو انجام میدهند من فقط تعریف کردم😁).
Thanks 🙏🏻
Thanks 🙏🏻
خوشحالم که دوست داشتید 😊و متشکر بابته همراهیتون 😊🤝
واااای این خیلی خوشمزست 😍😍😍😋
به امید خدا مزاحمتون بشیم 😁😁😁 بریم اورجینالشو دور هم نوش جان کنیم 😁😁😊🍻
🌹👌🏻
مواد اولیه: 500 گرم سیب زمینی کوچک 200 گرم بیکن , خرد شده 1 پیاز قرمز، ریز خرد شده 1 حبه سیر، له شده 1 قاشق غ.خ سرکه سیب 2 قاشق غ.خ آب 2 قاشق غ.خ روغن زیتون 1 قاشق غ.خ سس خردل 1 قاشق غ.خ شکر نصف قاشق چ.خ نمک نصف قاشق چ.خ فلفل سیاه 1 قاشق غ.خ جعفری تازه، ریز خرد شده ( شوید یا پیازچه) دستورالعمل ها اول سیب زمینی ها را در آب نمک بپزید تا زمانی که به راحتی با چاقو سوراخ شوند، 15 تا 20 دقیقه. آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شود. آنها را از وسط نصف کنید، کنار بگذارید. دوم بیکن ها را روی حرارت کم سرخ کنید تا برشته شوند، حدود 8 تا 10 دقیقه. چربی را در ماهیتابه نگه دارید و بیکن را به ظرفی منتقل کنید و کنار بگذارید. سوم پیاز را در روغن بیکن روی حرارت متوسط، 3-5 دقیقه سرخ کنید. روغن زیتون، سیر،خردل, سرکه، شکر، آب، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. *مواد چسبیده به کف تابه را در مایع حل کنید. چهارم وقتی مایع به جوش آمد, سیب زمینی ها و نصف بیکن های سرخ شده را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا همه سیب زمینی ها به خوبی به سس آغشته شوند. به حرارت دادن ادامه دهید تا مواد گرم شوند، حدود 3 تا 4 دقیقه. سالاد سیب زمینی را به ظرف پذیرایی منتقل کنید سپس باقی مانده بیکن و جعفری را روی آن بپاشید. گرم سرو کنید. مرحله 5 * نوش جان!😊 نکته و ترفند: از آرد استفاده نکنید. سیب زمینی های مومی معمولاً پوست نازک تری دارند، برخلاف نوع نشاسته ای، شکل خود را حفظ می کنند، بنابراین از سیب زمینی مومی استفاده کنید. سیب زمینی هایی با اندازه یکسان تهیه کنید تا همزمان بپزند. سیب زمینی ها را داخل آب سرد به جوش آورید. اگر سیب زمینی را مستقیماً در آب جوش بریزید، بیرون آن پخته و داخل آن خام می شود. مراقب نمک باشید، بیکن شور است. همچنین سیب زمینی را در آب شور پخته اید. من به جای خردل دیژون از خردل معمولی یا اصل استفاده کردم چون به بنظرم خوشمزه تره. (خردل آلمانی پیدا کردنش سخت بود😁) جعفری تازه خرد شده یا پیازچه یا شوید را درست قبل از سرو برای تازگی و رنگ اضافه کنید! هرگز بیش از 1 قاشق غذاخوری شکر استفاده نکنید! شکر باید طعم را با سرکه متعادل کند، نباید سالاد را شیرین کند. در آلمان به جای آب از عصاره گوشت استفاده می کنند. در آلمان، سالاد سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی با سوسیس یا هر نوع غذای گوشتی مانند شنیتسل یا گوشت کبابی سرو می شود. سالاد را تا 2 روز در یخچال نگه دارید. شما می توانید سالاد سیب زمینی خود را به مدت 3 تا 4 ماه در فریزر نگه دارید، اما سیب زمینی ها ممکن است پس از ذوب شدن بافت نرم تری داشته باشند. برای گرم کردن در مایکروویو با قدرت 50 درصد به مدت 2 یا 3 دقیقه (از دمای اتاق) استفاده کنید. © امیر سریع کار. همه تصاویر و محتوا دارای حق چاپ هستند. طبق قانون کپی رایت , شما حق استفاده از تصاویر , عکسها و متن را بدون اجازه ندارید . برای منبع قرار دادن این دستور آشپزی, مستقیما به این پست لینک کنید.
This recipe looks absolutely scrumptious and I can made it vegetarian easily without meat which looks great .
