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식품 건조기 말려서 하지...

건조인삼을 사는게 낫겠네요~ㅋ

왜이렇게 빨아조지노

곤드레 나물은 이상하게 모래가 많드라구요 그래서 저도 10번은 씻어요

다해서 몇시간쯤 걸리나요?

아! 이집이 그 유명한 방아실백악관이군요. 누룽지백숙으로 유명한... 가을에 대학 동기들 20명이 졸업50주년기념 여행을 옥천, 제천 등지로 가는데 지역출싱의 지인 추천으로 첫날 점심을 이집에서 먹기로 했지요.

좌표가 어딘가요

요리 잘바습니다 감사합니다

대단하세요 잘 배우고갑니다

잘 봤습니다 지락정 지명산 대청정 간판 게시한 팀원입니다

안녕하세요. 꽃차 만드는 것 문의드리고 싶어서 그러는데 혹시 괜찮으시다면 어디로 연락드릴 수 있을 까요?

뿌리에 독은 없을까요? 몇월에 채취 하면 좋은지요? 먹어보고 싶은데 생소한 차여서~~^^.

설명 너무 잘 해주셔서 감사해요 😊

정말 정성가득 인삼차네요^^

호박 껍질로 멀할까 ? 생각하다 말려서 볶아서 뜨거운물에 우려마셔봤어요. 구수하니 맛나서 몇년째 이렇게하는데(^^) 이번엔 호박으로 해서 마셔봐야겠어요. ^^♡ 이번엔

오메 호박이 많아서 물로 끓려서 먹어요 고마워요

홍고추도 하나 썰어 넣었으면 색깔이 이뻣을텐데.. 저도 시도해봅니다 ㅋ

손이 아직 젊으신데 손매가 맵네요.. 저도 지금 곤드레 물에 담가두고 영상봅니다 ㅎㅎㅎ

좋은 모습 잘 보고 많은것 배우고 갑니다.

노고단 아름다운 풍경 잘봤습니다 좋은영상 잘보고갑니다 다음산행에도 좋은영상 부탁드립니다 꾹꾹 눌러주고갑니다 수고했습니다 💜 💕

살청이란?=꽃 자체 수분으로 익혀주는 과정입니다. 등갈퀴꽃은 연하고 민감하여 온도가 높으면 살청후 덖음시 갈변이 쉬워요. 이점만 유의하시면 갈변없이 수제덖음꽃차 잘 만들수 있습니다.

살청이란?=쑥의 자체수분으로 익혀주는 과정입니다. 이때 타지않게 앞,뒤로 뒤집어주며 익혀주는것입니다. 1차 살청후 꺼내어 충분히 식혀준후 2차 살청을 합니다. 유념이란?=쑥을 여러방법으로 상처를 내주어 쑥의 성분이 잘 우러나오도록 만들어주는 과정입니다. 면보에 싸서 유념을 하게 되면 쑥의 성분을 면보가 다 흡수하여 채반에서 살살 했습니다. 덖음과 식힘과정은 다른 꽃차만들기와 중첩이 되는과정이기에 덖음과 식힘의 반복과정은 편집하였습니다. 쑥떡차?=덖음팬에서 건조하듯 최저온도에서 어느정도 건조하다 꺼내어 실온에서 자연스럽게 숙성이 되게 놓아도 좋습니다. 수분이 있어 채반에 널어 통풍이 잘되는 곳에서 숙성시켜야 맛이 제대로 우러납니다. 건조감이 잘 되었으면 옹기나 예쁜 바구니에 담아 뚜껑은 통풍이 잘되는 한지나 면보를 살짝 덮어놓는 정도가 좋습니다. 최소 1년이후부터 차로 마시면 좋습니다. 숙성년수가 길수록 더 맛있습니다. 위 설명이 도움이 되셨으면 합니다.

과정이 어렵습니다 ㅜㅜ

증제=자가수분이나 물을 조금 붓고 그위에 찜기에서 살짝 쪄주는것입니다. 갈변없이 덖는법=저온에서 덖음하고 재빨리 식힘을 해줍니다. 이때 부채를 이용하시면 수월합니다.

유념=주물러주거나 비벼가며 상처를 내주어 차를 우릴때 성분이 잘 우러나와 맛을 더 맛있게 해주는 과정입니다. 증제=자체수분이나 인위적 수분으로 내용물을 쪄주는 역활로 법제중 한가지입니다.

팬지꽃차만들기는 최저온도에서 1차 초벌제다를 걸쳐야 화형과 갈변없이 만들수 있어요^^

어려워요^^

덖음과 식힘의 반복영상이 많아 편집하였습니다. 수분체크=1단에서 뚜껑덮고 기다리다 뚜껑에 김서림이 생기면 닦아냅니다. 2회 이상 김서림이 계속 생기면 덖음이 덜 되었다는 것입니다. 김서림이 더 이상 생기지 않으면 2단에서도 1단과 같이 수분체크하여 김서림이 안생기면 최저온도에서 10시간 잠재우기합니다

목련꽃차는= 봉우리 시들림을 잘해야 꽃모양을 이쁘게 펼수있습니다. 봄꽃차는= 저온부터 시작해야 시작해야 갈변하지 않는 꽃차를 완성할수 있습니다.

와 신기하다 진짜

봄까치꽃은 쓴맛이 조금 더 강합니다. 데친후 찬물에 헹구어 먹어보고 쓴맛을 빼고 싶으면 찬물에 3시간 이상 담갔다 요리하는것도 좋은거같습니다.

#증제법=법제물로 하는것과, 물로만 하는것이 있는데요~ 생강나무꽃차는 맹물로만 하였고, 개인적으로는 증제로 만든 차가 깔끔하고,맛과 향도 좋았습니다. 생강나무꽃차 만들어보시는 분들께 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

저는 위가 체했을때 생즙을짜서 먹었더니 아주아주. 잘 듣고 또 소화가 안될때에도 잘 들어 박하차 자주 사용합니다,, 여름에 에이드로 만들어 먹어보려구요,👍👍👍 차만들기 정보 감사합니다

저도 가보고 싶네요. 천안에서 얼마 안멀죠? 오늘 구독했습니다. 제 채널에도 놀러오세요.💖

자세한 설명 도움이 많이 되었습니다 감사합니다~^^

말린 곤드레나물요리 엄두가 안났는데 이렇게 손질하는거 였군요 ᆢ

삶지않고 씻기만?

또하나 배워네요.고마워요...

이런 좋은곳을 소개 해주셔서 🌞 행복감을 행복감을 주시네요,,, 응원합니다 ❤❤

봄엔 철쭉길로~ ,가을엔 단풍나무길로~, 사계절 내내 남녀노소 불문하고 걷기좋은 길로 전국에서 탐방의 발길이 끊이질 않는 코스로 천안 독립기념관 둘레길에 방화도로를 자연수림으로 조성하여 만든길입니다.

여기 주소좀 알려주세요

무심천 여름 기운 듬뿍 받으며, 알차게 힐링 산책 시간 보내셨네요! 멋지세요! 열심히 하시는 모습에 좋은 자극 받아갑니다! 응원합니다!!👍👍