[계란밥 전 재료]
계란, 밥, 소금, 양파, 당근, 애호박, 맛살, 식용유
[계란밥 레시피]
1. 계란을 물에 10분 정도 완숙으로 삶아준다
(물에 소금을 한 스푼 정도 넣어주면 계란껍질을 벗기는 데 도움이 됩니다)
2. 다 삶아진 계란은 찬물에 넣어 식혀둡니다
3. 양파, 당근, 애호박, 맛살을 잘게 썰어준다
4. 팬에 식용유를 두르고 당근, 애호박, 양파, 맛살을 넣고 볶아준다
5. 중간에 소금을 조금 넣어준다
6. 재료가 어느 정도 볶아지면 밥을 넣고 잘 섞어준다
7. 삶아둔 계란의 껍질을 제거해 준다
8. 계란을 반으로 썰어주고 계란 흰자와 노른자를 분리해 준다
9. 계란 흰자 속을 만들어 둔 볶음밥으로 채워준다
10. 그릇에 계란을 1~2개 넣고 잘 저어준다
11. 팬에 식용유를 두른다
12. 저어놓은 계란을 아주 조금 올린다
(계란이 금방 타버릴 수 있으니 약불에서 구워주세요)
13. 그 위에 계란밥을 올려준다
(이때 계란밥을 아주아주 약하게 눌렸다가 떼어줍니다)
14. 계란밥이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어준다
15. 불을 끄고 접시에 담아준다
#계란
#밥
#egg
#rice