I love aubergine, easy to cook, very delicious 🤤 thanks for sharing 🙏🏻
So yummy 🤤, thanks for sharing
Woooow, sounds good 👍 amazing additional video from beginning, was so funny😊
Wooooow, amazing 🤩, thanks for recipe. I have never seen anything like this before.
Fantastic, easy to make, thanks 😊
Delicious 🤤, thanks 😊
Perfect 👍, looks amazing 🤩, thanks 😊
👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻🌹☘️
به به چقدر جذاب و خوشمزست 😋😍
🤩
مواد لازم مناسب برای 6-4 نفر مواد لازم گوشت: 2 ق.غ.خ روغن 1 کیلوگرم گوشت کوسفند یا گوساله 2 پیاز متوسط، خرد شده 2 حبه سیر، خرد شده 1 عدد گوجه فرنگی پوست کنده 1 ق.چ.خ زردچوبه 1 ق.چ.خ زیره 1 ق.چ.خ گارام ماسالا 1 ق.چ.خ پودر دانه گشنیز نصف ق.چ.خ پودر هل 800 میلی لیتر آب جوش ترکیبات هویج و کشمش: 2 ق.غ.خ روغن 4 عدد هویج، پوست کنده 1 ق.غ.خ شکر 200 گرم کشمش 100 گرم بادام - اختیاری و 400 گرم برنج باسماتی، در آب نمک سرد به مدت 4 ساعت یا یک شب خیس کنید دستورالعمل اول (آماده سازی) برنج را 4 تا 5 بار بشویید برنج را در آب سرد نمک (1 قاشق چایخوری نمک) به مدت 4 ساعت یا یک شب خیس کنید بادام را به مدت 4 ساعت در آب سرد خیس کنید کشمش ها را به مدت 4 ساعت در آب سرد خیس کنید گوشت را به قطعات بزرگ حدود 5 سانتی متر برش دهید هویج را در ژولین خرد کنید دوم (گوشت) روغن را روی حرارت زیاد داغ کنید و تکه های گوسفند را حدود 2 دقیقه تفت دهید تا از همه طرف طلایی شود. گوشت را بردارید و کنار بگذارید. پیاز و سیر را در همان قابلمه حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای تیره شود. گوجه فرنگی، ادویه ها ، تکه های گوشت گوسفند سرخ شده و آب جوش را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و بگذارید 1/5 یا 2 ساعت روی حرارت خیلی کم بجوشد. بعد از حدود 1 ساعت پخت مقداری نمک (هر چقدر که دوست دارید😁) اضافه کنید. پس از پخته شدن گوشت آنها را از قابلمه خارج کنید. آب گوشت را از صافی ریز عبور دهید، آب گوشت را نگه دارید. سوم (هویج و کشمش) هویج را در 2 قاشق روغن روی حرارت متوسط حدود 3 دقیقه سرخ کنید. روی هویج ها شکر بپاشید و حدود 5 دقیقه دیگر سرخ کنید و کنار بگذارید. کشمش و بادام را حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و کنار بگذارید. چهارم (برنج) در یک قابلمه بزرگ 2 لیتر آب بجوشانید. 1 قاشق نمک اضافه کنید. برنج خیس شده را به قابلمه اضافه کنید و فقط 1 یا 2 بار هم بزنید. آب را با حرارت زیاد به جوش بیاورید و برنج را به مدت 3 یا 4 دقیقه یا تا زمانی که 80 درصد بپزید. برنج را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. برنج را به قابلمه برگردانید. 100-200 میلی لیتر آب گوشت را بر روی برنج پخش کنید. برنج را با گوشت، هویج و کشمش کاور کنید. قابلمه را روی حرارت زیاد گرم کنید. درب آن را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید. بعد از 2-3 دقیقه دما را کم کرده و به مدت 20 دقیقه بخارپز کنید. پنجم قابلی را در یک بشقاب بزرگ سرو کنید. با هویج و کشمش تزیین کنید. نوش جان!😊 © امیر سریع کار. تمامی تصاویر و محتوا دارای حق چاپ هستند. طبق قانون کپی رایت , شما حق استفاده از تصاویر , عکسها و متن را بدون اجازه ندارید . برای منبع قرار دادن این دستور آشپزی, مستقیما به این پست لینک کنید. نکته و ترفند: چند قطره گلاب را در آب بادام خیس خورده اضافه کنید تا معطرتر شود. با پشت قاشق چوبی مقداری (5 تا 7) سوراخ روی برنج بزنید تا مایع اضافی از برنج خارج شود و به طور یکنواخت بخارپز شود تا برنج خمیر نشود. به راحتی می توانید گوشت گوسفند را با گوشت گاو یا مرغ جایگزین کنید. درست است که اسیدیته گوجه فرنگی می تواند به نرم شدن گوشت کمک کند، بنابراین من از آن استفاده می کنم (در دستور پخت اصلی نیست). در ازبکستان برنج را در آب گوشت می پزند(کته). به طور سنتی، افغانی پولو با برنج سِلا درست می شود. برنج سِلا پس از پخته شدن 2 برابر قد میکشد, و اینکه طولانی ترین برنج باسماتی جهان است. برنج را آنقدر بشویید تا آب شفاف شود. غذاهای افغانی همیشه به سبک خانوادگی است (مثل ایرانیها😁) بنابراین تقریبا همیشه انتظار دارید که وعده های غذایی بزرگ باشند.
