რესტორანი "დერგი" მდებარეობს კახეთში, სოფელ ნუკრიანთან, სიღნაღის გზაზე.

რესტორანში წარმოდგენილია ტრადიციული ქართულ-კახური სამზარეულო, რომლის კონცეფციასა და სერვირებაზე იმუშავა რესტორანი „დერგის“ ბრენდ შეფმა ლევან კობიაშვილმა. მენიუში ყველა წარმოდგენილი კერძი შეფ ლევანის საავტოროა, შესაბამისად დაგემოვნება ექსკლუზიურად მხოლოდ ჩვენს რესტორანშია შესაძლებელი.

რესტორნის კონცეფცია აერთიანებს ძველი და თანამედროვე კახეთის წეს-ჩვეულებებს ნივთებს და კერძებს.