به به چقدر جذاب و خوشمزست 😋
تا حالا صدف امتحان نکردم و دوست نداشتم ... با این غذا نظرم کمی عوض شد. 🫣😋
شبیه ترین مزه ای که می‌تونم بگم ،مرغ پخته هست 😊 ولی چون با سیر و جعفری و فلفل طعم دار شده ، از اون هم خوشمزه تر میشه😁😁😁😊🤝
Yummy thanks 🙏🏼
Thanks 🙏🏻
I made this tonight for my family and we loved it. Thank you for the written instructions too, they were so helpful.
Wow, lovely 😍 I'm glad to being useful for you😊🤝my pleasure 🤝
دستورالعمل ها اول - پاستا را در آب جوش و نمک به مدت 5 تا 7 دقیقه یا حدود 2 دقیقه طبق دستور پخت توصیه شده بپزید و کنار بگذارید. - یک فنجان آب پاستا را برای بعد کنار بگذارید. دوم روغن را روی حرارت ملایم در یک تابه بزرگ گرم کنید، سیر، فلفل قرمز و 1 ق.غ.خ از جعفری خرد شده را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه به آرامی تفت دهید. سوم -صدف ها و آب انگور را به تابه اضافه کنید. - صدف ها باید بعد از 2 دقیقه یا تا زمانی که باز شوند پخته شوند. - صدف های باز نشده را دور بریزید. چهارم -گوجه فرنگی و اسپاگتی آبکش شده را اضافه کنید. -اسپاگتی ها را در آب انگور و سس صدف هم بزنید تا خوب پوشش داده شود، آنها را به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید. -در صورت نیاز مقداری از آب پخت پاستا رزرو شده را اضافه کنید یا تا زمانی که سس به غلظت دلخواه شما برسد . پنجم یک ق.غ.خ دیگر از جعفری اضافه کنید (در صورت نیاز) و هم بزنید و ۱ یا ۲ دقیقه بگذارید تا پاستا طعم ها را به خود بگیرد. ششم اسپاگتی آلا وونگوله خود را بلافاصله در حالی که داغ است سرو کنید. "نوش جان"😊👌🏻 نکته و ترفند: تمیز کردن صدف ها : 20 دقیقه در آب بسیار شور خیس کنید. اگر هنوز شنی هستند، این فرآیند را با آب نمک تازه تکرار کنید. سپس بگذارید 10 دقیقه در آب سرد بدون نمک خیس بخورد. صدف ها را ظرف 24 ساعت پس از خرید بپزید. قسمت بیرونی صدف ها را قبل از پخت به آرامی، اما کاملاً بشویید. این دستور پخت به طور سنتی با اسپاگتی یا لینگوینی تهیه می شود. به یاد داشته باشید که صدف هایی را که در مرحله اول پخت باز نمی شوند را دور بریزید. در ایتالیا، آنها معمولاً از صدف‌های تازه و صدف‌های پوسته مدیترانه‌ای Wedge استفاده می‌کنند. این صدف‌های کوچک به اندازه یک بند انگشت هستند. اگر ترجیح می دهید از مقداری : پنیر پارمزان رنده شده آب لیمو کره ماهی کولی استفاده کنید. البته که این سلیقه شماست و دگر غذای اصلی نیست😊 گوش ماهی و صدف سیاه رنگ جایگزین خوبی برای صدف سفید هستند. © امیر سریع کار. همه تصاویر و محتوا دارای حق چاپ هستند. طبق قانون کپی رایت , شما حق استفاده از تصاویر , عکسها و متن را بدون اجازه ندارید . برای منبع قرار دادن این دستور آشپزی, مستقیما به این پست لینک کنید.